1.
[498x676]

2.
[449x646]

3.
[481x688]

4.
[502x674]

5.
[485x678]

6.
[496x700]

7.
[449x694]

8.
[461x700]

9.
[479x669]

10.
[473x700]

11.
[700x492]

12.
[508x700]

13.
[496x700]

14.
[494x692]

15.
[700x556]

16.
[408x650]

17.
[468x700]

18.
[438x658]

19.
[520x700]

20.
[427x700]

[600x400]

[454x600]

[600x480]

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Ингредиенты:
на 5 порций

Говядина 500 гр
Лук 4 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соус Ткемали 1.5 стак.
Зелень кинзы 3 пуч.
Укроп 4 пуч.
Соль по вкусу
Перец чили по вкусу

Рецепт:
Хочу поделиться одним кулинарным изыском. Этот обалденный кулинарный рецепт мне поведала прабабушка, с тех пор говядина с ткемали - моё фирменное блюдо. Теперь я частенько радую своих близких и гостей блюдами абхазской кухни, и мне все благодарны за вкусную и сытную еду, а муж хвалится друзьям, что я отлично готовлю.
Первым делом, возьмите мясо говядины с костью, нарубите небольшими кубиками, обмойте. Посолите и выложите мясо на сковороду в разогретое масло и жарьте до образования золотистой корочки. Потом переложите кусочки говядины в кастрюлю, перелейте масло из сковороды в кастрюлю, добавьте немного воды и тушите под крышкой до готовности.
Репчатый лук нарежьте полукольцами, потушите в соусе «Ткемали» десять минут. Перец чили, веточки кинзы и укропа измельчите, добавьте к луку и перемешайте. Полученную массу перелейте в кастрюлю с говядиной и варите под крышкой. Продолжайте тушить еще 5 минут.
Подавайте к столу блюдо в горячем виде.

Мой коммент:
Лука и Ткемали взяла меньше, кинзы не было, добавила петрушку, в остальном делала по рецепту. Не особо люблю говядину, но эта понравилась. Мясо было нежным, сочным, мягким.

1.
[430x647]

2.
[485x700]

3.
[481x678]

4.
[466x692]

5.
[494x678]

6.
[496x665]

7.
[472x685]

8.
[479x700]

9.
[489x661]

10.
[493x700]

11.
[476x682]

12.
[472x678]

13.
[503x700]

14.
[489x688]

15.
[496x690]

16.
[479x676]

17.
[479x684]

18.
[406x640]

19.
[492x674]

20.
[487x696]

[600x407]

Суп из сельдерея для похудения разработали американские хирурги, для того, чтоб перед предстоящей операцией, люди страдающие ожирением могли похудеть.
При регулярном употреблении сельдерей оказывает общеукрепляющее, омолаживающие и даже очищающие действие.
Рецепт.
 400 гр.,
 стеблей сельдерея,
 0,5 кг.,
 белокочанной капусты,
 6 небольших луковиц,
 3 средних свежих или консервированных помидоров,
 2 шт., сладкого зеленого перца,
 соль, черный перец.
Овощи нарезать, залить 3 литрами воды, добавить соль по вкусу и немного черного молотого перца. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 мин., после этого делаем огонь более слабым и продолжаем варить до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
Суп из сельдерея получается постный, диетический, жиросжигающий, легко усваивается и очень полезен.

Мой коммент:
Похудение меня волнует мало, поэтому суп варила на свином бульоне. Хороший легкий и простой супчик, с насыщенным вкусом овощей.

Понадобится:
На 4 порции

• 6 крупных картофелин,
• 500 г творога,
• 100 г сливочного масла,
• 2 яйца,
• 250 мл натурального йогурта,
• соль, перец по вкусу,
• 100 г тертого сыра.


Приготовление:
1. Творог протереть через сито, а затем тщательно перемешать с размягченным маслом в однородную массу. Посолить, поперчить по вкусу. Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкими кружочками.
2. Форму смазать сливочным маслом. Затем выложить часть кружков картофеля, посолить и поперчить по вкусу. Сверху распределить часть творожной массы. И так выкладывать слои, пока не закончатся ингредиенты.
3. Форму накрыть фольгой. Духовку разогреть до +200°С и выпекать картофель в течение 1 часа. Затем температуру в духовке уменьшить до +180°С. В миску вбить яйца, добавить к ним йогурт, посолить и поперчить по вкусу, всыпать специи. Картофель в форме залить полученной смесью, посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке в течение 20 минут.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только запекала не в духовке, а в микроволновке при мощности 800 20 мин. За 5 мин до конца залила заправкой и посыпала сыром. Мне понравился, я вообще люблю запечённую картошку.

