Мясо куриное 1 кг.
Соль 18 гр.
Перец, чеснок по вкусу.
Вода 100 мл.
РЕЦЕПТ ХЛЕБА:
вода холодная - 600 гр.
дрожжи прессованные - 20 гр. сухие - 5-7 гр.
соль - 2 ч. ложки
сахар - 2 ч. ложки
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
мука - 850 гр.
с вечера замешиваю тесто в глубокой чаше. В воду добавляю дрожжи, соль, сахар перемешиваю до растворения дрожжей.
далее всыпаю муку, замешиваю руками 1-2 минуты, в конце замеса вливаю масло и вмешиваю его, тесто будет липковатое. Чашу плотно закрываю крышкой, ставлю в холодильник на ночь, на 10-12 часов.
утром вынимаю чашу с тестом из холодильника, тесто обминаю, немного смазываю его маслом, чтобы не прилипло к чаше, закрываю, ставлю в теплое место для подъема(у меня ушло на подъем 2 часа)
далее поверхность и руки смазываю подсолнечным маслом, поднявшееся тесто вынимаю из чаши, ещё немного замешиваю, мукой не присыпаю.
делю тесто на две части, каждую часть, руками растягиваю в лепешку, затем загибаю края, формирую в виде батона.
батоны кладу на противень, накрываю пленкой, оставляю расстояться 20-30 минут. Затем смазываю батоны молоком и в духовку.
выпекаю в заранее разогретой духовке при 180 гр. 40 минут. Режим выпечки верх-низ, противень ставлю на 2-й уровень.
готовый хлеб кладу на решетку, сверху смазываю подсолнечным маслом для блеска. Хлеб остывает в открытом виде. При остывании хлеб становится мягким.
ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА:
молоко 3,2% - 1 литр
сахар - 600 гр.
соль - щепотка
масло сливочное - 80 гр.
какао - 6 ст. ложек небольшая горка
пасту варю в широкой жаровне. Все соединить, перемешать до намокания какао, ставлю на сильный огонь, перемешиваю до растворения сахара, довожу до кипения.
с момента закипания готовлю 20-25 минут до нужной густоты, огонь сильный. Временами помешиваю, так как при кипении масса поднимается.
горячую массу разливаю в 2 банки по 0,5 л., прикрыть крышкой, оставить на столе до охлаждения, потом в холодильник.
Этот рецепт сочетает в себе нежность паштета, качество ливерной колбасы и вкус печеночного рулета. Готовится из доступных и полезных продуктов.
Ингредиенты:
- Куриные бедра — 1 кг
- Куриная печень — 700 г
- Лук — 2 головки
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Желатин — 40 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Виноградные листья для долмы можно замораживать, чтобы сохранить их свежесть и аромат на длительный срок. Важно правильно выбрать время сбора, подготовить листья и использовать подходящий способ заморозки. iamcook.ru +2
Когда собирать листья
Лучшее время для сбора — конец весны или начало лета, когда виноград цветёт или только начинает цвести, а листовые прожилки ещё не огрубели. Обычно это происходит в мае или июне. Листья должны быть молодыми, светло-зелёными, гладкими с обеих сторон, без пятен и повреждений, примерно размером с ладонь. dzen.ru +2
Предпочтительны листья винограда белых сортов — они мягче и тоньше, чем у тёмных сортов. Срезайте листья с пятого по седьмой побег от верхушки — они обычно идеального размера для долмы. food.ru +1
Важно:
- Собирайте листья с кустов, которые растут вдали от дорог и не обрабатывались химикатами.
- Не собирайте листья сразу после химической обработки — нужно подождать минимум две недели.
- Выбирайте только свежие, чистые листья без признаков болезней.
Замечательное печенье - нежное, хрустящее и рассыпчатое. Наконец-то я нашла именно ТОТ рецепт.
Это блюдо привезено с отдыха с Черного моря, относится к армянской кухне, по крайней мере, рецептом со мной поделилась чудесная армянская женщина с не менее чудесным именем Адель, за что ей большое спасибо. Мне очень нравится это ароматное, в меру остренькое блюдо и каждый раз, когда я готовлю мусаху (ударение на последний слог), я вспоминаю море, горы, вкусный южный воздух… Принимайте от меня частичку южного настроения!
Однажды во Франции была столетняя война... Жители одного из осажденных городов области Лангедок разогрели на площади огромный котел, и каждый принес, кто что мог. Каждый день в котел докладывали новые куски, и из котла ел весь город. Так жители продержались до снятия осады. Такова история возникновения блюда, о котором дальше пойдет речь, - кассуле. Это блюдо стало не просто крестьянским рагу из бобов с мясом, а символом сытости и единения. Есть три варианта кассуле - по лангедокским городам (естественно, в каждом из них считают, что их вариант - самый правильный) - из Кастельнодари (там используют свинину и гусятину), из Каркассона (баранину и дичь по сезону), и из Тулузы (закладывают и свинину, и утку с гусем, и особые тулузские колбаски). Также существует и рецепт кассуле с треской (но он считается второстепенным). Сразу оговорюсь, блюдо это не быстрое, а скорее - капитальное. То есть если голодная семья стучит ложками по столу или гости звонят в дверь, затевать кассуле бессмысленно. Но если у вас есть время и настроение - то очень советую попробовать!
