Легкий и свежий пирог с ванильным заварным кремом и клубникой! Пирог получается очень нежный, воздушный, заварной крем идеально держит форму, благодаря чему он разрезается на красивые и ровные кусочки.Тесто должно быть хрустящим, а заварной крем – нежным и густым. Также важно использовать свежую и сочную клубнику, чтобы получить наилучший вкус и аромат.
Он лучше всего хранится в холодильнике и может сохранять свою свежесть до 2-3 дней.
В рецепте используется форма для выпекания размерами: дно – 25 см., а по краям диаметр 28 см.
Яйцо куриное 1 шт
Мука пшеничная 240 г
Сахарная пудра 75 г
Масло сливочное 100 г
Разрыхлитель 1 щепотка
Молоко 500 мл
Сахар 120 г
Ванильный сахар 8 г
Яичный желток 6 шт
Клубника 700 г
Желе 300 мл
Соль 1 щепотка
Приготовить песочную основу: в чашу миксера всыпать просеянную пшеничную муку (200 г.), разрыхлитель и перемешать. Далее добавить сахарную пудру, соль, нарезанное на кубики размягченное сливочное масло, куриное яйцо (1 шт.), перемешать миксером совсем недолго, пока всё тесто не увлажнится и не начнет собираться в комок.Тесто получается мягкое и однородное. Далее тесто достать из чаши миксера, прижать в круглую, тонкую лепешку и убрать в пакет в холодильник на 1 час (можно и на ночь).
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Через 1 час тесто достать из холодильника и раскатать скалкой на столе (стол присыпать слегка мукой) в круглый пласт по размеру форму. Перенести в приготовленную форму и разровнять, тесто хорошо прижать к бортикам и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тесто достать из холодильника и щедро наколоти вилкой.Отрез пергаментной бумаги смять сверху теста и застелить им основу. В неё насыпать сухую фасоль (можно заменить на горох). Фасоль не даст тесту деформироваться во время выпечки. Этом метод называется «выпечка вслепую». Убрать в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать 10 минут. Через 10 минут достать с духовки, убрать груз, а форму вернуть выпекаться до готовности песочной основы, примерно 15-20 минут, до румяности.
Приготовить крем: молоко вылить в кастрюлю и хорошо нагреть на плите, не доводя до кипения.Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром миксером до светлой, пышной массы, которая с венчиков ложится тонкой лентой. Взбивать недолго 1-2 минуты (можно взбить и обычным венчиком).Далее добавить просеянную пшеничную муку (40 г.) и хорошо перемешать венчиком. Понемногу влить горячее молоко и тщательно вымешать венчиком.Получившуюся смесь перелить обратно в кастрюлю и перенести на плиту. На средней температуре варить крем при постоянном помешивании. Когда он закипит и загустеет, варить 2 минуты.
Готовый крем снять с плиты, хорошо вымесить, перелить в остывшую песочную основу и разровнять. В контакт накрыть пищевой пленкой, чтобы крем не обветрился и оставить остывать. Когда крем остынет, перенести основу в холодильник.
Приготовить верхний слой: желе приготовить согласно инструкции на упаковке. Ковш поставить в миску с холодной водой и быстро остудить. Остывшее желе поставить в холодильник, пока оно не начнет схватываться, примерно на 1 час.
Клубнику вымыть, перебрать, нарезать тонкими ломтиками и выложить сверху на крем в песочной основе.Когда желе начнет густеть, выложить его на клубнику. Готовый пирог поместить в холодильник, чтобы желе полностью застыло (лучше всего на ночь).
Хрустящие слойки на кефире: Вкус, который покорит ваше сердце!
Легкие и аппетитные: Слойки, которые стоит готовить дважды
Если вы являетесь поклонником десерта «Наполеон», то эти слойки на кефире обязательно станут вашим новым фаворитом. Они легкие, хрустящие и невероятно вкусные, и их аромат заставит вас готовить их снова и снова — ваши близкие будут просить добавки!
Молдавские плацинды: Рецепт сочных лепешек с творогом и зеленью!
Простой и вкусный способ приготовления домашних лепешек
Молдавские плацинды — это не просто лепешки, а настоящие пироги, которые готовятся с легкостью. В этом рецепте особое внимание уделяется тесту, приготовленному на основе холодного сливочного масла и уксуса. Такой подход позволяет добиться невероятной эластичности: тесто можно раскатать до прозрачности, не опасаясь, что оно порвется, и оно надежно удерживает сочную начинку из творога.
