Цитирую автора!
Как легко обидеть старика!
Скажешь ему что-то неуклюже -
Сразу взгляд бездомного щенка:
Никому-то я теперь не нужен!
Ты уж позабыл, что и сказал,
А у него горит на сердце рана,
Слезы набегают на глаза,
Словно у ребенка от обмана.
Жизнь ушла. И завтра придет ночь.
Заберет. Ни встать, ни оглянуться.
А ведь так легко ему помочь -
Только, как ребенку, улыбнуться!
Что нас ждет?
Быть может РАЙ иль АД?
Может быть, что ничего не будет...
Старики над самой пропастью стоят.
Помните всегда об этом, ЛЮДИ!
Вера Николаева
Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 8 сентября 2011 года,
Следите за обновлениями!
Модератор TUFELKA
Приглашаю на мой кулинарный сайт tufelka.me
*****
Этот риторический вопрос задают мне все,кто попробовал мою выпечку.Всё очень просто!!!Я секретов не таю- кому интересно-предлагаю Рецепт:Беру 2 стак. тёплой кипячёной воды(или 1 стак.молока+1 стак. воды),развожу в жидкости свежие(или замороженные )дрожжи 30 гр.+1 ч.лож соли,+2 ст.лож.сахара+1 яйцо(можно и без него)+ пол.пачки растопленного маргарина(125 гр.)или же 3 ст. лож растительного масла.Если затеваю сладкие пироги то добавляю пакетик ванилина.Муки примерно 1 кг.Замешиваю всё сразу,тесто должно быть нежным и немного липнуть к рукам.Укладываю его в обычный целлофановый пакет,завязываю его и оставляю на столе подходить.Тем временем занимаюсь начинкой-люблю пирожки с капустой и сайрой.Для этой начинки капусту шинкую и немного обжариваю на сковороде,солю-перчу,добавляю 1 стак. молока и тушу до готовности,без прикрытия.,выкладываю в тарелку добавляю консервированную сайру.начинка готова.Зелёный лук с домашними яйцами тоже отличная начинка.Сегодня жарила пирожки с яблоками.Вкусно очень!!!
Хочу поговорить о борще,как моем самом любимом первом блюде.Вообще-то ,под борщем подразумевается похлебка,где есть капуста и свекла (буряк ),но от того,в какой местности варится борщ,набор этих компонентов варьируетс.Например,на востоке Украины борщ светло-красного цвета ,почти розовый.Про такой борщ мне рассказывала мама(и варила такой в моем детстве),таким борщом угощала меня тетя,когда летом мы приезжали к ней в Двуречную,Харьковской обл. -сначала ,я -как ребенок,а потом -как мама двух своих...Для такого борща характерным являются три фактора :сильно вываренный буряк -кладется в кастрюлю первым,полунедовареная капуста -что б хрустела и обилие помидоров.Борщ был вкусный,но сейчас я люблю только свой,западноукраинский ,ярко -малиновый борщ,о котором и собираюсь вам рассказать...Цвет такого борща раскрывает и его вкус -насыщенный,яркий,острый..Ну,начнем-борщ,который варю я !.Для борща надо отварить .целую,нечищеную свеклу.Количество свеклы-по вкусу и размеру.От нее -цвет,вкус и калорит.В кастрюлю с готовым бульоном или -просто водой, кладем натертую на терке морковь,порезанный средними кусочками картофель и варим на маленьком огне.Отварную свеклу почистить,натереть на крупной терке.Нарезать лук.В сковородке обжарить на постном масле лук(чуть-чуть!) и выложить потертую свеклу.Залить все бульоном или водой,добавить пару ложек яблочного уксуса (или -обыкновенного) и тушить на маленьком огне.Закладываем в кастрюлю пошинкованною капусту,лавровый лист,перец горошком и варим до полуготовности -когда капуста станет уже не хрустящей.Перекладываем в кастрюлю свеклу и начинаем пробовать и регулировать вкус .Для этого добавляем соль,сахар и ,по желанию,еще уксус.Это -основа борща.Сюда можно добавлять вареную фасоль,грибы ,маленькие варенички с грибами -*ушки*,можно делать этот борщ постным или мясным,можно добавлять помидоры и томатную пасту...Каждый раз получиться новый вкус,но сохраниться насыщенный ярко-малиновый цвет.В тарелку хорошо положить зелень,чеснок,сметану,добавить красный молотый перец,положить кусочки варенного мяса..Все это только придаст борщу новую нотку вскуса,добавит пикантности и улучшит ваше настроение.Приятного аппетита!