Предлагаю начать нашу подборку рецептов с замечательного блюда. Кстати готовить мы его будем из деликатесного мясного продукта. Назвала этот ингредиент потому, как он редко подается к столу — это я о говяжьем языке. А всё потому, что большинство хозяек просто не умеют его готовить, или же не знают с чем подать. Обещаю Вам поведать об этом….

Нам потребуется:

Язык говяжий — 1 шт. или 1-1,5 кг.
Грибы шампиньоны — 250 гр.
Лук репчатый — 3 шт.
Орехи грецкие — 200 гр.
Сметана — 250 гр.
Кинза или зелень петрушки — 1 пучок
Масло сливочное — 30 гр.
Чеснок — 4 зубчика
Соль и перец — по 1 ч. ложке



Приготовление:

1. Прежде чем мы приступим к приготовлению самого блюда необходимо подготовить все ингредиенты. И начнём мы пожалуй с говяжьего языка. Прежде всего наша задача отварить его. Для этого тщательно промойте, затем опустите в кастрюлю (достаточно глубокую). Залейте проточенной водой до самого верха продукта и ставьте на сильный огонь.

Наша задача на данном этапе довести ингредиент до кипения. Теперь можно убавить огонь до среднего или минимального. Посолите мясной деликатес по вкусу. Варить будем в течение 1,5-2 часов, до готовности. Готовность определить очень легко. Возьмите длинную шпажку и проткните мясо, если в месте прокола вытечет белый или прозрачный сок, то всё готово. Если будет сочиться кровь, то варку необходимо продолжить.



Теперь зачистим язык от шкурки. Данную манипуляцию лучше проводить под холодной проточенной водой. Пока продукт ещё полностью не остыл. Таким образом кожица снимется в разы быстрее. Если же мясо уже остыло и снять шкурку сложновато воспользуйтесь ножом.

Сразу же подготовим язык и нарежем его достаточно крупными кусками. Можно соломкой, здесь уже на Ваш выбор. Резаный ингредиент можно убрать на время в сторону.



2. Займемся подготовкой остальных продуктов. Шампиньоны зачищаем от верхнего слоя кожицы. По необходимости зачищаем шляпку ножом от более сильных загрязнений и промываем. Резать овощ необходимо крупными дольками. Чтобы в готовом блюде грибочки хорошо чувствовались на вкус.



3. Репчатый лук зачищаем от шелухи. Теперь нарезаем полукольцами, старайтесь не мельчить.



4. Теперь приступаем к процессу жарки. Укладываем в разогретую сковороду кусочек сливочного масла, добавляем немного растительного масла. Следите за огнем, не прибавляйте, выбирайте либо средний или минимальный режим горения.

Следом засыпаем репчатый лук, обжариваем до золотистого цвета. Теперь добавьте резаные грибы. Посолите и поперчите овощную смесь. И доведите всю массу до готовности.



После снимите готовую поджарку с огня. Переложите в тарелку и дайте остыть.

5. Осталось сделать заправку. Приготовление соуса мы начнём с грецкого ореха. Прежде очистите ядра от излишков мусора.

Если на вкус орехи влажные, то прежде подсушите их в духовом шкафу. Учтите, что в данном случае температура должна быть минимальной.

Теперь подготовленный орех выкладываем в стакан для блендирования. Накрываем крышкой и измельчаем в «пыль». Затем сюда же добавляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок. И измельченную кинзу (часть зелени).



Помните прежде, чем добавлять зелень в блюдо её необходимо обработать. Обязательно промыть под проточенной водой и убрать завядшие листья. После встряхнуть от остатков жидкости. Кстати кинзу можно заменить на петрушку. Опять же в данном случае на любителя.

Теперь когда все ингредиенты для измельчения в стакане, снова взбейте всю массу. Поздравляю наша чесночно-ореховая смесь готова. Осталось до

Предлагаю приготовить бесподобный слоеный салат на новогодний стол со слабосоленой красной рыбой, который мне очень нравится.

