Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

БАКЛАЖАНЫ "ОГОНЁК" ПО-ХЕРСОНСКИ


БАКЛАЖАНЫ "ОГОНЁК" ПО-ХЕРСОНСКИ
🍆🫑🍆🫑🍆🫑
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
• Баклажаны - 3 кг.;
• Перец сладкий красный (!) -1 кг.;
• Перец горький стручковый -1-3 шт.;
• Чеснок - 300 гр.;
• Сахар - 1 стакан;
• Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан;
• Масло растительное - 1 стакан;
• Соль - 1,5 ст. л.
Зелень
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа.
2. Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
3. Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем, режем или пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. Как вам больше нравится.
4. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, соль – все перемешиваем.
5. Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем…
6. Если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин.
Закатываем.
Приятного аппетита ❤️

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Скумбрия в маринаде — вкус как у красной рыбы!


Скумбрия в маринаде — вкус как у красной рыбы!
Эта закуска всегда уходит первой со стола. Простая в приготовлении, а результат — удивительный: нежная, ароматная, чуть пряная скумбрия, которая по вкусу легко соперничает с красной рыбой!
Ингредиенты (на 2 рыбки):
скумбрия — 2 шт.
лук репчатый — по вкусу
вода — 250 мл
гвоздика — 6 шт.
перец горошком — щепотка
перец молотый — 1/3 ч. л.
зёрна кориандра — щепотка
соль — 2 ч. л.
сахар — 0,5 ч. л.
масло подсолнечное — 2 ст. л.
уксус яблочный 6–9% — 2,5 ст. л.
Приготовление:
Скумбрию почистить, убрать внутренности и нарезать кусочками.
Воду довести до кипения. Добавить соль, сахар, гвоздику, кориандр, перец горошком и молотый, масло. Кипятить 1 минуту на слабом огне.
Влить уксус, снять с огня и остудить.
Лук нарезать полукольцами.
Рыбу выложить в миску или банку, переслоить луком и залить холодным маринадом.
👉 Лучший вкус раскрывается, если оставить скумбрию мариноваться на сутки в холодильнике.
⚠️ Возможные ошибки:
❌ Не остудили маринад — рыба "сварится" и станет жёсткой.
❌ Переварили специи — появится горечь.
❌ Слишком много уксуса — вкус будет резким.
Попробуйте, и ваши гости не поверят, что это скумбрия, а не дорогая рыба!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Лечо с огурцами по бабушкиному рецепту: как приготовить вкусную заготовку на зиму

Для приготовления лечо лучше брать молодые крепкие огурцы. Они не разварятся и будут держать форму.

Август – месяц, когда консервация в самом разгаре, ведь огурцы, помидоры и прочие овощи в изобилии как на дачах и огородах, так и на рынках. Самое время позаботиться о том, чтобы по максимуму заготовить вкусняшек под крышечку на зиму. Предлагаем вам проверенный годами лечо с огурцами из блога «Консервация и кулинария». Оно отличной подойдет как добавка к гарниру, так и в качестве закуски на праздничный стол.

Лечо с огурцами
Ингредиенты:

огурцы – 1 кг;
помидоры – 0,5 кг;
болгарский перец – 300 гр;
сахар – 90 гр;
соль – 40 гр;
масло – 50 гр;
уксус 9% – 50 мл;
чеснок – 2-3 зубчика.
Способ приготовления:

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером и перелить в кастрюлю. Болгарский перец помыть очистить и нарезать.В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Все перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить 10-15 минут.

Высыпать в кастрюлю огурцы, влить уксус, перемешать. Довести лечо до кипения, затем огонь убавить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить 5-6 минут.

Готовое лечо с огурцами, помидорами и перцем разлить по горячим стерилизованным банкам и закатать крышками.

Перевернуть банки вверх дном, укутать их и хранить до полного остывания.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Без сахара и без духовки — банановый тирамису, который покорит всех!

