Сынок, любимый и родной!
Ну что тебе желать?
Ты вырос и уже большой,
Но я хочу обнять!

Обнять, прижать, поцеловать,
Погладить по щеке,
С улыбкой тихо прошептать:
Пусть бог хранит в судьбе.

Желаю только знаниям тянуться.
Любви желаю, мира и добра.
Пусть путь твой богом освятится.
Духовной силой полнится душа!

Сынок, ищи духовных наслаждений,
Узнай искусство размышлений.
Желаю в жизни цель свою найти.
Желаю в лучшее счастливого пути!
[700x700]

Грибной суп с "ушками"

Пост, в общем-то, придуман не для веселья. Но это вовсе не повод, чтобы 40 дней питаться жареной картошкой с солеными огурцами да макаронами с кетчупом. От них душа благостнее не станет, а здоровье подорвется капитально. Полезной и очень сытной еды, соответствующей самым строгим постным правилам, – превеликое множество! Многие скоромные рецепты достаточно легко можно сделать постными. Например, тесто для грибных "ушек" в этом супе можно замесить только из муки и воды. А вместо яйца добавить 1,5 ст. л. растительного масла
На 4 порции нам понадобится:
50 г сухих грибов, 2 луковицы, 1 морковь, 3 стакана муки, 1 яйцо, 4 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу
Грибы промыть, положить в кастрюлю с водой и на сильном огне довести до кипения. Отвар процедить через 2 слоя марли в чистую кастрюлю, грибы еще раз промыть и мелко нарезать.
Сделать начинку для "ушек". 1 луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить в 2 ст. л. разогретого растительного масла, 2 мин. Добавить грибы, 2-3 ст. л. грибного отвара и 1 ст. л. обжаренной муки. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и снять с огня.

Оставшуюся луковицу и морковь очистить, нарезать соломкой. Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла и обжарить в нем лук с морковью, 3 мин. Уменьшить огонь, влить 0,5 стакана грибного отвара и тушить овощи до полного выпаривания жидкости.

Переложить лук и морковь в кастрюлю с процеженным грибным отваром, довести до кипения. Посолить по вкусу и оставить на минимальном огне.
Муку просеять, влить тонкой струей 1 стакан воды и вбить яйцо. Вымесить тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.

Нарезать тесто квадратами со стороной 5 см. Положить в центр каждого по 1 ч. л. грибной начинки.

Сложить каждый квадрат по диагонали так, чтобы получился треугольник. Острые углы треугольника соединить внахлест и склеить смоченными в воде руками. Положить в суп грибные "ушки" и варить 15 мин.
Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки и сметаной.

КСТАТИ
Овощи и грибы можно не обжаривать на растительном масле, а потушить в небольшом количестве грибного отвара.

А сегодня день рождения моей дочурки Алисы!! 20 лет!!
Без ошибок не прожить на свете,
если жизнь не прозябать в тиши.
Только б, дочка, шли ошибки эти
не от бедности-от щедрости души...

Не беда, что тянешься ко многому,
Плохо, коль не тянет ни к чему.
не всегда на верную дорогу мы
сразу пробираемся сквозь тьму.

А когда пробьешься - не сворачивай.
Будет плохо -маму позови.
Я хочу, чтоб чистой и удачливой
Ты была в работе и любви.

Если вдруг обманет горько кто-то
Будет трудно, но...переживешь.
Хуже, если любишь по расчету
и на сердце приютится ложь.

Ты не будь жестокой с виноватыми,
а сама виновна - повинись...
все же люди, а не автоматы мы,
все же непростая штука - жизнь...
[700x525]

Полента

Полента - каша из кукуруз-
ной муки грубого помола. Способ ее приготовления не меняется уже несколько ве-
ков, а вот вариантов подачи становится все больше и больше. Поленту можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Cобствен-
ный нейтральный вкус куку-
рузной крупы позволяет делать ее основой самых разных блюд.
Полента богата углеводами и малокалорийна. Это отлич-
ная альтернатива картофе-
лю, рису и макаронам.
Самое распространенное блюдо из поленты - сэндви-
чи с сыром и зеленью. Мож-
но использовать творог с чесноком, перцем и пряными травами.
Кстати, полента может слу-
жить основой и для сладких блюд.


