Вхожу я в темные храмы,
Совершаю бедный обряд.
Там жду я Прекрасной Дамы
В мерцанье красных лампад.
В тени у высокой колонны
Дрожу от скрипа дверей.
А в лицо мне глядит, озаренный,
Только образ, лишь сон о Ней.
О, я привык к этим ризам
Величавой Вечной Жены!
Высоко бегут по карнизам
Улыбки, сказки и сны.
О, Святая, как ласковы свечи,
Как отрадны Твои черты!
Мне не слышны ни вздохи, ни речи,
Но я верю: Милая - Ты.

Они любили друг друга,
Но боялись сказать.
И понимали, что глупо.
Но не смели признать.
Они глаза опускали,
Когда встречались в толпе,
И вновь, и вновь расставались -
Душа томилась в тоске.

И про себя повторяя
Признанья в вечной любви,
Они все так же молчали
И все страдали они.
И словно пропасть меж ними
Преградой была,
И дотянуться рука
До руки не могла.
И вроде шли они рядом,
Но все же так далеко!
А им казалось: Так надо,
Таков судьбы приговор.

И жизнь текла - они ждали,
Не зная сами чего,
А в сердце, грустно вздыхая,
Томилась молча любовь.
И в один час умирали
Они присвете Луны
А губы тихо шептали
Признанья в вечной любви...

Летят года. Вращается планета.
История: прогресс и войны, слава, кровь+
И всё же остаётся без ответа:
Вопрос: а что такое есть ЛЮБОВЬ?
Угрюмый предок в шкуре махайрода,
Узрев любимую при свете юных звёзд,
Забыл на миг о продолженьи рода
И задал сам себе простой вопрос:
Что есть ЛЮБОВЬ? Но не нашёл ответа
Его пещерный, первобытный ум.
С тех давних пор все жители планеты
Изнемогают в муке тщетных дум.
Нет пользы в Моисеевых заветах.
И даже царь мудрейший Соломон -
На все вопросы мог он дать ответы,
Но суть любви не постигал и он.
Древляне, греки, римляне, парфяне,
Тяжеловесный пышный Ренессанс,
Продвинутые, в общем, египтяне,
Погрязший в кокаине декаданс,
И даже панк с полубезумным взглядом,
На четверть водкой разбавляя кровь,
С крутой своею "тёлкой" сидя рядом,
"В натуре, - думает, - а что же есть ЛЮБОВЬ?"
Что есть ЛЮБОВЬ? И я, мой друг, не знаю!
Ни чувств, ни мыслей, в общем, не пойму.
И я, как Соломон, не постигаю
Пути прямого к сердцу твоему.
И я решил: к чёрту рассужденья!
Что есть ЛЮБОВЬ? Ах, не об этом речь!
Переоценка или наважденье+
Но главное - а как её сберечь?!
Сердца чтоб не разбились, словно стёкла,
Чтоб чувства были вечно горячи,
Храни любовь в своих ладонях тёплых,
Как робкий, слабый огонёк свечи.
Не дай задуть её ветрам разлуки,
От ревности и боли укрывай.
Не дай любви заплесневеть от скуки!
Не дай ей умереть! Уснуть не дай!!!
Летят года. И мы взрослеем, значит.
И мысль бредовая мою волнует кровь:
Быть может, это МЫ решим задачу
О том, что же такое есть ЛЮБОВЬ?!

Мне тебя не хватает всегда и везде. Где же ты?
Дождь осенний рисует круги на воде. С кем же ты?
Ты мне снишься ночами и наяву. Как же ты
Можешь жить вдалеке от меня, не пойму. Как там ты?

Приезжай, приплывай, прилетай, жду тебя!
Напиши, позвони, успокой ты меня!
Не забудь, не обидь, не бросай и, любя,
Для мечты, для любви сохрани ты себя.

Меня любишь такую, какая я есть. Верю я.
Хоть проблем, недостатков не перечесть. Знаю я.
Все простишь мне, поверишь. Ты любишь и ждешь. Как и я!
Позову, когда больно. Ты тут же придешь. Знаю я.

Наши чувства судьба испытала не раз. Горько нам.
Мы любовь так храним от завистливых глаз. Сложно нам.
Жизнь жестока. В минуты недолгих разлук грустно нам.
Наша нежность не знает границ и тогда сладко нам

Счастья миг - это ты!
Храм возник из мечты!
Был вчера я, как все,
А сейчас ты в судьбе!
Каждый день мимо шли,
Друг от друга вдали.
Вдруг я встретил твой взгляд,
Взгляд, которому рад.

