Понадобится:

• 2 апельсина
• 100 мл молока
• 240 г муки
• 100 г сливочного масла
• 240 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли

Для крема:

• 2 апельсина
• 400 мл молока
• 100 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. ложки муки
• 4 яйца

Для украшения:

• сахарные цветы

  [показать] [показать]

[430x290]

Способ приготовления:

1. С апельсинов снимите цедру и отожмите сок (должно получиться 100-120 мл).
2. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, добавьте яйца и взбейте. Добавьте к тесту растопленное сливочное масло, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Влейте молоко и замесите однородное тесто.
3. Наполните тестом формочки и поставьте в разогретую до 180˚С духовку. Выпекайте 20-25 мин.
4. Приготовьте крем. Аккуратно отделите белки от желтков. Белки больше не понадобятся. Смешайте желтки, сахар, муку, апельсиновый сок и цедру.
5. В отдельной кастрюле доведите до кипения молоко. Влейте молоко в смесь из желтков, сахара и муки. Тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
6. Поставьте молочную смесь на огонь и варите до

Понадобится:

• 300 г темного шоколада
• 175 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 5 яиц
• 80 г муки
• 80 мл ликера

Для ганаша:

• 250 мл 35% сливок
• 250 г темного шоколада

  [показать] [показать]

[430x290]

Способ приготовления:

1. Темный шоколад поломайте небольшими кусочками в миску и растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
2. В чаше соедините размягченное сливочное масло, сахар и взбивайте миксером до получения однородной массы (около 3 мин).
3. Продолжая взбивать, по одному добавляйте желтки, тщательно взбивая после каждого (белки отложите в сторону). Всыпьте просеянную муку и еще раз тщательно взбейте. Влейте ликер и перемешайте.
4. Добавьте половину растопленного шоколада и взбейте миксером. Затем вторую часть и еще раз тщательно перемешайте.
5. Взбейте белки до стойких пиков. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте снизу вверх.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Посыпьте мукой. Аккуратно перелейте тесто.
7. Духовку разогрейте до 160˚С. Выпекайте торт в течение 1 часа. Переложите на решетку и остудите.
8. Пока остывает торт, сделайте ганаш. Сливки нагрейте в сотейнике. Добавьте поломанный шоколад. Нагревайте 2 мин. Перемешайте. Накройте пленкой и остудите при комнатной температуре. Уберите в холод на 1 час.
9. Ганаш выньте. Распределите на корж. Уберите торт в холод на 3-5 часов.

Приятного

Понадобится:

Для корзинок:

• 170 г твердого сыра

Для салата:

• 300 г куриной грудки
• 4-6 перепелиных яйца
• ½ головка лука
• 1 помидор
• 80 г сыра фета
• салат листовой
• майонез
• кунжут
• соль, перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[430x290]

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогрейте до 200˚С. Приготовьте корзиночки. Сыр натрите на терке. Противень выстелите пергаментом. Разложите тертый сыр в виде кругов. Запекайте в духовке 4-5 мин. Расплавленный сыр осторожно наденьте на донышки перевернутых стаканов. Аккуратно прижмите края, остудите корзиночки.
2. Приготовьте салат. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (40-50 мин). Остудите. Нарежьте кубиками. Помидор нарежьте кубиками. Лук измельчите. Перепелиные яйца сварите вкрутую (около 5 мин после закипания). Остудите, разрежьте на половинки. Листья салата промойте, обсушите, мелко нарвите.
3. В салатники смешайте все ингредиенты салата. Заправьте майонезом, приправьте солью и перцем по вкусу. Салат разложите по сырным корзинкам. Посыпьте кунжутом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

[показать]

Понадобится:

• 500 г сыра рикотта
• 4 ст. ложки муки
• 2 яйца
• сахар
• ванильный сахар
• растительное масло
• сахарная пудра
• сметана
• джем

  [показать] [показать]

[430x290]

Способ приготовления:

1. Смешайте рикотту, сахар, ванильный сахар, просеянную муку и яйца. Перемешайте до получения однородной массы.
2. На сковороде с толстым дном разогрейте немного растительного масла.
3. Выкладывайте тесто ст. ложкой и обжаривайте сырники с двух сторон до золотистого цвета. Посыпьте сахарной пудрой. Подавайте со сметаной, джемом.

