Это цитата сообщения Ревнивая_Уля Оригинальное сообщение

шоколадно-кофейный пирог

Очень мне понравилось тесто из рецепта шоколадный пирог с яблоками - пушистое, рассыпчатое.
Вот из него-то и сделан этот пирог.
Тесто как и в прошлый раз получилось рассыпчатым, но немножко суховатым. Но после ночи пропитки оно стало супер-влажным и нежным (даже на фотографии видно, как оно блестит).
Вкус у пирога нейтрально-сладкий, но с небольшой кофейной горчинкой. Так что если не нравится привкус кофе, лучше его не класть совсем.

[400x300]

Новинки отечественной пищевой промышленности. Российская фабрика "Иванов и однофамильцы" выпустила в продажу новую марку суперрастворимого кофе. 50 грамм этого кофе полностью растворяются в стакане кипятка, совершенно не изменяя цвет воды, а после этого ни по запаху, ни по вкусу невозможно определить, что это кофе.

СОСТАВ

ТЕСТО

~1,5 стакана муки, 2 ч ложки разрыхлителя, 100г шоколада, 1 ч ложка растворимого кофе, 150г сливочного масла, 2/3 стакана сахара, 0,5 ч ложки соли, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, ванилин

КРЕМ

100г шоколада, 250~300г сметаны, 0,5 стакана молока, 1 ч ложка растворимого кофе, 1/4~1/3 стакана сахара, 1~2 ст ложки лимонного сока

В маленькую кастрюльку налить молоко, довести его до кипения и растворить при помешивании кофе и шоколад. Поставить в холодную воду и остудить до тёплого.
Взбить масло комнатной температуры с сахаром.
По очереди добавить яйцо, шоколадную массу, муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Должно получиться кремообразное тесто.

[400x300]

Тесто выложить в форму d=22~24см и поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 40 минут. Через 20 минут духовку осторожно приоткрыть и накрыть форму фольгой.
Готовность коржа проверять при помощи деревянной палочки.
Готовый пирог остудить и разрезать на 2 коржа.

Сварить ещё одну порцию шоколадной массы из молока, кофе и шоколада. Остудить.
Взбить миксером сметану, вливая под лопасти шоколадную смесь.
По вкусу добавить сахар и лимонный сок.

Форму, в которой выпекался пирог, застелить п/э плёнкой так, чтобы свешивались концы.
Положить один корж и вылить на него половину крема.

[400x300]

Положить второй корж и вылить остаток крема.
Оставить пропитываться на ночь.
Чтобы крем не заветривался, форму сверху можно затянуть фольгой или п/э плёнкой так, чтобы она не касалась крема.
На утро пирог вынуть из формы, потянув за свисающие концы плёнки.
Уложить на блюдо и украсить.

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

домашний торт Муравейник


Завтра у Нины день рождения и она заказала Муравейник

Рассказываю, как делала.далее

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Десерт: картофельно яблочный пирог


http://yaroslavl.rod-info.ru/
От модератора TUFELKAЭтот рецепт попал в лирушную рассылку от 27 матра 2008 года.Его добавили в свои

13 пользователей
Из картофеля можно готовить превосходный десерт. Для картофельного пирога на 6 персон потребуются ингредиенты:
[показать]

* 225 гр. вареного картофеля
* 115 гр. муки
* 75 гр. сахара
* 1/2 чайной ложки разрыхлителя
* 1/2 чайной ложки корицы
* 1-2 больших яблока
* 2 столовых ложки лимонного сока
* 1 яйцо
* 2 столовых ложки измельченного миндаля
* 2 ст. ложки меда

Вареный картофель разминается в пюре, причем нужно получить как можно более сухую массу. Лучше поставить кастрюлю на маленький огонь, хорошо помешивая, чтобы выпаривая воду.

