Приготовление

1. Главное в этом блюде, конечно же, горох, сушеный цельный или половинками. Зеленый или обычный, желтый – неважно. А вот нут для этих целей не подходит, его поберегите для хумуса. Купленный горох нужно перебрать и несколько раз промыть в холодной воде, пока та не станет прозрачной.
2. После этого залейте горох холодной водой и оставьте для набухания на ночь. Так он сварится гораздо быстрее. Если же вы решились на это блюдо спонтанно, постарайтесь замочить горох хотя бы на часок или готовьтесь к долгой варке.
3. Спустя 6-8 часов (или 1 час, как получится), снова промойте его и положите в кастрюлю со свежей холодной водой. Поставьте ее на сильный огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до умеренного. Обязательно тщательно снимайте пену. Именно так правильно варить гороховую кашу. Вместе с пеной уйдет большинство веществ, способствующих ненужному газообразованию в наших желудках.
4. Кастрюлю прикройте крышкой, снова убавьте огонь до маленького, и готовьте на нем горох почти до мягкости. На это уйдет примерно 20-30 минут. Когда зерна размягчатся, а вода впитается почти вся, кашу можно посолить.
5. Еще немного потомите ее на минимальном огне и выключайте. Чтобы избавиться от не полностью разваренных зерен пройдитесь по гороху толкушкой для картофельного пюре. Заправьте все сливочным маслом или жареным луком и подавайте на стол.

Ну а теперь, когда вы знаете, как варить гороховую кашу, дело за малым – применить знания на практике!

Приятного аппетита!

http://kakchto.com/

Инструкции

[232x200]

[256x153]

[270x180]

1. Поставьте на сильный огонь кастрюлю, желательно с толстыми стенками. Вскипятите в ней воду с солью. Можно готовить заварное тесто для эклеров на молоке. Хотя если вы делаете его первый раз, кондитеры рекомендуют использовать воду.
2. Убавьте огонь до среднего и положите в ту же кастрюлю нарезанный кусочками маргарин.
3. Когда он полностью растает, снимайте ее с плиты и сразу же всыпайте туда всю муку одним махом.
4. Начинайте энергично перемешивать массу. Вся мука должна завариться, стать желтовато-кремовой, без сухих участков. Вначале содержимое кастрюли будет комковатым – продолжайте вымешивать его. Через некоторое время оно станет гладким, легко скатается в шар. В процессе замеса можно пару раз, секунд на 30-40 возвращать посуду на огонь. Это пойдет заварному тесту для эклеров на пользу.
5. Когда масса станет блестящей и гладкой, вбейте в нее яйцо. Как только вы это сделаете и начнете мешать тесто, оно снова возьмется комками. И опять продолжайте терпеливо и энергично вымешивать его. Вскоре оно станет эластичным, блестящим и однородным — именно такое нужно для эклеров.
6. Таким же образом вмешайте еще 3 яйца. После этого проверьте густоту теста. Если оно падает с ложки очень медленно, густым неторопливым потоком и не растекается, значит, готово.
7. На противень, слегка смазанный маслом, с помощью кондитерского мешка (шприца) отсадить одинаковые шарики — будущие эклеры. Это можно делать и

6-8 помидоров

3 горсти риса

1 морковь

1 головка репчатого лука

1 корень петрушки

1 ст. л. 

Итак, для приготовления нам понадобятся такие продукты :
-Говядина - 0,5 кг (грудинка или мясо на косточке)
-Морковь - 1 шт
-Лук - 2 шт.
-Помидоры - 3-4 шт
-Чеснок - 1 головка
-Рис - 3-4 ст.л.
-Ткемали - 3-4 ст.лож.
-Грецкие орехи (ядра) - 0.5 стакана
-Специи: хмели-сунели, соль, черный перец, молотый кориандр, лавровый лист
-Зелень : петрушка, кинза, базилик, мята (по желанию)

Способ приготовления :
В кастрюле вскипятить 2 литра воды и варить в ней говядину целым куском при слабом кипении. Варить долго, пару часов как минимум. Бульон для супа должен получиться наваристым и "крепким".
Далее говядину извлечь из бульона, удалить все кости, а мясо нарезать на куски порционно. Нарезанную говядину вернуть обратно в кипящий бульон.
Лук измельчить, морковь натереть, помидоры нарезать небольшими кусочками. Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
Орехи слегка обжарить на сухой сковородке до появления приятного запаха и растереть в ступке до однородного состояния и появления следов орехового масла.
Чеснок очистить и растереть вместе с орехами.
Далее закладываем продукты в бульон : отправляем промытый рис, несколько ложек ткемали, орехово-чесночную смесь, пассерованые овощи.
Суп на медленном огне кипит еще 10-15 минут.
В конце варки добавляем специи - хмели-сунели, соль, перец, молотый кориандр.
После добавления специй суп кипит еще 5 минут.
Зелень измельчить, добавить в суп, и оставить под крышкой еще на 5 минут.

http://ovkuse.ru/

Рецепт 1: Шоколадная колбаса из печенья

Ингредиенты для шоколадной колбаски:

Ингредиенты:

• 4 шт. яичных белка,
• 2 -3 ст. л. сахарной пудры ( по вкусу)
• сок лимона 2 ст. л.,
• 20 гр. желатина,
• 2-3 ст.л. какао,
• 2 стакана молока,
• сахарная пудра или сахар по вкусу (я ложила 2 ст.л. полные с верхом)
• 10 гр желатина.

Приготовление:

1. Белки взбить до густой пены, добавить сах. пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. Вот то самое большое его преемущество!!!

Нам потребуется для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Приготовление:

1. Яйцо и сахар взбиваем миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
2. Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
3. Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
4. Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!
5. Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится, пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

Приятного аппетита!

http://www.chefpovarok.ru/ru/

http://shefpovarok.blogspot.co.il/

Ингредиенты:

Очень быстро готовится! Пицца получается очень вкусная и сочная. Отличный рецепт на каждый день.