Базовый рецепт поленты
на 10 порций нам понадобится:
400 г кукурузной крупы для поленты, 1 л воды, щепотка соли

Как приготовить поленту:
а) Воду налить в большую кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить. Аккуратно всыпать кукурузную крупу и варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 30 мин. Чем гуще становится полента, тем труднее ее мешать. Тем не менее делать это необходимо.

б) Противень или любую другую плоскую большую емкость смазать сливочным или растительным маслом. Выложить готовую поленту слоем 1-3 см (в зависимости от того, как она будет использоваться).

в) Лопаткой разровнять поверхность поленты, накрыть сухим полотенцем и дать остыть.

г) Остывшую поленту нарезать квадратами, ромбами, прямоугольниками или кружками.

Полента с сыром
Самое распространенное блюдо из поленты - это сэндвичи с сыром и зеленью. В качестве начинки подходят пармезан, пекорино, сыры с голубой плесенью и мягкие сливочные, а также плавленые сырки с самыми разными вкусами. Можно использовать творог, приправленный чесноком, черным и душистым перцем, пряными травами.
Верхний слой лучше всего делать из сыров, дающих при выпекании румяную корочку, - российского, голландского, эмменталя.


на 4 порции нам понадобится: 800 г готовой поленты, 200 г сливочного сыра, 100 г сыра с голубой плесенью, 100 г российского сыра, несколько веточек свежей зелени тимьяна, петрушки и кинзы, растительное масло

1а) Разогреть духовку до 180ºС. Противень смазать растительным маслом. Поленту нарезать квадратами со стороной 6-7 см. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками, мелко нарезать. Российский сыр натереть на крупной терке. Сыр с голубой плесенью размять вилкой, добавить сливочный сыр, половину зелени и тщательно перемешать.

1б) Намазать сырной смесью мягкую сторону квадрата поленты, накрыть вторым квадратом, мягкой стороной к начинке. Сжать края. Присыпать каждый квадрат тертым сыром. Уложить поленту на противень
и готовить в духовке до появления золотистой корочки, 15 мин. Подавать горячей.



Полента с ветчиной
на 4 порции: 800 г готовой поленты, 50 г пармезана, 200 г нежирной ветчины, 2 помидора черри, 2 пера зеленого лука, 1 ст. л. растительного масла

2а) Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Помидоры вымыть и разрезать на четвертинки. Лук вымыть и мелко нарезать. В сковороде разогреть растительное масло, обжаривать в нем кусочки ветчины по 1,5 мин. с каждой стороны.


2б) Пармезан натереть на мелкой терке. Поленту нарезать квадратами со стороной 6 см. Присыпать их пармезаном, положить горячую ветчину. Украсить помидорами, сверху посыпать зеленым луком.
* Ветчину можно заменить любым копченым мясом или ростбифом.


ДЛЯ ТЕХ КТО СОБЛЮДАЕТ ПОСТ:


Полента с джемом
Полента может служить основой и для сладких блюд. Если вы хотите сделать из нее десерт, вместо соли при варке добавьте 1-2 ч. л. сахара.

на 4 порции: 800 г готовой поленты, 250-300 г любого джема

3а) Из поленты вырезать стаканом кружки диаметром 3-4 см. Обрезки порубить ножом в мелкую крошку, смешать с джемом и уложить на поленту.

[290x235]

Есть слова пострашнее, чем порох,
Чем снаряд над окопными рвами.
Я советую людям при ссорах
Осторожнее быть со словами.
Мир устроен на этой основе,
И достаточно, в общем, серьезно:
О любом опромечивом слове
Пожалеете рано иль поздно.
Вы к словам проявляйте терпенье.
Не берите в расчет кривотолков
Ведь от них остаются раненья,
Как от мелких, но острых осколков.

Михаил Матусовский.
[491x491]

[225x141]
ТОПАЗ - СИМВОЛ НАДЕЖДЫ
Топаз символизирует ревность и дружбу, благоразумие и добрые дела, верность и честность, предусмотрительность и удачу, мягкость, нежность, душевную чистоту, верную и жаркую любовь. Розовый топаз в Индии считался символом надежды. Люди, носящие топаз, всегда честны, порядочны и великодушны. Он помогает при слабости и сумасшествии, дарует мужчинам мудрость и рассудительность, способствует успеху и женщин, а молодой женщине помогает сохранить подольше красоту и избавляет от бесплодия.

