Это цитата сообщения милена50 Оригинальное сообщение

Рулеты мясные с начинкой



Ингредиенты:

свиная вырезка - 1 шт.
ананасы консервированные - 1 банка
огурцы маринованные - 4 шт.
мед - 30 г
хмели - сунели - 1 ст.л.
лаваш - 1 шт.
соль

для соуса:

петрушка - 1 пучек.
перец сладкий - 1 шт.
терияки - 1 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
французская горчица - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиную вырезку нарезаю на пластины, отбиваю, солю, посыпаю хмели-сунели.
Огурцы очищаю и нарезаю на пластины, кольца ананасов разрезаю на половинки.

Беру одну пластину мяса, кладу на нее нарезанные огурцы и сворачиваю в рулет, на другую пластину мяса кладу ананасы и сворачиваю в рулет.

Эти два рулета нанизываю на шпажки, две шпажки по бокам и одна посередине, затем разрезаю, у меня на одной шпажке получается по 2 рулета, в итоге 6 рулетов на 3х шпажках.

Обжариваю рулеты на сковороде на растительном масле с обеих сторон (немного солю).

Противень выстилаю пергаментом, выкладываю рулетики и запекаю при температуре 180С, 30 минут, за 15 минут до окончания смазываю медом.

Для соуса смешиваю: мелко нарезанную петрушка, нарезанный сладкий перец, французскую горчицу, кетчуп, терияки, винный уксус.

Готовые рулеты снимаю со шпажек, поливаю соусом, подаю на лаваше.

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Как на самом деле готовят мясо по- французки
Часть 2 - Поросенок по-гречески
...
Часть 16 - Террин из свиной голяшки
Часть 17 - Говядина по-кремлёвски
Часть 18 - Рулеты мясные с начинкой

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Харчо настоящий

на пятилитровую кастюлю.
Телятина - 1-1,5 кг,
сало копченое - 50 гр,
лук репчатый - 3 шт.
помидоры – 4 шт.
томатная паста – 2 ст.л.
рис длиннозерный – 3/4 стакана
острый перец – маленький кусочек
чеснок – 5-6 зубчиков
зелень: сельдерей 100 г (не обязательно), петрушка 50 г, кинза 50 г, укроп 50 г.
соус ткемали 2 стол ложки;
пряности: кориандр, чабрец, хмели-сунели (в оригинале уцхо-сунели, но его в Москве купить сложно), перец горошком 5 шт,
грецкие орехи очищенные 50-70 гр.
лавровый лист 2-3 не больших листика.

Харчо готовят из нежирного мяса.
Отварить мясо до готовности (1,5-2 часа).
Убрать косточки нарезать на куски.
Отлить примерно литр -800 мл бульона для приготовления заправки супа.

Рис промыть что б вода не мутнела. Замочить в воде пока варится мясо.
Кладем рис в готовый бульон и варим в общей сложности (включаю заправку) примерно 30 минут (это зависит от риса)
Пока рис у нас закипает и варится готовим заправку для супа.
Режем лук и обжариваем его на сковороде, лучше всего на мелких кусочках копченого сала (50 гр будет достаточно)
натираем помидоры и выливаем их в обжаренный лук и выпариваем лишний сок + томат паста+ ткемали (ткемали не обязательно)
По веточке зелени откладываем нарезаем ножом и кладем в суп, остальное все в мясорубку, кроме перца горошком))) Его сразу в суп кинуть.

Прокручиваем зелень и грецкие орехи, кипятим наш отлитый бульон. Заливаем нашу прокрученную смесь кипящим бульоном и помешиваем до загустения.
Перекладываем (переливаем ) В сковороду и еще пару минут все это кипятим с луком и помидорами.
Теперь все выливаем в суп и на медленном огне довариваем наше Харчо. При готовке жидкость супа можно дополнить до полного объема кастрюли.
Соль в процессе приготовления бульона - по вкусу.

