За всю праздничную ночь и последующий день употребила только 3 бокала шампанского...

И горжусь этим! :D

Отлопали хлопушки, отстреляли петарды и салюты, люди проснулись и кто хмуро, а кто и похмельно-веселенько смотрит на еще один новый год в их жизни.
Каким он будет?!
Таким же как и предыдущий? Думается что нет.. и так как, нельзя в одну воду войти дважды, так и этот Новый 2005 год, обязательно принесет свежую струйку, поток, а может быть и водопад впечатлений, эмоций и жизненных перемен (конечно хотелось бы в лучшую сторону :) )

А теперь, хочу поздравить все МНОГО-многотысячное семейство Лиру! ;)

Новый год, самый красивый, самый добрый и самый сказочный праздник, так пусть же у всех-всех в Новом 2005 году, сбудутся самые заветные мечты!!

[показать]

Всех моих постоянных читателей С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ! Вас немного, но вы все настоящие и искренние, какими и должны быть друзья!

Пусть все что не удалось, не успелось, не исполнилось, обязательно произойдет в новом году!
Никогда не унывайте и держите клюв по ветру! :)

[показать]

Жду мешок подарков от доброго дедушки.. :)
P.S. Часть из которых уже купила сама

[показать]

Горяченькое...:) Для экстремалов...

Говядина с вишней

СОСТАВ:
800г мякоти говядины, 1 стакан свежей вишни, 1,5 ч ложки соли, 1 ч ложка перца
ВИШНЕВЫЙ СОУС
1/3~1/2 стакана вишни, 1~2 ст ложки муки, 1/3~1/2 ч ложки соли, сахар по вкусу.

Мороженную вишню предварительно разморозить.
Из вишни вынуть косточки.
В куске мяса острым узким ножом сделать проколы глубиной 2~3см и вставить в них вишню (~0,5 стакана).
Мясо со всех сторон равномерно посыпать 1 ч ложкой соли и перцем. Оставшуюся 0,5 ч ложки соли развести в двух ч ложках воды или вишневого сока и одноразавым шприцем сделать мясу инъекции.
Фольгу (в 2 сложения) смазать сливочным маслом, выложить мясо и закрепить тройными загибами боковые края.
Оставшуюся вишню (включая вишню для соуса) измельчить в блендере или мясорубке.
Полученную массу (оставив часть для соуса) выложить сверху на мясо и влить ~0,5 стакана воды.
Загнуть верхний край фольги, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
Мясо в фольге выложить на противень и поставить в разогретую до t=220°С духовку.
Готовность говядины можно определить, протыкая ее тонким ножом через оставленное в фольге отверстие. Если нож входит мягко, без характерного скрипящего звука, мясо готово.
Если во время приготовления жидкость слишком быстро выкипит и мясо начнет пригорать, нужно залить еще 1/3~1/2 стакана кипящей воды; для этого можно воспользоваться воронкой, вставив ее в отверстие в фольге.
Мясо вынуть, развернув фольгу сверху, и положить в кастрюлю, закрыв крышкой, или на тарелку, прикрыв сверху глубоким блюдом. Дать мясу немного полежать и отмякнуть, пока готовится соус.
Сделать вишневый соус.
На сухой сковороде обжарить муку до легкого потемнения.
Выложить остаток вишневой массы.
Если в фольге после запекания мяса остался качественный (не горелый) мясной сок, слить его в сковороду с вишней. Загустевший мясной сок можно предварительно развести несколькими ложками горячей воды.
Соус проварить при слабом кипении и непрерывном помешивании до загустения.
Посолить и при необходимости (если соус чрезмерно кислый) добавить сахар по вкусу. При желании можно добавить специи.
Готовый соус после приготовления можно протереть через сито.
При подаче говядину нарезать ломтиками и полить соусом.

[показать]

Нет, все-таки Новый год без наряженной елки - это не праздник...
Не понимаю тех людей которые не стремятся украсить свой дом

Запах хвои, детские воспоминания... А как приятно и волшебно, утром 1 января, найти под елкой подарок! И мне кажется, не имеет значения сколько тебе лет 5, 25 или 50..