Ингредиенты:

400 грамм слабосоленой семги
200 грамм отварного риса
1 крупный авокадо
100 грамм твердого сыра
200 грамм сливочного сыра
1/2 шт. лимона
15 гр. укропа
соль и перец по вкусу

1. Очищаю один спелый авокадо, нарезаю кубиками


2. Филе слабосоленой семги (или форели, или любой другой красной рыбы) нарезать кубиками. Отрежьте 2-3 пластинки для украшения блюда.


3. Мягкий сливочный сыр присолите, и поперчите. Нарежьте укроп, и смешайте с сыром в миске.


4. Формировать буду с помощью кольца. Устанавливаю его на тарелку, выкладываю первый слой половину рыбы. И отварной рис. Рис отвариваю до готовности в большом количество подсоленной воды, сцеживаю и промываю его откинув на дуршлаг.
Нужно брать хорошие сорта риса, чтобы он был рассыпчатым и вкусным, например, как вариант, жасмин.


5. Затем кубики авокадо, притрамбовываю их, и выкладываю сливочный сыр с зеленью. распределяю по всей поверхности.


6. Затем слой красной рыбы, и слой мелко натертого твердого сыра. Это последний завершающий слой. Кольцо можно аккуратно снять, и украсить блюдо.
Обязательно притрамбовывайте слоя, чтобы когда вы убрали кольцо, закуска не распалась.


7. Сверху украшаем красной рыбой, или полосок делаем розочки. Веточки розмарина и долька лимона, присыпаем укропом.


Блюдо готово. Если готовите заранее, не снимайте сразу кольцо, прикройте блюдо, чтобы не обветрилось, и уберите в холодильник. Снимите кольцо перед подачей.

отсюда

Очень мне нравится, и последнее время полюбился салат с курицей и грейпфрутом. Я еще готовила с апельсином, очень интересный сочный и яркий. Украсит любой праздничный стол, а самое главное, в нем легкая заправка на основе растительного масла. И продукты доступные в холодное время года.

Ингредиенты:
1/2 часть пекинской капусты
150 грамм курицы (вареной, копченой или запеченной в духовке)
1 грейпфрут
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка сока лимона
горчица в зернах, соль и перец по вкусу
1 чайная ложка жареных кунжутных семян

1. Грейпфрут очищаю, разделяю на дольки, очищаю от пленок. Использую запеченную в духовке куриную грудку, и обычную пекинку, которую можно заменить листьями салата. Нарезаю тонко пекинскую капусту.


2. Смешиваю в миске капусту, порезанную кусочками курицу, и порезанные кусочками грейпфруты. Выкладываю на тарелку. Смешиваю в пиале все для заправки, поливаю. Пару долек грейпфрута оставила для украшения.
Украшаю перьями зеленого лука, которые я нарезала наискось.


3. Посыпаю сверху жареными кунжутными семена, и получаю вкусный и легкий салат на Новый 2022 год без майонеза.


Готовить его проще простого, курицу заранее запекаю в фольге в духовке, в день подачи, за считанные минуты собираю закуску.

отсюда

Рецепт с пошаговыми фото, что позволит каждому желающему попробовать приготовить. Блюдо улетает вмиг со стола, нравится и мужчинам и женщинам, готовлю его много лет подряд.

Ингредиенты:

◘ 200 грамм листьев салата
◘ 5-6 помидоров
◘ 150 грамм консервированной кукурузы
◘ 180 грамм (баночка) тунца в масле или собственном соку
◘ 150 грамм оливок
◘ 10 грамм зеленого лука + 10 грамм петрушки для украшения
◘ 3 ст. ложки растительного масла
◘ соль и черный перец по вкусу

1. Подготовьте все необходимые продукты. Можно готовить с томатами черри или обычными красными (розовыми) помидорами.


2. Листья салата я рву руками в глубокую миску, томаты нарезаю на кусочки.


3. Я еще нарезала зеленый лук, можно укроп и петрушку. Солю, вливаю растительное (можно оливковое) масло, или любое другое, например, кунжутное. Все перемешиваю.


