Вспомнилось тут одно простое блюдо, которое можно приготовить если вы ждете гостей - "Судачки порционные". Для него необходимо купить килограмм филе судака, бутылочку сухого столового вина (необязательно дорогого, но не полусладкого, не полусухого - что-то типа Ркацители). Филе судака - это очень удобно, как сказал один продавац - "Без забот, без хлопот, без отход!". Сыр твердых сортов, не знаю как у вас, у нас таким является сыр "Витязь" и иже с ним, майонез тоже желательно без лишних ингредиентов - "Провансаль". Сейчас трудно найти что-то устоявшееся - покупаешь то к чему вроде уже привык, а оно на тебе - подделка... Так что метод проб и ошибок - это для нас. Приходите значит домой, выкладываете все на стол, открываете винишко, наливаете в бокал, отрезаете кусочек сыра, отпиваете глоточек-другой, закусываете сыром и начинаете колдовать. Помыли филе, дали воде стечь, потом надо его порезать на ленты шириной этак сантиметра по 2. Хотя тут сами смотрите, если с одной половинки выходит три ленты - это нормально, все зависит от размеров этого самого судака... Потом берете тарелку глубокую или чашку типа маленький тазик, укладывате туда вот эти длинные полоски судака и заливаете сухим вином, чтобы только прикрыло. Грамм 200 должно хватить.Пока судачок маринуется надо приготовить две вещи - потереть сыр на мелкой терке и попассировать лук. Лук нарезается тонкими полукольцами и припускается (то есть обжариватется до мягкости, а не до подрумянивания) на сливочном! масле. Минут 10-15 для маринования судака должно хватить. Вынимаете его из вина, солите и перчите, затем на смазаный поддончик или большую сковороду укладываете судака спиральками (ну чтоб как у улитки було!) сверху накрывате каждую спиральку обжареным луком, потом ложечку майонеза и уже сверху посыпаете обильно сыром. Ставите минут на 15 в разогретую духовку.
Сие блюдо можно подавать конечно и с картофельным суфле, и с рисом и с другими гарнирами. Желательно подать к нему соленых грибочков, и запивать белым вином (вот тут вино желательно получше, но обязательно - белое).
Приятного аппретита! Люблю повеселится, особенно поесть, как говаривал мой дед.

LI 3.9.25

Сегодня пользователи самого популярного в мире сервиса онлайн-дневников LiveJournal.com не смогли получить доступ к сайту. LiveJournal, или Живым Журналом, как его называют в России, пользуются уже более 5,5 миллионов человек во всем мире. Немало пользователей ЖЖ и в Новосибирске.

Сегодня утром на месте стартовой страницы LiveJournal появилось сообщение о том, что все серверы LiveJournal обесточены, отсутствует также и резервное питание. У LiveJournal более ста серверов, по сообщению администрации сайта.

Далее появилось сообщение, что питание восстановлено, и рабочая группа начала сложный процесс восстановления доступа к базам данных записей. Администрация пообещала также сообщить позднее о причинах обесточивания серверов. Никаких прогнозов о том, когда сервис будет восстановлен в полном объеме, на сайте нет .

Между тем, в начале 2005 года сервис LiveJournal был продан его создателем Брэдом Фитцпатриком компании Six Apart. Связаны ли как-то технические проблемы LiveJournal с фактом продажи, неизвестно.

Возникло также предположение, сообщает Эхо Москвы, что проблемы у "Живого журнала" возникли чуть ли не по инициативе Кремля. "МигНьюз" напоминает, что накануне в России разразился скандал вокруг деятельности молодежной группы "Идущие без Путина" - она заявила о себе как об альтернативной организации, объединяющей студентов, недовольных отменой льгот на проезд в транспорте и возможной ликвидацией армейских отсрочек. Через "ЖЖ" она планировала организовать "Марш протеста против кремлевского произвола", который был намечен на 29 января.

И уже в пятницу вдруг пропал доступ к сайту "Идущих без Путина", перестала работать их электронная почта. Однако активисты этой организации продолжали общаться и привлекать внимание к своим акциям через LiveJournal. Теперь не работает и этот сайт.