Здравствуй Дедушка Мороз, борода из ваты.. ;)
[показать]

Сладенькое :)
Aпельсиново-кофейный десерт

СОСТАВ:
2 кисло-сладких апельсина, 6 ст ложек молока, 2 + 2 ст ложки сахара, 0,5 ч ложки растворимого кофе, 1 яйцо, 1 ч ложка лимонного сока

У яйца отделить желток от белка. Белок убрать в холодильник.
Желток растереть с 2-мя столовыми ложками сахара, влить холодное молоко, хорошо размешать и поставить на маленький огонь.
Когда молоко прогреется, но масса еще не начнет густеть, всыпать кофе.
Далее варить при непрерывном интенсивном помешивании до загустения массы и до первых пузырей. Снять с огня и охладить.
Апельсин разрезать пополам. Ножом сделать круговой разрез по белой части кожуры, не прорезая кожуру насквозь.
Столовую ложку ввести в разрез и круговым движением отделить внутреннюю часть апельсина от кожуры.
(При таком способе вынимания апельсиновой мякоти происходит минимальное сминание и минимальная потеря сока.)
Срезать с апельсина всю окружающую его белую часть до сочной мякоти. Ножом отделить дольки одну от другой, не задевая пленок, находящихся между ними.
Белок взбить с 2-мя столовыми ложками сахара и лимонным соком до крепкой пены.
Чашечки из апельсиновой кожуры поставить в небольшие огнеупорные формочки, чтобы они не опрокинулись.
Слить с апельсиновых долек выделившийся сок.
Наполнить корочки очищенными дольками. Сверху положить кофейный крем. Поверх крема выложить белковую массу.
Духовку нагреть до max.
Формочки поставить на решетку духовки и запекать 1~2 минуты, пока безе слегка не подрумянится.

Можно есть! ;) Очень оригинальные вкусовые ощущения!

[показать]

Наряжаем елочку..

[показать]

Для любителей экзотики
Салат из авокадо и кураги

СОСТАВ:
1 авокадо (~200г), 30~50г кислой или кисло-сладкой кураги (7~10шт), 20г жареного фундука (17~20 ядер), 25г копченого колбасного сыра, 0,5 ч ложек сахара, 1~2 ч ложки лимонного сока, 5 ч ложек сметаны.

Авокадо вымыть, прорезать до косточки, разломить на две части, косточку вынуть. Мякоть выскоблить ложкой, не повреждая кожуру.
Мякоть положить в миску и порубить ножом.
Курагу промыть и залить кипятком. Если курага мягкая, то кипяток сразу же слить, а если жесткая, то оставить пропариться до мягкости (5~7 мин).
Орехи крупно истолочь и оставить 1/3 часть для посыпки. Остальное всыпать в миску с авокадо.
Копченый колбасный сыр, не срезая с него кожицу, потереть на крупной терке в ту же миску.
Размягшую курагу порезать (легче - настричь кухонными ножницами) маленькими кубиками.
Перемешать все компоненты, посыпать сахаром, влить 1 ч ложку лимонного сока и положить сметану.
Перемешать. Ориентируясь на свой вкус можно добавить еще 1 ч ложку лимонного сока.
Получившуюся массу выложить в очищенные половинки авокадо.
Сверху посыпать оставшимися толчеными орехами.

[показать]

А ТЫ приготовил подарки?!

[показать]

Салат из курицы с оливками

Состав:

2 куриных окрочка, 0,5 банки зеленого горошка, 200г консервированных зеленых оливок без косточек, 1~2 вареных яйца, майонез, соль, перец.

Куриные окрочка отварить в подсоленой воде. Вынуть из кастрюли, остудить, снять кожицу. Мясо мелко порезать.
Оливки порезать тонкими колечками.
Яйца мелко порезать или натереть.
Смешать курицу, оливки, яйца и зеленый горошек. При желании положить мелко порезанную петрушку и зеленый лук.
При необходимости подсолить и поперчить.
Заправить майонезом.

[показать]

P.S. Салатик очень нежный и приятный, готовится быстро и состоит из общедоступных ингредиентов.

С Рождеством (буржуйским :) ) католическим!!

[показать]

--------------------------------------------------------------------------------

Сначала прочитайте, а потом смотрите картинку.

На прилагаемом фото изображены 2 дельфина. Оно использовалось в качестве иллюстрации при изучении стрессовых состояний в Госпитале Святой Марии.
Посмотрите на двух дельфинов, выпрыгивающих из воды. Я тщательно изучил на примере подопытной группы, что несмотря на тот факт, что дельфины абсолютно идентичны, человек, находящийся в стрессовом состоянии, находит отличия в этих двух дельфинах. Если человек находит много отличий, значит, он испытывает сильнейший стресс. Посмотрите на картинку. Если вы нашли в дельфинах более двух отличий, то вам срочно надо в отпуск.
Итак, тест-фото

Опять.. милый, теплый, семейныс хаус ;)
[показать]

Поздравьте меня с апгрейтом!!
Теперь я снова с вами! Уря-я!
Подробности позже...

"..и уносит меня, и уносит меня в звенящую снежную даль, три белых коня, эх три белых коня...." :)
[показать]

Что делать, когда не знаешь что делать?

Деревце ..

[показать]