Приятного аппетита!

[показать]

Холодный свекольник с квасом

[показать]

Шашлык из сома в духовке

[показать]

Понадобится:

• 500 г молодой свеклы с ботвой
• 2-3 огурца
• 1 стакан хлебного кваса
• 3 яйца
• 1 пучок укропа
• несколько ломтиков лимона
• уксус – по вкусу
• сметана – по вкусу
• лук-резанец – по вкусу
• соль, молотый перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[430x400]

Способ приготовления:

1. Свеклу вместе с ботвой вымойте и отварите в подсоленной воде с добавлением уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет. Откиньте, отвар не выливайте. Ботву мелко нарежьте, свеклу очистите от кожицы и нашинкуйте, затем соедините с ботвой и отваром в большой супнице.
2. Укроп и лук-резанец посолите и разомните толкушкой до выделения сока, яйца отварите, остудите и очистите, затем нарежьте кубиками или дольками, огурцы – мелкими кубиками.
3. В супницу добавьте огурцы, зелень с солью, ломтики лимона, долейте в свекольник хлебный квас, добавьте яйца и подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

[показать]

Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

Понадобится:

• 1 кг филе сома
• 2 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки горчицы в зернах
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки растительного масло

  [показать] [показать]

[430x290]

Способ приготовления:

1. Филе сома тщательно промойте под струей прохладной воды, нарежьте на крупные порционные кусочки.
2. В миске смешайте соевый соус, горчицу в зернах, соль и растительное масло. Опустите рыбные кусочки в маринад и как следует все перемешайте, чтобы каждый кусочек был пропитан маринадом.
3. Выдержите рыбу в нем около 2 часов в холодном месте. Затем нанизайте кусочки на деревянные шпажки или шампура и выложите в форму для запекания.
4. Поместите форму в духовку и томите около 20-25 мин при 200˚С.
5. Шашлык из сома подавайте с овощами и зеленью, не забыв про соус: сметану, майонез, кетчуп и т. д.

Приятного аппетита!

[показать]

Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

[показать]

Понадобится:

Для блинов:

• 1 яйцо
• 0,5 л молока
• 1,5 стакана муки
• 1 ст. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соды
• растительное масло – для жарки
• соль – по вкусу

Для начинки:

• 400 г говяжьей печени
• 3 луковицы
• 3 моркови
• 1 вареное яйцо
• 2 ст. ложки сметаны
• мускатный орех
• растительное масло
• сливочное масло
• петрушка
• соль, перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[430x455]

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте теплое молоко и постепенно добавьте просеянную муку с содой. Замесите однородное тесто без комочков. Пеките блины на заранее разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Для торта понадобится 8-10 блинов.
2. Приготовьте начинку. Печенку, лук и морковь крупно нарежьте. Жарьте на смеси растительного и сливочного масел около 7-10 мин. Проткните ножом кусочек печени: если сок светлый, то она готова. Остудите.
3. К печенке с овощами добавьте вареное яйцо и измельчите массу блендером (или пропустите через мясорубку).

Понадобится:

• 200 г 2% творога
• 200 г сливочного масла
• 300 г муки
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 1 щепотка соли
• 200 г джема

  [показать] [показать]

[430x360]

Способ приготовления:

1. Муку смешайте с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Добавьте размягченное и нарезанное кусочками сливочное масло и перетрите руками или комбайном в мелкую крошку.
2. Добавьте дважды протертый через сито или измельченный блендером творог с сахаром и замесите однородное тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки.
3. Тесто скатайте в шар, накройте и уберите на 30 мин в холодильник.
4. Тесто выньте из холодильника и разделите на 3 части. Одну часть раскатайте в тонкий прямоугольник. Разрежьте тесто на треугольники. На широкую сторону выложите джем. Сверните рулетом, начиная с широкой стороны. Рогалики выложите на противень, застеленный пергаментом. Так сделайте все рогалики.
5. Духовку предварительно разогрейте до 180˚С. Запекайте рогалики 25 мин до румяной корочки. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