Тем временем предварительно нагрейте духовку до 200 градусов С. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие пластины. Чтобы яблоко не потемнело, нужно спрыснуть его небольшим количеством лимонного.
Смешать остывшее картофельное пюре с 50 гр. сахара, мукой, разрыхлителем и солью. Полученное тесто разделить на две части. Раскатать два диска диаметром приблизительно 20 см и 25 см.
Большой диск уложить на пергамент и разложить на него яблочные дольки. Разровнять, оставляя от края около 2 см теста. Посыпать яблоки оставшимся 25 гр. сахара и корицей. Смазать края яйцом и положить сверху другой слой теста. Соединить верхний и нижний корж пирога, запечатав края. Смазать поверхность пирога яйцом и посыпать миндалем.
Поставить в духовку и выпекать приблизительно 30 минут до золотисто-коричневатого цвета. Вынуть из духовки и смазать медом, посыпать миндалем. Наслаждаться этим пирогом приятнее, пока он еще теплый.

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

СИГАРА БОЙБРЕЙИ...


Из турецкой кухни.
Я их называю хрустяшками.
Как семечки грызу,
Лучше чипсов...:)
Особенно хороши под закуску:)
КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

Это цитата сообщения Angel-in-sky Оригинальное сообщение

Сиротский салат

Сиротский салат

Четверг, 28 Февраля 2008 г. 13:23 (ссылка)

редактировать

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ...


Испекла "Цветаевский яблочный пирог"
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке
был очень популярен яблочный пирог,
которым, говорят, девушки Цветаевы
кормили в начале двадцатого века
своих интеллектуальных гостей.
Он так прост,
что даже у начинающих кулинаров
получается легко...
Я пекла первый раз и очень довольна...
КАК ДЕЛАТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

Опять вкусняшка!

На этот раз я решила из творога что-нибудь сотворить. Домашние любят творог и все что из него вкусненького можно сотворить...Коллега по работе рецептик подсказала.Вот экспериментирую. Делается впервые....

Творожная запеканка "Творопышка" рецепт

[450x338]

Это цитата сообщения Светланкин_дневничок Оригинальное сообщение

Суп из перца. Постящимся и худеющим

Видела сто раз этот суп в меню разных ресторанов. У меня стоит НТВ-шная тарелка и там есть телеканал о кухне. Вот там и взяла рецепт этого супа.
[700x525]
Читать далее...

Это цитата сообщения Капли-слезы Оригинальное сообщение

благодарность за рецепты, и рецепт пирога Штрудель.

здравствуйте.
во-первых хочу поблагодарить это сообщество.
сегодня вот наконец приготовила 2 рецепта взятых с этих страничек.
драники и запеканку творожную. родители и любимый были в восторге.
а во-вторых, хотела бы поделиться с вами своим небольшим опытом в приготовлении. а именно пирога Штруделя.думаю многие примерно представляют его. он ввиде рулета. подается с мороженым. мой будущий муж безумно любит этот десерт. да и многие друзья подруги уже успели попробовать и теперь просят рецепт.
сразу прошу меня извинить за отсутствие фото. обещаю обязательно выложить в ближайшем будущем.
итак: тесто берется слоеное бездрожжевое. обычно его продают 2 листа в пачке.
но о тесте позже.
самое главное это начинка.
для неё необходимо:
3 средних яблока, немного изюма,сливочного масла, пара ст.ложек белого вина,сахара 3 ст.ложки примерно, ванильного сахара (я обычно использую пол-пакетика), корицы на глаз.крахмала совсем чуть-чуть.
яблоки очищаются от кожуры, режуться на мелкие кубики, разогреваем сковородку, на сливочном масле, выкладываем туда яблоки,они там начинают тушиться, заливаем вином, высыпаем изюм, корицу, сахар, ванильный сахар. все это тушиться мешается минут этак 15. и в конце чуточку крахмала.
теперь эта масса рыженького цвета охлаждается, а пока раскатываем тесто.
выкладываем начинку по всему перимерту теста и собственно закатываем в рулет. залепляем шов, чтоб не вытекла начинка. а сверху помажем яичным белком, для золотистой корочки и в духовку. на минут 20.
получается хрустящее слоеное тесто а внутри нежная яблочная начинка.
для красоты можно подать с мороженым. во многих заведениях обычно так и подают.

