Сегодня узнала, что вчера, оказывается, был Международный день презерватива (International Condom Day). Ну а что, резонно однако праздновать его накануне Дня Св. Валентина. В СССР, кстати, секса не было, зато была любовь, в которой рождались прекрасные дети. Презервативы же советский народ звал "резиновое изделие № 2", под № 1 проходил противогаз, с него начиналась Родина - с картинок в букваре по ГО. А еще были ватно-марлевые повязки, их ежегодно в феврале шили мамы и бабушки для своих ребятишек-школьников, принимающих участие в месячнике оборонно-массовой и спортивной работы. Я, как представитель поколения видевшего Олимпийского мишку, сносила не одну такую ватно-марлевую, пробежала не один кросс в кедах по морозу, поэтому во время глубокого поцелуя не задыхаюсь, нрав имею нордический и вопросами про сексуальное здоровье меня не смутишь.
Про сексуальное здоровье. В 1977 году организация на три буквы, то бишь ВОЗ, впервые дала его определение: "Сексуальное здоровье есть комплекс соматических, эмоциональных, интеллектуальных и социальных аспектов сексуального существования человека, позитивно обогащающих личность, повышающих коммуникабельность человека и его способность к любви".
Так что выпьем за любовь и закусим салатом! У меня сегодня по такому случаю сплошные простигосподи афродизиаки.
День выдался какой-то сумасшедший, а вот вечер очень даже ничего. В смысле все сумасшедшие закончились и остались прекрасные собаки, вот мы с Леночкой их и гуляли за неспешными беседами обо всем. Леночка - это дружок из старой собачьей компании, из нашего дружного прайда, ее доберман Эля спасала нашего Семёна Степановича (сдавала кровь), но и она уже закончилась, ушла в 17-м году на Радугу. А теперь у Лены чудный пятимесячный щенок, сука Лола.
Даниил не Хармс продолжает конкурировать со мной за еду (шутка!). Вслед за сельдью и мандаринами пришел черед гранатов, мальчик их распробовал и теперь: а ты начисть зерен в тарелку и отойди! Ну вот я так и поступаю, мальчику - гранат, мне - салат.
Салат родился по мотивам стряпни львовских хозяек. Только они огурец мелко режут и добавляют его к творогу, а я решила из творога сделать а-ля соус к свежему огурцу, нарезанному фигурно.
Творог плюс ложка сметаны, нарезанный мелко укроп, чуток оливкового масла, соль, перец - по вкусу, все смешать. При желании творог можно протереть через сито для получения гомогенности, но я не стала, хотелось деревенского грубоватого вкуса, а не вот этих фельдиперсов с нежнейшим муслином.
Ясно же, что каждый день писать в лирушечку может только или освобожденная женщина Востока, или графоман. Второе - не я, а к первому стремлюсь, уже недолго осталось, еще немного (истово верю!) и Даниил превратится из армагеддончика в человека, а значит можно будет рассупониться и предаться порокам, а пока что "маємо, що маємо".
Иметь или не иметь? Конечно же, иметь, и пусть как получается, а получается так - "утром деньги, вечером стулья", выпала свободная минутка - я к вам салатами пишу. Ну и что что скопом, ну и что что разом за предыдущие дни, зато все ходы будут записаны.
И что я имею сказать про погоду 12 февраля? Весна махнула хвостом и улетела, на улице сыро, серо, черная графика деревьев на фоне мутного, как глаз с бельмом, неба. А не добавить ли красок в мутотень будней, решила я, и поехала по магазинам. В магазинах от красно-сердечного в глазах рябит, ох уж этот Валентайн дей, йомайо.
А еще видела стигмы НГ в ящиках и коробках валом, довольно унылое зрелище, спешу заметить. Более уныло выглядят разве что кружевные трусы, выставленные подобными кучами на распродажу.
Ну, и салат дня. Сейчас только поняла, что музыкой навеянный, я про обилие красного в тарелке. Ох уж эти маркетинговые приемы!
В составе черри (четвертинками), вяленый томат (лапшой). Заправка - гремолата из-под ножа. Для нее листья петрушки, чеснок, цедра лимона - все ножом вжик-вжик мелко-премелко, туда же соль (я предпочитаю крупную морскую, чтобы на языке взрыв вкуса), оливковое масло и чуток лимонного сока. Сверху прошлась пармезаном. Сыр вообще здесь к месту, дружен он с помидорами, особо рассольный (моцарелла, адыгейский, сулугуни и пр., и даже слабосоленая брынза иль та же фета). И орешками можно еще обыграть полифонию вкуса (кедровые - классика, но и жареный фундук будет неплох), в общем, сплошной простор для импровизации и настроенческих подходов.
