А солнышко светило тепло, по летнему , бабье лето наверно ....глаза открыть сложно было , слепило очень ....Это я у сарая , где внутри много интересных раритетных вещей
[525x700]

А это окошко с видом на шоссе ведущее в Тарту....
[700x525]

Сегодня позвонила моя школьная подруга и предложила проехаться в гости к ней на хутор!! Мы с Таней с радостью согласились, и правильно ...отдохнули от души!
Во-первых, покатались на новой машине.
Во-вторый , поели "до отвала" яблок.
В-третьих посмотрели отремонтированный хутор( вид прямо скажу обалденный).
В-четвертых погуляли по лесу.
В-пятых заехали в монастырь и к святому источнику.
И самой главное опять пообщались с подругой!!
Настроение роскошное !!! И даже заявившийся бывший любовник не смог его испортить!!
Перво, что мне сразу бросилось в глаза и очень понравилось - это три очаровательных лягушонка, стоящих у сарая......
[700x525]

[300x266]
Тартифлет - типичное блюдо провинциальной савойской кухни, но сейчас его могут подать и в ресторане. Картофель, лук, бекон, белое вино и сыр всегда были под рукой в любом французском доме, поэтому это кушанье издавна считалось едой простых людей. Однако оно пережило второе рождение, когда профессиональные повара стали интересоваться сыром не как таковым, а как ингредиентом блюда.
Чтобы приготовить тартифлет на четверых, нам потребуется: 50 г (2 ст. л.) густой жирной сметаны, 200 мл сливок жирностью не менее 33%, 1 кг картофеля, 200 г репчатого лука, 150 г сырокопченого бекона или ветчины, 100 мл белого сухого вина (сорт его не важен, можно купить самое дешевое), 500 г сыра "реблошон" (это очень важный ингредиент), 1 ст. л. оливкового масла, хлеб для тостов, черный молотый перец, ароматные травы по вкусу (мы использовали свежий розмарин и орегано). Из кухонной утвари нужно следующее: кастрюля, чтобы отварить картофель; сковорода, чтобы обжарить овощи и бекон; жаропрочная форма, чтобы запечь тартифлет; острый нож и разделочная доска.
Картофель тщательно вымыть, очистить от кожуры. Старайтесь срезать кожуру как можно тоньше - под ней много витаминов. Сложить очищенный картофель в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы картофель был покрыт ей примерно на ладонь. Не солить. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь до среднего; отварить картофель до готовности. Влить в кастрюлю стакан холодной воды, чтобы прекратить процесс варки. Снять кастрюлю с огня, слить воду.

Пока варится картофель, репчатый лук очистить от шелухи, крупно нарезать произвольными кусками, например, перьями. Форма нарезки лука в данном случае не важна. Главное - лук должен быть нарезан не мелко, а довольно крупно. Потому что тартифлет - это блюдо, в котором каждый ингредиент сохраняет свой индивидуальный вкус, но при этом все вкусовые оттенки гармонично сочетаются.
Сковороду разогреть на сильном огне, влить оливковое масло и прогреть его до состояния, когда кусочек белого хлеба, попав на сковороду, обжарится до золотистой корочки примерно за 1 минуту - именно такая температура идеальна для жарки. Затем на сковороду одновременно, в один заход, добавить нарезанный лук и полоски бекона. Нельзя обжаривать лук отдельно, и только потом класть бекон, потому что лук станет слишком мягким и потеряет свои лучшие вкусовые качества. Следует также учитывать, что мы еще будем его запекать в духовке. Обжаривать лук с беконом надо быстро, раза 3 перемешав, всего не более 3 минут.
В традиционных рецептах тартифлета используется, как правило, сливочное масло. Учитывая, что бекон сам по себе продукт довольно жирный, мы решили заменить сливочное масло на оливковое. Таким образом, наше блюдо получится менее калорийным и более легким для желудка. Кроме того, оливковое масло внесет во вкусовую композицию тартифлета свой неповторимый, средиземноморский оттенок.

В процессе обжаривания лук и бекон необходимо приправить. Используйте для этого черный крупномолотый перец, а если хотите, чтобы блюдо получилось поострее, возьмите острый красный перец. Солить же блюдо не надо вообще. Поскольку в его состав входит достаточно соленые бекон и сыр "реблошон".
Вареный картофель крупно нарезать, добавить на сковороду к жарящимся луку и бекону, перемешать. Продолжать готовить еще 2 минуты, один раз перемешав. Влить вино, перемешать и готовить еще 1 минуту. Вино не надо выпаривать, а лишь немного прогреть. Картофель должна пропитаться ароматом и вкусом вина. Готовить не более 1 мин.
Переложить содержимое сковороды в жаропрочную форму. Она может быть керамической, чугунной или стеклянной - главное, чтобы она была огнеупорной и быстро прогревалась до необходимой температуры, потому что тартифлет готовится сравнительно недолгое время.
Попробовать на вкус. Если необходимо, поперчить. Сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла. Положить сметану, она станет связующим ингредиентом блюда. Как следует все перемешать, чтобы сметана равномерно распределилась по всей смеси.
Духовку разогреть до максимально высокой температуры (у большинства бытовых духовок она ограничена уровнем 270-280ºС). Сыр нарезать тонкими полукружками, положить в форму поверх смеси лука, картофеля и бекона. Добавить сливки. Свежую зелень промыть, тщательно обсушить бумажной салфеткой; добавить зелень в смесь. Не закрывая форму крышкой, поставить ее в разогретую духовку на 10 минут.
Ломтики белого хлеба для тостов обжарить на гриле до золотистого цвета. Если нет хлеба для тостов, подойдут куски обычного нарезного батона. Обжаренный хлеб подать к готовому блюду. А в качестве вина лучше всего подойдет розовое.