Твои карие глаза
Меня манят и ласкают.
Это зеркало души -
Той, которую не знаю.

Телефон мой в руке,
Голос твой вдалеке.
Быть бы рядом сейчас,
Не сводить с тебя глаз!
Ты ребенок ещё,
Твое сердце ничье!
И во взгляде мечта,
А в душе чистота.

Я боюсь за тебя,
Берегу, и, любя,
Покоряюсь тебе,
Жду, как света в окне.
Твой E-mail не забыть,
ICQ не закрыть.
Оставайтесь со мной,
Интернет и любовь!

И еще....
Вокруг тебя очараванье.
Ты бесподобна, ты мила.
Ты силой чудной обаянья,
к себе студента привлекла!

А это пришло, от молодого человека по аське:
Я нищ и пуст,
Я осень дождевая
Я этот город, улица и дом
Я чрез все моря к тебе взываю,
Не дай моей душе покрыться льдом!!!!

Когда сужаются зрачки
И ты не хочешь подымать ресницы,
Ты надеваешь чёрные очки,
И солнце в них втыкает спицы.
И старенькая бабушка весна
На лавочке со смертью заболталась,
Про старые гутаря времена,
И сколько ей ещё осталось...

Перемешались: солнце, теплый дождь
И я не знаю лучше - света,
А пятилетний краснокожий вождь
Вприпрыжку догоняет лето.
И он не знает моря лучше лужи.
В ней отразились: небо, тополя...
Кораблик детский - кружит, кружит,
А с ним - земля.

И этот тихий-тихий сонный дворик+
Он будет помнить. Жизнь тесна.
Нахмурится из детства грозный дворник,
И улыбнётся девочка весна.

Разве думал я в июле,
Что подобное случится.
Не скучал я и не бредил.
Ведь чужой была мне ты.
Разве думал я, что стану
Так страдать и так молиться,
Защищать тебя стихами
От непрошеной беды.

Остудила осень лето.
Скоро лес засеребрится.
Август сделал всё что можно,
Чтоб нашли друг друга мы.
Мог ли я себе представить,
Что я буду так молиться,
Для Тебя просить у Бога
Справедливости взаймы?!

Когда январь напишет письма,
Когда февраль их разнесёт
По адресам или по числам
Необязательных забот,
Тогда и я весне навстречу
Уйду в сосулечный трезвон,
В намёки и в противоречья
Договорившихся сторон.

Не прижимая к телу ветер,
Оставив утреннюю дрожь,
Я брошусь пачкой сигаретной
Под поступь мартовских порош,
Под голубые снегопады,
Переходящие в капель -
Они последние преграды
Перед тобою, мой апрель!

Сейчас январь строкой последней
Перекатился к февралю
И я кричу ему победно
О том, что верю и люблю.
В глазах зелёных без испуга
Ищу ответное тепло+

А за окном сегодня вьюга
И тридцать первое число+

Пусть - нами пройден грех.... душа невинна,
и потому - пустынен твой уют,
жизнь узнана уже наполовину,
а смертный не готов еще приют.

Твоя душа как крепость неприступна,
хламида будней сброшена, как хлам,
ты отступился - память неотступна,
добро лелея и не зная зла.

Со временем жизни нить так провисла,
что прядью вьется в небесах крючок,
и слов не знает память - только числа,
слова стирает пламя-язычок.

Бела страница, как былое знамя,
жизнь - одинока, тем и хороша,
ты отступился, неотступна память,
что будни? - грех... Невинна - лишь душа.

Растворить бы всю нежность до самых краев без остатка
В том сосуде, что просто зовется твоею душою.
Повороты, ухабы, дорога не может быть гладкой.
Пестрой лентой судьбы опоясала жизнь нас с тобою.

Перемелются: ревность, обиды, пустячные ссоры.
Монолитом застынет Любовь в основании Веры.
Мы забудем про беды, как Рерих, найдя свои горы.
Счастье станет для нас покорённой вершиною меры

А вот ссылка радио моего сыночка
http://83.166.36.76:8200/listen.pls


[показать]

Мне хочется разъять тебя по нотам,
Переиграть от Баха до Битлов.
Меж звуков, ускользающее что-то:
Помеха,
Помешательство,
Любовь+

Мне хочется разъять тебя по цвету
На лёгкие и беглые штрихи.
Неуловимо, между красок где-то:
Помарка,
Помрачение,
Стихи+

Мне хочется разъять тебя по буквам,
Но не слагать в повторные слова,
Играть - штрихом,
Писать - дрожащим звуком:
Единство,
Одинокость
Естества.

