Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — 200 мл (1 стакан)
Йогурт — 200 мл (1 стакан)
Сахар — 300 г (1,5 стакана)
Грецкие орехи — 80 г (Ѕ стакана)
Разрыхлитель — 10 г (1 ч. л.)
Ванилин — 5 г (Ѕ ч. л.)
Пищевая сода - 5 г (1/2 ч.л.)
Мука — 800–815 г (примерно 6,5 стакана)

Для смазки:
Яичный желток + немного молока
Измельчённые орехи — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.

Рецепт
Для теста:200 гр.сметаны
. 150 гр.сахара
. 1,5 стак./250 мл.муки+ 2 ст.л.для припыления стола
. 0,5 ч.л.соды
по 200- 250 гр.кураги,чернослива и изюма
Для крема :
. 500 гр.густой сметаны
. 150 гр.сахара
Для посыпки торта :
. 100 гр.грецких орехов
Торт получился замечательный.Мы съели до последней крошки

Драники получаются хрустящими снаружи и при этом пористыми и мягкими внутри.

Рецепт:

• Картофель -500 гр.
• Яйцо -1 шт.
• Соль -1/2 ч. л.
• Дрожжи сухие -7 гр.
• Мука -80 гр.
• Вода -50 мл.
• Растительное масло -2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Итак, приступаем. Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке. Я тру на кухонном комбайне, чтобы было быстрее.

Кладем в миску, добавляем неполную ч. л. соли, перемешиваем. Разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл теплой воды, добавляем 1 пачку сухих дрожжей. Перемешиваем.

Добавляем 80 грамм муки. Теперь убираем в теплое место для подъёма на 1-1,5 часа.
Прошло 1,5 часа, тесто вот так увеличилось в объёме, перемешиваем его и приступаем к жарке.

Кулеш в современной кулинарии встречается нечасто. Однако в СССР это было популярное блюдо, которое готовили на полевых кухнях. Делимся рецептом!

Ингредиенты:
пшено 150 г
вода 1 л
картофель 180 г
сало 100 г
лук 50 г
соль, перец по вкусу
лавровый лист по вкусу

Вода 400 мл.
Соль 8 гр.
Сахар 8 гр.
Дрожжи 15 гр.
Мука 500 гр.
Масло растительное 40 гр.

Картофель отварной 750 гр.
Лук жареный 250 гр.
Зелень по вкусу.

В советской кухне, где ценилась практичность и сытность, существовали рецепты, которые были настоящим стратегическим запасом хозяйки. Одно из таких сокровищ — фасоль в томатном соусе по ГОСТу. Это не просто закуска, а полноценный полуфабрикат, который в считанные минуты превращается в сытный обед. Открыл баночку — и основа для супа, гарнира или гуляша уже готова.

Секреты идеальной фасоли: добиваемся мягкости

Главный вызов в приготовлении этого блюда — добиться той самой, нежной тающей консистенции фасоли, а не жестких зерен, похрустывающих на зубах. Секрет кроется в правильной подготовке.

Замачивание в рассоле — советский лайфхак.

Вместо обычного замачивания в воде, используйте метод замачивания в холодной подсоленной воде (примерно 1-2 чайные ложки соли на литр воды) на 8-12 часов . Этот прием, известный еще поварам СССР, помогает ионам натрия вытеснить из оболочки фасоли кальций и магний, которые делают ее жесткой. В результате шкурка становится более нежной и проницаемой, а само зерно проваривается идеально, приобретая кремовую текстуру . После замачивания воду обязательно сливают и промывают фасоль, так как она вобрала в себя всю жесткость .

Сегодня мы  приготовим настоящий домашний сыр. Не тот безвкусный пластилин, что продают в супермаркетах, а тот самый, адыгейский, с нежной, упругой текстурой и легкой кислинкой, который был доступен каждой советской хозяйке, умеющей считать копейки и ценить качество.

По ГОСТу, между прочим! Это не просто рецепт, это – технология. И если вы будете ее строго соблюдать, у вас получится тот самый сыр, вкус которого ассоциируется с гостеприимством Кавказа, с его легендарным здоровьем и долголетием.

Почему этот сыр должен быть на вашей кухне?

Потому что это – натуральность в чистом виде. Только молоко, закваска и соль. Никаких консервантов, стабилизаторов и пальмового масла. Это тот самый вкус, который мы забыли, но который наш организм помнит и ждет.

Ингредиенты (все по стандарту!):

• Молоко цельное – 3 литра. Это основа основ! Идеально – парное, от проверенной буренки. Если нет – берем пастеризованное, но не ультрапастеризованное! От последнего сыр просто не свернется. Жирность – не менее 3,2%.
• Закваска – 1 литр простокваши, кефира или натуральной сметаны. Можно использовать сычужный фермент или пепсин (на кончике ножа, растворенный в столовой ложке воды). Это наш «волшебный ключик».
• Соль – 1-1,5 столовые ложки без горки, по вкусу. Крупного помола, не йодированная.

Для тех, кто следит за питанием, занимается физическим трудом или просто не хочет налегать на мясо — фасоль станет верным помощником. Она дает долгое чувство сытости и силу, что особенно ценно. Салат выручал в постные дни и был настоящей находкой для хозяйки. Это не просто рецепт, это — воплощение простоты и пользы. Записывайте!

А теперь — к делу. Технология — это наше всё.

Ингредиенты (строго по расчету):

• Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г). Смотрим на состав: идеально, если только фасоль, вода, соль и сахар. Никаких Е-шек!
• Лук репчатый — 1 крупная головка. Я предпочитаю сочный, белый.
• Грецкие орехи — ½ стандартного стакана (около 70 г).
• Масло растительное, рафинированное — 3 столовые ложки. У меня всегда подсолнечное, душистое.
• Уксус 9% — 1 столовая ложка. Можно заменить яблочным.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу.
• Зелень (петрушка или кинза) — небольшой пучок.

Безумное желание быть всегда молодой появляется у многих женщин после 40 лет.
Это не каприз и не слабость — это биология.
Причина — гормональная перестройка организма. Меняется не только тело, но и мышление, настроение, эмоциональный фон.

40+ — пора переосмысления

После сорока лет женщина начинает чувствовать внутреннюю тревогу.
Внешность меняется, ритм жизни уже не тот, появляются новые ощущения в теле.
Это нормальный этап, но именно в это время возникает внутренний конфликт: быть как раньше или начать жить по-новому?

Если Вы начинаете бороться с собой — у Вас есть шанс вырасти.
Если пытаетесь «остаться прежней» — устанете и будете страдать.

Что делать после 40?

Понадобится:

• Каркас
• Швейные принадлежности
• Ткань (основной цвет белый или светлый, если нужно читать под лампой или потемнее, если это ночник)