Лето – пора ароматной черешни и абрикосов. Попробуйте приготовить вкусный абрикосовый пирог с ароматной фруктовой начинкой.

Ингредиенты:

• мука — 2 1/4  стакана
• соленое охлажденное масло — 240 гр
• вода — 1/4 стакана
• абрикосы — 6 шт
• черешня без косточек — 500 гр
• сладкий базилик — 1 ст.л.
• мед — 1/4 стакана
• крахмал — 1 ст.л.
• кукурузный сироп — 1/4 стакана
• вода — 1 ст.л.

Количество порций: 8

Как приготовить:

1. Приготовить тесто для пирога. На рабочую поверхность высыпать муку и добавить тонко нарезанное сливочное масло. Перемешать пальцами, пока смесь не будет напоминать крупные крошки. Добавить воду, примерно 1 столовую ложку для начала, и перемешать до однородности.

2. Сформировать из теста диск, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

3. В это время подготовить фруктовую начинку. Удалить косточки из черешни. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточки. Разрезать каждую половинку абрикоса пополам и нарезать черешню тонкими ломтиками. Смешать фрукты вместе в большой миске вместе с базиликом, медом и крахмалом. Дать постоять 10 минут.

4. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой посередине. Раскатать тесто на рабочей поверхности в круг диаметром 25 см и толщиной около 3 мм. Для этого накрыть тесто формой для пирога и обрезать края. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложить на тесто начинку из абрикосов и черешни, распространить по всей поверхности, оставляя по краям границу 5 см.

5. Завернуть края теста по кругу. Смазать поверхность яйцом, посыпать сахаром и выпекать около 30 минут. Смешать кукурузный сироп и воду, смазать тесто и запекать еще 2 минуты. Дать полностью остыть, нарезать на кусочки и подавать.

http://povar.ru/recipes/galet_s_chereshnei_i_abrikosami-5230.html

На завтрак и полдник многие любят готовить ванильный молочный коктейль. Он подается в чистом виде или готовится вместе с добавками.
Вкусный ванильный молочный коктейль можно приготовить всего за десять минут. Для этого возьмите молоко средней жирности, мороженое и ванилин. Если хотите его разнообразить - добавьте фрукты. Это могут быть бананы, клубника, персики, черника и так далее.

Ингредиенты:

• Молоко — 400 мл
• Ванилин — По вкусу
• Мороженое — 30  гр

Количество порций: 2-4

Как приготовить:

1. Наливаем молоко в чашу блендера. Количество молока рассчитывайте на количество человек (200 мл. на одного).

2. Берем ванильное мороженое. При желании можно использовать шоколадное мороженое или фруктовое.

3. Отправляем мороженое к молоку, начинаем взбивать на полной скорости.

4. Взбиваем около 5 минут, постепенно увеличивая обороты.

5. Если хотите добавить фрукты, нарезайте их мелко и отправляйте в процессе взбивания. У нас ванильный коктейль, поэтому мы добавляем только ванилин в середине процесса. Однако я также еще очень люблю добавлять ягоды и фрукты.

6. Готовый коктейль переливаем в стаканы и подаем.

http://povar.ru/recipes/vanilnyi_molochnyi_kokteil-37196.html

[607x403]

Очень вкусное и полезное блюдо из чечевицы и курицы, слегка пряное, сочное, ароматное, с вкуснейшей подливкой. В данном рецепте, я советую, использовать именно зеленую чечевицу, она даже, когда уже очень мягкая, все равно хорошо держит форму, в отличие от красной чечевицы, которая больше подходит для пюре. Если уже не сезон и свежих помидоров нет, можно использовать томаты в собственном соку, или, в крайнем случае, томатную пасту. 
Получилось очень вкусное блюдо, хоть я и не могу причислить себя к поклонникам чечевицы, но мне очень-очень понравилось, прямо-таки неожиданно вкусно. Думаю, все дело в добавленных мною специях, без них, подозреваю было бы хуже. В общем, рекомендую, очень вкусно!