4. Выкладываю на плоскую тарелку, и формирую салат. На плоской красивой тарелке смотрится эффектнее. Выкладываю кусочки консервированного тунца.


5. Посыпаю консервированной кукурузой, предварительно слив с нее маринад, и раскладываю оливки. Украшаю зеленью петрушки.


6. Присыпаю черным молотым перцем, и все, блюдо готово. Дополнить его можно отварными куриными или перепелиными яйцами, сыром брынза, или фета. Но все это по вкусу и желанию, мне нравится вот такой простой вариант новогоднего салата.

отсюда

Любите ли вы хумус? Лично я его просто обожаю! С теплыми лепешками, лавашем, да и просто с хлебом это очень-очень вкусно! Традиционно хумус подают как холодную закуску, или в качестве соуса, но я настолько люблю хумус, что остановиться на стадии закуски просто невозможно… и закуска плавно превращается в полноценный обед или ужин. Хумус – это гениальное блюдо, которое соединяет в себе практически несоединимое — это и вкусно, и полезно, и очень быстро и просто в приготовлении. Единственный минус – это высокая калорийность хумуса. Именно поэтому я не готовлю его так часто, как хотелось бы, и для меня это все же скорее праздник, чем будни. В своей любви к хумусу я далеко не одинока. Он очень популярен в странах Среднего и Ближнего Востока, где без него не обходится ни одно застолье, да и во всем мире. К сожалению, Россия пока не охвачена хумусоманией, и купить хумус в Москве практически невозможно, но, к счастью, приготовить хумус совсем не сложно. Давайте приготовим!





Ингредиенты
сухой горох нут – 1 стакан
сода - 1 неполная ложка
тахина 3-4 ст. ложки (растертые в пасту кунжутные семечки)
1 небольшой зубчик чеснока
соль – неполная ч. ложка
сок половинки лимона
молотая зира – 0,5 ч. ложки
молотый красный жгучий перец
молотый кориандр - примерно 1/4 ч. ложки
кунжутное или оливковое масло – около 1/2 стакана (я добавляю 1 столовую ложку масла в хумус, а остальное масло заливается сверху, в углубление на готовый хумус)

Традиционно хумус причисляют к национальной ливанской кухне, но, как я уже говорила ранее, он ООООЧЕНЬ популярен во всем мире и, как следствие, существует множество вариаций его приготовления. Представленный мной рецепт – это тоже одна из существующих вариаций. К слову говоря, я научилась готовить хумус в Египте. Представленным ниже рецептом и методом приготовления хумуса со мной любезно поделился шеф-повар одного из отелей Хургады, а я, в свою очередь, хочу поделиться им с вами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

По своей сути хумус – это пюре гороха нут, сдобренное специями и загущенное тахиной. В арабском языке слово «хумус» и означает «нут». Горох нут – это основной ингредиент хумуса. По своей природе этот горох очень твердый, с плотной жесткой оболочкой. Разварить такой горох не очень просто – здесь требуется и длительное замачивание, и длительная варка и, возможно, применение соды. Сода позволяет, во-первых, сократить и время замачивания, и время варки, а, во-вторых, придает гороховому пюре нежность. В тех странах, где хумус стал почти национальным блюдом, практически всегда используется сода и на стадии замачивания, и на стадии варки, но надо признать, что существует и другая точка зрения на соду. Есть мнение, что сода разрушает ценные питательные вещества. Помимо этого многие люди очень чувствительны к малейшему привкусу соды и не применяют ее именно по этой причине. Таким образом, применение соды – это спорный вопрос и каждый решает его для себя сам. Лично я готовлю хумус с применением соды. Итак…
Для начала нам нужно перебрать горох, удалив очень раздробленные зерна и камешки, и залить его холодной водой в соотношении 1 к 4, т.е. на стакан сухого гороха нужно взять 4 стакана воды. В процессе набухания горох будет впитывать воду и, если взять воды мало, то горох может оголиться, что нежелательно. При таком соотношении воды и гороха зерна будут покрыты даже после 10 часов замачивания. Если вы будете замачивать горох с содой, то на стакан сухого гороха добавьте неполную столовую ложку соды, перемешайте и оставьте набухать на ночь.