Для новосибирских пользователей ЖЖ мы сообщаем адрес статусной страницы, на которой отражается ход работ по восстановлению LiveJournal (мы нашли его на сайте Six Apart) - http://status.livejournal.com/.

LI 3.9.25

публикации Polis-S возникла идея (как всегда - гениальная) создать службу "Кулинария по телефону". Девушка приятным голосом читает кулинарную книгу.....

http://roadfork.narod.ru/calendar.htm

В ночь с 13 на 14 января в России принято встречать Старый Новый год. Как известно, это связано с тем, что Русская православная церковь (РПЦ) продолжает встречать и Новый год, и Рождество Христово по юлианскому календарю, разнящемуся пока с общепринятым григорианским календарем на 13 дней. Но уже с 1 марта 2100 года эта разница составит 14 дней.

Заместитель председателя Отдела внешних церковных связей Московского Патриархата протоиерей Всеволод Чаплин, РПЦ пока не намерена вносить коррективы в свой календарь.

"Действительно, разница между юлианским и григорианским календарями увеличивается на один день каждые 100 лет, когда число сотен в году от Рождества Христова не является кратным четырем. И если Господь позволит существовать этому миру еще 100 лет, тогда православные будут праздновать Рождество 8 января, а Старый Новый год встречать в ночь с 14 на 15", - сообщил Чаплин.

По его словам, не следует придавать большого значения календарным различиям. "Григорианский календарь тоже не вполне точен, поэтому Русская православная церковь продолжает пользоваться юлианским календарем", - пояснил Чаплин.

"Если и может быть найдено согласие в календарных спорах, то только после разработки нового, абсолютно точного календаря", - заключил представитель Московского Патриархата.

Тут вот Ксанти просила поделиться рецептиком. Мол, хочет в очередной раз в осадок выпасть, так как первый раз эту возможность ей предоставил ее кум. Делюсь

Борщ я варю так. Сначала я иду на базар, или рынок (кому как привычнее). Рынков у нас много, но дойти оперативно можно до двух. Один называется Ивушкинский, а второй Заречка. Первый потому что находится у магазина "Ивушка", а второй потому что полное название "рынок "Заречный". Так вот это куда настроение будет туда я пойду. Сначала надо купить мяска. Для борщика лучше взять молодую говядинку. Лучше грудинку, но ребра с хорошей прослойкой мясца и белого жирка тоже пойдут. Поторговавшись немного можно взять грудинку этак килограм доллара за 2 или по нашему тенге за 320... Ребрышки еще дешевле. Последний раз кажись были за 270. Потом идем в овощной рядик, берем картошечки, моркошечки, свеклы, капусты, лука, зелени (лучок, укропчик). Не забываем захватить товатной пасты. Только не подумайте что у меня дома ничего нет, это я так, для образности.
Дома ставим вариться мясцо и самое главное - ловим пену. Как только ее поймали, собрали и выбросили, уменьшаем огонь и долго, долго (часа два) варим на медленном огне. Это чтобы бульон был прозрачным. Часа полтора можно курить бамбук, смотреть телевизор или просто плевать в потолок (что впрочем одно и тоже). Конечно вы можете в это время стирать, убирать, белить потолок (это уже ваше личное дело), но сильно не увлекайтесь, так как за полчаса до до готовности мяса вам надо будет встать, привести в порядок мысли, и помыть руки. Точнее руки мыть не надо так как все равно вы будете мыть картошку и чистить ее. Почистили-помыли (сколько не скажу, так как чувство меры приходит с годами, опытом и сединами). Взяли капусту, пошинковали ее длинными и тонкими (кусочками? лапшинка? ну в общем сами придумаете чем) и забрасывайте в бульон, комфорку снова можете включить на всю. Потом рубите картошечку. Я например рублю ее сначала пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, и потом четвертинку как предется (это зависит от размеров клубня так сказать...). Забрасываем все это туда, где уже варится мясо и капуста. Потом беремся за лук, морковь, и свеклу. Пока мы ее чистим, рубим, шинкуем, измельчаем этого времени должно хватить для варки картофеля и капусты. И так свеклу и морковь на крупной терке, лук меленько. Потом берем сковородку разогреваем на ней подсолнечное масло, причем надо бросить кусочек лука - он должен шкорчать и только потом - вываливаем туда лук, морковку и свеклу. Жарим до состояния так сказать однородности некоторой по мягкости и цвету, а вот когда начинает уже прижариваться немножко, тогда добавляем пару столовых ложек томатной пасты и прожариваем еще. Посолить бульон с овощами надо до того как вы начали жарить (чуть не забыл!). Потом все со сковородочки вываливаем в кастрюльку, достаем зелень крошим ее, бросаем в уже почти готовый борщ и выключаем кастрюлю. Крышечкой закрываем, достаем хлеб, режем его, достаем сметанку, серверуем стол, достаем из морозилки запотевшую бутылку водочки. Наливаем борщец и завем всех ужинать. А? Придете?
В колонках играет: Уматурман - Тайд