Ингредиенты:

Следите за фигурой, ленитесь готовить или просто соблюдаете здоровое питание? В любом случае рецепт кабачков с помидорами и сыром в духовке вам понравится, ведь это идеальное блюдо на любой случай!
Очень простое блюдо особенно хорошо получается из свежих кабачков. Для приготовления кабачков с помидорами и сыром в духовке нам понадобится твердый сыр (но и с другими тоже вкусно получается, особенно с моцареллой). Помидоры должны быть сочными, так, конечно, вкуснее будет. Советую натереть кабачки специями, сушеными прованским травами, например.

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 шт
• Помидоры  — 4 шт
• Сыр — 100 гр (твердых сортов)
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень —  для подачи

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

1. Для приготовления блюда первым делом нам необходимо вымыть кабачки и нарезать их кружочками.

2. Каждый кусочек кабачка посолим и поперчим. Форму для запекания нужно смазать маслом. Уложите кабачки в один слой в форму. Можно немножко посолить.

3. На каждый кабачок уложите кружочек помидора. Лучше подобрать так, чтобы диаметр помидора совпадал с размером кабачка. Блюдо будет эстетичнее и красивее. Здесь тоже можно совсем немного посолить и поперчить, к примеру. Но это вовсе не обязательно.

4. На крупной терке натрите твердый сыр. Выложите его на каждый кусочек помидора.

5. Я, к примеру, солила и перчила блюдо в самом конце. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте кабачки в духовке около 10-15 минут.

http://povar.ru/recipes/kabachki_s_pomidorami_i_syrom_v_duhovke-38438.html

Этот классический рецепт семги с картошкой в мультиварке хорош тем, что готовить такое блюдо достаточно просто и быстро! Дополнительным плюсом также для меня является то, что блюдо одновременно в себе объединяет и гарнир, и горячее, - не надо думать, что бы такого приготовить, чтобы подходило к запеченной рыбке. Словом, абсолютно универсальное блюдо, с которым справятся даже начинающие хозяйки, а уж как вкусно выходит, - словами не передать!

Ингредиенты:

• Семга — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лимон — 1/2 шт
• Лук — 1 шт
• Приправы, соль, перец — по вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить:

1. Картофель и лук моем и чистим, рыбу пока достанем разморозиться.

2. Картошку нарезаем некрупными кусочками, и пересыпаем с перцем и приправами.

3. Лук нарезаем тоненькими колечками.

4. Теперь поверх картошки выкладываем стейки рыбы, колечки лука, и добавляем сок половины лимона. Сам лимон можете порезать дольками и тоже добавить.

5. Теперь в режиме "Выпечка" выставляем таймер на 40 минут, а тогда делим блюдо на порции, посыпаем зеленью, - и наслаждаемся!

http://povar.ru/recipes/semga_s_kartoshkoi_v_multivarke-19712.html

Наступил сезон спелой сочной ароматной черешни. Я взяла довольно простое, но выигрышное сочетание вкусов.

Желе из сметаны — это не желе в привычном понимании слова, это нежный мусс, который хорошо держит форму и имеет необычный характерный вкус. По желанию, вместо сметаны вы можете использовать жирные сливки, будет тоже очень вкусно! 
P.S. Мои пропорции рассчитаны на 6 бокалов по 250 мл. Сметану я использовала 20% жирности, желательно, чтобы сметана была не слишком кислая.

Ингредиенты:

[640x400]

Любите оригинальные блюда из морепродуктов? Тогда предлагаю вкусный и простой рецепт мидий в томатном соусе. Их можно подавать как закуску или с любимым гарниром.

Ингредиенты:

• Мидии — 500 гр
• Чеснок — 3-5 зубчиков
• Томатный соус — 200 мл
• Петрушка — 20 гр
• Сок лимона — 1 Ст.л.
• Перец — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Оливковое масло — 2-3 Ст.л.

Количество порций: 2-3

Как приготовить:

1. Мидии как следует промыть, лучше всего сделать это несколько раз. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками (можно выдавить через пресс). Зелень вымыть, просушить и измельчить. Если под рукой не оказалось томатного сока, можно взять немного томатной пасты, предварительно разведя ее в воде. Из примерно четверти лимона выжать сок.

2. Теперь нужно разогреть на сковороде немного оливкового масла и отправить туда чеснок. При желании можно добавить немного специй для рыбы или измельченные анчоусы.