Это цитата сообщения НикольВик Оригинальное сообщение

Таблица планирования пола ребёнка

Вверху месяц зачатия,сбоку возраст,соединяем и получаем)))А вообще она не совсем точная,процентов 70-80.Кому надо я могу посчитать более точно,по моей системе ошибка 1-2 на 100)))
[600x429]

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Творожник с лимоном

Получается очень-очень нежный и воздушный, а про аромат я вообще могу только молчать и в восторге закатывать глаза... :))))

[350x265]
Читать далее...

Это цитата сообщения Павел_Петров Оригинальное сообщение

Горячая закуска "Синяя борода" -- 100 килокалорий!!!

Горячая закуска из баклажана, которую я приготовил 9 марта, порадует как любителей мясных блюд, так и маньяков - ботаников (если заменить мясо, рисом и морковью). Доктор сказал, что после 6 или 7 вечера жрать не рекомендует (на ужин мол, что то низкокалорийное), доктор негодяй, конечно, а организм требует пищевого оргазма от кончика языка до кончика... Говорят, пищевой оргазм - самый, самый!  ...Ну, впрочем, давайте о баклажанах. Баклажан на Востоке называют мясом бедняков, но для наших северных мест "сининькие" в магазине в "ровень" с настоящим мясом, или где то очень близко. И нам, людям худеющим, он весьма к месту (по клорийности, конечно:))  Итак, в 300 (трехстах) граммах вкуснейшей массы всего лишь

 100 (сто) килокалорий!!!


[показать] [показать] [показать]


Ингридиенты:

Баклажан 219гр. - 43ккал
Телятина 55гр. - 46ккал
Лук 20гр. - 6ккал
Чеснок 5гр. - 2ккал
Соус №1 50гр. - 14ккал
Соус №2 50гр. - 9ккал

ИТОГО 300граммов Х 100кк!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Вот так разум побеждает обвисшую плоть!!!

Способ приготовления

Баклажан разрезаем пополам, после чего, выскребаем ложкой мякотную середину. В получившуюся модель индейской пироги усаживаем телячий фарш (ту самую выскребаную середину можно запихать в фарш) с мелко порубленным луком и специями по вкусу. Заворачиваем в фольгу или вощеную бумагу. Кидаем в духовку или микроволновку (с СВЧ, эксперементируйте сами) на 25-30мин на 200 градусов. Все... Готово!

Тайна шикарного вкуса

Конечно, к такой восточной еде надо подобрать соус и, конечно, низкокалорийный (наш случай 100 кк)
Есть два варианта:
1. Купить Ткемали - в 100граммах меньше 30кк
2. Сделать красоту самому

Как делается красота
В моем случае, это была французская творожная паста с калорийностью 48кк на 100гр, но, в принципе, подойдет любой обезжиренный кефир пополам с обезжиренным творогом. Мелко рубим кинзу, петрушку, укроп.  1/1 - 1 часть кеф/творога, 1 часть зелени. Добавляем давленный чеснок, перец и соль по вкусу. Перемешиваем и готово!!!

Приятного аппетита, худеющие Читать далее...

Это цитата сообщения SMORODINKA Оригинальное сообщение

Пост

Решила в этом году первый раз держать (хотя бы попробовать) пост. Но толком не знаю, что можно есть, а что нельзя. Знаю, что мясо, яйца, все молочное, сыры и тд нельзя. Рыбу можно вроде бы только раз в неделю (когда?). какие еще ограничения, напишите подробнее. И чем можно питаться в пост в условиях общепита? Кашки овсяные быстрорастворимые я к завтраку себе уже купила, в обед сегодня ела гречку, но не разнесет ли меня на кашах постоянно? И долго их есть я точно не смогу)).

Это цитата сообщения катёныш_22 Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ ШКОЛЬНЫЕ

Свинина 500гр.
Говядина500гр.
Яйца-2шт
Батон белый
Молоко 1ст.
Лук репчатый -1шт. большая
Панировочные сухари
Соль, приправы по вкусу . [640x480]
Читать далее...