Без сахара и без духовки — банановый тирамису, который покорит всех!
Представьте себе нежный десерт с насыщенным вкусом какао и кофе, кремом из маскарпоне и йогурта — и всё это без сахара и муки. Естественная сладость бананов, полезные овсяные хлопья и бархатный крем — идеально для завтрака, полдника или ужина без лишних калорий.
Как готовить:Измельчите овсянку в муку, разомните бананы.
Смешайте бананы с овсянкой, какао и кофе, растворённым в горячей воде.
Выложите массу в форму — это будет основа.
Смешайте маскарпоне с йогуртом до кремовой текстуры.
Выложите крем сверху, разровняйте.
Посыпьте какао или тёртым тёмным шоколадом.
Охладите минимум 2 часа, лучше — ночь.
Всего 10 минут работы — и у вас лёгкий, полезный и невероятно вкусный десерт!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь с друзьями!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Вкусный, сытный и полезный. Салат из свеклы который я готовлю 7 раз неделю

Свекольные салаты известны во всем мире. Дело в том, что это древнее блюдо, которое появилось в Греции на заре времен. Тогда свеклу, к сожалению, в салаты не добавляли. Этот уникальный овощ использовали в качестве лекарства. Многие считали, что свекла не может сочетаться с мясом, рыбой и другими овощами.
Сейчас свекле отведено особое место в иерархии овощей. Она способна избавить от множества заболеваний. Например, от камней в почках. Поэтому сочетать ее в салатах необходимо.

Ингредиенты для свекольного салата:

запеченная свекла — шт.;
куриное филе — 100 г;
горчица в зернах — ч. л.;
растительное масло — ст. л.;
маринованные огурцы — 2 шт.;
укроп — пучок;
лук репчатый — ½ шт.
Приготовление свекольного салата:

Запеченную свеклу очищаем и нарезаем мелким кубиком. Аналогично нарезаем маринованные огурцы, соединяем в чаше со свеклой.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности, режем маленьким кубиком и смешиваем с маринованными огурцами и свеклой. Режем мелко репчатый лук, выкладываем в салат.

Шинкуем укроп, добавляем в салат. Заправляем блюдо горчицей в зернах и растительным маслом, солим и тщательно перемешиваем. Получается отличный летний свекольный салат из простых компонентов. Это диетическое блюдо подходит для перекуса и для праздничного стола.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Улётная Закуска Из Селёдки С Плавленым Сырком И Рецепт Пряной Сельди Как Из СССР

Сначала приготовим сельдь. Мне этот маринад напоминает сельдь пряного посола из Советского союза, такую, помните в жестяных банках.



Для маринада на 2 литра воды взять:

Соль 200 гр

Сахар 100 гр.

Корица половина палочки.

Чеснок 1 головка. Разрезать прямо с кожурой поперек.

Лук 1 луковица с кожурой

Можжевельник семена (можно не добавлять) 7 шт.

Укроп семена 1 ч.л.

Кориандр семена — 2 ч.л.

Перец душистый 10 горошин

Перец чёрный 10 горошин

Гвоздика 10 шт

Лавровый лист 3 шт.


Всё закипятить, охладить и залить размороженную сельдь. Оставить на три-пять дней.


Приготовить закуску из сельди ещё проще: на половинку филе сельди (примерно 200 грамм) берём 1 среднюю отварную морковь, 1 плавленый сырок (у меня колбасный) и 50 грамм размягченного сливочного масла. Я ещё столовую ложку домашнего майонеза и половинку небольшой луковицы для вкуса добавляю.

Сырок натереть на крупной тёрке, всё остальное нарезать кубиками. Смешать и подавать с подсушенным хлебом. Вот так ярко и вкусно выходит.


Чем-то напоминает селёдочное масло по рецепту. Можно не резать и не тереть на тёрке, а через мясорубку провернуть как в рецепте селёдочного масла. Мы вот кусочками любим.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Готовим вкусно!

Готовим вкусно!

1. Для начала взбейте яйцо, горчицу, 50 мл масла и соль. 2. Затем порциями вливайте остальное масло, постоянно взбивая смесь. 3. А потом влейте сок. И ещё раз всё перемешайте. 4. Майонез готов! Храните его в холодильнике не больше 4-х дней. Приятной дегустации!

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Капуста по-домашнему

Капуста по-домашнему
Описание:
Очень простой и вкусный салат с лёгкой ноткой маринованного перчика. Отлично подходит для повседневного стола и заготовок на зиму.

