Классический рецепт (база)

Это основа, от которой можно танцевать дальше.

Ингредиенты:

• Соль крупного помола — 500 грамм. Каменная или морская, главное — не мелкая «Экстра».
• Чеснок — 2–3 крупные головки. Берите свежий, плотный, без ростков.
• Молотый черный перец — 1 столовая ложка. Можно взять смесь перцев.

Еще 14 рецептов глазури смотрите здесь    • ВОТ КАК НУЖНО готовить ГЛАЗУРЬ для куличей...   Здесь и белковая, и лимонная, и с крахмалом, и со сливочным маслом, и на сухом молоке, и без сахара - точно сможете выбрать! • Желатин (у меня быстрорастворимый) - 1 ч.л. • Вода - 2 ст.л. (30 мл) • Сахар - 100 г • Ванилин • Лимонный сок! - 1 ч.л. (я в видео сказала «кислота» - это ошибка, если кислота, тогда 1/3 ч.л.) • Вода - 50 мл (3-3,5 ст.л.) • Сахарная пудра - 2 ст.л. (с горкой) *** Можно украсить 8-9 средних куличей (90 мм)

Солянка без мяса может показаться пресной, но вот квашеная капуста и рассол смогут заменить даже всевозможные колбасные и мясные изделия.

Ингредиенты:

• Квашеная капуста — 300 г (можно вместе с рассолом)
• Картофель — 3–4 шт.
• Соленые огурцы — 2–3 шт.
• Оливки/маслины — горсть
• Лук, морковь — по 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Рассол (капустный или огуречный) — стакан.

Приготовление:

1. В кастрюле обжарьте лук и морковь. Добавьте томатную пасту и квашеную капусту и тушите все вместе 5–7 минут.
2. Залейте водой 2–2,5 л и доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель.
3. Когда картофель почти сварится, добавьте нарезанные соленые огурцы, оливки и влейте рассол.
4. Дайте прокипеть 10 минут. Выключите и дайте настояться минимум 20 минут.
5. Подавайте с лимоном и свежей зеленью.

https://dzen.ru/subscriptions-manager?channel=592e7d4ee3cda8c8f17c5d2e

Сегодня покажу как приготовить сейтан дома и получить две разные текстуры - пористую и волокнистую.

Из него можно приготовить шашлык, гуляш, стейки, экалопы и вообще любой мясной рецепт превратить в вегетарианский

Ингредиенты:
• мука - 450-500 г
• вода - 250 мл
Для бульона :
• лавровый лист
• соевый соус для цвета
• овощи (лук, морковь ) - по желанию

Показываю 2 варианта
классический (пористый)
волокнистый (для стейков, тушёнки и т.д)

Тесто на кефире не требует расстойки, получается мягким, а в процессе жарки пирожки покрываются аппетитными пузырьками.

Ингредиенты:

Тесто: 500 мл кефира (любой жирности), 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мука (сколько возьмет тесто, около 4–5 стаканов). Начинка: Картофельное пюре с жареным луком или зеленым луком с яйцом.

Способ приготовления:

1. Смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Нагрейте массу до чуть теплого состояния, но не кипятите ее.
2. Всыпьте соду, перемешайте — начнется реакция гашения, появятся пузырьки.
3. Постепенно добавляйте муку, замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Дайте ему отдохнуть 10–15 минут.
4. Сформируйте пирожки и жарьте на среднем огне под крышкой. Крышка создаст эффект паровой бани, и тесто внутри идеально пропечется.

Ингредиенты:

около 1,2 кг куриной грудки (можно грудку индейки)

4-5 чайных ложек майорана

2 чайные ложки пищевого желатина

1 ч. л. соли с верхом

1 ч. л. черного молотого перца

1 чайная ложка сахарной пудры

1/3 стакана воды

Европейские размеры: 34/36 (42/44).

Российские размеры: 40/42 (48/50).

Для вязания нам потребуется 300 (400) г светло- розовой пряжи: 100% хлопок; 120 м/50 г.
Круговые спицы № 3 и 3,5.

Европейские размеры: 36/38 (42/44) 48/50.

Российские размеры: 42/44 (48/50) 54/56.

Для вязания нам потребуется 125 (150) 175 г светло-бежевой пряжи 1: 60% шерсть, 30% хлопок, 10% кашемир; 215 м/25 г.
А также 150 (175) 200 г золотисто-желтой пряжи 2: 83% вискоза, 17% люрекс; 200 м/25 г.
Спицы № 4 и 4,5. А также круговые спицы № 4.
И 6 пуговиц диаметром 18 мм.

Внимание. Вязать только двойной нитью (= по 1 нити каждого цвета).

УЗОРЫ ♥

Узор 1. Резинка (нечетное число петель).
Изнаночные ряды; кромочная, попеременно 1 изнаночная, 1 лицевая, закончить 1 изнаночной, кромочная.
Лицевые ряды: петли провязывать по рисунку.

Узор 2. Изнаночная гладь.
Лицевые ряды — изнаночные петли, изнаночные ряды — лицевые петли.

Узор 3. Ажурный узор (число петель кратно 10 + 11 + 2 кромочные).
Вязать по схеме. На ней даны лицевые ряды; в изнаночных рядах петли провязывать по рисунку, накиды провязывать изнаночными.
Начать с петель перед правой стрелкой, постоянно повторять петли раппорта между стрелками и закончить петлями после левой стрелки.
Повторять 1-20-й