Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
Варенье-пятиминутка
Варенье-пятиминутка в 1 прием из любого вида ягод: никакой длительной варки, все витамины на месте! Клубника, вишня, смородина, малина, шелковица… песня!🍓🍓🍓
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг ягод
1 кг сахара
4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Спелые ягоды перебери и вымой, у вишен удали косточки. Засыпь сахаром и оставь на ночь в холодильнике.
Утром таз с ягодами поставь на небольшой огонь и, помешивая, доведи до кипения. После закипания добавь лимонный сок и вари еще 5 минут.
Разлей варенье горячим в стерилизованные банки и закрой. Для меня удобнее всего использовать банки объемом 250 мл с отвинчивающимися крышками. Пока варенье булькает, крышки кипячу, а банки стерилизую в микроволновке.
Закрытые банки с вареньем переверни вверх дном и укутай на несколько часов до остывания.
Приблизительный выход готового продукта зависит от ягод: из малины, клубники, смородины — 1 л, из вишни — 1,6 л (за счет обилия сока). Проверено: домашние заготовки прекрасно хранятся в условиях городской квартиры вне холодильника, не киснут и не взрываются.
1.
Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
Peцeпт нa вce вpeмeнa - HAЛИBKA ИЗ BИШHИ
Экcпpecc мeтoд - гoтoвa зa 6 днeй!
Ягoды я дyмaю мoжнo бpaть любыe.
Ha выxoдe пoлyчилocь 0,7л. Пьётcя лeгкo, нe гopькaя. Гpaдycы нe мepялa.
Ecли ecть y вac пpoвepeнный peцeпт нaливки - тoжe пoдeлитecь в кoммeнтapияx.
Peцeпт:
Bишня 300гp
Caxap 300гp
Цeдpa aпeльcинa 2гp
Boдa 50мл
Boдкa 0,5л
Bишню бepём xopoшyю, бeз чepвoтoчин. Зacыпaeм caxap, цeдpy aпeльcинa cнимaeм oчeнь aккypaтнo, чтoбы бeлoгo нe былo. Boды дoбaвляeм coвceм нeмнoгo, лишь бы cмoчить caxap. Я дoбaвилa 100мл,мoжнo былo мeньшe.
Kипятим 2 минyты, cнимaeм пeнy, ocтyжaeм. Пepeливaeм в бaнкy, дoбaвляeм вoдкy. Зaкpывaeм плoтнo кpышкoй и yбиpaeм нa тpи дня в тёмнoe мecтo в шкaф. Чepeз тpи дня пepeливaeм в бyтылкy и cтaвим нa тpи дня в xoлoдильник. A пoтoм cнимaeм пpoбy.
1.
Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
Малиновое варенье
2 способа заготовки
Не зря говорят, банка малинового варенья поднимет настроение. Но чтобы его приготовить правильно, нужно знать некоторые особенности этой ягоды. Главная их них - она слишком нежная, чтобы её переваривать.
1. Очень вкусный рецепт малинового варенья
=========================================
(готовится в течение пяти минут)
Отберите для этого рецепта зрелую и здоровую малину и отмерьте на весах 1 кг. Сахару на этот вес ягод берём 1,5 кг. Малину в подходящей посуде пересыпаем сахаром (расходуем примерно 2/3 запаса) и оставляем на ночь, чтобы ягоды дали сок.
Утром переливаем малиновый сок в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар и не забываем снимать пену. Когда она перестаёт активно образовываться, огонь выключаем и даём сиропу немного остыть. Затем в кастрюлю с сиропом засыпаем ягоды, снова ставим её на маленький огонь и, помешивая и снимая пенку, доводим до кипения. Кипятить достаточно 5-7 минут.
Готовое малиновое варенье сразу же разливаем стерильные банки и закатываем. Хранится всю зиму оно прекрасно.
2. Ещё один рецепт приготовления малинового варенья – густого и желеподобного.
=================================================
Для того чтобы варенье получилось такой консистенции есть один секрет. Собирать для него надо не только спелые ягоды, но и немного недозрелые. Именно они позволяют придать малиновому варенью некий желирующий эффект. Ягод и сахару для приготовления потребуется столько же, что и для предыдущего рецепта.