Набухший горох тщательно промойте, еще раз переберите, залейте новой порцией холодной воды (уже чистой! без соды!) и оставьте еще на 3 часа.
По истечении этого времени горох опять промойте, залейте чистой холодной водой, добавьте буквально небольшую щепотку соды и поставьте на огонь для варки. НЕ СОЛИТЕ! Соль будет препятствовать размягчению гороха при варке. Перед началом закипания снимите пену и далее варите нут либо до полуготовности (если вы будете снимать с гороха кожуру) или до полной готовности (если вы этого делать не будете). Снимать кожуру или нет – это

ИНГРЕДИЕНТЫ для домашней брынзы:
Молоко (3,2%) — 1 л
Сметана (20%) — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Вода (питьевая) — 200 мл
Соль — 1 ч. л.

ГОТОВИМ:

Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.


Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.


Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.


Теперь сцеживаем сыворотку.


Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!


Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.


Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!


В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.


отсюда

Сегодня готовлю простую, недорогую закуску из куриных желудков с маринованным луком, совершенно несложную в приготовлении и очень вкусную.

Такая закуска будет кстати и на праздничном столе, и на простом семейном ужине. Если вы ещё не пробовали ее, рекомендую приготовить: и вкусно, и просто, и бюджетно!

Необходимые ингредиенты и видео рецепт вы можете увидеть в конце статьи

Приготовление:
желудки отвариваю до готовности. Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Отправляю его в миску, добавляю соль, сахар, черный молотый перец по вкусу, уксус и немного обычной воды.



Откладываю лук в сторону мариноваться, а тем временем нарезаю отварные куриные желудки.



Затем измельчаю чеснок и укроп.



В салатник отправляю желудки, маринованный лук, чеснок и укроп.



В сковороде разогреваю растительное масло, добавляю в горячее масло паприку с кориандром и быстро перемешиваю. Сковороду снимаю с огня, выливаю горячее масло с приправами в салатник и добавляю соевый соус.



По желанию, можно ещё добавить немного лимонного сока по вкусу или яблочного уксуса, сегодня я готовлю без них.
Хорошо все перемешиваю, накрываю миску пищевой пленкой и отправляю салатник в холодильник хотя бы на 2-3 часа, но лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее получается. Попробуйте!



А вот и видеорецепт





☝ИНГРЕДИЕНТЫ:

Желудки куриные отварные - 500 г.
Лук - 2-3 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Укроп - небольшой пучок
Соль - 0, 5 ч. ложки
Сахар - 0, 5 ч. ложки
Черный молотый перец - по вкусу
Уксус - 3-4 ст. ложки
Растительное масло - 50 мл.
Паприка - 1 ч. ложка
Кориандр - 0, 5 ч. ложки
Соевый соус - 3-4 ст. ложки

отсюда

Рецепт №1
на 2 кг мяса - 1 большой киви или 2 маленьких.

Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом,а твёрдые киви режем на мелкие кусочки тоже перемешиваем с мясом. Специи и лук - как обычно любите.мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

Рецепт №2
Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.

И еще один "секрет" когда начинаешь "жарить" мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подержать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...

Рецепт №3
Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2 часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим.

Любое жесткое мясо будет мягким.⁣

Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! - 5 Рецептов БЫСТРЫХ и ПРОСТЫХ УЖИНОВ




5 РЕЦЕПТОВ ужинов для тех, кому некогда долго готовить Полноценный УЖИН в одной посуде




Без жарки и возни! Я не могу перестать его готовить! Вкуснее ужина еще не было!




Вкусный УЖИН на скорую руку! Сразу 5 РЕЦЕПТОВ без возни и заморочек!