По законам бытия для перемены участия требуется катарсис. Накануне ветер рвал, швырял, бросал, выдувал - бу-ше-вааал, ветер практически библейский, потом вечером потоп случился, лило как из ведра. Северный ветер производит дождь. (с) А нынче, как говорится, посмотри в окно!
Илон Маск призвал удалить аккаунты в Facebook, потому что эта соцсеть — "отстой". (из новостной ленты)
Лишь бы в лирушечку не перебежали, бгг.
Год растет не по дням, а по часам. Сегодня, на минуточку, уже 10 февраля. Нет, вы только вдумайтесь: де-ся-то-ее фе-враля. А завтра будет 11 враля, потом 12 враля и так до 29 враля, это если по календарю, а по погодам... так наперед никто не знает. По погодам может и вовсе за пятый десяток перевалить, кто давно на свете живет, тот знает, как было не раз 53 враля. Даже кино такое есть "Холодное лето 53 враля".
Вообще февраль - известный плут и шалун. Сегодня оседлал ветер и как давай туда-сюда носиться. А ветер, что ветер, лучше сегодняшнего именинника и не скажешь.
Ну и салат 10 февраля. Мой салат моего 10 февраля.
Три зимних овоща, три сырых корнеплода (морковь, свёкла и редька "Ред мит"), примерно в равных количествах. Фиссмановской овощечисткой на два лезвия на раз - почистила, на два - нарезала (редьку, правда, резала обычным ножом). Сверху тыдыщ тыквенных семечек и полила заправкой (дрессингом) по мотивам азиатщины (рисовый уксус, кунжутное масло, совевый соус Терияки, молотый перец - смесь). Желательно полить минут за десять до подачи, чтобы овощи немного пропитались, есть, подружив овощи между собой непосредственно в тарелке, т.е. смешав.
Про заправку. Делаю 3 к 1. На 3 ч. рисового уксуса беру по 1 ч. кунжутного масла и Терияки, перец - по вкусу, соль не кладу. В такой заправке, кстати, хорошо мариновать овощи экспресс-методом.
P.S. Паштет а-ля суфле из кроличьей и утиной печени в стиле "фьють и готово". Немного доработаю рецепт и поделюсь.
Над головою полдня хмурое небо, на календаре - воскресенье, а так-то полнолуние. Старшенький хотел пойти на мебельную выставку, я - на выставку, посвященной коллекции Василия Щавинского, но в конце концов никуда не пошли, потому что пока раскачивались уснул Даня, а когда проснулся, было уже ни туда, ни сюда. Посему скажу так: вели насыщенную домашнюю жизнь. Старшенький с утра, выгуливая пса Прохора, сделал базарчик - купил творога и та-да-дам! вкуснейшего молозива, которое, как и положено, режется ножом и совсем не разваливается (так что можно смело утверждать, что весна близко), после неторопливо, в удовольствие по мелочи чинил и паял, обложившись инструментами на радость Даньке-ручки загребущи. Я же валялась в кровати, читая книжку, на радость Даньке-ноги попрыгущи, немного и просто готовила (но несколько раз за день из-под ножа), а потом пришел вечер и мы всем прайдом пошли смотреть полную луну. Луна оказалась прелестницей - хоп-па и усыпила мальчика. Так и привезли его спящего в коляске домой, пробовали разбудить - не вышло. Вслед за мальчиком уснули еще два мальчика, один из них четвероногий и в моих ногах, зовут Прохором. Я же варю на медленном огне холодец и пишу эти строки.
А это - тот, которым отсчет февральских дней двадцатого года веду, салат дня.
В траве-мураве спрятались кусочки авокадо и с/с семги. Лимонный сок, оливковое масло, соль и перец - все по вкусу и сверху кунжутом тыдыщ.
Сегодня было так. Наверное, на любителя, но мне вкусно. Как всегда основа (канва) - трава, а дальше "вышиваю" подручными средствами. Яйцо всмятку, туда же горсть вареного нута (практически всегда есть в замороженном виде в морозильной камере, достала сколько нужно, хоть нам, хоть Даньке добавкой к супу, обдала кипятком и все, вуаля!), семечки подсолнечника, чуть соли, пыщ-пыщ перцем, капнула оливкового масла и прыснула лимонного сока. На все про все без спешки минут пять с учетом, что яйца уже были готовы.