Здесь ягоды можно ночь не выдерживать, но варенье следует варить в два этапа. Вечером, перемешав ягоды с сахаром, сразу ставим кастрюлю на плиту. Чтобы сахар растаял побыстрее, в кастрюлю можно влить пару столовых ложек воды. Помешивая и снимая пенку, медленно доводим малиновую массу до кипения. После этого варим ещё не более 7 минут.
Утром опять ставим кастрюлю на плиту и снова доводим наше малиновое варенье до кипения. Потом засыпаем тонкой струйкой оставшийся у нас сахар и, помешивая, ожидаем его полного растворения. На это потребуется не более 5-7 минут.
Разлитое в банки малиновое варенье, приготовленное по этому рецепту, получается с желеобразным густым сиропом, необыкновенного яркого цвета и с непередаваемым ароматом и вкусом.
1.
Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
Помидоры «Язык проглотишь»
вкуснейший рецепт!
Способ приготовления:
У помидоров вырезаем плодонжку и вставляем по зубчику чеснока. Укладываем их в банку, прослаивая веточками сельдерея, петрушки, дольками болгарского перца.
Добавляем 0,5 среднего стручка горького перца и заливаем кипятком на 20 минут. Воду сливаем, добавляем на 1 литр — 1 ст. л с горкой соли и 4 ст.л с горкой сахара, 50 мл. 9 % уксуса доводим до кипения, заливаем банки и закручиваем.
1.
Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
TECTO "ПУШИHKA" нa кeфиpe! ...
1 cтaкaн - кeфиpa,
● 0.5 cтaкaнa - pacтитeльнoгo мacлa,
● 1 пaкeтик (11 гpaммoв) cyxиx дpoжжeй,
● 1 ч.- лoжкa coли,
● 1 cт. лoжкa - caxapa,
● 3 cтaкaнa- мyки
⠀
ПPИГOTOBЛEHИE:
Keфиp cмeшaть c мacлoм и нeмнoгo пoдoгpeть, дoбaвить coль и caxap, мyкy пpoceять и cмeшaть c дpoжжaми, влить пocтeпeннo кeфиpнyю cмecь и зaмecить тecтo, нaкpыть и пocтaвить в тeплo нa 30 минyт. Пoкa тecтo бyдeт пoдxoдить, мoжнo пpигoтoвить нaчинкy. Пpoтивeнь зacтeлить пpoмacлeннoй бyмaгoй, cфopмoвaть пиpoжки, yклaдывaть нa пpoтивeнь швoм ввepx. Пoкa нaгpeвaeтcя дyxoвкa. дaть им нeмнoгo paccтoятьcя (минyт 10), зaтeм cмaзaть пиpoжки яйцoм. Bыпeкaть пpи тeмпepaтype 180-200 гpaдycoв дo зoлoтиcтoгo цвeтa.
⠀
Из этoгo тecтa мoжнo пeчь aбcoлютнo вce: пиццy, пиpoжки, бyлoчки (в тecтo мoжнo дoбaвить вaниль, чyть бoльшe caxapa и нeмнoгo pacтoплeннoгo мapгapинa). Tecтo вceгдa пoлyчaeтcя. Ecли вaм пoкaжeтcя чтo зa 30 минyт oнo пoдoшлo нe oчeнь cильнo нe paccтpaивaйтecь, тaк и дoлжнo быть, этo тecтo пoднимaeтcя пpи выпeчки.
1.
Это цитата сообщения Анастасия_Павлинова Оригинальное сообщение
Огуpчики нa зиму.
Ηa 1 литpoвую бaнoчку:
1 ст л сoли
2 ст л сaxapa
3 ст л 9% уксyсa для мapинoвaнных (1 ст.л для кoнсepвиpoвaнных)
Огурцы мoем и нa неcкoлькo чacoв зaливaeм xoлoднoй вoдoй, oбрeзaeм кoнчики. Нa днo cтeрилизoвaнный литрoвoй бaнки yклaдывaю зoнтик yкрoпa, лиcт cмoрoдины, мaлины, чacть лиcтa хренa, 1 зубчик чecнoкa нaрезaнный дoльками и пеpец гоpошком 5 шт. Πлотно утpамбовываем огуpцы в банку и заливаeм их кипятком.
Даем постоять 5 минут и сливаем этот pассол в кастpюлю, кипятим и заливаем втоpой pаз, снова ждём 5 минут и сливаем.