[600x337]

Перед тем, как отправиться в лес, нужно усвоить несколько обязательных правил.
1. Самое грибное время-с середины августа до середины сентября.
2. Лучшее время для сбора-с рассвета до 10-11часов.
3. Желательно собирать грибы в корзину (там они меньше портятся, не ломаются и не мнутся). Лисички и опята можно собирать в мешок. В жестяных и пластмассовых ведрах грибы хуже сохраняются.
4. Нужно собирать столько грибов, сколько сможешь переработать.
5. Нельзя брать старые, особенно трубчатые, так как к вечеру из них будет "каша".
6. Старые грибы можно прикопать. Остатки грибов или старые червивые подберезовики и подосиновики- около берез и осин, белые грибы-на полянах лиственного или хвойного леса, а рыжики- в еловых или сосновых посадках.
7. Если вы долго находитесь в походе, можно подвялить грибы на солнце.
8. Собирать только те грибы, которые хорошо известны.
9. Нельзя собирать грибы переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью.
10. Не собирать грибы вблизи шоссейных дорог, химических комбинатов, действующих и заброшенных шахт, а также вблизи удобряемых сельскохозяйственных полей, на близко к ним расположенных, хорошо проветриваемых лугах.
11. При сборе грибов необходимо обращать внимание на форму гриба, внешнюю окраску, цвет и запах мякоти до и после разреза. Это помогает распознать ядовитый гриб.
12. Не брать в руки грибы, обладающие ядовитыми свойствами. Это правило особенно важно для детей.
13. Если вы оказались на заболоченном участке, можно определить его опасность по растительному покрову. Березовые и еловые леса, ивовые и березовые кустарники-болото старое-безопасное. Хвощ и тростник-много влаги-будьте осторожны!
14. Если кто-то провалился в болото, приближаться к нему нужно только ползком.
15. Если в лесу вас застала гроза, не подходите к высоким отдельно стоящим деревьям, столбам, стогам сена, к металлическим постройкам и линиям элекропередач. Дуб, тополь, ель, сосна притягивают молнию. Не опасны-береза, клен, заросли орешника.
16. Если вы заблудились в лесу, ориентируйтесь по окрестности:
Север:
Деревья обильно покрыты лишайниками.
Кора деревьев грубее.
У сосны вторичная(бурая) кора поднимается выше.
Юг:
На хвойных породах скапливается смола.
Ягоды раньше созревают.
Крона дерева гуще.
Годовалые кольца на пнях шире.
/Текст: по материалам gribnoe.info Лёля15/
[696x419]

"Расскажу я вам, как собаки сотворили человека. В раю все звери мирно и счастливо рождались, жили, умирали, и только одни собаки чем дальше, тем были все печальней. И спросил господь бог собак: "Почему вы печальны, когда все звери радуются?" И ответила самая старая собака: "Видишь ли, господи, остальные звери всем довольны, ничего им не нужно; а у нас, собак, в голове - кусок разума, и мы через это знаем, что есть что-то выше нас, есть ты. И ко всему-то мы можем принюхаться, только к тебе не можем; и в этом у нас, собак, нехватка. Поэтому просим тебя, господи, утоли нашу печаль, дай нам какого-нибудь бога, к которому нам принюхаться было можно". Улыбнулся господь бог и сказал; "Принесите мне костей; я сотворю вам бога, к которому можно будет принюхиваться". И побежали собаки в разные стороны, и принесла каждая из них по кости: которая львиную, которая лошадиную, которая верблюжью, которая кошачью, - словом, от всех зверей. Только собачьей кости ни одна не принесла: потому что ни одна собака ни до мяса собачьего, ни до собачьей кости не дотронется. И набралась тех костей огромная груда, и сделал из них господь бог человека, чтоб у собак свой бог был, к которому можно принюхиваться. И оттого что человек сделан из костей всех зверей, кроме собаки, у него и свойства всех зверей: сила льва, трудолюбие верблюда, коварство кошки, великодушие коня; только собачьей верности, только ее одной нету!.."
[500x400]

Раз уж начала разгуливаться фантазия, то почему бы не приготовить что-то похожее на «Оливье», но с ароматом летней свежести благодаря сочным огурчикам?
К тому же многие не мыслят новогодний стол без этого традиционного угощения.