Мясо получается особенно сочным, если замариновать его заранее.
Ингредиенты на 8 порций
2 кг свиной шейки или корейки;
3 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. соли;
½ ч. л. молотого чёрного перца;
1 ч. л. паприки;
½ ч. л. сушёного чеснока;
½ ч. л. сушёного тимьяна или розмарина;
салатные листья и свежая брусника для подачи (по желанию).
Приготовление
Свинину обсушите бумажными полотенцами.
Смешайте растительное масло, соль, чёрный перец, паприку, сушёный чеснок и тимьян. Тщательно натрите мясо со всех сторон.
Накройте свинину плёнкой или переложите в контейнер с крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выложите мясо в форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте 70–80 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 15–20 минут, до румяной корочки. Готовое мясо достаньте из духовки и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.
Перед подачей выложите свинину на блюдо, при желании украсьте салатными листьями и свежими ягодами.
Нежное песочное печенье, которое буквально тает во рту, с ароматной начинкой из джема и легким кокосовым оттенком. Сверху тонкие полоски шоколада добавляют не только вкус, но и эффектный вид, который сразу притягивает взгляд. Простые ингредиенты и быстрый результат делают этот рецепт настоящей находкой. Лучший рецепт песочного печенья! Нежные колечки - тают во рту!
Наполеон по рецепту из старой записной книжки: тесто готовлю 3 минуты
Друзья, наконец-то добралась до любимого «Наполеона»! Рецепт из старой записной книжки, такой тёплый, семейный, с пометками карандашом. Там был классический заварной крем, но я интуитивно решила его немного изменить, добавить масляно-сгущённую нотку.
Многие хозяйки обходят этот торт стороной, считают, что это долго, хлопотно, возни много. А на самом деле, всё проще, чем кажется. Попробуйте один раз и поймёте, что это не так сложно. Для меня этот торт вне конкуренции. Поставила бы его на первое место в списке любимых.
Вас удивят ингредиенты для салата. Но именно эта — классическая — версия рецепта была найдена на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище»м которая вышла в 1939 г.
Предлагаемая версия максимально приближена к оригинальному рецепту.
Торт "Черепаха" — тот самый рецепт из детства: невероятно вкусный и сочный
В нём нет ничего вычурного, никаких сложных кремов или модных пропиток. Зато есть мягкие бисквитные лепёшки, нежный сметанный крем и ароматная шоколадная глазурь сверху. И самое главное — он домашний, тёплый и очень душевный.
ько вЭтот рецепт очень простой, а самса получается настолкусной, что её можно продавать на рынке.
Для теста:
- Сливочное масло – 100 г
- Мука – 250 г
- Холодная вода – 100 мл
- Соль – 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Куриное мясо (лучше филе бёдер) – 400 г
- Лук – 1–2 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Холодная вода – 1–2 ст. л. (если используется грудка)
Хрустящая самса с курицей — сочная начинка и слоёное тесто без замеса
1. В чаше смешиваю муку и соль. Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке. Если нет сливочного масла, подойдёт и маргарин. Всё это перетираю в крошку, а затем добавляю ледяную воду. Тесто собираю, но не замешиваю. Накрываю плёнкой и убираю в холодильник минимум на 30 минут.
2. А в это время готовлю начинку. Для начинки я беру куриное мясо. Можно взять грудку, но филе бёдер будет сочнее. Нарезаю мелким кубиком. Лук также нарезаю мелко. В чаше смешиваю мясо и лук. Сливочное масло нарезаю очень мелким кубиком и добавляю к начинке. Добавляю соль, специи и, если использую грудку, 1–2 столовые ложки холодной воды для сочности. Всё перемешиваю и даю начинке постоять 10–15 минут.
3. Тесто делю на несколько частей и раскатываю. Выкладываю в центр начинку, формирую треугольник и защипываю края. Самсу выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываю яйцом с молоком и посыпаю кунжутом.
4. Ставлю в духовку при температуре 200° на 10 минут, затем уменьшаю до 190° и выпекаю ещё около 20 минут. Как только верхушка хорошо зарумянится — всё готово.
Какая вкусная, хрустящая самса получается. Очень сочная и необыкновенно ароматная.
Чебуреки, как в советских чебуречных: хрустящие и сочные!