Чехи приписывали топазу способность примирять поссорившихся супругов, придавать людям общительность. Тот, кто носит топаз на левой руке, неподвластен смущению.

Топаз придает своему владельцу сообразительность, объективность и либерализм в рассуждениях и действиях, привлекает дружбу и благосклонность окружающих, приносит богатство и признание, способствует его успеху и оптимизму.

Полагают, что топаз дает энергетический заряд интеллекту, уменьшает страх, обостряет реакцию на окружающее, развивает интуицию и предчувствие, способствует предугадыванию замыслов делового и политического партнера или соперника, подсказывает правильные решения. Поэтому он содействует дипломатической деятельности. Носить его надо на указательном пальце правой руки в золотом кольце или кулоне.



Он усмиряет бури и рассеивает злые чары, хранит от "дурного глаза". У обладателя топаза будет всегда верный любовник.

Золотистый топаз - камень просветления. В Индии он символизирует дружбу и помощь, у европейцев - полноту счастья. Он давал своему хозяину жизнерадостность и обострял вкусовые ощущения, а также считался талисманом, освобождающим от буйных и опасных страстей, рождая в нем устойчивое безмятежное наслаждение жизнью, отгоняя гнев и неверность.

Лечение топазом

В Грузии в Х веке считали, что при растирании топаза на точиле врача выделяется в большом количестве вода молочного цвета (при этом самоцвет не теряет в весе). Эта вода излечивает серьезные глазные болезни, близорукость, вялость. Чехи приписывали топазу способность останавливать кровотечение.

В XV веке итальянские лекари были убеждены, что топаз отличное средство от чумы или моровой язвы.




Топаз лечит бессонницу, нервные расстройства и печень, носимый на шее, притупляет приступы астмы.

По Элифасу Леви, талисман из золотистого топаза помогал при болезнях желчного пузыря, особенно при желтухе, исцелял отравления, болезни глаз, лихорадку, бесплодие и проказу.

Сегодня день рождения нашей Натуське!! Я её поздравляю от всего сердца!!
Ах Наташа, гордость наша,
Наша умница-краса.
Отчего-же ты, Наташа,
Так сегодня хороша?
То ли радости настали
Дня рожденья твоего?
(Целый год мы ожидали
с нетерпением его).
То ли близости диплома
К долгожданному концу?
(Мрут с ученья липосомы,
А тебе они к лицу).
То ли то весны флюиды
Навевают сон любви?
(Он целует с жадной силой
губы нежные твои).
То ль прозрачный и изящный
Эффективный макияж?
К сожаленью, я не знаю -
Мал в оценке женщин стаж

[700x525]

Друзья мои простите меня за все ..... и я всех прощаю
а здесь можно поставить свечки и попросить у всех прощения:
http://www.riversongs.com/ecards/candles.html

27 февраля Масленица


Масленица — один из немногих старинных языческих праздников проводов зимы, сохранившихся в России и после принятия христианства в 10веке. Масленица приходится на неделю, предшествующую Великому посту. Ее начало колеблется от 3 февраля (т. е. 21 января по старому стилю) до 14 марта (1 марта по старому стилю).

Масленица была воспринята христианской церковью фактически как религиозный праздник и получила название Сырной, или Сыропустной недели, но это не изменило ее внутренней сути. Во время масленицы человек отводит душу в преддверии тяжелого и длительного Великого поста.

Масленица — это прежде всего обильная и сытная пища. Поэтому нет ничего зазорного в том, чтобы в это время полакомиться, отведать самых разнообразных блюд и не отказывать себе ни в чем. В традиционном быту всегда считалось, что человек, плохо и скучно проведший масленичную неделю, будет неудачлив в течение всего года. Безудержное масленичное чревоугодие и веселье рассматриваются как магическое предвестие будущего благополучия, процветания и успеха во всех деловых, домашних и хозяйственных начинаниях.