3. Чеснок должен слегка подрумяниться, но не гореть. Затем можно добавить к нему томатный соус и петрушку, тщательно перемешать. Влить сок лимона, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить острый перец чили.

4. Когда соус закипел, можно отправить в него мидии. Сковороду или сотейник накрыть крышкой и тушить морепродукты на среднем огне около 5 минут.

5. Для пикантности можно добавить в соус также немного белого сухого вина. Когда мидии готовы, аккуратно перемешать их, чтобы они равномерно наполнились соусом.

Вот и все, мидии в томатном соусе в домашних условиях можно подавать к столу с любимым гарниром.

http://povar.ru/recipes/midii_v_tomatnom_souse-21805.html

[496x410]

Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни.
Размер кусочков кабачка зависит от банки. В этот раз мне удобнее показалось его колечками порезать. Но и квадратиками тоже можно: это уже кому как больше нравится. Кстати, для приготовления кабачков кусочками на зиму советую использовать яблочный уксус (9 %). Количество сахара зависит от ваших личных предпочтений.

Ингредиенты:

• Кабачок  — 3-4 шт
• Лук — 1 шт
• Уксус  — 2 стакана
• Сахар  — 1 стакан
• Зерна горчицы  — 1 Ст. л.
• Куркума  — 0,25 Ч. л.
• Семечка укропа  — 0,5 Ч. л.
• Семечка сельдерея  — 0,5 Ч. л.

Количество порций: 5-6

Как приготовить:

1. Кабачки моем и режем кольцами.

2. Лук можно натереть на специальной резке - тонкими кольцами. В миске смешиваем лук и кабачок.

3. Можно на этом этапе посолить, добавить кубики льда и отставить настаиваться. А пока будем делать маринад.

4. Смешиваем уксус со специями, ставим на огонь. Кипеть он не должен, пусть просто нагреется как следует.

5. Кабачок и лук откидываем на дуршлаг, даем стечь всей воде.

6. Выкладываем в стерилизованную банку.

7. Заливаем остывшим маринадом. Закрываем. Как совсем остынет, можно хранить в погребе или в холодильнике.

8. Готовые кабачки кусочками на зиму можно кушать уже спустя сутки.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/kabachki_kusochkami_na_zimu-32609.html

Если у вас намечается особо торжественное застолье, то рецепт приготовления рыбы по-царски поможет вам не ударить в грязь лицом перед гостями и вызвать восторженные отзывы даже у "злейших подруг"!
Помните эпизод с царским "банкетом" из фильма "Иван Васильевич меняет профессию"? Когда-то вся страна смеялась над персонажем Савелия Крамарова, вздыхающим над "заморской" икрой. Но стоило в кадре появиться огромным блюдам с запеченной целиком рыбой - и вздыхать начинали зрители. Это вам не серебристый хек - лучший друг советского гражданина... Это рыба по-царски! 
Времена меняются и сегодня, наверное, каждый из нас хотя бы изредка может себе позволить целую щуку, судака, семгу или даже осетра (ну, мечтать не вредно, по крайней мере!). Запечь такую рыбу целиком - дело только на первый взгляд сложное. В действительности, основную часть работы возьмет на себя духовка, а вам останется только благосклонно принимать благодарственные отзывы гостей. 
Рецепт рыбы по-царски, конечно, не один, но я предлагаю вам именно этот - с грибами.

Ингредиенты:

• Рыба  — 2,5 кг
• Грибы  — 600 гр
• Морковь  — 2 шт
• Лук репчатый  — 2 шт
• Масло растительное  — 6-7 ст.л.
• Лимон — 1 шт
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Кориандр  — По вкусу
• Сливки 20% — 0,5 стакана

Количество порций: 6-10

Как приготовить:

1. Грибы нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом до полного выпаривания жидкости.

2. Когда грибы начнут румяниться, добавить мелко нарезанный лук.

3. А спустя еще несколько минут - натертую на крупной терке морковь. Посолить, поперчить и готовить минут 5. Добавить сливки, перемешать.

4. Лимон нарезать полукольцами или "четвертушками", если он крупный.

5. Рыбу почистить, выпотрошить (голову и хвост не удалять!), вымыть. Обсушить бумажными салфетками. Сделать небольшие, но довольно глубокие надрезы изнутри и вложить в них кусочки лимона.

