Это цитата сообщения
storie_angelo_rosso Оригинальное сообщениеОда брокколи. Брокколи с моцареллой.
Конечно цена на этот овощ кусается. У нас она в два раза дороже цветной и в три - дороже белокачанной. И если честно не такая уж вкусная, по сравнению с вышеназванными. Однако это мега полезный продукт и иногда стоит включать его в свое меню.
Брокколи родом из Италии. Ее получили путем гибридизации из других культур капусты в V-VI вв до н.э.
Благодаря своему составу, содержащему много полезных веществ, она рекомендуется для питания детей и беременных женщин. В этой капусте много полезной клетчатки, витамина С, калия, витаминов А и B6.
А еще в ней большое количество антиоксидантов, антивоспалительных соединений, благодаря которым она может оказывать противораковое, противовоспалительное действие, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В брокколи, как и в моркови, много лютеина, благодаря его содержанию она полезна для зрения. Но в этой капусте есть еще один антиоксидант – зеаксантин, который обладает схожими с лютеином свойствами. Оба вещества лютеин и зеаксантин защищают от развития макулярной дегенерации – неизлечимого заболевания, поражающего центральное зрение, и катаракты - помутнения хрусталика.
Брокколи защищает слизистую оболочку желудка от развития язв и воспалений. Сульфорафан, содержащийся в этом продукте препятствует росту бактерии Helicobacter pylori, паразитирующей на слизистой оболочке желудка.
Антиоксиданты и омега-3-жирные кислоты, содержащиеся в брокколи, регулируют процессы воспаления. А флавоноид кемпферол снижает степень влияния аллергенов в особенности на желудочно-кишечный тракт.
Не полезна брокколи больным гипотериозом и людям, принимающим препараты снижающие свертываемость крови. Витамин К, содержащийся в этом продукте, может вступать во взаимодействие с лекарственными препаратами и снижать их эффективность. Но и в этом случае можно кушать ее раз в день.
Брокколи с моцареллой.
Читать далее...