Еда, как много в этом слове.
Что происходит в организме, когда человек проголодался? В крови падает уровень глюкозы – организм всю ее сжег. Мозг не может работать на белках и жирах – его топливом является глюкоза. Одновременно с этим «подводит» живот – сокращаются стенки пустого желудка. Снижение уровня глюкозы и сокращение стенок желудка – это сигнал наверх, мозгу (гипоталамусу и гипофизу) о том запасы энергии необходимо пополнить . «Голод» - говорит организм. Гипофиз и гипоталамус включает желание поесть и дает команду организму, что «пора бы подкрепиться».
Засада в том, что у людей, страдающих нарушением пищевого поведения, существует большая путаница. Понятия «Голод» и «Аппетит» смешались. У людей, страдающих проблемой веса, еда приобрела значение, выходящее за пределы насыщения тела. Если такая проблема существует достаточно долго, то «голод» включается раньше, чем это необходимо. Потребность в еде – физиологическая потребность, которая обеспечивает организму выживание. Голод должен быть удовлетворен. Голод , как утверждают специалисты в области работы с весом, - это «осознание потребности принять пищу». На мой взгляд, голод – процесс во многом физиологический. Ощущение голода неприятно и усиливается, по мере возрастания необходимости поесть. Ваши ответы на простой вопрос: «Голод – это…» тому подтверждение. С аппетитом все иначе. Мы можем говорить о муках голода, но «муки аппетита» - звучат скорее, как анекдот. Аппетит – это желание принять пищу, причем не просто принять, и не просто какую-нибудь пищу, а что-нибудь вкусненькое и с удовольствием. Аппетит может сохраняться после того, как голод утолен. Он эмоционально насыщен и на него оказывают большое влияние различные психологические факторы.
Читать далее...