6. Посолить, поперчить, посыпать

Впервые услышав о таком блюде, немного удивилась, ведь пончики делаются совсем по-другому, из другого вида теста. Рассказываю, как приготовить пончики творожные по рецепту литовской кухни.
Оказалось, что такие пончики сделать гораздо проще, чем традиционные. Для их приготовления не используют дрожжи. Поэтому времени на выпечку уходит гораздо меньше, а само тесто не так прихотливо. Обжаривают пончики во фритюре, как и обычные, а перед подачей украшают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• Творог  — 400 гр
• Сахар  — 50 гр
• Яйца  — 4 шт
• Мука — 200 гр
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Растительное масло  — 1 л
• Сахарная пудра  — По вкусу

Количество порций: 20

Как приготовить:

1. В чашу миксера выложите творог, добавьте к нему сахарный песок и яйца, взбивайте около 5 минут до образования однородной массы.

2. Добавьте в творожную массу муку и разрыхлитель, перемешайте. Не взбивайте долго миксером, чтобы тесто не насыщалось воздухом.

3. В кастрюлю (или фритюрницу) налейте растительное масло и очень хорошо разогрейте.

4. Столовой ложкой зачерпните тесто и сформируйте шарик, отправьте его в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки (около 5-7 минут).

5. Достаньте пончики из кипящего масла и переложите на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

6. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте к столу уже остывшими.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/ponchiki_tvorojnye-54271.html

Этот рецепт по мотивам азиатской кухни наверняка придется по вкусу всем, кто любит интересные домашние заготовки. Много зелени и насыщенный рассол пропитывают помидоры так, что от них просто невозможно оторваться!

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 кг
• Острый перец — 1 шт
• Сладкий перец — 1-2 шт
• Головка чеснока — 1 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ст.л. (без горки)
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус — 50 мл

Количество порций: 8-10

Как приготовить:

1. Вот такой яркий и аппетитный овощной набор нам потребуется.

2. Помидоры вымойте, нарежьте на 4 части. Измельчите зелень. Очищенный чеснок, сладкий и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.

3. В ароматную смесь чеснока и перца добавьте соль, сахар, уксус и масло. Все тщательно перемешайте.

4. На дно кастрюльки выложите слой помидорчиков, сверху — заправку. И так до конца ингредиентов. Добавьте немного водички, оставьте на сутки.

5. Помидоры просолятся и пропитаются ароматами. Получается удивительно вкусно!

http://povar.ru/recipes/malosolnye_pomidory_po-koreiski-52979.html

[587x348]

Индейка – вкусное диетическое мясо. Один из лучших способов его приготовления – это запекание, благодаря чему все полезные вещества остаются внутри. Очень важно, чтобы мясо не перепеклось и в итоге получилось сухим. Филе индейки подают с овощами, картофельным гарниром или салатами, а также используют для приготовления других блюд. Мясо отлично гармонирует с разными соусами.

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 0,7 кг
• Специи — 3 Ч.л.
• Соевый соус  — 5 Ст.л.
• Соль — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить:

1. Филе хорошенько промываем в холодной воде, вытираем бумажным полотенцем. Острым ножом делаем глубокие надрезы, чтобы смесь приправ хорошенько пропитала мясо.

2. Используем любые травы и специи по вкусу, добавляем их в миску к мясу, натираем филе со всех сторон. Вливаем соевый соус, чтобы он попал на все мясо.

3. Заворачиваем мясо в фольгу, чтобы не вытекли соки, и отправляем его в холодильник на 3 часа для маринования. Затем отправляем мясо в разогретый до 220 градусов духовой шкаф примерно на 50 минут.

