Михаил Задорнов
Возраст человека делится на три стадии: детство, юность и … «Вы отлично выглядите!». Есть правда ещё четвёртый этап — совсем грустный — «Вы прекрасно держитесь!».
[432x500]

И не важно, что 70 лет назад!

1.
[484x700]

2.
[240x320]

[458x567]

Зови надежду сновиденьем,
Неправду- истиной зови,
Не верь хвалам и увереньям,
Но верь, о верь моей любви!
[500x336]

1.
[700x474]

2.
[522x700]

3.
[700x520]

4.
[700x536]

5.
[700x511]

6.
[700x521]

7.
[700x271]

8.
[700x457]

9.
[418x700]

10.
[700x522]

11.
[700x400]

12.
[700x548]

13.
[500x525]

14.
[503x700]

15.
[619x700]

16.
[525x700]

От того, что звуки стали глуше,
Все лесные чащи среди дня
Распахнули собственные души,
Где так много света и огня…

…Как осины красятся, сгорая!
Как березы высветлил испуг!
Я иду, на память собирая
Шорохи и шелесты вокруг.
/Панова/
[600x432]

Ресторан «Галата», Лиговский пр.162
У нас с мужем юбилей, решили с родней отметить в ресторане. Есть у нас рядом ресторан, почитала отзывы-неплохие, расположен удобно, и нам близко и тем, кто издалека приедет- удобно. Посмотрела сайт-бронь по электронной почте. Написала-можно ли забронировать и если да, то обсудить меню и оплатить. Сутки ждала ответа. Дождалась-звоните, бронирование по телефону и номер. Звоню-вне зоны. На следующий день перезвонил, как оказалось, управляющий, который был в отъезде, поэтому пообещал перезвонить на следующий день. Не перезвонил. Я не гордая, перезвонила сама. Что-то мялся, спросил-Вы в курсе, что у нас безалкогольный ресторан? На сайте об этом ни слова. Меня-то устраивает, но надо и мнение гостей узнать…Сказала, что уточню и перезвоню на следующий день. Всех гостей устроил этот вариант, звоню. Никто трубку не берет. В конце концов оставила заявку на Рестоклубе. Пришел ответ: В ресторане бронирование только день в день, можете подъехать и оплатить. Какая прелесть! Т.е. я собираю десяток людей на определенную дату, это не две-три подружки, с которыми, если что, можно и в соседний ресторан перейти. А если у них в этот день не будет нужного количества мест?! Пойдем дружной толпой искать другое заведение? Вот спасибо-то! При этом на сайте написано русским-по белому: «Предзаказ онлайн»! И я лично два раза общалась с управляющим-он ни слова не сказал о том, что с бронью проблемы, иначе я не тратила бы на все эти перезвоны столько времени. Короче, испортили предпраздничное настроение напрочь. Может, там и прекрасно готовят, но оценить их кухню с таким сервисом мы не сможем.

Для приготовления понадобится:

• сельдь (крупная) — 1 шт;
• филе семги — 100 г;
• свекла — 200 г;
• картофель — 150 г;
• морковь — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• желатин — 20 г;
• вода — 100 мл;
• сметана (можно использовать майонез) — 200 г.


Сельдь под дорогой шубой. Фото с сайта wowfood.club

Для украшения потребуется:

• белок куриного яйца — 1 шт;
• икра красная — 2 ч. ложки;
• петрушка — 2 веточки.

Рецепт приготовления:

1. Морковь, свеклу и картофель отваривают до готовности, дают остыть и натирают на крупной терке в разные мисочки.
2. Куриные яйца отваривают вкрутую, чистят и натирают на мелкой терке.
3. Желатин замачивают в холодной кипяченой воде на 30 минут.
4. Сельдь разделывают, нарезают филе кубиками.
5. Филе семги нарезают тоненькими полосочками.
6. На водяной бане набухший желатин нагревают (не давая ему закипеть) до полного растворения и сразу смешивают со сметаной.
7. На плоскую тарелку устанавливают специальную форму, внутрь которой первым слоем выкладывают картофель, хорошенько смазывают его сметанной смесью.
8. Яйца смешивают с желатиново-сметанной смесью и выкладывают в форму поверх картофеля.
9. К филе сельди добавляют лук, перемешивают, укладывают на слой яиц и сверху промазывают сметанной смесью.
10. Дальше слои укладывают в такой последовательности (не забывая промазывать каждый сметанной смесью): свекла, семга, морковь.
11. Готовый салат на 6-8 часов убирают в холодильник. Затем его достают, аккуратно снимают форму и украшают.