Сегодня дух февраля внезапно морозен, ясен и голубоглаз. Я не люблю зиму, что не секрет, но такую как в этот год - мягкую и щадящую, нежную и ласковую - готова полюбить. И даже готова полюбить последыш зимы февраль (чернил не предлагать - такое не пью), потому что он короткий - раз, а два - день так стремительно растет и ширится, что враз появляется лишний час-полтора в сутках. Опять же, в феврале сколько милых и родных сердцу моему людей родилось, что грех на февраль наговаривать. Загибает пальцы: старшенький, мама, крестная, три подруги... и это, на минуточку, в самый короткий месяц года, т.е. понимаете какой февраль экстракт и рафинад!
С утреца встали с псом Прохором и айда гуляти, вперед утеплившись, вернее, я утеплившись в костюм лыжницы, а у Прони и так штаны с начесом. Ночью был приличный мороз (после наших нулей и плюсов минус девять таки кажется "приличным"), у берега лед.
наплывами, "волнами", что фестончатое брюггское кружево.
Когда температуришь, знаете ли, всякая ерунда в голову лезет. И подумалось мне: оскудела таки земля наша на эквилибристов ругательств. Обеднела и сором поросла, название половых органов да процесс совокупления - вот и весь набор на бранном поле. К слову, к мату я довольно лояльна, если он не ботва, а как специи к ботве, и вполне допускаю, что есть ситуации, где без крепкого словца не обойтись, а порой это единственный способ лаконично и доходчиво объяснить собеседнику, что он не прав и вообще сын дятла. И ситуации есть, и жизненные обстоятельства, и натура особого кроя. Да взять того же дядю Лёню, соседа нашего, вот где матерщинник, коих поискать, но он матерится как дышит - без натуги, легко, с огоньком. У него по этому поводу даже любимая история есть.
Эх, вчера таки было не до салатов! Обильное теплое питье с малиной-калиной-лимоном и постельный режим - вот то, что я себе прописала. Но прописать - не значит выполнять. В общем, все как в жизни: два пишем, три в уме и фиг тебе палочки выйдут попендикулярно. Ну что, вслед за Даниилом не Хармсом "гусиная хуйня" сразила и меня, меня, которая лет сто для вирусов была невкусная, а тут, поди же, прицепилось.
С утра, как обычно в подобных случаях говорят, ничего не предвещало. С ранья побегала, бодра и румяна поскакала на работу, поработав работу, еду домой. Спецом пошла на другую станцию метро, дай, думаю, поснимаю для истории, а чего ж не пойти, когда солнце яркое и ветер безумный, все, как принято в нашем феврале. Зашла в метро, спускаюсь под землю и чую, меня вырубает, ну, знаете, как бывает - полцарства за возможность пятнадцать минут поспать, притом неважно лежа, сидя, стоя, лишь бы не тормошили. В общем, пока доехала домой совсем расклеилась, а там ехать - пустяк, каких-то двадцать минут. О, думаю, годы берут свое, от недосыпа уже капитально тухну (глаза слипаются, кости ломит, хвост отваливается). И только дома, когда меня начало колотить, все стало ясно - приплыли тапочки к обрыву. Готова была подохнуть, так было худо, но нельзя-нельзя, Данька же по мне скачет. В конце концов, решила не геройствовать и позвонила старшенькому, мол приходи домой пораньше. Пришел пораньше, не как обычно в девять-полдесятого, а в восемь. Вот тут я и оттянулась: улеглась, раскинувшись звездой, обложилась подушками и одеялами, Данька, хороший мальчик, мать пожалел и принес еще свой зоопарк (двух мишек, черную обезьяну, собаку Абрашу и каких-то еще с полдюжины мелких), и как начала, как начала температурить. Ночь была паскудная, но на утро я - огурец. Вяленький, потрепанный жизнью, но огурец. Так что не лишним будет очередной раз сказать "спасибо!" своему организму за его разумный подход в преодолении жизненных обстоятельств. Ну, и себе за компанию тоже "спасибо!" за рацио, за то, что не мешаю организму не только болеть, но и жить.
Итак, поехали продолжать. Мой сегодняшний салат выглядит так: на фоне черного поля пролегла дорога жизни. Назову его "Реконвалесценция", т.е. выздоровление.
В составе ничего лишнего: трава (листья салата и руккола), печеная тыква и апельсин (небольшими дольками), немного грецких орехов, заправка из апельсинового сока и бальзамика.
Взрослые в курсе, что кино - большая мистификация, но в детстве все, что происходит на экране, принимаешь за чистую монету. Помню, как однажды я была сражена наповал, а было мне лет двенадцать, увидев по телевизору сюжет про звукооформителей или "шумовиков", как зовут их свои в кинематографической среде. И ладно было узнать, что в кино скрип январского снега - это всего лишь скрип крахмала, а "цок-цок" лошадей " - постукивание кокоса об кокос, в общем, скажем так - не сильно большое разочарование, но то, что стук упавшей на земь отрубленной головы (головы, понимаете!) - это лишь хлобысь вилком капусты об пол - вот тут, как говорили мы в детстве, умереть - не встать.