LI 3.9.25

Тут давеча был у одних товарисчей дома.... И вот что увидел... Сие зрелище поразило меня яко гром... Я даже не смог починить комп с первого пинка....
[показать]

он же leonoff выложил кучу визиток чудных. Парочка попалась по моей проблемной теме :). Все рекомендую остальные посмотреть у него....
[показать]

Итак, 11 января, вторник, вторая рабочая неделя в этом году уже... Зарплата была неделю назад, а аванс будет через неделю... Психология служащего... Заработать деньги старанием - не судьба, а предпринимательство уснуло и спит себе, пушкой не разбудешь... Сижу сейчас в одной небезызвестной конторке в нашем городе, так сказать на подработках. Жена говорит что мол дома редко и недолго бываю. А я ей - нет проблем, как только научимся жить на одну зарплату так значит после работы - сразу домой, краны там всякие чинить, ужины готовить, общаться и значиться быть примерным семьянином... Но видать не судьба... Как придешь домой пораньше - так начинается паранойя, мол чего это я без дела и не при деле. А вот организму дать приказ: "Ляг и лежи, как бы ни было трудно!" не получается... Только под действием спиртного наступает лень и пофигизм... Утром встать и понежится, походить по дому в халате, ничего не делая... попить кофию - фиг. Не получается... Только в состоянии бега чувствуешь себя относительно спокойно, а точнее не успеваешь думать о ... О чем думать? О проблемах? О счастье, которое не за горами? Или думать о том, что вот мол скоро отпускные получу и с долгами рассчитаюсь? А еще вот может быть тринадцатую дадут и с лстальными тоже. Или вот хорошо бы в Россию в командировку направили - суточные 50 баксов. Если сэкономить, то ваще без долгов жить можно... А? Или не судьба?

Это цитата сообщения leonoff Оригинальное сообщение

Всем поклонникам Веллера - читать. ;)


...Честное слово, совпало... Я и раньше слышала о писателе Михаиле Веллере, читала "Легенды Невского проспекта". Но буквально неделю назад мне подарили его последнюю книжку "А вот те шиш!" Только я успела прочесть "Ножик Сережи Довлатова", - звонок: "Веллер - в Израиле. Хочешь интервью?"
Интервью не получилось. Получились ЛЕГЕНДЫ МИХАИЛА ВЕЛЛЕРА.