Мой коммент:
Специальной формы у меня нет, да и делала на обычный обед, поэтому обошлась без желатиновой заливки и икры. В остальном делала по рецепту. Есть, конечно, можно…но на мой вкус это не лучший рецепт «шубы». Вкуса семги не чувствуется, лучше и вкуснее было б ее просто с хлебом съесть. Сметана не дает привычного вкуса, но это не главное. Обычно этот салат, настоявшись, делается вкуснее, это не тот случай, сметана отводянивает. Но как праздничное блюдо , которое подается и съедается сразу, выглядело бы вполне презентабельно, если делать по оригинальному рецепту.

1.
[519x700]

2.
[560x700]

3.
[466x700]

4.
[356x356]

5.
[700x514]

6.
[585x700]

7.
[450x580]

8.
[540x700]

9.
[700x700]

10.
[700x700]

11.
[521x640]

12.
[700x474]

13.
[700x527]

14.
[497x700]

15.
[487x700]

16.
[517x700]

17.
[647x489]

18.
[508x700]

19.
[700x648]

20.
[573x700]

1.
[700x443]

2.
[394x700]

3.
[539x529]

4.
[700x492]

5.
[690x586]

6.
[700x532]

7.
[700x401]

8.
[700x329]

9.
[700x482]

10.
[700x514]

11.
[700x506]

12.
[397x700]

Опустите небольшие очищенные целые репки (желательно одинакового размера) в кипящую подсоленную воду и варите 10-15 минут, почти до готовности. Откиньте, немного жидкости от варки сохраните. Переложите репу в небольшую смазанную маслом жаропрочную форму, посыпьте сахарной пудрой, сверху выложите еще пару кусочков сливочного масла и полейте 2-3-столовыми ложками воды, в которой она варилась. Поставьте форму на очень маленький огонь, чтобы соус загустел и потемнел. Следите, чтобы не пригорело. Полейте этим соусом каждый корнеплод и подавайте в той же форме.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Мне очень понравилась. Впрочем, я вообще репу люблю 😊

Состав:
• капуста белокочанная – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• огурцы – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• свежая зелень – 50 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
• Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
• Нашинкуйте капусту, положите в миску.
• Тонкими полукружьями нарежьте помидоры и огурцы, сложите их к капусте.
• Мелко порубите зеленый лук и зелень, пересыпьте к овощам.
• Смешайте масло, уксус и соевый соус. Полейте этой смесью овощи, перемешайте.
Салат, сделанный по приведенному рецепту, может быть подан к столу как гарнир к шашлыку или самостоятельная закуска. Он станет хорошим дополнением к любым мясным блюдам.
Шашлык из свинины – вкусное, но довольно жирное угощение. Чтобы не сделать обед тяжелым, к этой закуске нужно подобрать легкий гарнир.

Мой коммент:
Делала не в качестве гарнира, а на закуску. Поскольку делала в марте, из зелени был только зеленый лук. В остальном делала по рецепту. Неплохо, ели с жареной свиной корейкой.

