Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Что нужно:
500г. фарша
2 луковицы
4 ст. ложки томат пасты
4 ст. ложки красного сухого вина
1 баклажан
1 красный болгарский перец
3 помидора
оливковое масло, молотый черный перец
1 упаковка макаронных изделий (спагетти, пенне и т.д.)
2 сковородки (есть их не надо)!!!!

На сковородке, на растительном масле, обжариваем порубденный лук. Когда он маненько поджарится, добавляем фарш. Жарим минут 10-15, до состояния "почти готовности". Добавляем томат-пасту и красное вино и тщательно перемешиваем.
Паралельно (всмысле процесса, а не то, что нам результат паралелен), на второй сковороде (на оливковом масле) слегка обжариваем баклажаны, порезаные мелкими кубиками и приплюсовываем к фаршу. Та же операция должна случиться и с красным перцем и помидорами. Только вот томаты надо порезать покрупнее, а то они ничем не будут отличаться от преждеупомянутой томат-пасты...
Тушим 15 минут (это я опять про первую сковороду говорю), пока баклажаны не сподобятся уготовиться. На отваренные макаронные изделия свержу кладем их и пармезаном от души посыпаем.

Buono appetit!

Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Что надо:
1 кг. свинины
20г. сливочного масла
сок 1/2 лимона
2 луковицы
100г. соуса "Сацибели"
600г. картофеля
3 сладких болгарских перца
оливковое масло
перец, соль, кинза, укроп

Вариант "ирландского рагу" по-грузински. Итак, свинину мелко режеми обжариваем на сливочном масле. В мясо выливаем лимонный сок и солим. Ещё пару минут держим на огне. Перекладываем в ёмкость для тушения. Добавляем к мясу соус "Сацибели". Вот почему-то на этом этапе, некоторые сразу берут ложку и начинают лопать мясо. Стой, товарищ! Дальше вкуснее будет!
На оливковом масле обжариваем порубленный лук и выкладываем в емкость для тушения. Так же поступаем с болгарским перцем. Все, сковороду можно ныкать. В мясо с овощами добавляем резанный картофель и ставим все это на огонь. Если с естественной жидкостью у рагу проблемы - можно добавить воды. Тушим до готовности. За минуту до снятия огня досаливаем, перчим, сыплем зелень.
Подаем к столу с песнями "Та-а-а-я, та-а-я..."

Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Вот я подумал, подумал, мож кому и пригодится. А то выяснилось, что не у всех это получается...

Чего берем:
1,2-1,5 кг муки высшего сорта
200 мл. воды
0,5 л. молока
20г. соли
1 пакетик сухих дрожжей
100г. сахара
150г. сливочного масла
3 яйца

Делаем опару. В воду высыпаем половину сахара, дрожжи, часть муки (около 500г.) - причем мука добавляется пока опара не получается (по упругости) как... э-э-э... женская грудь... :-)....Кладем опару в тару, слегка присыпаем мукой, накрываем полотенцем. Ставим в теплое место. Минут через 20 смотрим - если мука слегка потрескалась, переходим ко второму этапу.
Подогреваем молоко (оно должно быть теплым а не горячим - иначе наши дрожжи того этого...), добавляем его к опаре вместе с солью, яйцами (желательно с минимальным количеством скорлупы), вторую половину сахара и сливочное масло. Добавляем муку и замешиваем в однородную массу до того же эротичного состояния... Ставим в теплое место. Минут через 30 готово...

З.Ы. Ягодно-плодовую начинку лучше приготовить заранее: промыть, просушить, засыпать сахаром. Дать постоять полчаса. Слить (и выпить) сироп. Под начинку на тесто можно подсыпать крахмал или панировочные сухари...

З.З.Ы. Перед постановкой в духовку "изделие" смазать взбитам яйцом. Выпекать гдето в районе 180 градусов...

З.З.З.Ы. (Для любителей пышных форм) Если готовому "изделию" перед постановкой в духовку дать вылежаться минут 20, то тесто получится более пышное...

Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Чего надобно:
2 курицы
2 больших луковицы
2 стакана красного сухого вина
1 сладкий перец
1 баклажан
5 помидоров
кинза, укроп, чеснок, перец, соль

Курицу безжалостно лишаем кожи и попутно расчленяем по суставам конечности. Грудину делим на 4 части. Солим. Затем, на большой сковороде, на сливочном масле, обжариваем куриное мясо до корочки. Складываем в кастрюлю. Заливаем вином - нехай просто постоит. Далее, на оливковом масле, до золотистого цвета, обжариваем порубленный лук. Затем, добавляем резаный маленькими кубиками сладкий перец и баклажан. Очищаем от кожи томаты, мелко рубим и на сковороду. Минут через 4-5 получившуюся на сковороде биомассу добавляем к курице. Перемешиваем. Солим "по вкусу". Кастрюлю ставим на огонь и тушим до готовности. За 2 минуты до съема перчим, добавляем рубленную кинзу, укроп и выдавленный чеснок.
Гарнир - рис с овощами. Можно и "макаронные изделия".