Мой сынок!!
[показать]

Салат из сельди

Источник:
журнал "Школа гастронома", #1(27), 2005

Кухня:
немецкая

Скорость приготовления:
30 минут

Что нужно:
на 4 порции:
2 свеклы
2 картофеля
1 красная луковица
1 яблоко сорта "антоновка"
1 ст. л. лимонного сока
100 г консервированного зеленого горошка
200 г малосольной сельди
20 г зеленого лука
2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

Что делать:
Это блюдо немецкой кухни по виду напоминает винегрет. Но у него совсем другой вкус, который вы, кстати, можете изменять по своему желанию, выбирая сельдь разного посола.

1. Картофель и свеклу тщательно вымыть щеткой, отварить в мундире. Слить воду, дать овощам остыть. Очистить овощи от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать такими же кубиками, сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук вымыть, нарезать по диагонали тонкими колечками.
3. Картофель, свеклу, яблоко и репчатый лук выложить в миску, добавить зеленый горошек, подсолнечное масло и перемешать. Переложить горкой на сервировочное блюдо. Сверху красиво уложить кусочки сельди. Посыпать салат зеленым луком.

Калорийность:
232 ккал


Приятного аппетита!
[показать]

Пожалуй, напишу тебе письмо.
И ты узнаешь так надежно поздно,
С чего - везло и почему - несло.
Надеюсь, это будет день морозный
- такой сегодня. Призывая снег,
Земля до изумления прекрасна
Земля полу-божественных калек -
Земля, где жить так просто и опасно.

И солнце - знаменитый экстраверт
Проложит путь лучами - снегопаду+
Ты тоже - свет... Не открывай конверт
Еще подумай пять секунд - а надо?..


Неслышный шепот крыльев и страниц
Неслышный ропот тех, кто помнит - можем!
Таких, как ты - не падающих ниц,
Живых, кому шептать - себе дороже+
Как жаль, что дАже лучшие из нас
Боятся крика - слишком неприлично
Вслух голосить. Так тихо дремлет Спас+
Крик неуместен - даже если птичий.

Не смея посмотреть тебе в глаза,
Учусь я равновесию - у льдины+
Я шепотом пытаюсь рассказать.
И ты услышишь, так как нет - причины+

Что нужно:
на 30 пирожков:
600 г муки
100 г сахара
60 г живых дрожжей
350 мл сливочного масла
300 мл кефира
4 яйца

Что делать:
Смешать дрожжи с 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. теплой воды. Масло размять руками, добавить четверть муки, перемешать, сформовать прямоугольный брикет, обернуть его пленкой, убрать в холодильник. Соединить оставшуюся муку, сахар, соль, яйца. Все перемешать, постепенно добавляя кефир. Ввести дрожжевую смесь. Замесить эластичное тесто, дать ему постоять при комнатной температуре 20 мин.
Раскатать из теста прямоугольник, более тонкий по левому и правому краям. Брикет масла с мукой раскатать и положить на левый край и середину теста. Масло должно закрыть 2/3 прямоугольника. Накрыть масло правым краем теста, затем левым краем накрыть уже вдвое сложенное тесто. Таким образом, получится завертка из трех слоев теста и двух слоев масла. Раскатать ее в прямоугольник. Сложить внутрь правый и левый края, чтобы они сошлись на середине. Сложить тесто по полученному шву, накрыть пленкой и убрать на 1 ч в холодильник.
Снова раскатать его, сложить, раскатать, сложить и убрать в холодильник на 30 мин. Полученное слоеное тесто раскатать до толщины 7 мм. Вырезать круглой выемкой кружки диаметром 6 см. На середину выложить начинку (приблизительно по 1 ст. л. на каждый пирожок), края теста соединить. Переложить изделия на противень, застеленный пергаментом. Дать тесту немного подняться. Смазать пирожки яичным желтком и выпекать 7 мин. в духовке, разогретой до 200˚С.

