в будни, с утреца, когда в окно лезет живительный туман, выпив первую кружку кофе, хорошо выйти на берег фьорда, перекурить в тишине, плюнуть в воду, зайти обратно в дом, снова сварганить кофе, выйти на веранду, опять закурить, только теперь прихлебывая из чашки и вдыхая лесной воздух, смешанный с кофейным ароматом, потом взять книжку и завалиться на диван. а когда туман рассеется - можно выползти за порог, проверить - не наросло ли чего грибного со вчерашнего дня...
неизменность видов на кадрах - стабильность заднего плана. меняются только времена года, погода и свет.
похоже, до пятницы солнца не будет. дождь - это хорошо. особенно, после затянувшейся, необычной для нас, осенней засухи.
[700x398]
[700x525]
[700x525]
[700x514]
[700x525]
[700x508]
впрочем, зарядившие дожжи грибному урожаю пока не способствуют. не прёт второй слой, не прёт. тощий год, однако. сёдни 8 штучек за раз - слёзы...
ещё и чёртов дохтур подбросил дровишек в костёр невыносимой лёгкости бытия: прописал на неделю антибиотиков. придётся закусывать вприглядку... или с оглядкой. на финляндию.
не прошло и трёх лет, как отправка/получение денег по мылу стали достоянием моей искривлённой бытовухи. удобная штука. весьма. без геморроя. как и взвешивание без боли. тут дано внятное разъяснение, как система работает.
впрочем, в своё оправдание, граждане присяжные, хочу заявить, что задержка в моём финансовом развитии произошла из-за длительного неприсоединения некоего банка, услугами которого я пользуюсь уже лет 20, к этой системе. зато теперь... великовозрастные дети очень рады.
не выкладывал шедевров декоративно-прикладного рукоблудия. исправим ситуацию.
бюст киганыча для установки на родине неизвестного героя. очень неизвестный, зато кубинский, автор. чёрное дерево, мочёное 300 лет в океане и столько же лет простоявшее в качестве потолочной балки во дворце какого-то знатного кубинца. в конце XX века балясина была спижжена гегемонами во время ремонта дома и продана из-под полы резчику в качестве расходного материала для ваяния нетленки.
[525x700]
[525x700]
вероятно подражание ван гоговской "звёздной ночи". только в розовом. бродячий канадский художник-наркоман. передвижник. роспись по будке насосной подстанции в районе грибных приисков.
[700x468]
сегодня. аж 3. один национальный и два личных. посему вернулся из леса и закусываю. выпивая. подборка вещдоков от местной сигуранцы
[700x626]
[700x525]
[460x700]
[618x700]
[700x525]
[700x668]
[700x446]
[700x448]
упал...
[700x525]
перевернулся...
[700x525]
ну, будем.
а ведь из всех нацскреп - самая что ни на есть скрепа. расстроился, однако, и съездил сегодня к местным очурам, проинспектировать наши скрепы в подконтрольных смежных водах.. лодок было больше, чем обычно. остальное - не интересно: ничего из ряда вон. хоть духан на рыбацком рынке от духовных скреп, если честно, стоял крепкий.
[700x494]
[700x525]
[700x371]
[700x453]
[700x448]
[700x479]
горбуша, кстати
[700x501]
[700x488]
[700x651]
[700x444]
меня же, как неоднократно было замечено, интересует только свежая икра лососёвых...
[700x525]
сегодня было навалом свежака: и чищенной, и в ястыках. всё из горбуши. сегодня её день... взял 3 кило горбушьих яиц.
[700x388]
на обратной дороге в ночлежку прихватил бутылку финляндии и капусты у фермера для засолки. морква, свекла и чеснок - не в счёт. у него же разжился солёными огурцами. бочковыми. засчитал в плюс. но только после того, как распробовал под финляндию.
кружение по округе, в радиусе 300 метров от крыльца, и минимальное количество благородных грибов после обеда - списываем на неблагоприятные метеоусловия.
впрочем, икру засолил, отдегустировал под водовку, не отходя от кассы . вердикт вынес: утром встану, похмелюсь и зачну мини-гуманитарный конвой собирать своим московским страдальцам. в этом сезоне свежей икоркой собственного посола я их ещё не баловал, кажись...
update и опровержение: автор с пьяну обозвал в посте кету горбушей. вместо "горбушечьи яйца" читать "кетовые яйца". sorry. на фото тоже кета, не горбуша. претензии принимаются по адресу, указанному в повестке.