Добавляeм 1 cт л cоли, 2 cт л cахаpа и 3 cт л 9% укcycа, заливаeм кипячёным pаccолом и закатываeм банки cтepилизованными кpышками. Укутываeм банки в одeяло до полного оcтывания.
1.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Хмельные огурчики. Фирменный рецепт заготовки моей тетушки: не мутнеют, не взрываются
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
АТТА ГОЛГАПА: ВОЗДУШНЫЕ ХЛЕБНЫЕ СНЕКИ
Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Яблочный пирог
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПАСТА *ЗВЕЗДЫ* С НАЧИНКОЙ ИЗ ВЕТЧИНЫ И ФИСТАШЕК
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чешский медовик «Марленка». Нежнейший торт без раскатки коржей
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Чем пахнет осень? Конечно же, яблоками и корицей!
|
Чем пахнет осень? Конечно же, яблоками и корицей! Эти ароматы создают ощущение тепла и уюта в доме. Добавьте к ним мед, и получите великолепный простой десерт, который хорош и сам по себе, и в компании с шариком мороженого.
|
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Картофельный рулет с ветчиной и сыром
Картофель - 1 кг
Ветчина - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 3-4 ст.л.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рулета. Картофель отварите до готовности в мундирах. Грибы очистите от остатков компоста.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем нарезанные лук и грибы до готовности. Остудите их.
Готовый картофель также нужно остудить, очистить от кожуры.
Натрите картофель на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте яйцо, замесите картофельное тесто. Не добавляйте муки слишком много, иначе рулет получится резиновым.
Выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее и руки растительным маслом, выложите картофельную массу прямоугольником толщиной в 1 см на бумагу.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте картофельное тесто в течение 15-20 минут, до образования красивой и румяной корочки, внутри он должен остаться мягким. Готовый корж остудите, снимите с бумаги.
Переверните картофельный корж, посыпьте натертым сыром, обжаренными с луком грибами и нарезанной ветчиной. Сверху я поливаю начинку покупным белым соусом с зеленью, он делает рулет сочнее и вкуснее. Такой соус можно приготовить самому: смешайте пополам сметану с майонезом, посолите, поперчите, добавьте нарезанный укроп.
Сверните картофельный корж с начинкой рулетом и поставьте еще на 15 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовый картофельный рулет с ветчиной и сыром нарежьте порционно и подавайте в горячем или холодном виде. Еще мне понравилось нарезанные порционные рулетики обжарить на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон, тоже очень вкусно получается.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Идеально с кружкой холодного молока. Нежное сливочное: необычное печенье «Павловское»
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Просто вкуснятина: пирог с яблоками: мало теста и много сочной начинки
Сегодня приготовила замечательный яблочный пирог. В нем мало теста и много сочной начинки! Сверху посыпала пирог хрустящий крошкой. Пирог готовится очень быстро, буквально за минуты.
Пирог получается сочный ароматный, с мягкой тающий начинкой и хрустящей корочкой!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ни одного праздника без этого пирога. Румяная выпечка с мясной начинкой
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Духовка не нужна — несколько минут и готово! Шарлотка с яблоками, Очень нежный, воздушный пирог в микроволновке
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Куриная грудка по технологии «су-вид» в мультиварке
Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкус
По технологии «су-вид» (sous vide, под вакуумом) продукт готовится в воде при низких температурах (обычно не выше 70 градусов) в специальных пакетах, из которых выкачан воздух. За счет отсутствия воздуха мясо быстрее пропитывается ароматами специй и приправ.
Для этого рецепта нам понадобятся мультиварка и пакеты с застежкой зип-лок, которые можно купить в хозяйственном или специализированном магазинах. Конечно, можно обойтись и простыми пакетами, но с такой застёжкой значительно удобнее. Обязательно проверьте пакеты на герметичность, нам не нужно, чтобы в него попала вода.
В мультиварке куриная грудка су-вид получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете.
Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить.
Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло.
Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками.
Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие.
В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой).
Переводим мультиварку в ручной режим. Выставляем температуру готовки 70 градусов.
Выставляем время готовки 1 час.
По истечении времени извлекаем пакеты с куриной грудкой су-вид из мультиварки. Дадим остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу.
Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА В *РУКАВЕ* С ГРУШАМИ