Харчо не обязательно должно быть острым, главное в нем аромат.
И еще: Харчо не щи, это достаточно густой суп)))

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

Греческий пирог

Греческий пирог Ингредиенты: ►Тесто слоёное (бездрожжевое) — 500 г ►Сыр — 100 г ►Яйцо — 1 шт. ►Творог (пастообразный) — 200 г ►Маслины — 200 г ►Томаты вяленые — 50 г ►Соль — по вкусу ►Перец душистый — по вкусу Приготовление 1. Слоёное тесто для пирога предварительно разморозить. 2. Приготовить начинку: смешать творог, яйцо, тёртый сыр, душистый перец. Можно посолить по вкусу. 3. В форму для выпечки выложить тесто, на нём распределить творожно-сырную начинку. Поверх начинки разложить маслины и вяленые томаты. Обрезать излишки теста и подвернуть края. 4. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке минут 20-25 (до готовности). Приятного аппетита! Источник

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария

 

Запечённый в духовке хек с яйцами и сметаной:  вкуснее красной рыбы Ингредиенты:

<<~>>

Это цитата сообщения Еленсия Оригинальное сообщение

Учусь... выделять главный объект съёмки в фш.

По уроку от NON,размещённому на сайте Photoshop Sunduchok,
училась выделять главный объект съёмки в фш.

Урок находится здесь

Результат автора урока:

Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение

Делаем оригинальную рамку в ФШ - 2

КОД ДЛЯ МЕЙЛА

[показать]

ПАМЯТКА НАЧИНАЮЩИМ ФОТОШОПЕРАМ

Делаем оригинальную рамку в ФШ - 2
Хотите научиться делать такую интересную, на мой взгляд, рамку? Тогда начнем.


Откроем в ФШ любую картинку. Снимем со слоя замочек - просто перетащим его мышкой в корзину.












Вот, такую рамку мы сделали. Надеюсь, вам все было понятно. Удачи!
для вас Лариса Гурьянова

Серия сообщений "* Делаем рамки в ФШ":

Часть 1 - Делаем простейшую рамку в ФШ
Часть 2 - Делаем оригинальную рамку для фото
...
Часть 8 - Учимся делать рамки в ФШ
Часть 9 - Делаем оригинальную рамку в ФШ
Часть 10 -

Читать далее...

Это цитата сообщения Еленсия Оригинальное сообщение

Солянка мясная по-домашнему.

Постик перенесён из Mail.ru
Автор поста - Николай Николаевич

Классическая мясная сборная солянка готовится на мясном бульоне, без картофеля. В качестве основной составляющей такой солянки используют различные сорта мяса. От того и называется она «сборной». В неё обычно идет различное вареное мясо, язык, сосиски и непременно копчености. Копченостей в сборной солянке, по всем советским общепитовским нормам должно быть не менее 40 %… PEROOO

Это цитата сообщения Лейла_Хилинская Оригинальное сообщение

Гурули гвезели

Guruli Gvezeli «Вкуснятина!» - только могу воскликнуть я! Пирожки получаются не только красивые, но и невероятно сытные, благодаря сыру и яйцу. Очень быстро утоляют чувство голода. К пирожкам рекомендую подать холодные кисломолочные продукты: сметана, айран, кефир, мацони, простокваша или просто молоко, хотя и просто так они тоже вкусны!

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Молочный коктейль по ГОСТу

Молочный коктейль по ГОСТу


Молочный коктейль в советские времена продавался во многих магазинах и кафетериях, и был любимым напитком детей и взрослых. А вы помните большие металлические стаканы, в которых этот коктейль готовился, и в которые продавец вливала молоко с мороженым и сиропом?

В те времена коктейль был невероятно вкусный, сладкий и густой, как сметана. Сейчас такие уже никто не делает. Коктейль взбивали в огромном, «ревущем» миксере пару минут, и ура — блаженство! Можно выпить свой вкусненький коктейльчик. Вот как все просто, когда знаешь!

