[показать]
Во-первых, нужна пара яиц (куриных). Их разбить, в них - щепотку соли и
разболтать. И немного муки, грамм 300. Яйца - в муку, воду - туда же, густое
тесто хорошенечко замесить, как на пельмени. А после раскатать его тонко,
порезать небольшими ромбами и дать полежать с часик. Ромбики зовутся
Варнички. Как полежат - сварить. Хорошо в воду - ложку
топлёного масла, чтоб не слипались. Как сварятся - на дуршлаг.
Ну и чё?
Сварить гречку!
Ну-ну...
Хе! Нарезать лук, много лука, лук в варничках - главный, на горячей
сковородке распустить топлёное масло, масла не жалеть, варнички мастом
не испортишь! В масло кинуть лук и пассеровать до мягкости...
Эка невидаль!
Невидаль! Теперь в мягкий лук - столовую ложку сахара.
Чего?
Сахара сахара. Хорошенечко расшурудить, вздохнуть, понять, что таки ах!,
посолить по вкусу - и добавить туда варнички. Обжарить до румянца, минут
5 - 7, а после добавить гречки, поперчить, всё хорошо перемешать, еще
минуток пять пожарить - и в тарелку!
Ах!
Да, а еще я-лентяй обнаружил, что варнички можно не лепить, а покупать в
магазине. Тогда это будут
Лазаннички, Фарфальнички, Фузильнички,
Бешбармакнички, а самые вкусные -
Мафальдиннички. Еще
надо будет купить куриной печёнки, сварить, натереть на тёрке - и к
варничкам, вместо гречки :о)
Варнички ;)))