Это цитата сообщения
BaBuShKaBaLaBuShKa Оригинальное сообщениеСпеции - укроп, чеснок, эстрагон, лаврушка, перец горошек душистый, кусочек горького перца.
На 6 часов замачиваем огурчики в холодной воде - это чтоб хрустели. Закладываем в банки.
Заливаем кипятком и накрываем полотенцем - 20 минут.
Затем сливаем воду. Примерно измеряем количество воды - у меня получается 3 литра воды на 2 трехлитровые банки.
Кипятим эту воду, добавив на 3 л воды 3 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара.
Заливаем кипяшим маринадом банки и вливаем в каждую 3хлитровую банку 3 ст.л. 9% уксуса. Сразу закатываем и переворачиваем.
Укутывать банки ни в коем случае нельзя!!! Огурцы станут мягкими. Пусть в перевернутом виде и остынут.
И вот тут начинаются переживания - неделю как минимум нужно смотреть каждую банку на предмет помутнения рассола. Ежели такое произошло - открываем и...Нет! Не выбрасывайте ! Просто повторите все действия маринования снова - огурцы будут чуть более острые, но стоять будут прекрасно.
Затраченные усилия стоят того - огурчики получаются хрустящими и малосольными - мировая закусь)))))