Но, к сожалению, закончились и наши любимые молочные коктейли. Ведь то, что предлагается народу сейчас — это просто сладкое молоко с пеной. И тогда мне пришла в голову идея — а почему бы не попробовать приготовить советский молочный коктейль самой? Но ничего не вышло. Как бы я не пыталась, у меня получалось лишь молоко с пеной.

И вот однажды судьба занесла меня в Питер, где я увидела старинный советский миксер, в котором продавщица делала настоящий молочный коктейль, походящий по вкусу на сметану. Продавщица поделилась со мной главной хитростью — оказывается, молоко надо брать не из холодильника, а из морозилки.

Если молоко из холодильника — ничего не выйдет. А в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки. А как все просто, оказывается!

1)молоко следует брать жирностью не более 3,2%, лучше – 2,5%;

2)сироп использовать желательно апельсиновый, но можно и другой, лучше магазинный, который вы можете приобрести на www.top-sirop74.ru, или приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Конечно можно использовать сироп с вашим любимым вкусом, но в те времена обычно использовали апельсиновый;

3)мороженое берём молочное или сливочное, в крайнем случае – пломбир, ну и естественно нельзя для этого коктейля использовать мороженое фруктовое или шоколадное;


4)тщательно соблюдать количества продуктов в рецепте.

Коктейль молочный по ГОСТу.
Продукты:

(на 4 порции):

молоко – 0,4 литра;
сироп апельсиновый – 4 ст. ложки;
мороженое молочное или сливочное – 100 грамм.
Как приготовить коктейль молочный по ГОСТу:

Готовится такой коктейль чрезвычайно просто.

Все компоненты переложить в блендер и взбить на полной мощности примерно 1 минуту.

Быстро разлить в гранёные стаканы – и можно наслаждаться прекрасным молочным коктейлем и вспоминать счастливое советское детство.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Пётр Проскурин "Горькие травы"

Первое послевоенное десятилетие. Закончилась война и люди, прошедшие её возвращаются домой. Бывшим фронтовикам и партизанам с немногими уцелевшими или возвратившимися с немецкой каторги женщинами и ребятишками предстоит буквально на развалинах, оставленных фашистами, возрождать колхоз в Зелёной Поляне. Малограмотный однорукий фронтовик Степан Лобов становится председателем колхоза. Не хватает знаний, но мужицкая смекалка и стремление учиться, помогает ему поднимать разрушенное войной хозяйство. Дмитрию Полякову, вернувшемуся из немецкого плена, где на нём проводили опыты, поначалу хочется отгородиться от всего мира, однако, люди, встретившиеся на его пути, возвращают к жизни. Трудное, горькое время... Но люди-созидатели выстоят. Горькие травы Читает Лариса Юрова 🕒19:16:06

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Tanja_Boitcova Оригинальное сообщение

🍪 Три культовых рецепта печенья из легендарной книги «О вкусной и здоровой пище» 1959 года

Дорогие друзья! Сегодня мы отправимся в увлекательное кулинарное путешествие во времени и познакомимся с тремя потрясающими рецептами печенья, которые покорили сердца хозяек в прошлом веке. Эти рецепты — настоящая находка для любителей домашней выпечки! 🍰

🌟 Смотрим рецепты 🌟

Это цитата сообщения Оня-45 Оригинальное сообщение

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С СУХОФРУКТАМИ. Пирог просто бомбический !

Пирог просто бомбический ! Его обязательно нужно попробовать. Вы полюбите его однозначно. Ну что, приступим ?
РЕЦЕПТ ТЕСТА :
1. Сахар - 100 гр.
2. Яйцо - 1 шт.
3. Масло сливочное мягкое - 100 гр.
4. Соль - щепотка
5. Ванильный сахар - 1 пакетик
6. Мука - 250 - 270 гр.
7. Разрыхлитель - 1 ч. л .
РЕЦЕПТ НАЧИНКИ :
1. Творог - 500 гр.
2. Сахар - 4 ст.л.
3. Сметана - 3 ст.л.
4. Ванильный сахар - по вашему вкусу и желанию
5. Сухофрукты какие вы хотите - 200 гр.
6. Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
7. Яйцо - 1 шт.
Для посыпки можно использовать орехи, можно и без них, тоже будет очень вкусно.
Выпекать при t°- 180°, 45 - 50 минут, до зарумянивания. Ориентируйтесь по своей духовке.

Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение

Фаршированный лаваш

Читать далее...

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Лепешки "Умопомрачительно вкусно": готовятся просто, получаются вкусные, сочные, ароматные, аппетитные

Рецепт с видео

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📗Ю Несбё «Охотники за головами»

Роджер Браун — блестящий «охотник за головами», незаменимый специалист по подбору топ-менеджеров для крупнейших норвежских фирм. Чтобы удержать красавицу жену, Роджер давно уже живёт не по средствам и, пользуясь своим служебным положением, крадёт дорогие картины у кандидатов на руководящие должности. Однажды он встречает голландца Класа Граафа — идеального кандидата и владельца картины Рубенса, которая пропала в Антверпене во время гитлеровской оккупации. Эта картина поможет Роджеру решить все его семейные и финансовые проблемы. Но внезапно Роджер Браун, "охотник за головами", сам превращается в добычу… Читает Игорь Князев ⌚️8:46:56

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение

📓Агата Кристи "Немезида"

Мисс Джейн Марпл — пожилая жительница английской деревушки Сент-Мэри-Мид. Её основные занятия — вязание, уход за растениями в небольшом садике и выполнение различных общественных поручений. Но ещё она известна своей наблюдательностью и талантом раскрывать преступления. ✧ ✧ ✧ Она получила известие с того света – письмо от старого друга, недавно умершего миллионера мистера Джеймса Рейфила. В своём завещании богач просит мисс Марпл раскрыть жестокое преступление, а в случае успеха она должна получить наследство в размере двадцати тысяч фунтов. Но Рейфил не оставляет мисс Марпл практически никаких подсказок или зацепок. Она даже не знает, кто жертва да и само преступление было совершено много лет назад. Знаменитая леди-сыщик смело берётся за дело… Читает Галина Чигинская ⌚️09:12:21 ✽ ✾ ❃ Немезида — богиня мести и возмездия в древнегреческой мифологии.

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

В любой непонятной ситуации пеките яблочно-изюмовый пирог

Покажу вам сегодня мой любимый  пирог с яблоками, будете и вы его потом готовить по любому поводу. К чаю такая выпечка незаменима - простая, домашняя, аппетитная и недорогая.

Такой вкусный, а догадаться никто не может, что совершенно постный. И готовить проще некуда. Этот яблочный пирог у меня самый ходовой. Пеку его не только в пост, но и просто к чаю круглый год. Очень уж он всем нравится.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Бисквитные конфеты с вишней: легко приготовить, легко всех удивить

Если вам захотелось побаловать себя чем-то необычным — то эти вкусные, нежные бисквитные шарики в хрустящей оболочке шоколада и с кислой вишенкой внутри, как нельзя лучше подходят под описание ваших желаний и к чашечке ароматного кофе. Можно красиво упаковать такие конфеты, и преподнести их в виде подарка на новогодние праздники.

Просто чудо, как хороши конфетки!.. угощайтесь!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Беру стакан любого варенья - раз, два и вкуснота: мармелад из варенья

Если у вас в шкафу заскучало варенье, есть отличный способ приготовить из него мармелад. Никаких вредных добавок не будет, только два ингредиента, варенье и агар агар. Мне мармелад так понравился, что решила с вами поделиться таким незатейливым рецептом.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шоколадный крем-мороженое за 3 минуты из 3х ингредиентов

Холодная масса на основе молочного шоколада и сливок взбивается за полторы минуты в плотный крем, который напоминает мороженое не только по вкусу, но и по текстуре. Он отлично держит форму, подходит для отсадки и может использоваться в тортах, капкейках и десертах. При этом не нужен ни сахар, ни масло, ни желатин — только базовые ингредиенты, миксер и пара минут.