Так вот, про капусту. Любите ли вы капусту, как люблю ее я! Любите ли вы ее хруст, который ни с чем не перепутаешь, как люблю его я! Вот, тогда вы поймете, почему я редко себе изменяю и, если приходится трапезничать в дороге, то заказываю всегда и непременно да-да, обычный салат из капусты с растительным маслом. Во-первых, люблю и, как пионер, всегда готова, а во-вторых, его испортить - это надо сильно постараться.
Кстати, есть у нас тут одна любимая шашлычная, куда мы со старшеньким ездим банально поесть вкусного, правильно прожаренного мяса уже лет пятнадцать, а то и больше. Что хотела рассказать: все это время у них в меню стандартное предложение, такой вот комплект: отменный шашлык (300 г) плюс соус и плюс салат из капусты. Обычный салат из капусты с растительным маслом и зеленью, но вкуснее я больше нигде не ела, а сама сколько не пробовала такой повторить, ни разу не сложилось, но какие мои годы!
Салат из капусты предпочитаю с обильной зеленью, все традиционно - укроп, петрушка, зеленый лук, правда, иногда могу и кинзы добавить, когда душа просит. Или вот, как сегодня, сушеную вишню, она дает приятную сладкую ноту. А так-то всегда к соли и сахара немного добавляю, ну, и кислоты для равновесия, предпочтения мои на стороне яблочного уксуса.
Слышала, в природе существует муж на час, а у нас сегодня зима на полдня. Вчера вечером ничего не предвещало, а утром глянь в окно - вокруг бело. Ну, хорошо, не бело, а побелело. Побелело пунктирно.
Сегодня, 4 февраля високосного 20-го года, разрешите вам представить салат из серии "Я тебя слепила из того, что было". "Имя, сестра, имя!" - вправе вскрикнуть вы. А я отвечу просто: "Эпимелейя", для непосвященных перевожу на русский - искусство быть собой. Это, как по мне, один из архиважных вопросов современности в свете мироустройства нынешнего общества потребления с его "не выпасть из контекста", "быть в тренде", "позитивное мышление светлого человечка", тоталитарной истеричной толерантностью и политкорректностью, всеми этими марафонами-пандемиями по расхламлению и личностному росту за 30 дней, et cetera. (etc. - пишем, как слышим), что по сути не что иное, как декапитация, обезглавление, в общем.
Короче, не хочешь быть без головы - будь как свёкла, которая всегда и во всем сама собой.))
Нет, однозначно, я, как минимум, на треть "женщина, которая из ничего". И сейчас речь не про скандал и даже не про шляпку, а всего-то о салате "вжик-вжик и готово!". Пришлепали с Данькой домой, мальчик брык и спать, а егойная мать... правильно, надумал поесть - вперед картинкой поделись.
Чую, весна близко, организм мой неистово просит перорально травы-муравы, а на глаза - зелененького. Поэтому за основу взяла листовой салат (рву исключительно руками), к нему добавила нарезанное соломкой любимое яблоко Симиренко, как говорит моя мама, старинного сорта (кожицу себе не чистила, но если вдруг на стол гостям, то лучше снять), за заправку выступила французская горчица (она же дижонская) и растительное масло (у меня из виноградных косточек). Соли не надо, перец - по вкусу. На этом можно было остановиться, но я не стала, потому в ход пошли остатки-сладки выходного дня - грудка от запеченной в духовке утки (ее тоже соломкой под стать яблоку).
Вот такое сегодня сочинилось, но если плясать от сочетания листовой салат плюс горчица (именно французская, чтобы зерна чувствовались на языке, они дают взрыв вкуса), то вариации многочисленны, так я думаю. Вместо утки, к примеру, отлично подойдет нежирная отварная говядина (то, что еще на базаре зовут "постным мясом"), а если без мяса, то можно добавить орехи, сыр и даже изюм.
В рубрику "Это интересно".
У яблок, известных нам под именем Симиренко, в конце XIX века было много названий. В разных питомниках их именовали Ренетом Жуковского, Ренетом зеленым бесподобным, Зеленкой Вуда или Ренетом Филибера (он же - Цитронный Ренет). (с)
* * *
Стащил со стола мой блокнот, вырвал из него лист и разодрал на сто тысяч мелких кусочков. На мой вопрос, кто это сделал - молчит. Уточняю: "Даня, кто это сделал, ты или Проша?" Показывает указательным пальцем на себя и глаза такие честные-честные.