Из многочисленных правил и рекомендаций, которые следует соблюдать во время этого праздника, можно назвать основные. Во-первых, на масленицу уже нельзя есть мясную пищу. Мясоед (период, отделяющий зимний, Рождественский пост от весеннего, Великого) подходит к концу, и воскресенье накануне масленицы оказывается последним днем, когда разрешается есть мясо. Вот почему этот день получил в русском народе название «Мясное заговенье». На масленицу можно есть молочные продукты и рыбу. Однако основным блюдом на масленицу являются, как известно, блины, которые пекут каждый день с понедельника, но особенно много — с четверга по воскресенье. Это время называется широкой масленицей.

Второе правило, о котором не стоит забывать, заключается в том, что еда на масленицу становится самой важной формой жизни. Вот почему в народе говорили, что в это время надо есть столько раз, сколько собака махнет хвостом или сколько раз прокаркает ворона. В отличие от многих других праздников на масленицу не только чревоугодничают дома, в семье, но и часто ходят в гости и приглашают гостей к себе. «Гостевание» приобретает самоцельный характер.

Однако не только еда составляет смысл масленицы. Не менее примечательны гуляния в широком смысле этого слова. Масленица — это танцы, пение, катание с гор (на санках или в специальных лотках), потешные бои (типы взятия снежного городка), сооружение масленичного чучела: раньше из соломы, а позднее из снега на манер «снежных баб», костры и многое другое.

Весьма популярным было и остается катание в санях, для чего лошадей и упряжь специальным образом украшают: под дуги лошадей подвешивают колокольчики, а в хвосты и гриву вплетают ленты. Масленичное катание на лошадях не только способ показать свою лихость и прекрасных лошадей, но и традиционно женский способ похвастаться обновками. Масленичные катания имели особое значение для девушек, которые хотели таким образом привлечь к себе внимание женихов и главное — их родителей.

Масленица не однодневный праздник. Это целая неделя, когда человек не должен помышлять о работе или каких–нибудь домашних заботах и делах. Надо веселиться, гулять и есть, отложив дела до Великого поста.

На масленицу не стоит забывать и о молодоженах, поскольку в это время принято чествовать все пары, поженившиеся в прошедшем году. Их поздравляют, дарят подарки, подшучивают над ними, валяют в снегу, насильно скатывают в гор, заставляют прилюдно целоваться, неожиданно наведываются к ним в гости. Да и сами молодожены не последние участники масленичных празднеств: посещают родителей, выезжают «в свет» и т. д. Не зря же масленичная пятница носит название «тещины вечерки», а суббота — «золовкины посиделки».

Однако время праздника рано или поздно подходит к концу. Последний день праздника называется Прощеное воскресенье. В этот день принято просить прощения друг у друга за все обиды, причиненные в течение года, и тем самым очиститься от всего греховного, к чему человек пристрастился во время масленицы. Это «прощение» проходит обычно таким образом: сначала самые младшие просят прощения у старших, в ответ на что и старшие просят прощения у младших.

Прощение между родными и знакомыми происходит вечером, по окончании всех масленичных развлечений и забав. При этом люди говорят друг другу примерно так — «Прости меня, если я в чем перед тобой виноват».

Традиция просить прощения распространяется и на мертвых, когда в воскресенье многие люди отправляются на кладбище, оставляют на могилах родных и близких блины и просят прощения у усопших.

А вот и еще ..... Египет и Афины в комментах
[700x525]

А вчера по почте получила подарок, меня отправили на Восток, говорят я там неплохо смотрюсь ..там моё место
[700x525]

И мясо приготовила
[700x525]

Сегодня приезжают дети ...готовлюсь, напекла
[700x554]

При них светильники светлее светят!
И яств на праздничном столе не перечесть.
Они - отрада нам и нашим детям.
Спасибо вам, мужчины, что вы есть.
[275x450]

А это мой новый друг, который мне на ночь поет песню Elvis Presley - Love Me Tender.....
[700x525]

Мои вчерашние фото....
[700x525]

[350x291]
14 февраля День Святого Валентина


Уже больше 18 веков существует праздник всех влюбленных. Хотя говорят, что праздновать его начали еще раньше и восходит к Римскому празднику Lupercalia – фестивалю эротизма в честь богини “лихорадочной” любви Juno Februata. Все оставляли свои дела и начиналось веселье. Праздник обрастал обрядами. Целью праздника было нахождение своей половинки и, как итог, после празднования праздника создавалось большое количество семей.