З.Ы. Когда я обсуждал сей научный вопрос с проф. Горгеладзе, он сказал:
- Э-э, чахогбили из фазан делать надо
- О, а в Грузии фазаны есть?
- Нэт, дарагой, их уже 200 лэт, как всех зъели

З.З.Ы. Существует 2 Самых Тяжелые Момента в приготовлении блюда - отгонять поварешкой домашних:
- когда обжаривается курица
- когда начинает нагреваться вино

Это цитата сообщения ТОП_тыгин Оригинальное сообщение

[показать]
Это я не ругаюсь, это блюдо так замысловато называется... Что поделать - греки...

Чего берем:
300г. крупной фасоли
4 помидора
4 зубчика чеснока
1 морковь
1 луковица
оливковое масло
соль, перец
укроп, кинза

Еда сия требует времени зело много на готовку, а вот сил на её приготовление почти нЭ трЭба... Вот такой вот парадокс... Итак, хорош трепаться...
Фасоль замачиваем в холодной воде на 10 часов... При возможности пару раз во время этого срока меняем воду... Апосля этого, просто-таки нечеловеческого ожидания, сливаем воду и смотрим на кожуру - если она начала отслаиваться и сама при этом дубовая, то фасоль следует почистить (кожуру, ес-но выкинуть). Перекладываем фасоль в кастрюлю, заливем водой, ставим на огонь, доводим до кипения. Откидываем фасоль на др..., дурд..., дрыншл..., дуршлаг (блин, а как-нибудь по другому эта фигня называется?). Нехай вода сливается...
Берем морковь и лук. Режем одинаковыми кубиками. Отправляем на сковородку. Туда же выдавливаем чеснок. Добавляем рубленную зелень. Минут 5 на оловковом масле пассеруем (кошмар, а не слово). Добавляем фасоль, мелконашинкованные помидоры. Добавляем воду так, что бы вся фасоль была покрыта водой. Доводим до кипения и переключаем на слабый огонь. Тушим 1,5-2 часа до готовности фасоли...

Булочка! :)

Это цитата сообщения Нахальная_булочка Оригинальное сообщение

Меня уже Вы не измените.
Меня навряд ли Вы исправите.
Пусть Вы сегодня миром правите
И довели меня до слез…
Я каждый раз люблю без памяти.
Я всякий раз люблю без памяти.
Я Вас сейчас люблю без памяти.
Ненадолго, но так всерьез…

(c) Утами

Это цитата сообщения Нахальная_булочка Оригинальное сообщение

Вы зачем-то куда-то пропали.
Я зачем-то сошла с ума:
Я всем вру, что вы мне прислали
В прошлом месяце два письма... -

Это трудно сказать словами -
Позовите меня - я с вами
На край света пойду, - а там уж
Вы возьмите меня замуж.

(c) Екатерина Горбовская


Сквозь мутные окна - дождя паутина,
И жалобно мокнут рябые рябины.
А я-то заметила, как вы глядите -
То на часы, то на волю - в окно…
Что же, глядите, но подождите,
Не уходите - допейте вино.
А я расскажу вам, а я вам открою
Страшный секрет про старуху с клюкою,
Про черную кошку, что в позе копилки
Сидела на бархатной красной подстилке…

Старуха молчала, старуха скучала,
А я в сотый раз начинала сначала…
Старуха устало привстала со стула,
В рукав пошептала, на воду подула,
Дала мне травы, что растет на болоте -
И вы - никуда от меня не уйдете.

(с) она же

Это цитата сообщения Megasterva Оригинальное сообщение

У вас там как?
Вступают в брак?
А вот у нас обычно так:
Сначала - падают к ногам.
Потом - пускают по рукам
Прекрасных дам.
И никогда не помнят имя -
Лишь временами,
Но вечно путают с другими
Именами…
А небо смотрит сквозь метель -
Хмуро,
И мы рожаем им детей
Сдуру.

(с) Екатерина Горбовская.

.. был посвящен прогулкам с другом и фотоаппаратом по паркам Берлина. Душе хочется пестрой осени, солнца, летающих паутинок и хрустальной синевы небес... Сбудется ли?

Мне не привыкать, что в моих снах расстояний не существует.
Вот и сегодня ночью...
Выхожу я в Берлине в очень радостном настроении как будто бы из кафе (посуду почему-то уношу с собой). Смеркается. Уже на улице слышу, что из церкви доносится музыка, и очень мне туда хочется на концерт пойти, но эта дурацкая посуда в руках ...
Я принимаю решение "быстро" свернуть домой, оставить там посуду и вернуться.
Открываю дверь ключом и ... попадаю в квартиру, где прожила год с экс-экс-другом (она находится в городе М., километров этак за 600 от Берлина, но во сне меня это совершенно не удивляет). Мне навстречу кидается с выражением ласковых чувств абсолютно незнакомый парень, который затем начинает мыть посуду на кухне, а из комнеты выходит довольно нерадостно настроенный (по поводу этого парня, очевидно) друг мой (берлинец) ...

