|
Противень ~30*40 см
Вес ~2 кг без украшения
Тесто:
3 средних яйца
180 г сахара, щеп. соли
90 г растит. масла
180 г кефира/йогурта
180 г кофе (170 г кипятка + 10 г кофе)
210 г муки + 50 г какао
1 ч.л. разрыхлителя
Крем:
380 г творож. сыра (густая сметана/творог)
400 г сметаны (жирные сливки)
200-300 г обычной сгущенки
90 г шоколада (50-70%)
Ваниль
Мясные шары с начинкой 00:20
• свинина (карбонад) – 0,8-1 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 180 г;
• грибы (свежие шампиньоны) – 350 г;
• адыгейский сыр – 140 г;
• сметана – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сушеный укроп – щепотка;
• соль, перец – по вкусу;
• специи для мяса;
• растительное масло;
• соус терияки – 2-3 ст.л.;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• кетчуп – 2 ст.л.
Количество: 4 мясных шара – 4 порции
Температура 180°С, время запекания 40 минут.
Мясные рулетики с начинкой, запеченные в слоеном тесте 05:52
свинина (карбонад) – 400 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 180 г;
• грибы (свежие шампиньоны) – 350 г;
• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г;
• сыр – 4 пластика;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло;
• семена кунжута.
Количество: 4 рулетика – 4 порции
Температура 200°С, время запекания 30 минут.
Свиная шейка, запеченной с черносливом и курагой 09:53
• свиная шейка – 1 кг;
• курага – 200-250 г;
• чернослив – 200-250 г;
• молотая копченая паприка – 2 с.л.;
• соль – 2 ч.л.;
• черный молотый перец – 1 ч.л.;
• острый перец – по вкусу;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• зерновая горчица – 1 ч.л.;
• кетчуп – 2 ч.л.;
• соус чили – 1 ст.л.
Температура 180°С, время запекания 1,5 часа / 1 кг (или до температуры 80°С внутри куска).
Свиные отбивные на косточке 14:05
• свиная корейка на косточке – 4 куска;
• мука – 6 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• панировочные сухари – 1-1,5 стакана;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло.
Количество: 4 порции
Общее время жарки 18 минут.
Приятного вам аппетита!
На первый взгляд может показаться, что сварить картофель проще простого. Заливаешь водой, варишь минут 20, и всё готово. Однако некоторые мелочи способные сильно изменить вкус и качество, к примеру, пюре. Поэтому рассказываем, как варить картофель, чтобы не было стыдно перед гостями из Беларуси.
Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
370 г сгущенного молока,
150 г масла сливочного,
0,4 кг муки пшеничной высшего сорта.
Приступаем к самому интересному – процессу приготовления.
Масло сливочное заранее достаем из холодильника,
чтобы оно стало мягким. В глубокую миску выкладываем сгущенное молоко.
Добавляем к нему размягченное масло сливочное, нарезанное кубиками.
Тщательно взбиваем эти два ингредиента в смесь однородной консистенции.
Пшеничную муку высшего сорта заранее просеиваем через мелкое сито.
Затем порциями добавляем в миску с полученной смесью и
тщательно перемешиваем сначала венчиком, а потом ложкой.
Замешиваем мягкое, однородное и не липнувшее к рукам тесто для печенья.
Кроме того, тесто получается рассыпчатым.
Поэтому, каталкой его раскатать будет невозможно.
От готового теста отрываем кусочки маленького размера,
весом где-то около сорока грамм. Скатываем из них шарики.
Противень выстилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него подготовленные шарики.
Духовку предварительно разогреваем до ста восьмидесяти градусов.
Ставим противень и выпекаем печенье в духовке в течение двадцати пяти минут.
За счет того, что масло сливочное в процессы выпекания будет таять,
шарики будут "оседать", и печенье станет более плоским.
Готовую ароматную домашнюю выпечку достаем из духовки и охлаждаем.
Рецепт для мультиварки, но так же, можно приготовить в сотейнике или запечь в духовке,
и плита со сковородой нам, тоже, понадобятся. Если начинку и соус приготовить заранее,
то процесс займёт совсем мало времени.
Продукты:
перец сладкий 7-8 шт.
морковь 2 шт.
лук 2 шт.
баклажан 1-2 шт.
помидоры 3 шт.
зелень укропа
гречневая каша рассыпчатая 1,5 ст.
сыр тёртый 100 г
любимые специи соль сахар перец лавровый лист 2 шт.
растительное масло для жарки
Приготовление:
Морковь натереть на тёрке, лук мелко нарезать.
Баклажан очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками, посолить, отжать.
В мультиварке обжарить лук с морковью в режиме «жарка» овощи — 10 мин.
В это время на сковороде обжариваем баклажаны.
Половину лука с морковью из мультиварки добавляем к баклажанам,
солим, перчим, добавляем любимые специи и отварную гречку, перемешиваем,
добавляем тёртый сыр — начинка готова.
В мультиварку к обжаренным овощам добавляем измельчённые томаты, соль, сахар,
перец, специи, готовим в режиме «тушение» 20 мин.
В это время фаршируем перцы, предварительно вынув из них серединки с семенами.
Готовый соус из мультиварки перекладываем в миску,
оставив на дне несколько ложек (чтобы дно было покрыто)
Укладываем в мультиварку перцы, заливаем соусом, добавляем лавровый лист и
ставим режим «тушение» овощи 30 мин.