премного благодарен синьорам носику и троицкому за указание. теперь эту соль предстоит всенепременно материализовать.
http://dolboeb.livejournal.com/2718744.html#comments
<iframe width="404" height="201" frameborder="0" src="//kroogi.com/player/iframe/3104318?locale=ru"></iframe>
наша губерния перевела сегодня ночью стрелки на час назад. больше всех страдает собака: по её унутренним ходикам сволочные хозева теперь запаздывают с гарантированными конституцией лесными забегами и кормёжками. ожидание команды "можно оправиться и покурить" вкупе с протестом против сместившегося по воле либерастического правительства расписания собачих радостей выражается, как водится, мозгодробительным скулением и укоризненными взглядами исподлобья. последнее действо давно получило кодовое название "что ж ты, милая, смотришь искоса, низко голову наклоня"...
меня же с окружающей действительностью легко примиряет возможность закусить либо неурочным рождественским немецким марципаном, либо итальянским куличом, который кое-где считается пасхальным... ну, за то, чтобы есть куличи и марципаны круглый год, а не только по церковным праздникам, т.е. часов не наблюдая. и не соблюдая...
[665x700]
[700x605]
[700x611]
[700x588]
осенние. грибные. твои.
на губернию нашу сёдни в ночь надвинется хвост урагана анна... синоптитутки грозятся порывистым дождём – ветром: с нонешней ночи, сталбыть, и на весь вторник. запасся свечами, фонарями, водкой и закуской. выпьем же, чтоб деревья в лесу не грохнулись на мою избушку. на всякий случай – вдруг больше не доведётся в инет выйти - выкладываю сделанный за выходные фотоальбомчик с лесными видами окрест ночлежки, да с грибными портретами всяческих видов, схваченных подле берлоги... богов хвостов урагана, ветров и лесов сижу, задабриваю; таращусь в темень ночи в подслеповатое оконце... ещё до полулитра сорокоградусной готов принять в себя в качестве жертвоприношения. авось пронесёт...
[700x525]
[700x525]
[700x600]
[700x381]
[700x573]
[700x525]
[525x700]
[700x216]
[700x497]
[672x700]
[700x525]
[700x530]
а киганычу - грибное. опята, однако, подвалили, пока мы на рыбью еблю случку любовались. пришлось пройтись с заднего двора по пенькам да гнилушкам с косой...
[700x426]
[700x469]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[525x700]
[700x525]
[700x525]
[700x534]
спичечный коробок затесался среди Armillaria mellea токмо заради масштаба. вестимо.
всё-таки не выдержал... наслушавшись и начитавшись про рекордный в этом году для нашей волости заход нерки на нерест, решил, что упустить такое событие и не глянуть на него нельзя... лососи, нерестящиеся в ручье на заднем дворе, не нерка, а другой системы, не так ярко окрашены. нерка же к моменту расставания с красной икрой, сама становится малиновой, а башка приобретает оливково-зелёный цвет. кроме того, у самок, без участия пластичских хирургов, кардинально изменяется лицо: верняя челюсть вытягивается, загибается крючком; нижняя задирается вверх... нерка, гуляющая в океане, и нерка, мечущая икру, - имеют совсем разные морды лица и комплекцию. впрочем, это свойство почти всех лососёвых и особо любознательные про это могут почитать в энциклопедиях, википедиях и просто в гугле... там же найдётся масса отличнейших фотоулик.
отсюда уже 10 минут езды до места сбора вуайяристов в лесу имени родерика хэйга-брауна
[463x700]
при входе вивисекция почему-то чавычи для любознательных, с пояснениями: чего там у неё внутри...
[700x322]
зато в воде, конечно, нерка... дальше будет сплошная нерка. живая...
[700x330]
и дохлая... это самка.
[700x416]
это самец: его отличает умное выражение лица. даже у мёртвого.
[551x700]
вся поверхность воды покрыта малиновыми мундирами: процесс идёт...
[700x385]
[700x433]
кажись, пошла кета на нерест... проверил ручей за домом: там процесс уже идёт помаленьку:
цапель - хоть и большой, и голубой - но лососиной подавится. и чего в ручье стоит?
[700x463]
сам удивляется
[700x463]
вороны в заливе купаются. чуют, что скоро им обломится море жрачки...
[700x624]
[528x700]
из всех грибных портретов мне всегда лучше всех удавались мухоморы...
[700x463]
[700x381]
[700x596]
[700x673]
"уси не з'им, дак понадкусываю..."
[700x483]
[700x380]
ручей мой, форелево-лососёвый...
[700x463]
[463x700]
[700x463]
ехал тут намедни по своим грязным делишкам и вдруг... на выезде из ванкувера с grandview на 1-е шоссе, прям на съезде в восточном направлении, промелькнуло справа по ходу такое:
бля! "вышел зайчик на крыльцо..." так и я - чуть в столб не въехал... сегодня вспомнил, прошерстил свой видеорегистратор и сделал скриншот. потому качество такое охуенное. короче, ужосы нашего городка...