Ингредиенты
• Капуста савойская или белокочанная — 500 г
• Перец болгарский (маринованный) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Майонез — по вкусу
• Кислота лимонная — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Зелень (петрушка) — для украшения

Приготовление
1. Свежую капусту нарезать тонкой соломкой.
2. Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой.
3. Маринованный перец также нарезать соломкой.
4. Смешать капусту, лук, морковь и перец. Заправить майонезом, добавить лимонную кислоту и соль, тщательно перемешать.
5. Выложить салат в салатник в форме пирамиды и украсить зеленью

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Как приготовить маринованного толстолобика

Как приготовить маринованного толстолобика
Сегодня поделюсь с вами своим фирменным рецептом как приготовить маринованного толстолобика. Ни один мой праздничный стол не обходится без этой вкуснейшей рыбной закуски. Рыбка получается очень нежной, с ярким и насыщенным вкусом. Просто тает во рту, настолько это вкусно, давайте приготовим вместе.

Нам потребуется:
Рыба толстолобик 1.5 кг.;
Соль 2 ст.л.;
Лук репчатый 6 шт.;
Веточка свежего розмарина.
Маринад :

Вода 1 литр.;
Соль 3 ст.л.;
Сахар 4 ст.л.;
Уксус 9 % 200 мл.;
Душистый перец 10 шт.;
Лист лавровый 4-5 шт.;
Кориандр молотый 1 ч.л.;
Гвоздика 5-6 шт.;
Масло растительное 200 мл.;
Перец черный молотый 1 ч.л.
Как приготовить маринованного толстолобика. Пошаговый рецепт
Берем рыбу и нарезаем ее небольшими порционными кусочками. По желанию отделяем филе от хребта и реберных костей.
Рыбу тщательно промываем и засыпаем соль, все тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой и оставляем на ночь в холодном месте.
Приготовим маринад, для этого, в сотейник с водой добавляем лавровый лист, перец душистый и гвоздику, далее добавляем соль, сахар, молотый кориандр и перец.
Далее вливаем растительное масло, отправляем сотейник на плиту, на средний и огонь и после закипания даем покипеть 2-3 минуты. Затем снимаем с плиты и даем полностью остыть.
Берем репчатый лук и нарезаем его полукольцами. Вынимаем толстолобика и промываем под проточной водой, но если вы любите хорошо просоленную рыбу, вынимать не нужно.
В пищевой контейнер или в банку выкладываем слой лука, затем слой рыбы, так чередуя слои заполняем нашу емкость. Выкладываем маленькую веточку розмарина сверху.
В остывший маринад вливаем уксус и заливаем нашу рыбу. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на сутки. После пробуем, если на ваш вкус рыба мало промариновалась, то оставляем еще на часов 5-6.
Как приготовить маринованного толстолобика, рецепт готов. Вот такая замечательная закуска у нас получилась, благодаря пряному аромату, со стола такая вкуснятина сметается за считанные минуты.

Это цитата сообщения наталья_ландыш Оригинальное сообщение

Быстрый пирог

Быстрый пирог
📌Ингредиенты:
● Яйцо 2 шт
● Кефир 1 стакан
● Содa 0.5 ч. л.
● Мукa 1 стакан
● Соль 0.5 ч. л.
● Сыр твердый 250 г
● Сосиски (ветчины, колбасы) 200 г
● Зелень
🔑Приготовление:
1. Взбить 2 яйца с солью, добавить соду в кефир, размешать, дать постоять несколько минут, добавить к яйцам, добавить муку, хорошо вымешать. Тесто по консистенции как на оладьи.
2. Сыр натереть на крупной терке, мелко нарезать зелень.
3. Сосиску или ветчину, колбасу нарезать ломтиками. Все добавить к тесту и перемешать.
4. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой.
5. Выложить и аккуратно разровнять ложкой. В разогретую духовку 200 градусов на 25 минут. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Лучшее быстрое тесто для заливных пирогов и 5 вариантов с ягодами и фруктами:

Рецепты

Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение

Маринованные баклажаны быстрого приготовления

Ингредиенты:
Овощи:
Баклажаны – 500 гр.
Лук репчатый – 165 гр. (1 шт)
Морковь – 120 гр. (1 маленькая шт.)
Сладкий перец – 115 гр. (1 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп и петрушка – несколько веточек

Маринад:
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Растительное масло – 50 мл.
Уксус 9% — 50 мл.

Отдельно
Вода – 2 л.
Соль 2 ч.л.

Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонко шинкуем.
2. Морковь и сладкий перец нарезаем соломкой (я морковь натерла на терке для корейской моркови)
3. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Соединяем все вместе.
4. Отдельно смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар.
5. Баклажаны нарезаем соломкой.
6. Кипятим воду, солим. Припускаем баклажаны в горячей воде 3-4 минуты. Сливаем воду, даем ей стечь, и горячими добавляем к остальным овощам.
7. Заливаем маринадом, перемешиваем.
8. Даем овощам чуть-чуть остыть, перекладываем в банку, закрываем крышку и остужаем. Убираем на сутки в холодильник.
9. Через сутки можно есть.
Получается очень вкусный баклажановый салат, прекрасно сочетающийся с мясом, рыбой на гриле, рисом или вареной картошкой.

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Гениальные куриные крылышки в молоке: секрет нежности и хрустящей корочки!

далее

Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение

Ленивые оладьи на кефире с луком и яйцом .

Ленивые оладьи на кефире с луком и яйцом получаются вкусными, сытными и довольно пышными. 

Для их приготовления используются доступные ингредиенты. Подать их можно со сметаной, чаем или же стаканом молока. При покупке кефира можно отдать предпочтение молочному напитку с любым процентом жирности. Для того, чтобы блюдо вышло пышным по виду, в тесто обязательно нужно добавить соду и не гасить ее уксусом.

В качестве начинки можно использовать вареное куриное яйцо и зеленый лук. Именно благодаря этим продуктам оладьи получаются необычными по вкусу. Если есть желание побаловать домочадцев или удивить гостей, тогда стоит обязательно взять данный рецепт на заметку. 

Ингредиенты: 

• Яйцо сырое – 1 шт. 

• Яйцо вареное — 1 шт. 

• Соль – 1 щепотка. 

• Сода – ½ ч. л. 

• Кефир – 1 ст. 

• Мука – 1-1,5 ст. 

• Зеленый лук – по вкусу. 

• Масло растительное – 20 мл. 

Приготовление:

Читать далее...

Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение

Шашлык в духовке на "луковой подушке"

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Лучшая заправка для овощных салатов + 5 салатов из свежих овощей с ней:

Рецепты

Это цитата сообщения babeta-liza Оригинальное сообщение

Три простых и быстрых сезонных рецепта с кабачками, которым нет равных равных по простоте и вкусу

Обожаю эти рецепты, им реально нет равных по простоте приготовления и изумительному вкусу. Просто натрите кабачки на тёрке и результат вас приятно удивит. Сегодня покажу вам сразу три самых эффектных сезонных рецепта с кабачками, которые нравятся всем, даже тем, кто не очень любит кабачки.

Ингредиенты для приготовления будут в каждом отдельном рецепте. А после того, как мы с ними закончим не спешите переключаться. Вас ждет еще кое-что интересное, что вы, возможно могли пропустить. Задержитесь на минутку. 😊

✅ Рецепт 1

Этот рецепт подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Готовится блюдо очень быстро. Самое, если можно так сказать, долгое в нём - это натереть кабачки. Остальное минутное дело.

Итак, рассказываю как готовить.

1. Трём на крупной тёрке кабачок (или кабачки). Отжимаем, присаливать не нужно. Перекладываем в миску, вбиваем яйца, добавляем зеленый лук, натёртый на той же тёрке сыр. Солим по вкусу, перемешиваем.

2. К этому дополнительно меленько режем сосиски и тоненько помидоры. Это добавки к основе. Основа у нас, как вы поняли, из кабачков.

3. Берём сковороду небольшого размера. У меня тут 24 см в диаметре. Смазываем ее маслом и выкладываем треть кабачковой массы (всего будет три таких подхода, в рецепте три порции). Разравниваем. Сверху сразу кладем треть сосисок и треть помидоров.

4. Накрываем крышкой, огонь делаем чуть ниже среднего, жарим 5-6 минут. Переворачивать ничего не нужно.

Читать далее...

Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение

Вкусные диетические котлеты из картошки и гречки - по вкусу не отличишь от мясных!

далее

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

СУП ГРЕЧНЕВЫЙ С ГРИБАМИ И КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ

Читать далее...

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Рецепт тecта "Как пух" для любой выпечки, coxpaните!!!