Жара каждый год делает с людьми одну и ту же вещь. Горячие супы уходят на второй план, чай пьётся уже без энтузиазма, а организм начинает искать что-то холодное, лёгкое и сытное одновременно. Именно в такие дни в холодильниках снова появляются кастрюли с окрошкой. Причём спорить о том, на чём её готовить, люди готовы так же азартно, как обсуждать футбол или политику.
Кто-то выбирает квас. Кто-то признаёт только кефир. Одни режут всё кубиками, другие хватаются за тёрку. Но есть одна маленькая деталь, которая меняет вкус окрошки сильнее любых споров. Секретный ингредиент в окрошке, вы точно оцените.
Хитрость начинается ещё до нарезки
Многие привыкли делать окрошку быстро. Нарезал продукты, залил квасом, убрал в холодильник. Любители домашней окрошки давно используют другую схему. Сначала делают отдельную заправку. Для неё мелко режут большой пучок зелёного лука, слегка посыпают солью и хорошенько разминают ложкой или толкушкой, пока не появится сок. Потом туда отправляют желтки от четырёх варёных яиц и пару чайных ложек острой горчицы. Всё растирают вилкой почти в крем.
Простой, бюджетный и очень удачный рецепт из самых доступных продуктов, которые всегда есть дома.
Мягкие, ароматные и вкусные пряники к чаю — без сложностей и лишних затрат!
Этот рецепт проверен временем
Готовится легко и быстро, а результат напоминает вкус детства.
Приятного просмотра и аппетита!
Не забудьте поставить и подписаться на канал, если любите простые домашние рецепты.
Нам понадобится:
1яйцо+1 желток
150 гр.сахара
щепотка соли
150 мл. кефира
40 гр. растопленного слив. масла ,( в видео я оговорилась, в тесто идёт 40 гр растопленного сливочного масла, а не 100гр.)
300 гр. муки
40 гр.какао
0.5 ч.л. разрыхлителя
Для глазури
1 белок
150 гр. сах. пудры
1 ст.л.лимоного сока
Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр. 10-15 минут.
*Ингредиенты:*
– Баклажаны – 2 кг
– Вода – 400 мл
– Соль – 2 ст. л.
– Сахар – 100гр ст
– Уксус 9% – 80 мл
– Масло растительное – 100мл
– Лавровый лист – 2–3 шт.
– Душистый перец горошком
– Чеснок, сладкий и острый перец, зелень
Маринад
Вода — 400 мл
Соль — 2 ст. ложки
Сахар — 100 г
Масло растительное — 100 мл
Уксус 9% — 80 мл
Лавровый лист – 2–3 шт.
– Душистый перец горошком .
Маринад можно подстроить под свой вкус
Я люблю именно такой баланс — чтобы баклажаны были яркие, насыщенные, с лёгкой сладостью и пикантностью. Но многое зависит ещё и от самих продуктов: у кого-то уксус кислее, у кого-то соль солонее
Если любите менее сладкий вкус — уменьшите сахар до 50–70 г.
Если баклажаны уже варились в хорошо солёной воде — соли в маринад можно добавить чуть меньше.
P.S. Маринад тоже живой — пробуйте! У кого-то соль “вежливая”, у кого-то уксус “тихий”, подгоните под себя, и баклажаны будут петь!
Всё довести до кипения, размешать, чтобы соль и сахар растворились. Закипел, выключаем добавляем масло и уксус , оставляю остывать) и этим маринадом залить уложенные слоями баклажаны с чесноком, зеленью и болгарским перцем.
Разновидность итальянской лазаньи, где вместо пластинок пасты используются нарезанные вдоль баклажаны. Вкусное и сочное блюдо.
Есть ли реальное средство, способное избавить от сорняков на грядках без утомительной прополки и опасной химии? С приходом мая дачники будто вступают в войну за чистоту своего участка. А если победа над сорной травой кроется в самом обыденном растворе, который можно приготовить за минуту? Узнайте, как изменить привычный подход к уходу за грядками!
Весенний старт: сорняки — вечная проблема
Каждый год с наступлением тепла огородники снова сталкиваются с неумолимой атакой сорняков. Они появляются раньше культур и с особым упрямством пробираются между зеленью, картошкой, морковью. Даже если делать регулярную прополку, ручное удаление травы и перекопку земли, сорные растения возвращаются буквально через неделю.
