Представьте: вы - американец, у вас в кабинете висит красивый деревянный герб США. Солидно, патриотично, даже слегка пафосно.

А теперь представьте, что этот герб — самый дисциплинированный стукач в Москве: без батареек, без проводов, без микросхем — и при этом он годами отправляет каждое ваше «ну что, коллеги…» прямо в уши сотрудников НКВД.

Это реальная история про жучок, который работал как магия — пока американцы семь лет искали то, чего, по их логике, не могло существовать.

В 1945 году советский физик Лев Термен создал шпионское устройство, которое опередило своё время на несколько десятилетий.

Принцип его работы лёг в основу технологий, которыми вы пользуетесь каждый день: проездные карты в метро, бесконтактная оплата, чипы в паспортах. Всё это — потомки того самого «жучка в гербе США».

Как герб попал в кабинет американского посла

4 августа 1945 года в резиденцию американского посла в Москве пришла делегация советских пионеров. Война в Европе закончилась три месяца назад, Союзники праздновали победу, а пионеры решили сделать жест дружбы: преподнесли послу США Авереллу Гарриману резной деревянный герб с изображением американского орла.

Это был красивый подарок: искусная резьба по дереву диаметром около 60 сантиметров, золотистый орёл с распростёртыми крыльями, щит с полосами и звёздами.

Гарриман с благодарностью принял герб и повесил его в своём кабинете в резиденции прямо напротив рабочего стола.

Перловая крупа незаслуженно носит статус сложной и требующей много времени. У многих она ассоциируется с долгим замачиванием и многочасовым стоянием у плиты. Но, есть способ обойти эти этапы и получить по-настоящему превосходный результат — рассыпчатую, нежную и вкусную перловку. Эти три проверенных приема изменят ваш взгляд на эту полезную крупу.

Прием 1: Предварительная прожарка

Главный секрет — не замачивать, а прокаливать. Этот простой шаг кардинально меняет структуру зерна и раскрывает его вкус.

• Как делать: Сухую перловку высыпьте на сухую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, прогревайте 5-7 минут. Зерна должны стать сухими и ароматными, а некоторые — слегка позолотиться.
• В чем суть: Прожарка «запечатывает» поверхность зерна, не давая ему развариться в кашу. Клейковина внутри желируется равномерно, что и дает ту самую рассыпчатую текстуру. Кроме того, у крупы появляется приятный ореховый оттенок во вкусе.

Прием 2: Точный расчет воды и пара

Забудьте о том, что перловку нужно варить в большом количестве воды. Мы будем использовать принцип томления, как для плова.

• Как делать: После прожарки пересыпьте крупу в кастрюлю с толстым дном. Залейте кипятком в строгой пропорции 1:2,5 (один стакан перловки на два с половиной стакана воды). Добавьте соль, масло по вкусу, сразу накройте плотной крышкой и убавьте огонь до минимального.
• В чем суть: При таком способе крупа не варится, а томится, впитывая всю воду без остатка. Это гарантирует, что каждое зернышко пропитается и станет мягким изнутри, не превратившись в размазню.

Прием 3: Завершающее «укутывание»

Этот старый, но эффективный прием доводит блюдо до совершенства без нашего участия.

• Как делать: Как только вы увидите, что вода на поверхности практически исчезла (через 35-45 минут), выключите огонь. Не открывайте крышку! Заверните кастрюлю в махровое полотенце или поставьте под плотную подушку на 20-30 минут.
• В чем суть: В процессе томления в кастрюле сохраняется высокая температура, которая не готовит, а «доводит» крупу. Зерна окончательно распариваются, становятся нежными и достигают идеальной консистенции.

Стоит лишь изменить подход, и перловка раскроется с новой стороны. Эти три приема — прожарка, точное количество воды и томление — не требуют особых усилий, но полностью исключают необходимость в долгом замачивании и многочасовой варке. Теперь это блюдо можно готовить не по особым случаям, а когда душа просит чего-то простого, сытного и по-настоящему вкусного.

Совет: Попробуйте сварить такую перловку не на воде, а на овощном или курином бульоне. А перед подачей добавьте ложку топленого масла или смешайте с обжаренными овощами — результат вас впечатлит.

Ответы на вопросы по теме варки перловки:

1. Почему именно прожарка, а не замачивание? Что происходит с крупой?
При замачивании вода проникает в зерно, и при варке крахмал активно выделяется в воду, что часто приводит к слипанию и получению клейкой консистенции. Прожарка же «запечатывает» внешний слой зерна. В результате, при варке влага поглощается медленнее и равномернее, изнутри, что и дает рассыпчатый результат. Дополнительный бонус — яркий, ореховый аромат.