[показать]

Соус дип из артишоков, шпината и горгонзолы

Понадобится:

• 2 (по 280 г каждая) упаковки замороженного нарезанного шпината
• 1 упаковка замороженных артишоков
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 4 зубчика нарезанного чеснока
• 3 ст. ложки пшеничной муки
• 1 стакан куриного бульона
• 1 стакан молока
• 1 стакан крошеного сыра горгонзола
• 1,5 стакана тертого сыра азиаго
• толтые хлебные палочки с кунжутом
• стебли сельдерея, нарезанные палочками
• чипсы из тонкого пресного лаваша с пармезаном и травами
• щепотка молотого мускатного ореха
• соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[430x322]

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200˚С.
2. Разморозьте шпинат в течение 10 мин в микроволновой печи. Высушите, разложив на кухонном бумажном полотенце.
3. Разморозьте артишоки в течение 6 мин в микроволновке, высушите и мелко нарежьте.
4. Разогрейте сотейник с маслом на среднем огне. Добавьте чеснок в растаявшее масло, помешивайте 1-2 мин. Добавьте муку и помешивайте еще 1 мин. Влейте бульон и молоко, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Варите до загустения 2 мин, снимите с огня, добавьте горгонзолу и размешивайте до расплавления. Добавьте шпинат и артишоки, половину тертого сыра и перелейте в маленькую форму для запекания. Посыпьте оставшимся сыром. Доведите в духовке до коричневого оттенка. Подавайте соус дип с

Понадобится:

• 750 г мясного фарша
• 2 луковицы
• 700 г картофеля
• 3 помидора
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 60 мл растительного масла
• 3 ст. ложки муки
• 100 г полутвердого сыра
• соль, паприка молотая, перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[430x506]

Способ приготовления:

1. Лук очистите, промойте, порубите ножом. Помидоры промойте, нарежьте мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте 30 мл масла. Выложите лук, жарьте, помешивая, на среднем огне около 2 мин. Затем добавьте фарш, жарьте 3 мин. Выложите помидоры, посолите, поперчите, посыпьте паприкой, перемешайте и тушите 20 мин, периодически помешивая, на небольшом огне.
3. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
4. Разогрейте духовку до 200˚С.
5. Картофель жарьте на другой сковороде с оставшимся маслом на среднем огне, помешивая, около 10 мин, посолите.
6. Смажьте форму маслом, выложите на дно половину фарша, затем половину картофеля, а сверху – оставшийся фарш и картофель. Влейте полстакана воды.
7. Поставьте в духовку и запекайте 30 мин.
8. Муку подсушите на сковороде, слегка охладите. Сыр натрите на крупной терке. Непрерывно помешивая, разведите муку на сковороде молоком, варите 5 мин. Массу охладите, добавьте взбитое яйцо, немного соли, часть тертого сыра, перемешайте.

Мужчины, наверное скажут, зачем переводить пиво, и без него можно вкусно приготовить. Но когда они попробуют ваше блюдо, то безусловно согласятся, что пиво было не зря использовано. К тому же пива требуется не так уж и много, так что останется и для утоления жажды страждущего. Кстати, пиво очень хороший аперитив, то есть прекрасно возбуждает аппетит, и, наверное именно поэтому любители пива имеют "пивные животы", потому что, выпив кружечку пива, у них появляется сильное желание чего-нибудь съесть и в больших количествах. С использованием пива можно приготовить очень много блюд. В пиве можно даже шашлык мариновать. Мы приведем лишь несколько рецептов.

  [показать] [показать]

[показать]

Карп в пиве

Потребуется: 1 кг карпа, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1- 2 корня петрушки, 2 моркови, 1 ч. ложка меда, 1/2 стакана легкого светлого пива, соль, специи - по вкусу.

Карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести смесь до кипения и варить 6-8 мин, затем, убавив огонь, варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью. Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.

Курица в пиве

Потребуется: курица, 6-10 картофелин, 2-3 ст. ложки растительного масла, 0,5 л пива, 2 зубца чеснока, 1 г перца, 2 г соли.