4. Если хотим румяной корочки, то за пару минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и подрумяниваем его, затем достаем из духовки и нарезаем кусочками.

http://povar.ru/recipes/file_indeiki_v_duhovke_v_folge-46102.html

Конечно, это замечательное блюдо хорошо всем знакомо, оно продается почти в каждом кафе и многие даже знают его рецептуру, но мало кому известно, как приготовить чебуреки по-татарски. Ведь вкус настоящего чебурека сильно отличается от вкуса тех, которые мы с вами привыкли кушать. В начинку здесь кладут только лучшее мясо, чаще всего баранину или смесь говядины и свинины, добавляют побольше лука и заворачивают все это в нежнейшее тесто - в общем, лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 500 гр
• Свиная шейка  — 300 гр
• Говяжья лопатка  — 300 гр
• Лук репчатый  — 2 шт
• Бульон говяжий  — 50 мл
• Перец черный молотый  — 1 Ч.л.
• Соль — 1 Ч.л.
• Масло растительное  — 800 гр
• Яйцо — 1 шт
• Вода  — 300 мл

Количество порций: 10

Как приготовить:

1. В миску разбиваем яйцо, добавляем 300 мл воды и соль, взбиваем все. Начинаем постепенно всыпать муку и замешивать тесто.

2. Оно должно получиться довольно тугое и эластичное, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пол часа.

3. Мясо промываем под водой и нарезаем на небольшие кубики.

4. Измельчаем кусочки мяса при помощи мясорубки или блендера.

5. Репчатый лук чистим и так же измельчаем, добавляем к фаршу.

6. Теперь вливаем 50 мл бульона, солим и перчим и тщательно все перемешиваем.

7. Готовое тесто разделяем на равные части по 30-40 грамм каждая, формируем из них шарики. Берем один шарик и раскатываем его в тонкий пласт, на одну половину которого выкладываем столовую ложку приготовленной начинки. Соединяем края теста и хорошенько их зажимаем, лишнее тесто обрезаем фигурным ножом. В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь.

8. Опускаем в кипящее масло чебуреки, они должны быть на половину погружены в

Мясо в сливках - это гарантировано вкусное блюдо, ведь мясо получается нежным и сочным. Если вы приготовите мясо в сливках в духовке по этому рецепту, ваши домашние обязательно будут довольны. Такое мясо можно приготовить не только к домашней трапезе, оно прекрасно подходит и для праздника. И совсем необязательно жарить мясо перед приходом гостей. Вы можете обжарить его заранее, а затем только залить сливками, посыпать сыром и поставить в духовку. 

Ингредиенты:

• Мясо свиное — 500-600 гр
• Сливки 20% — 200 гр
• Картофель — 2 шт
• Яйцо — 1 шт
• Сметана или майонез — 2 Ст. л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Мука — 3 Ст. л.
• Сыр — 100-150 гр
• Зелень — 50 гр (лук, укроп, петрушка)
• Перец черный молотый — 2-3 щепотки
• Соль — 1 Ч.л.
• Растительное масло — 4-5 Ст. л.

Количество порций: 6-8

Как приготовить:

  1. Для этого блюда лучше всего использовать свинину или куриное филе. Нарезаем мясо поперек волокон на порционные кусочки и хорошо отбиваем с обеих сторон. Солим и перчим.

  2. Сырую картошку чистим, моем и натираем на терке.

  3. Моем и измельчаем зелень.

  4. Выкладываем в миску натертый картофель, измельченную зелень. Добавляем яйцо, сметану, измельченный чеснок, муку, пару щепоток соли и все хорошо перемешиваем.

  5. Ставим сковороду на плиту и хорошо разогреваем с растительным маслом. На каждый кусок мяса с обеих сторон наносим массу из картофеля.

  6. И сразу же выкладываем на разогретую сковороду.

  7.

Жареные свиные ребрышки в духовке - фантастически вкусное мясное блюдо, настоящий деликатес, приготовить который не составит никакого труда даже новичку в кулинарном деле.

Если не пожалеть хороших специй, да грамотно их комбинировать, то блюдо получается отменным. Жареные свиные ребрышки в духовке прекрасно идут как главное второе блюдо, аналогично хорошо идут и как закуска под пиво (особенно, если мяса на ребрышках немного).

Ингредиенты:

• Коричневый сахар — 6 Ст.л.
• Паприка — 6 Ст.л.
• Перец черный молотый — 3 Ст.л.
• Чесночный порошок — 3 Ст.л.
• Соль — 1,5 Ч.л.
• Свиные ребра (плитками) — 3-4 шт
• Горчица дижонская — 9 Ст.л.
• Дым жидкий — 2 Ч.л.

