Это цитата сообщения Vika_Rin Оригинальное сообщение

Сегодня я предоставляю вашему вниманию мальтийскую выпечку - очень популярный миндальный кекс, рецептом которого со мной поделилась моя русско-мальтийская подруга.

Итак:
[показать]
1 стакан муки и 100 гр мягкого масла порубить в крошку. Добавить 1 желток и столько воды, чтобы замесить гладкое тесто.

Начинка:
[показать]
2 желтка перетереть с 100 гр сахара. Белки взбить в крепкую пену и осторожно соединить с желтками. Добавить 200 гр молотого миндаля, 50 гр тёртого шоколада, 0.5 ч.л. корицы и 200 гр цукатов(я брала курагу).

Форму смазать растительным маслом и выложить тесто, сделав бортики. Выложить начинку и чуточку загнуть края. Выпекать примерно 30 минут при t=200 C. Проверять как обычно.
[показать]
Из данного кол-ва продуктов получается один круглый кекс, диаметром 25 см или 2 небольших как у меня.

Украшаем готовые кексы марципаном или шоколадной глазурью.

Чего ты хочешь?
Я - тебя обнять,
Лечь на траву,
Закрыть глаза и плакать.
Уехать к морю,
Всю одежду снять,
И никогда не видеть больше слякоть.
Хочу тепла, вина и ананас.
И потеряться так, чтоб не нашли нас.
Еще кататься на коньках хочу,
Увидеть звездопад,
Летать, вставать пораньше;
Собаку, кошку (нет, я не шучу),
Детей, ... и жить от всех подальше...

"Воскресение.Вы - человек раскрепощенный, но и Вам не следует забывать о том, что нично не вечно ;)"





Пройти тест "Какой Вы день недели?"

Это цитата сообщения Vika_Rin Оригинальное сообщение

Очень лёгкий в приготовлении кексик.
Правда, форму круглую я не купила, поэтому пекла в обыкновенной, прямоугольной.

Итак:
[показать]
1 стакана сахара растереть с 3 яйцами и добавить 150 гр растопленного маргарина.
Добавать 2 стакана муки, предворительно премешанных с 1 ч.л. соды.

На тёрке натереть 3 кисленьких яблочка - можно с кожурой, если она тонкая. Орехи, около стакана, поломать.
Орехи и яблоки перемешать с тестом.
Форму смазать маслом и притрусить мукой.
Выпекать при t=220 около получаса - проверяйте сами!
[показать]
PS В следующий раз я орехи класть не буду - без них кекс получится более лёгкий!

Со мною вот что происходит, - ко мне мой старый друг не ходит...