Ничто не сравнится с настоящими чебуреками, которые готовятся на тонком, но прочном тесте. Оно должно надежно удерживать обилие начинки, и мы расскажем, сколько фарша нужно, что добавить для большей сочности и как правильно жарить чебуреки, чтобы они получились просто восхитительными.
Совсем немного времени осталось до наступления 8 Марта — Международного женского дня. Чтобы этот весенний праздник доставил истинное удовольствие, его нужно провести весело и вкусно. Разнообразить праздничное меню можно по-разному: подать разносолы и изысканные деликатесы — от креветок в чесночном соусе до миндального мороженого, или просто приготовить невероятно вкусный салат и красиво оформить его. Именно о том, из чего приготовить вкуснейший салат и как его эффектно подать, мы вам сейчас и расскажем.
Салат «Ветка сирени»
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:
Говядина — 400 гр.
Морковь — 200 гр.
Картофель — 200 гр.
Чищенные грецкие орехи — 50 гр.
Чеснок — 2 зубка.
Майонез — около 300 гр.
Подсолнечное масло — 2 ст. ложки.
Соль — по вкусу.
Для украшения потребуется:
Яйца (крупные) — 4 шт.
Сок свеклы— 1 ст. ложка.
Зелень петрушки — несколько веточек.
Рецепт приготовления:
Картофель тщательно моют и, не очищая от кожуры, отваривают до готовности.
До готовности отваривают говядину, дают ей остыть и нарезают тонкой соломкой.
Морковь чистят, моют и натирают на крупной терке.
Измельченную с помощи терки морковь по вкусу солят и обжаривают на подсолнечном масле до готовности.
Чеснок чистят, моют, измельчают с помощью чеснокодавилки и соединяют с морковкой.
Говядину, морковь и часть майонеза смешивают и выкладывают в глубокую миску первым слоем салата.
Очищенные грецкие орехи рубят на мелкие кусочки и слегка обжаривают на сухой сковороде.
Остывший отварной картофель чистят, натирают на крупной терке, по вкусу солят, соединяют с грецкими орехами, оставшимся майонезом и выкладывают вторым слоем.
Салат, предварительно накрыв пищевой пленкой, на 3 часа убирают в холодильник.
Пока салат настаивается в холодильнике, куриные яйца отваривают вкрутую, дают им остыть, чистят и отделяют желтки от белков.
Яичные белки натирают на крупной терке, а желтки — на самой меленькой.
Часть измельченных белков соединяют со свекольным соком, хорошенько перемешивают и оставляют на полчаса. За это время белок приобретет красивый сиреневый оттенок.
Салат достают из холодильника, снимают пищевую пленку и выкладывают третий — завершающий слой, равномерно распределяя по всей поверхности натертые на мелкой терке желтки.
Готовое блюдо украшают белком сиреневого и белого цвета, имитируя кисти сирени.
Заранее вымытые веточки петрушки также выкладывают на салат — они изображают ветки и листья.
Деталь, которая не греет и не защищает, но просто радует глаз.
Иногда хочется добавить в вещь что-то просто для настроения. Деталь, которая не греет и не защищает, но просто радует глаз. Налокотники на вязаных джемперах — как раз такая история. Можно сделать их из другой пряжи, другого цвета или просто фактурными. Без особой функции, но с большим желанием украсить.
]
https://psv4.userapi.com/s/v1/d/OzhcrRv1xyDvknqlxz...SphJRHuzvcIxGG0fA/tanne-top-1.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://psv4.userapi.com/s/v1/d/OzhcrRv1xyDvknqlxz...SphJRHuzvcIxGG0fA/tanne-top-1.
Иногда хочется добавить в вещь что-то просто для настроения. Деталь, которая не греет и не защищает, но просто радует глаз. Налокотники на вязаных джемперах — как раз такая история. Можно сделать их из другой пряжи, другого цвета или просто фактурными. Без особой функции, но с большим желанием украсить.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Иногда хочется добавить в вещь что-то просто для настроения. Деталь, которая не греет и не защищает, но просто радует глаз. Налокотники на вязаных джемперах — как раз такая история. Можно сделать их из другой пряжи, другого цвета или просто фактурными. Без особой функции, но с большим желанием украсить.
https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/NeHTbETGpZICrnVaB...QUKqASe/Top-lana-grossa_um.pdf
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
https://psv4.userapi.com/s/v1/d2/NeHTbETGpZICrnVaB...QUKqASe/Top-lana-grossa_um.pdf