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

1. В небольшой мисочке смешиваем все сухие ингредиенты.

2. В другой мисочке смешиваем горчицу и жидкий дым.

3. Каждую плитку ребер хорошенько смазываем горчичной массой с обеих сторон.

4. Затем щедро посыпаем специями.

5. Дно духовки застилаем фольгой (туда будет капать жир), а на решетку выкладываем ребрышки. Запекаем примерно час при 170 градусах, затем переворачиваем и запекаем еще столько же.

6. Готовые ребрышки достаем из духовки, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/jarenye_svinye_rebryshki_v_duhovke-9507.html

[607x404]

Часто бывает - сколько печень не туши на плите в специях, выходит суховатой. Удивительно, но если знать, как приготовить печень в микроволновке, - выходит сочное и нежное блюдо! Менее жирное, более сочное и нежное, и при этом без крови.

Как приготовить:

1. Первым делом печень очистим от всех пленок, как и при жарке, потом нарезаем брусочками в сантиметр диаметром, и выкладываем в специальную кастрюльку для микроволновки из стекла.

2. Если вы боитесь,что этот рецепт приготовления печени в микроволновке может оказаться недостаточно жирным, можно стенки кастрюльки смазать сливочным маслом, либо же просто положить его к печени в кастрюльку.

3. Овощи мелко нарезаем, и посыпаем нашу печень сверху. С помидоров перед готовкой желательно снять пленку.

4. Добавляем кориандр, соль перец, или другие специи, - что уж вам нравится. Отправляем нашу печень в микроволновке в домашних условиях запекаться на 10 минут при максимальной мощности под крышкой.

http://povar.ru/recipes/pechen_v_mikrovolnovke-10761.html

[448x256]

Телятина является истинным деликатесом, и блюда из нее получаются нежными и диетическими.
Горячий, наваристый суп просто необходим организму для правильной работы пищеварительной системы. Более того, вкусный супчик несомненно порадует ваши вкусовые рецепторы. Для ценителей здоровой пищи и для гурманов - суп придется по вкусу абсолютно всем.

Ингредиенты:

• Лук — 80 гр
• Морковь — 100 гр
• Телятина — 300 гр
• Мясной бульон — 1,5 л (Можно либо предварительно отварить телятину, либо использовать любой другой мясной бульон.)
• Растительное масло — 5 Ст.л.
• Соль, специи — по вкусу
• Петрушка, укроп, тимьян — по вкусу
• Чеснок — 3 зубчика
• Рис — 60 гр

Количество порций: 5

Как приготовить:

1. Мясо нарежьте небольшими кубиками (сторона кубика примерно 1.5 см), выложите на сковороду и обжаривайте на растительном масле в течение 5 минут (до появления румяной корочки).

2. Обжаренное мясо переложите на тарелку. Очищенную морковь нарежьте тоненькими дольками.

3. Мелко нашинкуйте лук и чеснок.

4. Переложите лук с чесноком в ту же сковороду, где вы жарили мясо, чтобы овощи пропитались мясным соком. Обжаривайте в течение 10 минут, а после добавьте в сковороду морковь и жарьте еще 5 минут.

5. Затем добавьте в сковороду 100 мл мясного бульона и тщательно все размешайте. Переложите продукты из сковороды в кастрюлю с бульоном, добавьте обжаренное мясо, соль, специи и тимьян и начинайте варить. Через 30 минут добавьте в кастрюлю промытый рис и варите до готовности. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/sup_iz_telyatiny-10427.html

[472x318]

Такие блины люблю с детства. Они простые в приготовлении и быстрые в поедании.
Замешайте тесто на блины и испеките золотые блинчики. Начинку готовим отдельно - трем сыр и измельчаем ветчину. Затем начинку выкладываем на блин, заворачиваем и прогреваем, чтобы сыр расплавился.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 Стакана
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 3  Ст.л.
• Соль — 1 Ч.л.
• Ветчина — 200 гр
• Сыр твердый — 200 гр
• Вода — 1 Стакан
• Разрыхлитель — 1 Ч.л.
• Растительное масло — 50 мл

Количество порций: 6

Как приготовить:

1. В емкость для теста вбейте 2 яйца, добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Влейте молоко и воду.

