
[391x400]
[512x384]
Исходное сообщение Alex-xa-xa
Кстати, как нибудь на досуге опиши несведущим, что есть мате? А то уже изнываю от любопытства
| Ботаника | http://tea.volny.edu/index.php?act=2&id=30&dep=17 |
| Полезность | http://tea.volny.edu/index.php?act=2&id=344&dep=17 |
| Способ заварки | На сайте, куда ведут верхние две ссылки, есть и способ заваривания, но вы ему не верьте - то, что так получается, не могу пить даже я. Экспериментально выработанный мной способ заварки мате (правильное ударение на первый слог, я всегда произношу на второй) верифицирован заваривающим так же испанцем. Так вот. В калебасу засыпается треть объема заварки (из Аргентины. В отличии от чая, в хорошей заварке полно всяких палочек, мелкая пыль скорее всего из Парагвая и противна) и встряхивается. Затем вставляется серебрянная бомбилья (ситечко на палочке), в момент вставления лучше затыкать верхнее отверстие, через которое пьют. Далее бомбилью не трогают. Заварку смачивают холодной питьевой водой и оставляют на пару минут. Должна получиться кашица. Затем калебаса доверху заливается питьевой водой примерно 40 градусов (полчашки холодной, полчашки горячей из титана). А не горячей - зальете горячей, пить не сможете. Гадость из калебасы с омерзением выпивается, потому что другого способа убрать ее оттуда нет. Далее опционально заливается водой примерно 70 градусов (доля холодной, три доли горячей) и тоже удаляется через выпивание. Затем заливается почти-кипятком (желательно 90 градусов, как раз сколько в титане, можно и просто кипятком), и это уже можно пить. Когда начинает булькать, заливается опять же почти-кипятком. Лучшая заварка - третья-четвёртая. При правильной заварке появляется симпатичная зелёная пена, или не появляется. В отличии от чая, у мате изысканное послевкусие. Но к нему надо привыкнуть. Злопыхатели обзывают "болотной водичкой", но почему-то как коршуны бросаются на свежезаваренное. Через некоторое время отсутствия в доме других чаезаменителей любой человек начинает и при наличии выбора предпочитать мате. |
| Питиё | Идеально подходит для офиса с титаном. Приходя утром, я завариваю калебасу мате и в течении всего рабочего дня (если очень лениво - и двух) постоянно хожу доливать кипяток. См. рис 1. |
| Лучшие сорта | http://home.rhein-zeitung.de/~fpahl/mate.htm |
| Магазин | https://www.gauchogourmet.com/Merchant2/merchant.m...&Store_Code=G&Category_Code=SA |
| Цены | Водится в интернет-магазинах (см.) Наш сисадмин радовался как дитя, заказывая несколько килограммовых кирпичей по цене упаковки с 20 пакетиками чая. Но в невиртуальных магазинах покупать не следует - дорого и мелкая фасовка. Да и нет, как правило. Что делать отечественным потребителям, не знаю - в России продаётся опять же, возмутительно дорого и возмутительно маленькими упаковками, а то, что дешевле, бурда из Парагвая. Может, я еще не нашла. У меня одной уходит от полкилограмма до килограмма заварки в месяц, так что брать по сто грамм - всё равно что водку по сто грамм. |
[показать]