И почему я раньше ТАК НЕ ГОТОВИЛА? 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО




Ленивые УЖИНЫ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! 3 Легких Рецепта с МАКАРОНАМИ - Быстрые макароны на Сковороде




Когда нет времени готовить, 5 РЕЦЕПТОВ из самых простых продуктов. Даже остыть не успеет!




Ленивый Плов - Очень Просто и Без Заморочек | Обед на Большую Компанию Готов




4 ленивых УЖИНА в одной посуде




Вот что нужно ГОТОВИТЬ на УЖИН! 5 самых ЛЕНИВЫХ и самых вкусных рецептов! МЯСО




Вкусный ужин ДЛЯ ЛЕНИВЫХ




Все закинули в СКОВОРОДУ и ЗАБЫЛИ! Без возни! Вкуснее УЖИНА еще не было!




Когда не знаю что приготовить на УЖИН всегда готовлю это простое блюдо, подходит к любому гарниру




Если у ВАС есть куриное ФИЛЕ сделайте этот невероятно вкусный рецепт / Ужин, вызывающий привыкание




Так МАЛО кто готовит, а ЗРЯ ! Вместо КОТЛЕТ и ОТБИВНЫХ! Быстро, вкусно и очень нежно




Ленивые РЕЦЕПТЫ от которых Тяжело Оторваться!!! 3 Варианта Ужина или Обеда - Быстро, просто и Вкусно




ФАРШ, КЕФИР и котлет не надо. Что приготовить на ужин из фарша? Вкусный, быстрый, экономный ужин.

Ингредиенты на 2 порции:
Лаваш тонкий армянский – 1 шт.
Колбаса копченая – 70 г
Сыр твердый – 80 г
Помидоры – 1 шт.
Творожный сыр – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Яйца куриные – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст.л.



Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Лаваш выбрать тонкий, армянский. Для начинки взять любимую колбасу и самый вкусный твердый сыр. Колбасу нарезать пластинами, с сыром поступить аналогично. Помидор взять крупный, вымыть и просушить, нарезать кружочками.


Лаваш развернуть и нарезать небольшими прямоугольниками или квадратами. Размер всех заготовок должен быть одинаковым.


Смазать каждый лаваш творожным сыром, если такого нет, можно использовать плавленый сыр, по желанию со специями и добавками.


На первую заготовку лаваша уложить пару ломтиков колбасы и сыра. Специи и травы, зелень, добавлять по своему вкусу.


Прикрыть колбасу и сыр вторым листом лаваша. Поверх лаваша уложить помидоры, после слои повторить.


Завершающим слоем закрыть все листом лаваша.


В мисочке взболтать куриное яйцо со специями, можно подсыпать немного муки. Обвалять заготовку в яйце с обеих сторон.


Жарить лаваш на слегка промасленной сковороде, жарить с обеих сторон до румяной корочки.


Готовый лаваш сразу подавайте к столу, пока он горячий.




отсюда

Между тем, кальмары очень ценны и питательны, и не зря их в последнее время стали называть морским женьшенем. Мясо кальмара обладает целебными свойствами, а из-за большого содержания белка, аминокислот, разных витаминов и многих микроэлементов его часто рекомендуют для диет.питания.

Не сказать, что кальмары не популярны в кулинарии, но многие избегают приготовления блюд из-за нудной подготовки морепродукта. А ведь из них получаются отменные закуски и салаты, их фаршируют и запекают, жарят и тушат. Например, вы можете взять на заметку, а еще лучше поставить себе в кулинарную закладку такие рецепты, как:
— фаршированные кальмары;
— кольца кальмаров в кляре.

Салат из кальмаров со свежим огурцом

Общая калорийность блюда — 737.00
Калорийность на 100 г — 90.99

Нам понадобится:

— кальмары – 400 г (2 тушки);
— яйцо – 3 шт.;
— свежий огурец покрупнее;
— листья салата;
— зеленый лук – 4 стрелки;
— йогурт натуральный – 2 ст. ложки;
— майонез – 2 ст. ложки;
— щепотка черного перца;
— щепотка соли.