Курицу, целую или кусками, натереть перцем, солью и порезанным чесноком, мариновать мин 20. На дно жаровни налить растительное масло, уложить курицу, по бокам - порезанный сырой картофель до заполнения места, залить пивом, поставить на 40 мин в разогретую до 200-210°С духовку.

Утка, маринованная в пиве

Потребуется: 1 небольшая утка, 2 стакана пива, 3 ст. ложки топленого масла, 8 яблок, 2 ст. ложки сливочного масла, перец, соль.

Обработанную утку разрубить на куски, посолить, поперчить, положить в эмалированную кастрюлю и залить пивом. Оставить на ночь мариноваться в прохладном месте. Утром кастрюлю с уткой в маринаде поставить на огонь, дать быстро закипеть,

Понадобится:

• 4 яйца
• 0,5 ч. ложки кумина
• 50 мл оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 красный перец
• 1 желтый перец
• 2 ч. ложки коричневого сахара
• 1 пучок зелени (петрушка и кинза)
• 3 помидора
• 1 щепотка острого перца
• 1 щепотка шафрана
• 1 стакан воды
• лавровый лист
• соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[440x394]

Способ приготовления:

1. Сладкий перец нарежьте полосками, лук – полукольцами, помидоры – кубиками, зелень порубите.
2. На сухой сковороде обжарьте кумин на сильном огне 1 мин, добавьте масло и лук, жарьте 5 мин.
3. Добавьте в сковороду полоски перца, сахар, лавровый лист, зелень (часть петрушки и кинзы сохраните для украшения), готовьте еще 5-10 мин.
4. Выложите помидоры, шафран, перец и соль.
5. Уменьшите огонь до минимума и готовьте овощи 15 мин, добавляя понемногу воду.
6. Сделайте углубления в соусе и влейте яйца. Посолите и готовьте около 10 мин на маленьком огне (желток должен остаться жидким). Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Азбука вкуса болгарской кулинарии

   ВИННЫЙ ДЕНЬ

[показать]

14 февраля в Болгарии отмечают не только День святого Валентина, но и праздник первой обрезки виноградной лозы – Трифон Зарезан. Здесь производят вино из местных сортов винограда: "мелник", "димят", "мавруд", "гымза", "мискет", "памид". Большинство болгарских вин – сухие. Из перестоявшегося вина делают ракию.

   ЧУБРИЦА

[показать]Самая популярная в Болгарии пряность, без которой немыслимы национальные блюда (по-русски это чабер). Именно она придает пище неповторимый аромат и вкус. Входит в состав болгарской приправы "Шарена сол" ("пестрая соль"), состоящей из чабера, пажитника, парики, кукурузной муки и соли. Иногда в нее добавляют чеснок.

   БОЗА

[показать]Необычный напиток из забродившей пшеницы или проса, содержащий 1% алкоголя, сохранился в Болгарии со времен турецкого ига. Обладает тонизирующим эффектом и своеобразным вкусом. За счет входящих в него дрожжей богат витаминами группы В и считается целебным. Центр производства бозы в стране – город Радомир.

   СУДЖУК ИЛИ ЛУКАНКА

[показать]"Не страшна зима, если у вас есть суджук" - так переводится одна болгарская пословица. Суджук и луканка – это сыровяленые колбасы, которые пришли на Балканы из тюркской кухни, но способы их приготовления отличаются. Болгарскую луканку делают из свинины со множеством специй, а во время сушки ей придают плоскую форму.

  [показать] [показать]

[показать]

Визитной карточкой болгарской кухни всегда были овощи, фрукты, йогурт и брынза. Особенно популярны тут

Понадобится:

• 300 г слоеного теста
• 6 ломтиков (по 30 г каждый) белого шоколада
• 1,5 стакана жирных сливок
• 30 г темного шоколада
• маргарин
• немного сухого гороха
• свежие ягоды

  [показать] [показать]

[440x380]

Способ приготовления:

1. Из слоеного теста приготовьте тарталетки. Для этого сначала разморозьте тесто, затем тонко раскатайте его и вырежьте кружочки по размерам формочек для тарталеток. Формочки смажьте маргарином, выложите в них тесто, на тесто положите по кружочку промасленной бумаги, насыпьте немного сухого гороха и поставьте выпекаться. Выпекайте 25-30 мин при температуре 250-260˚С.
2. В микроволновке растопите белый шоколад с 0,5 стакана сливок (2 мин на высокой мощности). В середине процесса выключите микроволновку, перемешайте шоколад. Масса должна быть однородной, гладкой. Остудите до комнатной температуры.
3. Оставшиеся сливки взбейте миксером. Половину взбитых сливок осторожно введите в растопленный шоколад. Все перемешайте. Так же осторожно введите в массу оставшиеся сливки. Сливочно-шоколадную массу с помощью ложки или кондитерского шприца разложите по остывшим тарталеткам. Украсьте капельками или дорожками темного шоколада (с помощью кондитерского мешочка). Охладите примерно в течение 1 часа. При подаче украсьте свежими ягодами.

Приятного аппетита!

[показать]

Паста со сливками и ветчиной

[показать]

Понадобится:

• 400 г макаронных изделий
• 300 мл 10% сливок
• 200 г ветчины
• 3-4 зубчика чеснока
• соль, черный перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[440x300]

Способ приготовления:

1. Макаронные изделия отварите по инструкции на упаковке, не доварив до готовности 3 мин.
2. Чеснок мелко нарежьте, выложите в сковороду с разогретым маслом, обжарьте 1-2 мин, помешивая, на умеренном огне, не давая пригореть.
3. Ветчину нарежьте соломкой или кубиками – по желанию, выложите в сковороду, убрав из масла чеснок.
4. Жарьте ветчину до легкого зарумянивания, около 5-7 мин, затем влейте сливки, на среднем огне потомите все 10 мин до загустения, добавьте полуготовые макаронные изделия, перемешайте и потомите еще 5 мин.
5. Подавайте пасту с ветчиной и сливками горячей.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

Понадобится:

• 4 яйца
• 2 стакана муки
• 2 стакана кефира
• 1,5 стакана изюма
• 20 г разрыхлителя
• 1 щепотка ванилина
• растительное масло
• сахар – по вкусу
• Для шоколадного соуса:
• 70 г темного шоколада
• 240 г сгущенного молока
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка какао порошка
• 120 мл 10% сливок

  [показать] [показать]

[440x350]

Способ приготовления:

1. Яйца взбейте с кефиром и сахаром. Добавьте просеянную с разрыхлителем и щепоткой ванилина муку и перемешайте до получения массы однородной консистенции. Положите промытый и просушенный изюм и еще раз перемешайте.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла и жарьте пышки с двух сторон до золотистого цвета. Сохраните теплыми.
3. Приготовьте соус. Сливочное масло и шоколад нарежьте кубиками и растопите на горячей водяной бане. Добавьте какао-порошок, перемешайте. Затем вливайте порциями сливки, тщательно перемешивая после каждой.
4. Пышки выложите на плоское блюдо. Смажьте шоколадным соусом и украсьте любыми ягодами.

Приятного аппетита!

[показать]

Понадобится:

• 1,8 кг говяжьей грудинки
• 30 г сушеных грибов
• 0,75 стакана кипятка
• 2 средние головки лука
• 700 г замороженных грибов
• 3 ст. ложки муки
• 3 ст. ложки бальзамического уксуса
• 2 стакана мясного бульона
• 8 веточек тимьяна
• 7 ст. ложек растительного масла
• 2 ст. ложки петрушки

  [показать] [показать]

[440x506]

Способ приготовления:

1. Залейте сушеные грибы кипятком, оставьте на 20 мин, затем выловите разбухшие грибы и крупно нарежьте. Отвар процедите через мелкое сито и сохраните.
2. Разогрейте духовку до 160˚С. В большой утятнице или жаропрочной толстостенной кастрюле нагрейте на средне-сильном огне 3 ст. ложки растительного масла. Натрите грудинку со всех сторон 1 ч. ложкой соли и ½ ч. ложки перца, уложите в утятницу и подрумяньте с обеих сторон 6-7 мин. Переложите на большую тарелку.
3. В утятнице обжарьте лук с ¼ ч. ложки соли 3-5 мин, до подрумянивания, часто помешивая. Добавьте уксус и подержите на огне еще 1 мин, пока не выпарится жидкость. Засыпьте муку и, помешивая, готовьте еще 1 мин.
4. Добавьте в утятницу нарезанные разбухшие грибы, грибной отвар, бульон, тимьян, грудинку и ½ стакана воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 3-3,5 часа, пока мясо не станет мягким. Тимьян удалите, вытопившийся жир снимите.
5. Свежие грибы обжарьте 15 мин с оставшемся маслом, посолите. Снимите с огня, перемешайте с петрушкой. Подавайте с нарезанной ломтиками грудинкой, полив образовавшимся в утятнице соусом.