Для приготовления торта "Птичье молоко" по классическому авторскому рецепту потребуется 150 г муки, 600 г сахарного песка, 100 г маргарина, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 3 белка, 20 г желатина, 100 г сгущенного молока, 1 г лимонной кислоты, 200 г горького шоколада, ванилин на кончике ножа. Из поварского оснащения: форма без дна (классическая - прямоугольная, но подойдут и другие), миксер, венчик, нож, пергамент, противень. Предложенный рецепт можно воплотить и в домашних условиях. Кстати, вместо желатина в промышленном производстве используется агар-агар - продукт из морских водорослей. Желатин быстро уваривается, а агар-агар устойчив к высоким температурам. Если вам удастся найти в магазине агар-агар, то его количество для торта должно быть в 4-5 раз меньше, чем желатина.

Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды приблизительно на 2 часа. Можно использовать как отечественный гранулированный желатин, так и импортный в пластинах. Желатин можно растворить и по-другому: поставьте миску с желатином на кастрюлю с кипятком и нагревайте, постоянно помешивая. Жидкость должна стать прозрачной, а желатин - раствориться.
Приготовить сдобно-сбивной полуфабрикат. 100 г сахарного песка растереть венчиком со 100 г маргарина до однородности. Добавить 2 яйца и снова перемешать. Ввести всю муку. Добавить ванилин. Все перемешать. Консистенция теста - как сметана, только чуть тягучая.
Противень смазать маргарином и нанести полученную массу слоем 1 см. Духовку разогреть до 250-270 градусов. Запекать в течение 10 мин., до золотистого цвета. Готовое тесто остудить и вырезать из него два одинаковых прямоугольника.
Соединить 500 г сахара и 150 мл воды. Добавить желатин, перемешать. Довести до кипения, огонь убавить. Варить 30-40 мин., помешивая, пока сироп не станет чуть тягучим. Если поднять ложку с сиропом из кастрюли, то "нитка" сиропа, соединяющая ложку и кастрюлю, не должна оборваться. Как начнет густеть, добавить лимонную кислоту. Остудить до комнатной температуры.
Взбить с помощью миксера белки до получения однородной белой пены. Белки лучше предварительно охладить и добавить в них маленькую щепоть соли. При выполнении этих условий они должны увеличиться в объеме в 4-5 раз. Продолжая взбивать белки, тонкой струйкой ввести в них сироп. Полученной массе дать постоять при комнатной температуре 5 мин.
Для этого шага сливочное масло должно быть мягким. Его нельзя растапливать, а лишь подержать при комнатной температуре 15 мин. Венчиком или ложкой растереть масло до белого цвета. Добавить сгущенное молоко (также комнатной температуры) и тщательно вымешать до консистенции сметаны.
Масло со сгущенным молоком ввести в белковую массу. Аккуратно перемешать сначала венчиком, а затем с помощью миксера. Таким образом подготовить молочно-белковый крем.

Форму без дна поставить на пергамент. В форму положить корж. Залить его равномерно молочно-белковым кремом, оставив около 100 г массы. Положить второй корж. Распределить оставшийся крем. Поставить в холодильник при -3° С на 15 мин.
Темный шоколад поставить на водяную баню. Если шоколадная масса получается очень густой, добавьте сливочное масло. Когда шоколад окончательно растает, достать форму с суфле из холодильника и обмазать поверхность шоколадной глазурью. Снова поставить форму в холодильник.
С готового "Птичьего молока" снять форму. Для того чтобы разделить торт на порции, не дожидайтесь момента, когда шоколад сильно затвердеет. Чтобы шоколад не ломался при нарезке на порции и не портил вида, нож предварительно опускайте в горячую воду.
Украсить сливочной помадкой, домашним кремом или шоколадом. Торт можно подавать сразу после украшения, тогда масса будет нежной. Но можно выдержать в холодильнике еще сутки, тогда торт станет более пористым.

Мокко-актив

Источник:
журнал "Школа гастронома", #1(27), 2005

Скорость приготовления:
менее 30 минут

Что нужно:
(6 порций)

0,5 л воды
50 г кофе
щепотка соли
половина грейпфрута
3 ст. л. меда

Что делать:
Достаточно одной чашечки этого напитка, чтобы вы чувствовали себя бодрым весь день.

1. Кофе очень мелко смолоть. Воду довести до кипения, всыпать кофе, размешать. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снять с огня.

2. Добавить в кофе щепотку соли. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтровать кофе.

3. Из грейпфрута выжать сок, смешать его с медом и добавить в кофе. Пить маленькими чашечками.

Калорийность:
58 ккал


Приятного аппетита!
[показать]