* * *
Даня, давай уже спать! - говорю ему. - Закрывай глазки! Берет и ладошками закрывает глаза, вроде как все уже, закрыл, сплю, что еще прикажете.
Папа и сын примерно в одном возрасте - год и семь.
То дождь, то туман и сны под стать. Снилось, что отправили в командировку в лето. А там у них случайно праздник случился на манер выпускного бала. Откуда выпускаться предстояло, уж и не вспомнить мне, но помню, что по сценарию основное действо срежессировано было на центральной площади, там где еще чугунный фонтан перед домом-музеем Куприна Александра свет Ивановича (ах, не спрашивайте, знаю лишь одно - "музыкой навеяло"). И тут местные барышни мне, командировочной, и говорят: наша компания представлять будет номер "Первый раз замужем!", вы, ясен-красен, с нами, поэтому все приходим в черном длинном, но декольте скромное.
...и бац, будильник! как всегда на самом интересном.
"Музыкой навеяло Карл Карловича"
Раз уже выпала свободная минутка, почищу телефон, заодно, пока не забылось, напишу, как мы Даньку впервые в зоопарк водили.
В середине ноября синоптики неожиданно вспомнили про то, что пора киевскому люду, наконец-то, пообещать зиму. Синоптик вспомнил - синоптик сделал. После чего старшенький придумал успеть до зимы своего мальчика (да-да, у нас тут началось шутейное разделение детей) сводить в зоопарк: показать Даниилу зверей, а зверям - Даниила.
Тут, пожалуй, надо сделать маленькое отступление: зоопарк - это старшенького далекое детство, родные и дорогие сердцу места, где он с дружбанами-одноклассниками гулял после уроков, а потом уже и во время уроков (а кто не прогуливал, кто тут святой? то-то же!). Тем более, куда идти гулять ребятам как не к зверятам, когда школа рядом, школа через дорогу, через дорогу и через высоченный забор - вот и весь путь.
Так вот. Старшенький решил в зоопарк - семья собралась и в один из хмурых воскресных дней ноября поехала в зоопарк, ну, после обеда, да, говорю же, папа может. Последний раз в киевском зоологическом саду я была, когда младшенький был еще деточкой, трудно сейчас вспомнить, какой это год был, но точно лет двенадцать назад, не меньше. Воспоминания после того посещения остались нерадужные, немудрено, что ехала я со скептическим настроем, а оказалось, что сегодня там лучше чем вчера.
Но главное - Даньке понравилось, я даже и не ожидала, что живые зверята в таком юном возрасте (1 г. 5 м.) произведут столь сильное впечатление. Особо впечатлен был пеликанами - нелепыми птицами с большими кожаными мешками вместо рта, они встречают сразу у входа, толпятся у пруда за невысокой оградой, долдонят, толкаются, наступают нелепо друг другу на лапы и самым наглым образом, без намека на изящность, попрошайничают, чем, думаю, и подкупают детей (последних с обратной стороны ограды не меньше, чем пеликанов), ну, и остальными - слоном и "изысканный бродит жираф" - впечатлен был тоже. А вот приматы совсем мальчика не заинтересовали, видать, еще не дорос. Или уже перерос.
Фотокарточек в этот раз немного и все как-то вразнобой, но что есть, как говорится.
Раньше, помнится, заходишь в зоосад, а тебя встречают дети заката - розовые фламинго, но какие фламинго в наше время, я вас прошу, мамо! Зато прудик у входа расширили, облагородили (даже какую-то концертную площадку рядом соорудили) и запустили в него "карасей". Рекламный буклет "Карпы кои" тут же рядом, конечно же, с телефончиком-с. Вам не надо, хорошо подумали, а если в ванную запустить?..
Юрий Борисыч как-то тут поставил мне на вид, что одни завтраки кажу. Ну, решила исправиться. Тем более, на этой неделе удалось целых три раза дома пообедать, как человек, а не как мать тоддлера.
Даниил не Хармс добрался до очередной порции книжек, оставшихся по наследству от братца. Сидят, значит, читают с папой: Даня листает и показывает пальчиком то, что надо папе назвать. И тут внезапно в книге мама, наша мама в книге - вот это номер! Конечно, маму Даня знает, он и сам может ее папе пальчиком показать. Два раза показать и два раза сказать: "Ма-ма, ма-ма!"
Подскажу для тех, кто нашу маму не знает: крайняя справа в 1 и 2 ряду сверху.