Приготовление:

Кальмаров очистите, промойте, опустите в подсоленную кипящую воду и варите около двух минут (иногда, подготовленных кальмаров, я просто обдаю кипятком раза три, кожица сворачивается, удаляю стержень и все, далее режу их для салатов).

Вареным морепродуктам дайте остыть, а затем нарежьте кольцами. Отварите вкрутую яйца, порубите кусочками. Чистый и сухой огурчик нарежьте соломкой покрупнее, а салатные листики порвите руками (оставьте пару листочков для сервировки), зеленый лук порубите.

На блюдо выложите листья салат, а сверху остальные компоненты, их можно сначала перемешать между собой, а затем выложить на тарелку.

Смешайте майонез с йогуртом, солью и перцем, заправьте салат из кальмаров с огурцом и подавайте к столу.




отсюда

КРЕМ:

яйца 2 шт
сахар 150 г
крахмал 2 ст.л
сметана 500 г (можно использовать молоко 500 мл)
сливочного масло 50 г

ДЛЯ КРОШКИ

мука 300 г
сливочного масло 150 г
сахар 100 г

отсюда

Рафаэлло из крабовых палочек и сыра – это невероятно вкусная, нежная, но при этом очень сытная закуска. Готовится блюдо из самых доступных продуктов. Приготовление закусочных рафаэлло занимает всего несколько минут. Но из-за своего эффектного внешнего вида они станут красивым и оригинальным украшением вашего праздничного стола. Давайте готовить, а пошаговый рецепт нам поможет.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 100 г;
сыр – 100 г;
яйца – 3 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
майонез – 50 г;
соль, перец по вкусу.

Как приготовить рафаэлло из крабовых палочек

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для блюда. Крабовые палочки освобождаем от пленки. Яйца отвариваем на воде до крутого состояния. Чеснок очищаем.



Крабовые палочки натираем на мелкой терке. Их легче измельчать, когда они немного подморожены. Поэтому, если вы их достали из морозильной камеры не дожидайтесь полного размораживания крабовых палочек.



Сыр также натираем на мелкой терке.



Яйца очищаем от скорлупы и измельчаем таким же способом.



Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке.



Все ингредиенты смешиваем в миске и добавляем к ним майонез.



Солим и перчим блюдо по вкусу.



Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородности.



Ложкой берем небольшую часть массы и с помощью рук формируем шар. Размер шара должна быть примерно величиной с грецкий орешек.



Затем все эти шары обваливаем в стружке крабовых палочек.



Аппетитная и очень вкусная закуска «Рафаэлло» из крабовых палочек и сыра готова.



Приятного вам аппетита!



отсюда

В поисках нужного рецепта салата не раз сталкиваешься с проблемой, что в составе всегда есть картофель, мясо и другие сытные компоненты. Если вам захотелось чего-то легкого, необычного и быстрого, приготовьте салат «Моментальный» — он вкусный и быстрый в приготовлении. И главное, что ничего варить не надо.

Подготовьте для салата пекинскую капусту, крабовые палочки, консервированную кукурузу и сыр. В качестве добавки возьмите хрустящие сухарики. Они могут быть как домашними, так и магазинными. Для заправки можно использовать не только майонез, но и йогурт или сметану. Пикантный вкус салату придаст зубчик чеснока.

Приготовив салат впервые, с помощью пошаговых фото, вы еще много раз будете пользоваться таким рецептом. Салат подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, гости оценят блюдо по высшему баллу.

Ингредиенты:

пекинская капуста – 200 г;
крабовые палочки – 80 г;
консервированная кукуруза – 100 г;
сухарики – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 80-100 г;
сыр твердый – 50 г;
соль, перец – по вкусу.



Как приготовить салат «Моментальный» с пекинской капустой

Слить маринад с консервированной кукурузы, выложить бобовые в миску. К ним же добавить и нарезанные полосками крабовые палочки. Крабовые палочки и сладкая кукуруза всегда отлично сочетаются между собой и данный случай не исключение.



