[640x427]
[640x427]Куриное филе (я покупала уже тонко нарезаное), хорошо отбить молоточком, посыпать солью, молотым перцем, сыром Parmesan (немного),порубленым чесночком и тонким слоем натертого сыра ( какой есть).
[640x427]
Завернуть по типу «Голубцов» (конвертиком). Конвертик завернуть с бекон или в Рrosciutto или в копченое сало (как на фото, его я брала в русском магазине). Проткнуть палочкой, я назвала ее шпажкой.
[640x427]
В упаковку готового куриного фарша добавить:1 яичко, примерно 1/2 стакана хебных крошек.(Я брала с чесноком и Parmesan)И только после этого солить, так как крошки уже соленые и есть риск пересолить, поперчить. Хорошо !ПЕРЕМЕШАТЬ! Но не мять!
[640x427]
Разделить фарш на две равные части.
Противень покрыть непригораемой фальгой, можно спрыснуть (или сбрызнуть)oil, выложить одну часть и придать ей форму (овала, квадратика, треугольника, короче кому что нравится) я попыталась придать вид кирпичика(вроде получилось), толщиной не более 1 cm, на фарш слоями кладем: порубленый чеснок, натертая марковка и ... авокадо.
[640x427]
Хочу сразу сказать, что вкус на любителя, мне нравится. Авокадо пропитывается куриным соком и чесночком и м-м-м...
Можно добавить любую зелень.
Приготовила к завтрашнему празничному столу.
Начинка:
1/4 Olive oil
1 головка лука, мелко порезаная
1 зубчик чкснока, порубленый
1 рound (454 гр), говяжьего фарша
1 стебель сельдерея, порезать
0.5 cup dry white wine
1/3 томатной пасты (которая ооочень густая), разбавить 1 cup воды
0.5 cup вареной ветчины, порезаной
1 cup сыра ( любой, но муцарелла НЕ подойдет!)
1/4 петрушки
соль и перец по вкусу
Основа:
4,5 рounds картофеля, очищеной
7 ст.л слив. масла
2 яйца
4 cups натерпого Pamesan сыра
0,5 cup хлебных крошек.
Приготовление:
В сковороде разогреть oil пожарить в нем лук и чеснок минуты 4-е. Добавить фарш. жарить постоянно помешиваяминут 8-10. Добавить сельдерей и вино, жарить до испарения вина.
[640x427]
Затем, выложить томатную пасту (уже размешанную с водой)и жарить минут 20. Масса должна быть сухая, а не жидкая.
Добавить горошек (я брала мороженый), сыр (любой),ветчину, петрушку.
[410x307]
[410x307]
[640x427]