[700x485]

[685x599]

Марина Захарова "Полевые цветы"
[700x515]

Понадобится:
• 300 г шпината
• 70 зеленого лука
• 400 г кабачков
• 1 л овощного бульона
• 1 луковица
Для теста:
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г муки
• 1 стакан воды
Для заправки:
• 50 г кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• по 50 г укропа и базилика
• соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Сделать заправку. Орешки обжарить на сухой сковороде. Базилик и укроп мелко нарезать. Чеснок очистить и нарезать. Соединить чеснок, базилик, орешки и оливковое масло. Измельчить все в блендере, посолить и поперчить.
2. Шпинат вымыть, крупно нарезать. Репчатый лук и кабачки нарезать полосками, выложить в кастрюлю, добавить овощи и бульон. Накрыть крышкой и варить 10 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и порубить.
3. Приготовить лапшу. Просеять муку, влить холодную воду, добавить масло, замесить тесто. Положить в холодильник на 15 мин. Посыпать стол мукой, тонко раскатать тесто, сложить его вдвое, еще раз посыпать мукой и снова сложить вдвое. Нарезать широкими полосками и подсушить на столе в течение 30 мин. Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг, затем добавить в суп вместе с заправкой и зеленым луком.

Мой коммент:
Бульон у меня был свиной, базилик сушеный, лапша готовая. В остальном делала по рецепту. Хороший легкий супчик, достаточно сытный и насыщенный.

Наш июнь...

1.
[700x556]

2.
[700x543]

3.
[633x476]

4.
[700x423]

5.
[700x447]

6.
[700x528]

7.
[700x566]

8.
[700x500]

9.
[700x526]

10.
[525x700]

Картофель по-французски можно готовить и без мяса. Блюдо получается недорогим, но ароматным и аппетитным.
Понадобится:
• 250 г сыра;
• 600 г картофеля;
• 2 яйца;
• стакан молока;
• 200 г сливочного масла;
• ½ ложечки соли;
• 2 чесночных зубчика.
Приготовление:
1. Картофель порезать ломтиками, а чеснок порубить и перемешать с солью.
2. В форму выкладывать картофель, пересыпая его чесночком и специями.
3. Взбить яйца с молоком и полностью залить корнеплод.
4. Посыпать натертым маслицем и сыром.
5. Примерно 50 минут выпекать картофель при 180 градусах.

Мой коммент:
Запекала в мультиварке, в остальном-по рецепту. Результат понравился. Пожалуй, один из лучших рецептов картофельной запеканки. Отличный гарнир к утке с айвой 😊