А чтобы набор ингредиентов не выглядел унылой перемешанной в чашке массой, выложим из них игриво покачивающую помпоном шапку, как у Деда Мороза.
Нам понадобится:
• Вареные яйца – 3 шт.
• Отварной картофель – 3 шт.
• Буженина или вареная курица – 250 гр.
• Вареная морковка – 1,5 шт.
• Консервированный горошек – ½ банки.
• Лук – 1 шт.
• Свежий огурец – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.
• Перец, соль, зерна граната – по вкусу.
Приготовление:
У двух вареных яиц белки измельчить теркой. Слегка их присолить и пока отложить. То же самое сделать с половинкой морковки.
Остальные овощи и мясо покрошить в форме небольших кубиков и соединить с горошком.

Луковицу нарезать как можно мельче и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Добавить ее к остальным компонентам и заправить майонезом и молотым перцем. По вкусу добавить немного соли. Все перемешать и выложить на блюдо в форме шапки с помпоном.
Середину сформированной фигуры посыпать отложенной тертой морковью, а низ и помпон украсить измельченными белками. Нарисовать майонезом волны поверх оранжевой части и выложить зернышки граната, имитируя рубиновые камешки.

Мой коммент:
У меня было вареное куриное филе, огурцы консервированные, лук -шалот, не особо острый, поэтому не обдавала кипятком, без граната обошлась. Делала салат не на праздник, а на обычный обед, поэтому украшательством не занималась, в остальном -по рецепту. Хорошая вариация на тему оливье. Хотя классический, который традиционно делаю на НГ, нам все же нравится больше 😊

Не танцуйте сегодня, не пойте.
В предвечерний задумчивый час
молчаливо у окон постойте,
вспомяните погибших за нас.
Там, в толпе. средь любимых, влюбленных,
средь веселых и крепких ребят,
чьи-то тени в пилотках зеленых
на окраины молча спешат.
Им нельзя задержаться, остаться-
их берет этот день навсегда,
на путях сортировочных станций
им разлуку трубят поезда.
Окликать их и звать их-напрасно,
не промолвят ни слова в ответ,
но с улыбкою грустной и ясной
поглядите им пристально вслед.
/Вадим Шефнер/

[700x700]

1.
[343x700]

2.
[494x672]

3.
[479x669]

4.
[515x700]

5.
[473x700]

6.
[503x700]

7.
[504x700]

8.
[532x695]

9.
[487x700]

10.
[474x700]

11.
[466x700]

12.
[471x684]

13.
[493x700]

14.
[490x700]

15.
[474x669]

16.
[456x700]

17.
[481x676]

18.
[510x700]

19.
[469x700]

20.
[479x693]

Если вы любили того, кого теперь нет в живых, то имейте совесть позаботиться об их самом дорогом наследстве вам. Нет-я не о квартире. И не о доме. Я о том наследстве, что вам в тягость - о живом, безмолвном, напуганном... О наследстве, что прячется за ветхим диваном вашей бабушки... О наследстве, что тихо грустит в будке частного дома, теперь вашего...
Почему вы считаете нормальным и правильным унаследовать квартиру или частный дом и не считаете своим долгом унаследовать безмолвном страдающее (как и вы - да?) по усопшему, существо с лапками и хвостиком? Ах, вам сейчас так некстати ухаживать за ним? А вы, когда родились- для покойной мамы, бабули, папы? Всегда - всегда были им кстати?
Если же вам не в радость это грустящее живое наследие, то было бы порядочно отказаться и от холодного материального...В самом деле, бегать по нотариусам, юристам, платить госпошлины...Ну, нафиг. Лучше отказаться. Пусть "отходит" государству, как и старенький неказистый пёсик вашей покойной мамы... Да?
О, как же некоторые деятельны, когда дело касается денег или жилья в наследство, и как же безразличны касательно страдающего живого существа, принадлежащего покойному!
Покойник обретает покой, когда все дорогие ему существа (и те кто с лапками - тоже!) остались в безопасности и любви. А не когда вы, высунув язык и выпучив глаза, быстренько оформили документы на его недвижимость...
С новосельем? Никто не на помойке?
/Текст: Алексей Прокурор/
[243x700]