Нашинковать пекинскую капусту полосками и сложить к другим продуктам. Капусту нарезать полностью: использовать как белую, так и зеленую часть. В салате она будет сочной и хрустящей.



В салат потереть твердый сыр при помощи мелкой терки. Вкус сыра лучше использовать насыщенный, чтобы капуста приобрела новый оттенок.



Добавить в салат мелко нарезанный зубчик чеснока, сухарики и майонез. Салат по вкусу подсолить и можно поперчить.



Перемешать и можно сразу подавать к столу. Блюдо выглядит привлекательно и каждый отметит его достойную презентацию. Приятного вам аппетита!



отсюда

из инета

Сухой горох, как и остальные крупы из бобовых культур, относится к прихотливым продуктам во время приготовления. Но хозяйки продолжают готовить из него разнообразные блюда, зная, что эта крупа приносит много пользы для организма. Можно из гороха приготовить и постный суп, заправленный овощами. А можно и наваристый, на мясном бульоне, да с кусочками мяса. Но когда в блюде горох так и остался твёрдым, оно считается испорченным. Чтобы с вами такого никогда не случалось, рассмотрим в статье, как правильно замочить горох для супа, сколько времени это займет и надо ли это делать перед варкой вообще?



↑ Процесс замачивания гороха

Большая часть школьников, а сейчас уже взрослых мам и пап, любили в школьной столовой гороховый суп. У школьных поваров была собственная фишка приготовления этого вкусного и нежного блюда. Пытаясь дома приготовить такой же вкусный суп из гороха, мало у кого получалось. Всё дело – в замачивании гороха.

Горох продаётся в сушеном виде, в цельных горошинах и колотых. Относится к диетическому продукту. В 100 граммах содержится всего 55 кКал, что позволяет его включать в рацион при диетах или похудении.

Употребляя гороховый суп, можно и тело своё поддерживать в форме, и организм обогащать витаминами и минералами, которыми насыщен горох. Немногие знают, насколько полезен горох – эта овощная культура источник белка, просто кладезь в сравнении с другими бобовыми.

В горошинах высокое содержание незаменимых аминокислот и антиоксидантов, также достаточно много витамина А.



В горохе практически нет влаги. Если его промыть и начинать сразу варить, рассчитать время готовки и требуемое количество воды крайне сложно. Если крупу заблаговременно залить водой, сварится горох в разы быстрее, экономя ресурсы и время.

Чтобы суп или каша получились ароматными и полезными, надо научиться замачивать горох правильно.

Ориентировочно горох должен замачиваться в течение 6 часов.
Многие домохозяйки оставляют горох в воде на всю ночь. Или замачивают утром и оставляют на весь день, пока на работе. Хорошие варианты при условии, если в помещении не будет жарко.

Когда в комнате прохладно, температура ниже +18 градусов, то замачиваться горох должен 6-7 часов.
Если в комнате жарко, от +22 градусов, то время замачивания сокращают до 4-х часов.
Время замачивания очень важно! Передержите в воде горох – варить его нельзя, при варке он закиснет. До конца не замочется, не набухнет – в супе останется твёрдым. Станете доваривать до готовности – переварятся остальные продукты, если это суп.



↑ Классическая технология

Существует рецепт-классика, который знают многие хозяйки, он простой и не отнимает много времени.

1. В глубокую ёмкость высыпаем требуемое количество гороха. Помните, что в процессе замачивания и варки его станет в два раза больше по объёму.
2. Перебираем и очищаем от мусора, если был приобретён горох не высшего качества.
3. Некачественные горошинки выбрасывайте.
Далее горох промываем 5-7 раз.
4. Заливаем горох холодной, желательно не из-под крана, водой. Она должна полностью покрыть горошины.
5. Ёмкость устанавливаем в холодильник или в прохладное место на 6 часов.
6. Через 6 часов воду, в которой был горох, полностью сливаем.
7. Промываем 5-6 раз горошины водой.
8. После этих манипуляций горох можно применить для приготовления гороховой каши либо супа.

Если надо