первые маслята этого сезона за порогом...
авось дожжи и похолодание заставят и первый слой моховичков повылазить в ближайшую неделю. посмотрим. в этом году сезон открылся маслятами... давненько я их возле дома не находил.
а это значит, что внучке сегодня полгода. охренеть, как время бежит. казалось бы, только вчера заскочил в палату, куда девицу перенесли из родилки и отдали мамане... а вот, поди ж ты, уже балаболит чего-то на своём языке, размахивая руками. чаще, правда, рычит, как медвежонок, сурово насупив брови и выражая тем самым своё недовольство непонятливостью окружающих. ползает - чаще задом, ретроград с понтом, но энергии столько, что кажется - скоро побежит. короче, даст всем просраться. ждите. чуть-чуть осталось. посему праздную "круглую" полугодовщину уже с неделю. а завтра со свояками и родителями новорожденной будем выпивать и закусывать в нашей лесной заимке. тем паче, что в понедёрник всеканадский день благодарения...
я было подорвался икры засаливать, как бывалоча по осени, и к столу, и на зиму, и на гостинец в московию. на рыбном рынке хапнул два полфунта - с кило где-то - мороженой икры нерки. она в этом годе у нас в изобилии. никогда допреждь неркину икру не солил, обычно раньше яйца либо кижуча, либо горбуши, либо кеты пользовал. а тут решил сезон засола мороженой икры починать яйцами из-под нерки, свежака из-под всех остальных имеющихся пород лососёвых дожидаючись. дальше обещанные картинки процесса икорной вакхналии.
берём, значица, ястыки икорные, комнатной уже температуры...
[700x381]
вываливаем в подсоленную воду (где-то чайная ложка соли на литр), комнатной температуры можно. и начинаем яйца из ястыков выбивать...
[700x621]
икра у нерки мелкая, но от плёнки отделяется, как и любая другая, когда полежат ястыки минут 5-10 в подсоленной водице. потом все обрывки пленочки, соединительной ткани и прочий мусор надо удалить к херам. промываем продукт несколько раз и откидываем на марлю.
[700x557]
последующие кадры демонстрируют технологию избавления от оставшегося мелкого мусора посредством перекатывания икры по марле. клейкие говённые кусочки прилепляются к ткани...
[414x700]
[462x700]
теперь продукт готов к засолу...
[700x525]
тузлук кипятим заранее: солёность зелья определяется плавучестью свежего яйца в растворе... плюс чайная ложка сахара. для скуса.
[700x547]
в остывший до 40-50 градусов цельсия тузлук кидаем икру. минут на 15, некторые любят посолонее и оставляют на подольше...
[700x525]
можно промыть потом в проточной воде, а можно сразу откинуть на дуршлаг, слить рассол и сбросить на бумажные полотенца - подсушить.
на прошлой неделе сгоняли на рыбный рынок: есть в одном из околотков популярное местечко, где рыбаки торгуют прямо с лодок свежевыловленным уловом. пора красную икру солить, надо было проинспектировать наличие и качество продукта в промежутке между путИнами этого года.
[700x525]
[525x700]
[700x525]
[700x525]
[700x525]
[700x472]
кругом расчленёнка, кровища и прочий ужос...
[700x525]
[700x535]
[700x525]
[700x580]
[700x473]
любителям креветок: не густо, но есть из чего выбирать, хотя бы по размеру...
[700x298]
у этих ребят мать детей моих долюбливает разжиться свежей рыбой...
[700x603]
в этот раз ей окушка испечь захотелось...
[640x700]
а этого ската сожрут обязательно...
[700x440]
о нашем губернском местечке от очередного неофита. свежим взглядом турыста: http://lastdjedai.livejournal.com/116242.html#comments
варганит карету... чтобы умчаться на бал. но некоторые идут другим путём. мы ж рождены чтоб сказку сделать былью? или нет? посему берётся наш национальный канадский фрукт небольшого размера и, вместо того чтоб стрелять им из специальной пушки по самым притягательнм мишеням, у тыквы красиво вырезывается маковка.
[700x641]
черепушка снимается...
[488x700]
кишки вычищаются, семки обрабатываются для употребления на потом...
[700x577]
кишки вычищаются, семки обрабатываются для употребления на потом...
[700x353]
так выглядит подготовленная ёмкость...
[700x408]
в отваренный до полуготовности рис добавляется резанная курага по вкусу, на глазок.
[700x648]
нашинкованный лук-порей...
[700x440]
обжаривается на постном масле...
[700x687]
и вместе с рисом-курагой укладывается на дно тыквы...
[700x638]
куриные бёдра...
[700x525]
обжариваются слегка с монреальской приправой для птицы...
[x609]