[350x261]
Возни немного многовато, но что поделать, ежели Маруся страсть как это блюдо уважает :-))

Чего берем:
Пластины для лазаньи Barilla - 14шт.
фарш говяжий - 500г.
Лук репчатый - 1шт.
Белое сухое вино - 3ст.л.
пармезан - 200г.
чеснок - 3 зубчика
соус болоньезе - 1 банка (750г.) или томаты в собственном соку (500г.)
оливковое масло
соль, перец,

сливочное масло - 2ст.л.
мука - 3ст.л.
сливки 33% - 250мл.
тертый пармезан - 4ст.л.

Итак, понеслася. Делаем основной ингридиент нумбер уан. Лук мелко комсаем и шмякаем на сковородку, на оливковом масле, на предмет обжаривания. Как оно немного позолотилось, бабахаем туды фарш, выдавливаем в него чеснок и минут 10-15 обжариваем. После этого, солим,перчим (можно исчо всяких специа добабахать, например ореган, базилик и паприка хорошо туда идуть), добавляем вино, соус болоньезе или мелкопорубленные томаты в собственном, собственно, соку, доводим до бульканья и минут 5 тушим под крышкой. На сем первый этап из овер.
Вторая этапа, соответсвенно второй ингридиЭнт. Ваяем белый соус. Берем катрюльк. На огонь ейо брятц, масло сливочное туды шмяк. И ждем пока оно потает. Как оно того, так туды муки ой. И тщательно её растворяем. Как комки еёйные разошлись, вливаем сливки, доводим до кипения, огонь убавляем и бухаем 4 столовых ложки пармезану. Хорошенько пермешиваем до более-менее однородного состояния и отставляем в сторону. Вторая парт из фсё.
Третья чать ингридиентов проста до невозможности. Берем некую тару системы кастрюльной, размером чуть больше, чем пластина под лазанью, куда наливаем воду, ставим на огонь и ждем пока оно закипит. И во время ожидания сооружаем вторую купель. Размером, опять же побольше, но с водой студеной, в смысле комнатной температуры. Однако, третью, с кипящим молоком (у Ершова ведь так было?) делать без надобности, мы, чай, не прекрасного прынца вываривать надумали, а всего-лишь пласты для лазаньи. А делаем это мы так. Как вода закипела, её подсаливаем. Огонь уменьшаем. И по-паре платин за раз туда кладем. Через 2 минуты вынаем и транслируем их в тару с водой холодной. Как все 14 штук туда извели, так третья часть - энд.
Теперь пришел филосовски-строительный момент. А именно воссоздание хаотического блюда "лазанья" из упорядоченного набора полуфабрикатов. Перво-наперво, вкючаем на прогрев духовку. Градусов так эдак 180-200. Берем некую форму для запекания квадратно-прямоугольной формы, с выксокими борртиками, и ровно, без нахлестов и дыр, выкладываем дно слоем тесто-пластинок. Поверх него, ровный, но не толстый слой фарша, далее опять не слишком жирный слой белого соуса. Потом опять слой тесто-пластин. Ну и так далее, планомерно изводя все три ингридиента. А завершить все надо слоем именно теста. И уж совсем финишный слой - тертый пармезан. ну и получившуюся конструкцию пихаем на пол-часа в духовку. Уф, вроде как фсе. :-)))
Удачных и аппетитных всем выходных :-))

Чего там, саморезы гайковертом-то вкручивать, ан нет, пока то да сё, уже как бы и смеркаться начало. Все затемнело и засинело...
[466x699]
Пришлось припустить, а то шкандыбать по сугробам в темень - экстремально, конечно, но никайфова ниразу... :-)))
[699x466]

останавливаешься, что бы посмотреть как вокруг хорошо. На левом берегу церквушка расцвечивает черно-белые будни...
[699x466]
Позади светило в облака немного красок добавило.
[699x466]
и лишь дорога прямо по курсу не обещает ничего хорошего :-)))
[699x466]

[466x699]
взял велик и попиликал с утреца пораньше в сторону дачи. Ну как с утреца... Чичас вроде как в 11 воскреснего утра ТЕОРЕТИЧЕСКИ уже как бы и не утро, а с другой стороны, всё-равно - сумрачно, практически темень. :-)
Зато - ну ни-ко-го. Апще (будтездоровы)! Ни рыбаков, ни любителей выпить, что-нить покрепче меда. Знай себе, кати не торопясь, любуйся тишиной, пейзажами. Снег под колесами похрустывает, редкие снежинки неспеша падают на нос, утки на воде лениво покрякивают. Хорошо....