2. Просейте муку. Венчиком замесите тесто.

3. В тесто влейте немного растительного масла. Дайте тесту постоять 15 минут. На разогретой сковороде обжарьте блины как обычно.

4. Сложите обжаренные блины стопкой и дайте остыть.

5. Ветчину нарезаем кубиком. Сыр трем на мелкой терке.

6. На каждый блин выложите по 1 ст. ложке нарезанной ветчины и немного сыра.

7. Сверните конвертиком и обжарьте на сковороде.

8. Подайте к столу блины. Прибавьте сметану. Очень вкусно со сладким чаем.

http://povar.ru/recipes/bliny_s_vetchinoi_i_syrom-30402.html

[607x404]

Супы мы едим практически каждый день. На первое всегда хочется приготовить что-то простенькое, но в тоже время вкусное. Суп гречневый с курицей - как раз то, что нужно в таких случаях.

А знаете ли вы о том, что в гречневой крупе содержится много полезных веществ? Она легко усваивается и очень питательна, не зря ведь она входит в постоянный рацион питания детей и пожилых (точнее, должна входить). 
Но, к сожалению, мы готовим очень мало блюд с её использованием. Именно поэтому сегодня я покажу вам классический рецепт супа гречневого с курицей. Суп получается не только вкусный, но еще и очень питательный. Конечно, существует великое множество способов его приготовления, однако мне ближе всего именно этот - простой, но проверенный временем. Ничего лишнего, только нужные ингредиенты - и вкуснейший суп в вашей тарелке!

Ингредиенты:

• Курица — 300 гр
• Крупа гречневая — 200 гр
• Морковка — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Картошка — 2 шт
• Укроп — по вкусу
• Перец черный горошком — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 2 Ст. л.
• Лавровый лист — по вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить:

1. В кастрюлю налить воды, в нее положит курицу и поставить на огонь. Как только вода начнет закипать, будет образовываться пенка, ее надо снимать до тех пор, пока вода не стане прозрачной. А теперь оставим всё это вариться дальше и займемся овощами.

2. Теперь нарежем на кубики репчатый лук.

3. Морковку натираем на средней терке.

4. На сковородке предварительно смазанной растительным маслом обжариваем лук.

5. Затем добавляем морковку.

6. Теперь чистим картошку и нарезаем кубиками.

7. Так, а сейчас давайте обжарим гречневую крупу, но прежде не забудьте ее промыть! Жарит примерно 5 минут без масла.

8. Вытащим курицу. Отчищаем ее от костей и засовываем обратно. Можете сразу добавить лавровый

Котлеты - это самое популярное блюдо, которое чаще всего появляется на нашем столе, в основном из-за того, что их легко готовить и вкусно есть. Но котлеты котлетам рознь, и сегодня я поделюсь с вами отличным рецептом приготовления куриных рубленых котлет с майонезом, очень нежных, ароматных и аппетитных. На мой взгляд, это неплохой способ разнообразить свое меню, ведь обычные котлеты быстро надоедают, тогда на помощь приходят вот такие интересные варианты.

Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов.

Ингредиенты:

• Филе куриное  — 500 гр
• Яйцо  — 2 шт
• Лук репчатый  — 1 шт
• Майонез  — 100 гр
• Крахмал  — 1 Ст. л.
• Укроп свежий измельченный  — 2 Ст. л.
• Масло растительное  — по вкусу (для жарки)
• Перец черный молотый  — по вкусу
• Соль — по вкусу

Количество порций: 9

Как приготовить:

1. Куриное филе промываем и высушиваем на бумажном полотенце, затем нарезаем как можно мельче.

2. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.

3. Промываем свежую зелень и измельчаем ее.

4. В глубокую миску выкладываем нарезанное филе, лук, укроп, разбиваем два яйца, добавляем майонез и крахмал.

5. Солим и перчим фарш, тщательно его перемешиваем.

6. Смачиваем руки водой и формируем из фарша аккуратные котлетки.

7. На сковороду наливаем немного растительного масла и нагреваем его. Обжариваем котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.

Эти котлетки получаются очень нежными и вкусными, а гарнир к ним подойдет абсолютно любой.

Приятного аппетита!