КСТАТИ
Тартифлет, так же как и другое блюдо с использованием сыра - фондю, входит в меню любого савойского ресторана. Но, в отличие от фондю, это не кулинарная игра, а простое крестьянское блюдо. Его подают и как горячую Читать далее...

Обожаю мужчин, которые способны очаровать женщину, именно очаровать, а не закидать подарками или огромными букетами цветов, среди моих знакомых таких немного .....Поверьте , все подарки мира не заменят блеск интереса и восхищения в глазах мужчины, а чуточка уважения и привязанности сделают женщину самой счастливой на земле ( во всяком случае меня)Совсем не сложно сделать женщину влюбленной, гораздо сложнее сохранить в ней это чувство.
[435x124]

Любви недостижимые высоты
Мне грезились, заранее губя:
Хотелось нежности, защиты и заботы
Всё остальное было до тебя

Мне не казалось истиной расхожей,
Что страсти причиняют только вред
Но ты сказал, что мы с тобой похожи,
Я душу отдала тебе в ответ

Пусть я узнала в этом полузове
Репертуар отпетых волокит,
Но я купилась на случайном слове,
И вот душа с тех пор как зуб болит…

Почти специально делала ошибки,
Вела себя как жертву на убой,
И сердце разрывалось, как от скрипки,
И, как щенок, бежало за тобой…

Просчитывала минусы и плюсы,
Так много перемерила белья…
Пора бы избавляться от иллюзий,
Ты всем доволен… У тебя семья…

Любви недостижимые высоты
Мне грезились, заранее губя:
Хотелось нежности, защиты и заботы…
Всё остальное было… До тебя…

( Елена Баринова )
Урала у Цареффна

А попозже нас стали заедать комары и вообще похолодало ....всем досталось что то из одежды хозяев ...мне приличная курточка с мехом...
[700x525]

...потом все устроились за уютным столиком....
[700x525]

Ездили в гости .....это я осваиваюсь на даче, а вообще смотрю где водятся лягушки .....поймать не для Пуси Таня не позволила, обозвав меня живодеркой....
[525x700]

..... Пуся....
[525x700]

.....Пуся освоился....
[525x700]

И еще....
[525x700]

А вот и я с Пусей .....
[525x700]

Моя дочка с Пусей
[700x525]

Алиса с Димой привезли из Нарвы своего змея Пусю....Он сейчас живет у нас в гостях ...... Вот так...
[700x525]

[300x400]
Сей поцелуй, дарованный тобой,
Преследует мое воображенье:
И в шуме дня, и в тишине ночной
Я чувствую его напечатленье!
Сойдет ли сон и взор сомкнет ли мой.
Мне снишься ты, мне снится наслажденье!
Обман исчез, нет счастья! и со мной
Одна любовь, одно изнеможенье.
Евгений Баратынский

[220x155]
...я снова строю замки на песке
В душе у незнакомого мужчины...

Французский овощной торт

Источник:
журнал "Гастрономъ", #7/2002

Кухня:
французская

Скорость приготовления:
1 час

Что нужно:
Для теста:
2 стакана пшеничной муки
5 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. сушеной петрушки
Для начинки:
2 большие луковицы
3 зубчика чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. тертого мускатного ореха
500 г помидоров
1 ч. л. сахара
1 пучок базилика
полбанки маслин без косточек
2 ст. л. каперсов

Что делать:
Муку растереть со сливочным маслом до консистенции масляной крошки, добавить сушеную петрушку и посолить. Постепенно добавляя соленую воду, замесить крутое тесто.
Разогреть духовку до 200˚С. Тесто раскатать, выложить им форму диаметром 21 см, накрыть пергаментной бумагой и запечь в духовке до готовности (около 10 минут). Снять бумагу и подрумянить в течение 2 минут. Остудить торт до комнатной температуры.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порубить. С помидоров снять кожицу. Маслины нарезать кружками. Листья базилика крупно порубить. Разогреть оливковое масло, положить в него лук и чеснок, жарить на медленном огне 10 минут. Добавить мускатный орех и перемешать. Добавить помидоры, листья базилика и сахар. Посолить и поперчить, перемешать и тушить на медленном огне еще 10 минут. Снять с огня, остудить. Добавить маслины и каперсы. Выложить начинку в готовое тесто и подать к столу.

Калорийность:
362 ккал

Сегодня у меня в саду была утренняя смена, должны были ехать в парк Тойла, но не поехали, во-первых погода не очень, а во-вторых одной с 16-ю детьми ехать сложно. В группе сидеть тоже не хотелось и мы вышли на прогулку, но пошел дождь , обратно в группу не пошли, остались гулять на территории под навесами ....Дети, кто-то играл, а одна девочка ( 6 лет) отошла в сторонку и в замчивости стояла и напевала в пол голоса песню......а звучало это так:".....жениха хотела, вот и залетела ...ла-ла-ла-ла-ла......" Что только не услышишь порой от наших детей.....Хотя они здесь не при чем, на эстраде подобных песен много....

Мои результаты теста "Насколько я свободен?" Границы во внутреннем мире 40% Границы кругозора и познания 55% Границы, поставленные другими людьми 45% Границы, поставленные мной по отношению к другим людям 10% Границы активной жизненной позиции 50% Границы психики 35% Границы физического тела 25% © Человек без границ 2005