Приятного аппетита!

Понадобится:

• 10 л воды
• 800 г бородинского хлеба
• 400 г сахара
• 50 г темного изюма
• 2 ст. ложки меда
• 2 ч. ложки сухих дрожжей

  [показать] [показать]

[440x300]

Способ приготовления:

1. Нарежьте бородинский хлеб такими кусочками, как на бутерброды, выложите на сухой противень и при максимальном нагреве духовки засушите до сухарей.
2. Засушивать кусочки хлеба нужно так, чтобы они слегка подгорели – на каждом должно быть небольшие участки черного, но не много.
3. Выложите сухари в большую кастрюлю, пересыпьте сахаром, добавьте промытый и обсушенный изюм, перемешайте.
4. Залейте сухие дрожжи медовой водой (для этого мед растворите в небольшом количестве слегка теплой воды), перемешайте, добавьте эту смесь к сухарям, влейте остальную теплую воду.
5. Накройте кастрюлю с будущим квасом марлей, сверху – полотенцем, вынесите на балкон или улицу на 2 дня на солнце (если там холодно – оставьте при комнатной температуре в месте, где солнечно).
6. Если на улице очень жарко, то квас может быть готов раньше – за сутки.
7. Снимите с готового кваса целые кусочки хлеба и выложите их в банку емкостью 1 литр, закройте ее крышкой и уберите в холодильник – это будет закваской для следующего кваса.
8. Процедите через марлю готовый квас, разлейте его по стеклянным банкам или пластиковым бутылкам, уберите на сутки в холодильник – осадок осядет и напиток дозреет.

Приятного аппетита!

[показать]

Понадобится:

• ½ маленького кочана белокочанной капусты
• 1 луковица
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 стручок красного сладкого перца
• 1 свежий огурец
• 1 помидор
• 100 г ветчины
• 50 г отварного риса
• 50 г майонеза
• 20 г зелени петрушки
• соль, молотый черный перец – по вкусу

  [показать] [показать]

[440x468]

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту вымойте, обсушите на бумажном полотенце и нарежьте соломкой.
2. Луковицу очистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами и сбрызните 1 ст. ложкой лимонного сока.
3. Сладкий перец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и нарежьте тонкой соломкой.
4. Огурец вымойте, обсушите на бумажном полотенце, срежьте кончики, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками.
5. Помидор вымойте, осторожно оботрите, удалите основание плодоножки и нарежьте маленькими кубиками.
6. Ветчину нарежьте полосками. Все подготовленные ингредиенты смешайте с отварным рисом, посолите и поперчите. Зелень петрушки промойте холодной водой, обсушите и мелко порубите.
7. Майонез смешайте с оставшимся лимонным соком до однородной консистенции и заправьте салат. Выложите в салатники и украсьте рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Понадобится:

• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан длиннозерного риса
• по 1 моркови и луковице
• соль – по вкусу

  [показать] [показать]

[440x300]

Способ приготовления:

1. Очистите морковь и лук, мелко их нарежьте, выложите в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте до легкого зарумянивания и мягкости, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 мин.
2. Выложите в сковороду к овощам рис, слегка обжарьте его 2-3 мин, влейте 2 стакана воды, доведите все до кипения на сильном огне, посолите, поперчите, убавьте огонь до минимума и томите рис под крышкой до готовности.
3. При необходимости в процессе приготовления добавляйте к рису горячую воду.
4. Когда рис с овощами будет готов, дайте ему 5-10 мин настояться и затем подавайте к столу.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]