Профессия врача, конечно, не сахар. Переработки, бессонные ночи, потраченные нервы, небольшая зарплата, нехватка персонала и медикаментов… Бывает, что во время операции возникают осложнения и та, что запланирована на 40 минут, идет 2 часа. Бывает, так же незапланированно по «Скорой» поступают те, кого нельзя не прооперировать срочно. И все это отодвигает плановые операции (в первую очередь, конечно, по ОМС). Все это вполне понятно. Умом.
А если посмотреть с точки зрения пациента? И его эмоций. Для него все начинается еще задолго до поступления в приемный покой больницы. В момент, когда результаты обследования говорят о том, что среди 4 возможных вариантов есть один, очень опасный, и ему показана операция. Пусть не особо травматичная, но операция со всеми сопутствующими-наркозом, пребыванием в клинике совсем не пару дней, и не сказать чтоб в особо комфортных условиях, в компании малоаппетитных друзей-всяких мочеприемников и дренажей. Любой человек в подобной ситуации невольно начинает психовать. Составлять завещание, приводить по возможности дела в порядок и радоваться жизни насколько это возможно по мере сдачи кучи анализов и проведения кучи обследований. И с постоянными мыслями фоном о том, что предстоит.
Проходит таким образом пара недель и вот настает час «Х». Пациент прощается с родными, приезжает в клинику и потратив некоторое количество времени-пару-тройку часов-оказывается на отделении. И пусть он просил забронировать платную отдельную палату, его уже и обычная двухместная устраивает, лишь бы скорее все закончилось. Как пионер перестает есть-пить вечером перед операцией, рано утром (причем реально рано-в 6 утра) делает ЭКГ, принимает душ, натягивает мерзкие операционные чулки и ждет, когда за ним придут… (Не забываем про мысли фоном.) Но забегает врач и сообщает, что можно идти на завтрак-сегодня ничего не будет!
Ну мы же нормальные люди, пациент понимает, что врачи тоже люди и не застрахованы от форс-мажоров. Идет на завтрак и весь день тупо читает книжку. (Не забываем про мысли фоном!) Целый день про него больше не вспоминают. Он опять как пионер перестает есть и пить вечером, утром следующего дня принимает душ и надрючивает осточертевшие чулки. Время движется к обеду и тут приходит врач и говорит, что чулки можно снимать, операция переносится на понедельник, и поскольку сегодня пятница, он может собрать вещи и ехать домой до вечера воскресенья… (Далее непереводимая игра слов, ибо я лично матом не ругаюсь по этическим соображениям)
И вот тут начинаешь понимать, к примеру, мужика из Петрозаводска, который отказался ложиться оперировать злокачественное новообразование, решив прожить пусть меньше, но в нормальной обстановке. Хотя лично я таки советую бороться до последнего. 😊 Всем здоровья!
# медицина, # клиника Святителя Луки, # здоровье

[600x400]

Когда в холодильнике есть немного говядины, всегда готовлю очень пикантное, но простое блюдо. Чтобы мясо получилось сочным и нежным, нужно приготовить соус на основе водки. Да, именно с этим крепким напитком. Но не переживай, он совершенно не будет ощущаться в готовом блюде.

Для этого рецепта приготовления говядины понадобится всего 4 ингредиента, один из которых — любимые специи.
ГОВЯДИНА В СМЕТАННОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 500–700 г говядины
• 50 мл водки
• 200 г сметаны
• соль и специи (перец молотый, мускатный орех, розмарин)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Смешай водку, сметану и специи.
2. Нарежь мясо кусочками примерно 4×4 см (можно меньше). Легонько отбей его, чтобы оно стало толщиной около 3 см.
3. Хорошенько обваляй нарезанное мясо в приготовленном соусе. Положи его под пленку и отправь на 40 минут в холодильник.
4. Разогрей сковородку, добавь растительное масло. Поджарь мясо пару минут, залей к нему оставшийся соус и туши до готовности.
Мясо получается очень сочным и мягким. Это чрезвычайно простой способ сделать говядину нежной и ароматной. Такое мясо будет шикарно сочетаться с овощами гриль, картошкой или рисом. Можешь добавлять любимые специи и зелень.

Мой коммент:
По мне водка нужна только чисто в утилитарных целях-ну там, иглы простерилизовать, если собака лапу порезала, или рассчитаться в деревне с соседом за уборку снега… Мясо мариновала сутки, поэтому оно и без водки было сочное и нежное. В остальном делала по рецепту. Я не любитель говядины, но получилось хорошо. Хотя муж бухтел, что без сметаны было бы лучше-она придает кислинку 😊