Не хотелось бы, конечно. Но, кажется, эта телега уже переехала меня.
Раньше хреново становилось в ноябре - традиционном месяце самоубийств. Но там уже немного оставалось до Рождества, и мысли о подарках, подготовка, выпекание печенья итд. отвлекали быстро.
А вот в этом году - уже, кажется.

Внезапно холодно.
Сижу в длиннющем теплом свитере - чуть ли не до колена, джинсах и теплых носках
Перед монитором - большая чашка, в ней чай с лимоном
Батарея включена.

Это цитата сообщения Megasterva Оригинальное сообщение

Почему-то стихи тезок меня особенно манят. Все-таки существует магия имени....

Руки гадальщиков

Руки гадальщиков - пальцы длинней ладони.
Твой металл - серебро, твоя цифра - девять.
Твой напиток - правильно смешанный gin & tonic.
Твоя опасность таится в созвездии Девы.
На тебе стильно сидит даже власяница,
а вериги смотрятся изысканным украшеньем.
Твой цвет - переменчив. Твой голос - птица.
Твоя запретная зона - впадинка у основания шеи.
Я - ведьма. Мне идут широкие длинные юбки,
плащи-невидимки и разнообразные кольца.
Раньше я курила вишневого дерева трубку.
С годами перешла на сигареты. Так спокойней.
Цвет - оранжевый. Напиток - сок из зеленых яблок.
Моя опасность прячется в созвездии Водолея.
Я - талисман. Моя профессия - Та, кто рядом,
пока нужна, а потом ни о чем не жалеет.
А поэтому все, что мы сделаем, неподсудно
и вполне укладывается в рамки вселенских законов.
Никто не запретит сотворить беспричинное чудо
гадальщикам, пальцы которых - длинней ладони.
(с) Катерина Молочникова aka Stray Cat

К новой одинокой звезде - 15-я симпатия.
Спасибо тебе, Света!

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Съедайте его сами и только сами!!!
Уж очень он вкусный)))))

ТОРТ КИСЕЛЬНЫЙ

Пачку киселя 250 гр (помните, еще в советские времена производились такие кисели? Есть они в продаже и сейчас) измельчить. Я это делаю при помощи терки и скалки. В эту массу добавить 3 яйца, 2 ст.л. муки и 1 ч.л. соды, гашенной уксусом. Получается жидкая масса. Из нее выпекаем 2 коржа. Пекутся они быстро - 7-10 минут. Форму хорошо смажьте и посыпьте мукой или сухарями, потому что отделяются коржи плоховато.
Крем сметанный, я промазала коржи прямо горячими, и торт прекрасно пропитался. Вкус - чудо !!! Легкость и нежность !!!
А аромат торта зависит от того, какой кисель использовался.
[показать]

надерганные из ваших сообщений
(будет постоянно обновляться и пополняться)

Чак Паланик "Удушье"
Чарльз Паллисер "Непогребенный"
Кен Кизи "Порою нестерпимо хочется..."
Д.Дойч "Структура реальности"
Мисима "Исповедь маски"
Тибор Фишер «Идиотам просьба не беспокоиться»
Анатолий Мариенгоф "Циники"
Александр Покровский "Люди, лодки, море"
Галина Щербакова "У ног лежачих женщин"
Илья Стогов "Так говорил Яхве"

ПРОДОЛЖЕНИЕ БУДЕТ. Оно уже есть, здесь

Когда сидели за завтраком - еще в Берлине -
радио сказало, что ушла от нас Франсуаза Саган.
В больнице.
На самом же деле мне представляется, что это воплощение женственности умчалось от нас на быстрой машине к морю.
Bonjour, tristesse ...
Спасибо Вам, Мадам ...

разбирала почту далее - что-то не понравились цифры в счете за телефон и интернет. Стала разглядывать эти 5 или 6 страниц внимательно. Обнаружила, что некая фирма-провайдер, услугами которой я определенно не пользовалась (потому как слышала о ней только плохое) сочла возможным взять с меня за услуги в течение ОДНОГО дня 26 Евро плюс налоги. Опять предстоят разборки ... ((((

пришла масса мусорной почты.
И не просто мусорной, но и огорчительной, и нагло лезущей цепкой лапой ко мне в карман.
Так, из одного из конвертов выпорхнули 2 билета лотереи и письмо, в котором мне сообщали, что в ближайшее время с моего счета в банке удержат за оные 27 Евро. При этом я ничего нигде не заказывала и не подписывала.
Позвонила по номеру, указанному в пистме, и рассказала тетеньке все.
Она сказала, что, разумеется, аннулирует заказ, но посоветовала мне покопаться в памяти - не звонил ли кто мне в последнее время?
И правда, недавно был звонок из фирмочки, которая обслуживает большой "газетно-журнальный" концерн, в котором я бабуле моей выписала журнальчик. Мне там обещали райские сады, выигрыши круизов итд. Но я сказала, что ничего от них не хочу. И тем не менее ...