Труд может показаться сизифовым — сколько ни вырывай, а на следующий день всё равно участок вновь покрыт зелёным ковром нежелательных трав. Отсюда появляется интерес к нетоксичным способам борьбы: как избавиться от сорняков на огороде, не прибегая к трудоёмкой прополке и опасным препаратам?
Проблема усложняется ещё и тем, что химические средства для обработки грядок стоят дорого, а результаты часто оказываются временными или вызывают опасения за будущий урожай и здоровье. Для многих выращивание овощей и зелени — это не только забота о продукте, но и о себе и детях.
Натуральный раствор: что делает его эффективным?
рецепт:
мука 500 гр
соль 1 чайная ложка.
яйцо 1 шт.
вода 200-230 мл.
раст масло 2 ст ложки.
начинка:
капуста 400 гр.
фарш 300 гр.
лук 150 гр.
соль перец по вкусу.
Предлагаем вашему вниманию понятный и довольно экономный метод «Три ложки». Благодаря ему в квартире можно очистить всё, начиная со столовых приборов и заканчивая унитазом. В отличие от многих магазинных чистящих, это средство, сделанное оригинальным способом «Три ложки», не имеет в своем составе ПАВов. Это поверхностно-активные вещества, которые далеко не всегда безопасны в использовании. Дело в том, что средства с ПАВами способны не только удалить бактерии, но и разрушить верхний слой поверхностей. К тому же после применения подобных чистящих (даже после самого тщательного их смывания) может остаться тонкая пленочка, которую нельзя назвать экологичной.
Способ «Три ложки»
С помощью этого метода можно убирать и в зоне для готовки пищи, и в ванной комнате. В чём же заключается его суть? Всё до неприличия просто и понятно. Вам понадобится столовый уксус, пищевая сода и обычное средство для мытья посуды, производителю которого вы доверяете. Смесь из этих ингредиентов способна и уничтожить бактерии, и удалить стойкие загрязнения, и даже продезинфицировать поверхности. Главное — возьмите по 1 ст. л. всех вышеперечисленных выше ингредиентов. Хорошенечко их смешайте.
Вы перестанете покупать магазинные средства, как только опробуете метод «Три ложки». Ведь благодаря ему ваш дом начнет сиять
Магическое число в сегодняшнем рецепте определяет всё: количество ингредиентов и время приготовления напитка. Вооружитесь им, если хотите отказаться от покупного алкоголя. Поверьте, после того как вы попробуете ликер «44», вам не захочется больше приобретать магазинные напитки.
Такой алкоголь можно ставить и на праздничный стол. Гости обязательно оценят его глубину вкуса и восхитительный аромат. Затем они и вовсе будут выпрашивать у вас рецепт этого апельсиново-кофейного ликера.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 350 г
- Картофельный крахмал — 2 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 300 мл
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Творог — 900 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) — 1 большой пучок
Приготовление:
Европейские размеры: 36/38 (40/42) 44/46.
Российские размеры: 42/44 (46/48) 50/52.
Для вязания нам потребуется 200 (300) 300 г красно-оранжевой пряжи: 40% вискоза, 30% хлопок, 30% полиакрил; 400 м/100 г.
Спицы № 3 и 3,5. А также круговые спицы № 3.
УЗОРЫ ♥
Узор 1. Лицевая гладь.
Лицевые ряды — лицевые петли, изнаночные ряды — изнаночные петли.
Узор 2. Ажурный узор (число петель кратно 12 + 1 + 2 кромочные).
Вязать по схеме. На ней даны лицевые ряды; в изнаночных рядах все петли и накиды провязывать изнаночными.
Начать с петель перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 12 п. между стрелками и закончить петлями после левой стрелки.
Постоянно повторять 1-16-й р.
Узор 3. Узор планки.
Ряды в прямом и обратном направлении (нечетное число петель).
1 -й р. = лицевой ряд: все петли провязать лицевыми.
2-й р. = изнаночный ряд: все петли провязать лицевыми.
3-й и 4-й р.: вязать как 1-й и 2-й р.
5-й р.: кромочная, * 2 п. провязать вместе лицевой, 1 накид, от * постоянно повторять, 1 лицевая, кромочная.
6-й р.: все петли и накиды провязать изнаночными.
7-10-й р.: вязать как 1-й и 2-й р.
Выполнить 1 раз 1-10-й р.
Круговые ряды (четное число петель).
1-й круг. р.: все петли провязать изнаночными.
2-й круг. р.: все петли провязать лицевыми.
3-й круг. р.: все петли провязать изнаночными.
4-й круг. р.: все петли провязать лицевыми.
5-й круг. р.: * 2 п. провязать вместе лицевой, 1 накид, от * постоянно