2. Можно ли готовить таким способом в мультиварке?
Да, это отличный вариант. Действуйте по той же схеме:

• Режим «Жарка» или «Выпечка» для прожарки сухой крупы (5-7 минут).
• Затем залейте кипятком в пропорции 1:2,5, добавьте соль/масло.
• Включите режим «Каша» / «Крупы» или «Плов» на 45-50 минут.
• После сигнала оставьте на «Подогреве» на 20-30 минут.

Анна Талеева - современная художница, чьи работы в технике миниатюрной лаковой живописи на натуральном камне привлекают внимание тонкой проработкой, поэтичностью и гармоничным союзом природного материала и авторского рисунка.

Когда смотришь на работы Анны Талеевой, невольно удивляешься: как камень, может вдруг заиграть красками, рассказать целую историю? Эта роспись по камню - не просто украшение, а настоящий диалог художника с природой.

Анна Талеева - художница из Дмитрова, окончила Федоскинское училище лаковой миниатюрной живописи. Позже она продолжила обучение в Московском государственном педагогическом университете им. Шолохова на факультете декоративно‑прикладного искусства.

Дикого верблюда, чей ареал ныне ограничивается труднодоступными районами Южной Монголии и Китая, правильнее называть не хавтагаем, а верблюдом Пржевальского. Тибетский медведь, беломордый марал, бирманский заяц тоже должны носить имя Пржевальского. Как носят его дзерен, поползень, пеструшка, шалфей, бузульник. И это всё помимо лошади, благодаря которой имя Николая Михайловича Пржевальского ныне известно каждому.

На самом деле круг его открытий в зоологии, ботанике, метеорологии и этнографии настолько широк, что имя Пржевальского должно по праву стоять рядом с именами Крузенштерна, Беллинсгаузена, Тянь-Шанского. И стоит. Вот только о его заслугах широкой публике известно удивительно мало. Что же такого значимого открыл Пржевальский, где он путешествовал, каким человеком был?

Военный по профессии, путешественник в душе

Картежник, разведчик, колдун, грубиян и женоненавистник — это всё характеристики Николая Пржевальского, который отличался болезненной страстью к путешествиям и не выносил оседлой жизни. Шутка ли — за 49 лет он совершил шесть больших экспедиций, проведя в них в общей сложности 11 лет. И умер во время пятой среднеазиатской экспедиции на берегу озера Иссык-Куль, где и был похоронен. По указу Александра III город Каракол, в котором скончался путешественник, был переименован в Пржевальск, но в 1922 году советская власть вернула ему прежнее название из-за генеральского чина Пржевальского.

Что обычно рассказывают в школе о Ломоносове? Самородок из народа, который сбежал из дома и пешком пришёл в столицу, чтобы учиться. Необыкновенно одарённый в самых разных сферах, он преодолел трудности и бедность и всего добился сам. Стал академиком и придворным поэтом, воспевшим трёх императриц. Создал первый русский университет, реформировал язык и систему стихосложения, внёс огромный вклад в развитие наук. Кажется, личность не просто выдающаяся, а исключительная. Но почему у большинства школьников его имя ассоциируется со скукой? Тяжёлыми непонятными виршами и портретом какого-то круглолицего поэта в смешном парике.

Дело в том, что в школе, как в советской, так и в современной, Ломоносов – это бронзовый памятник, плакатный гений, картонный образ без живых контрастных красок. О нём не рассказывали как о человеке – со своими страстями, слабостями и причудами. А между тем это был неудобный, вспыльчивый, скандальный мужчина ростом под два метра.

http://www.passionforum.ru/posts/54494-pled-10-petel.html

автор: Hlada. .stranamam.ru/post/10528791/

Источник https://ok.ru/lovevjazanie/topic/67734494721480

Источник https://www.liveinternet.ru/users/3852469/post435843607

Лимонный кекс с маком
  
3 стак. муки
1/4 стак. мака
1,5 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соли
200 г мягкого творога (несладкого)
2 стак. сахара
50 г сливочного масла
2 ст.л. лимонной цедры
4 яйца
2 ст.л. ванилина
1/3 стак. молока
или вот такой состав -

Nadezhda Lab   https://dzen.ru/video/watch/63a40ce4da1c4f18e12de3e1?share_to=link

https://t.me/mkperevod/11952