ещё не везде. Лежит себе на кочках. Вносит кой какой оживляж в серо-кориШневую действительность.
[699x466]
Ну и фсякие облепихи-рябины-калины нет да и смело так, практически как панки в консерваторию, вторгаются в унылый пейзаж...
[699x466]
И льда на реке - ни айсберга. Ни одного "Титаника" не пострадает :-)
[466x699]

выпал плюс и нагрелся дожждь. Лыжи, не успетодостатые с зимнего хранения, в виду погодных катаклизмов, отпали сами по себе. Посему, было без выбора. Поехали с Машкой месить грязь на великах.
[466x699]
Грязь пришлось месить натуральным образом. Поскольку, куркинский "вистлер" очень быстро закончилсо, а катаццо ещё было "не хватит". Поэтому поехали через лес, где так было хорошо акурат неделю назад. Теперь там стало ой как не хорошо....
[466x699]
Взгляд подымешь вверх, что бы не представлять скока грязюки размазывается сейчас как по механизьму, так и по себе любимому... А там не сильно лучше. Серо, темно и мокро. Хотя, справедливости ради, как раз "мокро" немного помогло на обратном пути. Тщательное заруливание во все встречные, поперечные и продольные лужи позволило смыть ерундень хотя бы с великов...
[699x466]

[350x233]
Для обеда/ужина после зимней прогулки по морозцу - самое оно самое!

Что берем:
Копченая грудинка 500г.
Салями 150г.
Охотничьи колбаски 150г.
Сладкий перец 2шт.
Цукини 1шт.
Каперсы 2ст.л.
Лук-Порей 1шт.
Маслины без косточек 200г.
Бульон говяжий 100мл
паприка 1ч.л.
соль, перец

Мяную составляющую режем на некрупные составляющие, перемещаем в сковороду с высокими бортами. И обжариваем до румяностости, присыпав паприкой. На другой сковородке обжариваем на оливковом масле покоцанный полукольцами лук-порей (белую часть и недубовую/неповядшую зелёную). Овощи режем приблизительно так - перец маленькими квадратиками, цукини некрупной соломкой, маслинки налапапам по длинне, каперсы резать не будем. И все это объединяем, включая лук-порей с мясом. Доливаем бульону, чуток подсаливаем, перчим. Накрываем крышкой и тушим до готовности овощей, неторопясь помешивая.

Где-то блестит иголками инея свежевыпавшие шапки снега...
[699x466]
Черноплодка, которую не успели собрать, припорошеная белым, стала на вкус вообще слаще мёда. Решили уж оставить как есть. Нехай шастающие неподалеку свиристели и поползни порадуются....
[699x466]
А может и коробочки люпина кто распакует и отведает.
Да и выглядит он в таком убранстве как-то немного инопланетно, что ли. Ну а что, ледяная цивилизация :-))
[466x699]
А заиндевевшая паутина, против всяких ожиданий (кажется только тронь и осыплется), стала только прочнее.
[466x699]

[466x699]
на практически свежепереобутой машине. Надо было всё-таик закруглить дачный сезон, да и кое-какие весчички позабирать. С погодой опять дико повезло солнышко, на легком морозце снег под ногами хрустит... Ляпота, в общем. Так активно шастали по участку, по всяким разным делам, что через некоторое время согрелись и поскидывали куртки.

[350x206]
Что нужно:
Баклажан 2шт.
Перец красный 2шт.
Брынза 250г.
Чеснок 2 зубчика
Базилик


Включаем духовку. Градусов так на 180. И покась она прогревается, режем нвши овощи. Баклажан полосками, толщиной сантиметра полтора, перец (серцивинкии семена - долой) - на четвертинки (тут уж с толщиной как получиццо). Берем противень, смазываем его оливковым маслом, на него наши овощи аккуратно выкладываем (может понужбиццо, что в два захода). Овощи сверху же оливковым маслом опять промазываем, солью подсаливаем - и в духовку. Минут на 20, пока они мягкими не стануть. Тады всё это оттудова достаем, остужаем до комнатной температуры, режем среднего размера кусманами, таким же размером полосуем брынзу, все ссыпаем в салатник, присыпаем мелконарванным базиликом, выдавливаем чеснок, перемешиваем. И собственно все, заправлять нет нужды, ибо хватаем того масла, с которым запекалось.