В прошлом году наша соседка, занимающая довольно жирную должность, бросила работу, сдала свою прекрасную трехкомнатную квартиру успешной молодой семье и уехала жить на дачу. Навсегда.
До пенсии ей оставалось еще лет 15-20.
Окружающие недоумевали и крутили пальцем у виска. Бросить такую работу? Такую квартиру? Променять все на деревянную халупу с сиренью под окном и видом на болотце? Это ненормально. Да все мечтают добиться такого успеха!
А она абсолютно счастлива.
И остаток жизни собирается провести на маленькой деревянной террасе, читая книги, сажая на выделенном под огород квадратном метре петрушку и готовя детям борщи.
Конечно, я немного утрирую.
Она куда-то что-то пишет. Где-то читает какие-то лекции. Что-то делает и что-то зарабатывает. Но это настолько незначительно и не утомительно по сравнению с ее прошлой жизнью, что даже упоминания не стоит.
С каждым годом таких людей становится все больше.
Конечно, не все бросают все и уезжают в глушь. Но меняют жизнь существенно. Например, из врачей уходят в свободные фотографы, из бухгалтеров — в журналисты.
Обратите внимание: почему с каждым годом становится все больше и больше фрилансеров? Да, в век интернета и высоких технологий нет необходимости быть привязанным к конкретному рабочему месту и жесткому графику с девяти до шести. Но есть и другое.
Есть уставшие от жизни люди.
Слишком настойчиво нам пытаются навязать успешность. Успешность. Вы можете дать четкое определение этому слову?
С детского сада человек загружен под завязку. Бесконечная обязаловка. Ранние подъемы. Манная каша. Тихий час. Сиди тихо. Кружки. Суббота. Ранние подъемы. Английский и рисование. Школа. Ранние подъемы. Уроки. Домашние задания. Экзамены. Снова экзамены. Институт. Ранние подъемы. Лекции. Экзамены. Работа. Ранние подъемы. Совещание. Отчеты. Планерки. Авралы.
На пенсии выспишься. Сперва добейся. Бейся головой о стену. Будь успешен. «Высокоэффективные люди». Слыхали? Не ленись, не болей, отработал — умирай. Отличный работничек. Мечта каждого руководителя. Не простывает, не устает, не ходит в отпуск и на детские утренники, работает сверхурочно и по выходным. Он же хочет быть высокоэффективным и успешным. Надо. Точно надо?
На протяжении всех лет обучения отчаянно пугают и угрожают. Учись, а не то ничего из тебя не будет. Учись, а не то, кроме как в дворники, никуда не возьмут. Учись, а не то…
Стандартный набор. Два высших образования. Удачное замужество. Престижная работа. Квартира, машина и дача. Море пару раз в год. Париж на годовщину свадьбы. Дети в гимназии. Двадцать сапог, тридцать сумок. На сезон. Все как у людей. Точно надо?
Кто-то когда-то решил, что именно вот это вот все и есть успешность. А вы уверены, что именно в этом она измеряется? И нужна ли она вообще?
Успешность. На самом деле это одно из самых больших надувательств нашей жизни.
Все это неважно.
Понимают сию простую истину, как правило, глубоко уставшие от жизни люди, для которых на первое место выходит душевный покой. Возможность никуда не бежать. Никому ничего не доказывать. Жить, а не выживать.
Есть люди, которые бежали, бежали, потом упали и поняли, что больше не могут. Тем более, когда речь идет о новом поколении молодых людей, которые уже с двадцатилетнего возраста успели побывать на серьезных руководящих должностях, тянущих за собой непомерный груз забот и ответственности. Они уже все видели, все умеют и больше ничего не хотят, кроме покоя. Этакая ранняя старость.
Тогда они вдруг начинают видеть жизнь в другом свете. Чаще это случается на фоне серьезного переутомления и сильного стресса. Валяясь в больничке, можно многое понять.
Уставшие люди постепенно меняют все и меняются сами. Они учатся жить заново, полностью подстраивая обстоятельства под себя, под свои потребности, желания и биологические часы. Полностью контролируя свою жизнь, не доверяя ее настроениям и решениям работодателей. Они рисуют акварелью и много читают. Варят борщи и пекут пироги. Гуляют в парке и играют с детьми в мяч. Просто дышат воздухом. Понимают, что одной сумки, оказывается, вполне достаточно.
Учатся жить сегодня и сейчас, чувствуя каждую минуту.
Именно поэтому уже достаточно давно появились такие понятия, как дауншифтинг и общества борьбы с чрезмерным потреблением, стали так популярны фриланс и зимовки в индийских хижинах.
Дворник.
С детства пугали. А сейчас кажется, что хорошо на свежем воздухе метлой махать.
Во всяком случае, эта работа представляется мне привлекательнее редакторской должности в ежемесячном журнале объемом более ста страниц. Когда нет времени поесть и выпить чашку кофе. Когда в десять вечера вдруг вспоминаешь, что еще в обед хотел сходить в туалет. Когда в одиннадцать вечера звонит рекламодатель и просит срочно переделать макет. А в девять утра журнал уже должен быть в типографии… А потом спускаешься по темной лестнице, потому что лифты в здании давно не работают. И не вызываешь такси, а идешь пару остановок пешком, чтобы немного прийти в себя. И думаешь о том, что к утру надо дописать Читать далее...

Ингредиенты
• Картофель – 800 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Лук – 50-100 гр.
• Чеснок – 2-4 зубчика
• Соль – 1 ч.л. не полная
• Черный перец – по вкусу
• Копченая паприка – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Твердый сыр – 70 гр.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
На крупную терку натереть сырой картофель, отжать от сока. Натереть морковь и лук. Измельчить чеснок. Добавить специи и яйцо. Все перемешать.
Сформировать котлеты круглой формы.
Обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Сложить на противень. Смазать кетчупом. Запекать при температуре 180*С 20-25 минут.
За 5 минут до готовности посыпать твердым тертым сыром. Украсить зеленым луком или зеленью.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Хорошие котлетки, но муж их ел с мясом, т.е. как гарнир 😊