В это время (а история датируется примерно 269 годом), император Клавдий II собирался покорять мир, но римская армия испытывала острый недостаток солдат для военных походов, что мешало воинственным планам. Источник всех бед Клавдий II видел в браке и поэтому запретил обряд венчания. Но между любящими сердцами нет преград - и вот епископ Валентин пренебрегает запретом тирана. Обряды совершаются тайно. Но у императора везде свои приспешники и очень скоро Валентина бросают в тюрьму.

За несколько дней до казни к нему приводят девушку, дочку одного из тюремщиков, которая была тяжело больна и Валентин - был ее последней надеждой. Используя свой целительный дар, Валентин излечивает ее, но ему самому уже помочь нельзя. Казнь назначена на 14 февраля. За день до казни Валентин попросил у тюремщика бумагу, ручку и чернила и быстро написал девушке прощальное письмо.14 февраля 270 года его казнили. А девушка открыла записку, где Валентин написал о своей любви и подписал "Твой Валентин". По другим версиям это письмо предназначалось для детей и друзей Валентина, преданно его любивших. Было это так или иначе, но отсюда записки в день Святого Валентина выглядят совершенно естественным и даже необходимым, традиционным шагом.

В 496 году римский папа Геласиус объявил 14 февраля днем Святого Валентина. С тех пор влюбленные почитают Святого Валентина и считают его своим заступником. В этот день очень популярно устраивать свадьбы и венчаться. Говорят, что это залог вечной любви.

[362x390]
Эдуард Асадов

ОБИДНАЯ ЛЮБОВЬ
Пробило десять. В доме тишина.
Она сидит и напряженно ждет.
Ей не до книг сейчас и не до сна,
Вдруг позвонит любимый, вдруг придет?!

Пусть вечер люстру звездную включил,
Не так уж поздно, день еще не прожит.
Не может быть, чтоб он не позвонил!
Чтобы не вспомнил - быть того не может!

"Конечно же, он рвался, и не раз,
Но масса дел: то это, то другое...
Зато он здесь и сердцем и душою".
К чему она хитрит перед собою
И для чего так лжет себе сейчас?

Ведь жизнь ее уже немало дней
Течет отнюдь не речкой Серебрянкой:
Ее любимый постоянно с ней -
Как хан Гирей с безвольной полонянкой.

Случалось, он под рюмку умилялся
Ее душой: "Так преданна всегда!"
Но что в душе той - радость иль беда?
Об этом он не ведал никогда,
Да и узнать ни разу не пытался.

Хвастлив иль груб он, трезв или хмелен,
В ответ - ни возражения, ни вздоха.
Прав только он и только он умен,
Она же лишь "чудачка" и "дуреха".

И ей ли уж не знать о том, что он
Ни в чем и никогда с ней не считался,
Сто раз ее бросал и возвращался,
Сто раз ей лгал и был всегда прощен.

В часы невзгод твердили ей друзья:
- Да с ним пора давным-давно расстаться.
Будь гордою. Довольно унижаться!
Сама пойми: ведь дальше так нельзя!

Она кивала, плакала порой.
И вдруг смотрела жалобно на всех:
- Но я люблю... Ужасно... Как на грех!..
И он уж все же не такой плохой!

Тут было бесполезно препираться,
И шла она в свой добровольный плен,
Чтоб вновь служить, чтоб снова унижаться
И ничего не требовать взамен.

Пробило полночь. В доме тишина...
Она сидит и неотступно ждет.
Ей не до книг сейчас и не до сна:
Вдруг позвонит? А вдруг еще придет?

Любовь приносит радость на порог.
С ней легче верить, и мечтать, и жить.
Но уж не дай, как говорится, бог
Вот так любить!

А в выходной приезжали мои детки .... они уже давно выросли , а для меня наверно пока я жива останутся детьми ....
Моя дочура
[600x800]

...а мальчикам стоянку с автомойкой и заправкой
[700x525]