Весной Тюмень взбудоражило известие о том, что в нашем городе появится «концептуальная кофейня». Начинания молодых предпринимателей многие приняли скептически, однако дело их прижилось и движется вполне успешно. Хозяйку кафе Веру Сараеву даже внесли в элитарный список на одном из тюменских сайтов.
О собственной элитарности, жизненных планах и, конечно, о своем проекте Вера Сараева рассказала корреспонденту нашего портала.
Вера, на кого вы ориентировались, открывая кофейню? Смотрели на аналоги в России?
Если честно, мы там не были. Более того, когда у меня появилась идея, я даже не знала, что существуют такие заведения. Это было года 4 назад. Потом уже в интернете я нашла что-то похожее в Питере, Москве и т. д. Да, мы смотрели фотографии, смотрели, что как делать. Чтобы чему-то научиться, конечно, надо знать, как это делается в других местах.
Чем, по твоему мнению, стало кафе в жизни города?
Мне кажется, пока рано об этом говорить — три месяца прошло. Я знаю, что это первое такое заведение в городе — связанное с искусством, где книги стоят не для декораций, а реально для того, чтобы их читали. В Тюмени по отдельности существуют заведения, где есть просмотры фильмов, где выступают тюменские команды. Но они все разные. А мы решили соединить все виды искусства и добавить туда развлечения. Так у нас появилась «мафия», вечеринки.
Сейчас сюда приходят в основном твои знакомые, знакомые твоих знакомых?
Нет. Просто очень многие уже стали моими знакомыми. Может быть, со стороны выглядит, что мы несколько лет дружим. На самом деле это не так. Очень много людей в моей жизни появилось благодаря «Книжке».
Мир захватывается сам собой, даже планы строить не приходится…
У нас нет планов завоевать мир вообще. У нас очень многое, на самом деле, происходит самотеком, потому что не всегда есть время замыслить что-то глобальное. И у нас нет никаких глобальных целей: мы не хотим никого воспитать, повысить уровень образованности, устроить демографический взрыв — ничего такого!
А какие цели были при создании кофейни?
Создание площадки для творчества, создание места, где приветствуются любые проявления творчества, любые вида искусства, любые творческие люди.
Даже если к вам придет человек в восьмиклинке и спортивном?
Были такие инциденты, но люди надолго здесь не задерживались. Мы же на «обороне» находимся! Но у нас нет узких рамок, насчет того, что здесь будет играть только одно направление музыки или «эти книги мы любим, а эти нет». У нас свободное творчество, многое создается гостями. Мы проводим поэтические турниры и пытаемся найти новых людей, чтобы молодые таланты могли себя проявить, грубо говоря — других посмотреть, себя показать. Хочешь — приходи играть на гитаре, хочешь — на пианино, хочешь — стихи читай, хочешь — рисуй на барной стойке. Никто тебе ничего не скажет.
Как твоя жизнь поменялась после открытия своей кофейни? Ты ведь училась на журналиста, планировала занять себя в другой сфере?
Сильно ли изменилась? Я не думаю, что куда-то далеко ушла. У меня же специализация была «PR и реклама». Так или иначе, в пиаре ты пишешь тексты и проводишь мероприятия. Теперь я провожу мероприятия, только все в одном месте. Тексты какие-то я тоже пишу. Поменялась жизнь только в темпе. Я сейчас живу по графику «два через два».
Очень поменялась жизнь в плане окружения. Я не могу сказать, что одни друзья ушли на второй план, другие заняли их место. Просто у меня до такой степени расширился этот круг. Ну, друзей «в контакте» на 200 человек больше стало, если так проще сосчитать. Расширился круг людей, с которыми мы близки по духу. Очень нравится, что есть люди, которые смотрят похожие фильмы, читают похожие книги. Их стало намного больше вокруг меня сейчас.
И сейчас ты занимаешься тем, чем хочешь?
Да. Для моей мамы был шок, что я уволилась с хорошей работы. А я ей рассказываю: «Мы сами в кухне стоим, сами кофе приносим, сами со столов вытираем»! А она мне: «Вер, стоило ли шесть лет учиться, чтобы приносить кофе»? Я считаю, да, стоило. То, что я знаю, мне пригождается здесь постоянно. С другой стороны, произошло исполнение мечты юности. Поэтому все, что происходит — все в кайф.
Одна мечта сбылась, а другие остались?
На самом деле, это была идея фикс. Причем она мне казалась неосуществимой. Сейчас я, наверное, в полной мере не насладилась ей. Может быть, до сих пор в это не до конца верю. Но еще внутри этого заведения много задумок, во что его превратить.
Если еще какая-то мечта… Вот хочу в Питер на две недели съездить. Мне и раньше некогда было, а сейчас — тем более. Но я думаю, что осенью все-таки получится.
Съездить или уехать?
Нет, уехать я не хотела. То есть хотела, но давно, курсе на втором. А потом, когда сменилась позиция на то, что я в принципе люблю этот город, мне здесь нравится, мне здесь хорошо, изменилось очень многое. Какая разница, ехать мне в Питер или оставаться здесь — главное, что делать. Понятно, что переезд в Питер наверное не стал бы для меня
Читать далее...