пушки на склоне ура-ура включили. Доскосезону, ТТТ шоп не сглазить, быть! :-)
[699x466]

[466x699]
[466x699]

схватил вел и поперся в леса. Ибо погоды стояли просто чумовые. Выперся очень рано, солнышко аж в ветвях исчо сидело...
[466x699]
за ночь слегка припорошило снежком, да и поморозило поверх зтого всего. Вот тут-то я и прочувствовал, что такое нормальная зимняя велорезина - гонять по таким тропкам со скоростью 20+ кэмэ без заносов и пробуксовок - удовольствие фееричное.
[466x699]
Удивило однако, два момента. Во-первых, передо мной кто-то велосипый, несмотря на рань, явно проскакивал - след его велошин (то же зубастых, но с явно другим рисунком) был читаем более чем хорошо. А во-вторых, встетил трех (!!!) лыжников, мучительно гремевших по насту лыжами. Я-то то же совсем не прочь конечком снег прорезать, но вот такое покрытие, где ещё и мерзлой земли проплешены некислые встречаются... Не, очень и очень жаль спортинвентарь. Подожду, пожалуй...
[466x699]

Алекс-Р!

[350x263]
Чего берем:
Филе индейки 750г.
Кабачок цукини (среднего размеру) 1шт.
Лук 2шт.
Чеснок 4 зубчика
Вяленные томаты консервированные в масле 150г.
Сметана 250г.
Томатная паста 3ст.л
Соль, перец, паприка молотая
Оливковое масло

Индейку режем маленькими кубиками, со сторонйо не более сантиметра. Берем бальшой сковородк, льем туда оливковое мало и на нем обжариваем нашу псису минут 10. В это время цукини чистим от кожуры и режем соломкой (вот ежели макдачную картошку-фри по каждому габариту уменьшить в два раза). Лук мелко того этого ножом того этого тож. По прошествии вышеупомянутых 10 минут отправляе оба два ингридиента к псисе в гости, туда же выдавливаем чеснок и сыплем паприку. Перемешиваем, и даем этому всему побыть вместе минут 5-7. В энто время вяленые помидоры выуживаем из тары и кромсаем на пластины тоже 1см х 1см приблизительно. Как время вышло, сначала отправляем в сковородк томатную пасту, перемешивае, а затем, по прошествии исчо пары минут и вяленные помидоры. Солим перчим, доводим до бульканья и тушим минут пять. опосля чего добавляем сметану, доводим до бульканья, и тушим последние 5 минут. И к макаронным изделиям подаем.

[450x600]
кто это Машке такое занятное пишет ;-)
Судя по выражению личика - это "Бздынь" или "О-оу" не спроста ;-)

[524x699]
что видно за версту... :-)

[524x699]
переобуть машину (судя по прогнозу - весьма вовремя). Машка настолько активно участвовала, что управились минут за 40. В очереди на близлеащий сервайс и то дольше бы отстояли. Я не спорю, конечно, 40 минут - это не трюки пит-стоп крю в Формуле 1, но тем не менее, ИМХО, получилось шустренько. Пока я домкратил, Маруся гайки туда-сюда (в зависимости от ситуации) крутила

[350x222]
Что берем для теста:
Мука - 350г.
Соль - 1ч/л
Сухие дрожжи - 2ч/л
Теплая вода - 250мл.
Оливкое масло - 2ст.л.

Что берем ащще:
Слабосоленая форель, семга и/или копченый лосось 300г.
Сливочный мягкий сыр 250г. (как для суси/ролов)
Помидоры черри 8шт.
красный лук 1/2 луковицы
Каперсы 1ст/л
зеленый лук 3шт.
укроп, оливковое масло

Перво-наперво генерим тесто, куда все вкусное потом накидаем. Берем ЁМКОСТЬ, сыплем туда муку, поверх нее соль, далее дрожжи, выливаем теплую водичку и добавляем оливковое масло. Очень хорошо перемешиваем, накрываем чем-нить и ставим в тепло минут на 30-40.
Как время прошло, включаем духовку на прогрев (200 градусов или чуть больше) берем поддон духовочный, смазываем его оливковым маслом, раскатываем по нему тесто (кому как нравиццо, хошь в круг, хошь в прямоугольник), желательно равномерно, смазываем поверх опять же оливковым маслом и в духовку это фсе пихаем. Как тесто пропеклось, достаем "это фсе" оттудова, промазываем сливочным сыром, радостно и нежалеючи поверх сыра сыплем мелкопокоценный лук и укроп. Сверх того выкладываем рыбку, а да на рыбку распопаламленные черри помидорки, а поверх того лучком красным порезанным мелко сыплем, да и каперсами сверху для вкуса добавлем. И обратно в духовку буквально на 3-4 минуты, что бы то, что мы поклали на тесто прогрелось. Вот теперь вынаем и, собственно, все, едим :-)

яблочки дикой яблони. Только вот беда, на сотни метров вокруг - одни дубы да березы. Да и когда лист в руки взяли, яблочки-то с листочка и не подумали сваливаться. Тут вот уже сразу доперло, что это те самые наросты-галлы, из которых во времена Пушкина особо черные чернила варили.
[699x466]