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Волшебный узелок :))

По украински вообще замечательно звучит - "Чарівна торбинка"! Парадный вариант фаршировки блинов. Для праздничной Масленицы самое то что нужно! Я попробовала такое в ресторане и решила, что смогу сделать лучше ;))). Получилось!
[357x288] Читать далее...

Являюсь членом сообщества Вкусно_Быстро_Недорого http://www.liveinternet.ru/community/855605/profile/.
Много раз писала всяческие там рецептики. И о ЧУДО!!! попала в рассылку от 04.03.2008г. Я очень рада! Буду продолжать готовить и писать рецептики в сообщество! Приятного всем Вам аппетита!!!
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post68557836/page1.html#BlCom438811693

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

На улице зима, а у меня блины....

Балую любимого, пока дома, вкусностями всякими, вот завтра на работу выйду и до выходных мои кулинарные шедевры будут несколько скромнее, да и постить мне их будет некогда, ну а пока БЛИНЫ ОТ МОЕЙ БАБУШКИ!!!!

Этот рецепт блинов, вместе с чугунными сковородками, достался мне от моей любимой бабулечки, ее к сожалению уже нет, но многие ее кулинарные рецепты я помню  и использую до сих пор....

ИТАК ПРИСТУПИМ-С....

[400x300]

Читать далее...

Это цитата сообщения ПроКуратор Оригинальное сообщение

Выбор оптимального маршрута

Есть же карты метро, просчитывающие время поездки и определяющие оптимальный маршрут? Теперь "расчет времени поездки" и "подбор маршрута" есть и для московских автобусов. Вводите адрес дома, из которого вы выходите и адрес дома, в который вы собрались. Система показывает вам несколько вариантов со временем в дороге и пересадками, показывает на интегрированной карте Google, стоимость проезда и даже сообщает, сколько метров придется пройти от дома до остановки. Единственное "но" со временем в дороге - пробки же непредсказуемые. Протестировал на своих привычных маршрутах - работает шедеврально, зараза )

Это цитата сообщения ВердиБелоснежка Оригинальное сообщение

Йогурт.

Хочу поделиться еще одним классным рецептом домашнего йогурта .

На 1литр молока-2ст. ложки закваски.
Вскипятить в кастрюле молоко самой большой жирности, какой только найдете. Если нет такого молока, можно добавить пакет жирных сливок. Дать ему остыть до температуры не меньше 50градусов. Я определяю её так: опускаю мизинец в молоко и если кончик пальца слегка пощипывает, то температура самая подходящая. В первый раз, чтобы получить полноценную закваску, в качестве закваски использую натуральный йогурт (я применяю активиа или лактиналь).
В отдельную не большую посуду отлить примерно 150мл. молока, добавить йогурт, очень тчательно размешать, чтобы не осталось комочков. Аккуратно не взбалтывая молоко в кастрюле влить закваску помешивая.
Затем, взять несколько тёплых одеял и целлофановый пакет(плотный). Поставить кастрюлю в целлофановый пакет, завернуть его в одеяла и так же как и в первом варианте поставить стоять на 10-12часов. Есть одно условие , без соблюдения которого йогурт не получится. Его ни в коем случае нельзя трогать, передвигать и так далее. Поставьте в самое безопасное место. После 10-12часов переложить его в другую посуду и поставить остывать в холодильник. Через 4-5 часов йогурт готов к употреблению. В следующий раз в качестве закваски используйте сам домашний йогурт.

Лично для меня это большая находка.
Я его использую вместо сметаны. ежедневно употребляю на завтрак с мюсли и вместо ужина. применяю как маску для волос.

Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение

БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Этот десерт отыскал и приготовил мой муж. Сказал ,что все очень просто и вкусно...(не наврал!!!) Так что это чистой воды мой плагиат, но очень вкусный...

РЕЦЕПТ

[255x419]

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!