ЛЕГЕНДА ПЕРВАЯ. ЧАСТНОЕ ЛИЦО.
Живу я в Таллинне и регулярно думаю, чего я там делаю. Приехал-то я некогда книгу выпускать. Но потом-то, года с восемьдесят восьмого, начались полные свободы - так какого лешего я в Эстонии делаю? Несколько лет назад я собственноручно (предмет моей гордости) сложил дома камин. Говорю жене: "Теперь вот мы купим хорошего мяса, замочим, сделаем настоящие деревянные шампуры, купим красного вина, позовем гостей..." Тут она смотрит на меня своими прозрачными финско-славянско-греческими глазами и говорит: "А в гости-то кого звать будем?" Ну и начинание мое на корню увяло, потому что в гости мне в Таллинне звать некого. Не потому что бы я кого-то не любил, но как-то складывается, что я сижу не в той корзинке, где остальные.
В Москве - есть, кого звать, в Питере, в Израиле, в Нью-Йорке, Париже - есть, а вот в Таллинне - чего-то, не очень. Помню, в годе так восемьдесят восьмом по телевизору была беседа с каким-то художником, который эмигрировал давным-давно.
Ленинградец - не Шемякин, нет, какой-то менее известный, но тоже ничего. Приехал он погостить в Союз, а корреспондентка его и спрашивает: "К нам, на родину, вас не тянет?" - "Очень, - говорит, - тянет: там все чужое, а здесь - свое. Понимаете, тоска загрызет, прилетишь сюда, окунешься во все это дерьмо - и на полгода хватает". Так вот, я не знаю, как насчет фекалий, но в Эстонии я никого не вижу. И не хочу. У меня с тамошним союзом писателей прекрасные отношения интеллигентных людей: нам друг от друга ничего не надо. Когда-то, помню, членам союза по две пары колготок давали в квартал. А членам профкома, заметь, полагалась только пара. И однажды разразился скандал, сильно опровергающий лживый миф об отсутствии темперамента в Эстонии. Бабы из профкома вопили: "Почему этому старому пердуну-писателю - две пары, а я, женщина, получаю одну?" В общем, я, слава Богу, без ихних колготок обхожусь.
И сижу себе тихо в этой Эстонии совершенно сам по себе. Соседи, с которыми сталкиваюсь на тротуаре, в магазине и так далее, видят какого-то нищего (не иначе) "чайника", который в драной куртке ходит, по двести граммов сушек покупает (очень я сушки люблю). В этой роли я себя хорошо чувствую. Не потому, что, как великий Леонтьев мечтаю об отсутствии популярности (а не то - черно-бурую шубу разорвут поклонницы). Просто я никогда не был в полном смысле слова писателем, но всегда был частным лицом. Гражданином, антигражданином, обывателем, мещанином, бомжом, люмпеном, авантюристом - кем угодно. Я жил, как живут нормальные люди - без всяких там поправок: "литература", "искусство", "творчество", "дом творчества". Ненавижу дома творчества - что за скворечники, что за инкубаторы? До тебя здесь писал Иванов, после тебя будет писать Пупкин, а посередине (за тем вон столом) пишешь ты. Я всегда старался быть подальше от союза писателей - этого уникального образования под управлением ЧК, НКВД и КГБ. Так вот, что касается "о жизни". Человек должен проводить время с людьми, которые ему интересны, приятны, симпатичны, желанны по своим личным качествам. У меня есть очень хороший приятель в "Таллиннсантехник", Коля Вороныхин, - вот такой мужик!
Руки - это ж золото одно: делает один за час то, что двое - за два дня. Но у них после работы разворочена вся ванная, а у Коли при этом - только манжет рубашечки отвернут: никогда не пачкается и после себя грязи не оставляет. Садимся мы с Колей за стол и "разъедаем" бутылку. И дальше Коля судит обо всем на свете, в том числе - о литературе, и комплексов у него никаких. Так вот, с Колей мне интересно, а все эти ущербные литературные: "кто, что, как, кого" - мне глубоко противны. Я для себя очень рано сформулировал примитивным образом: "говорить отдельно, делать отдельно". Кроме того, как сказал (если не путаю) Томас Гексли: "Очень мало кто умеет мыслить, но все хотят иметь мнение". Ежели кто, как бы, в интеллектуально престижной профессии, какой-нибудь редактор, так он же считает себя умнее сантехника Коли. Ни хрена подобного! Он просто слов больше выучил, книжек больше прочитал, но многознания, как известно, уму не научают. Так он мне не интересен. Более того, я думаю, он никому не интересен, кроме (в случае только великого везения) собственной жены, которая его любит и думает, что он талантливый. И дай им Бог думать так обоим! Но я-то тут при чем? Да ни при чем.

ЛЕГЕНДА ВТОРАЯ. ДОВЛАТОВ.
Ты знаешь, к тому, что я написал в "Ножике Сережи Довлатова", я таки уже ничего не могу добавить. Насколько я знаю, конечно, он был хороший мужик. Насколько я знаю, конечно, временами бывал очень озлоблен, как на его месте был бы Читать далее...

... но старого своего знакомого Samba_Hopkins - человека неординарного, интересного и оригинального. Жду от него активного существования на ли.ру! :)

LI 3.9.25

3 января. Обнаружил огромное количество зимующих уток на Ульбе. Погода была теплая и немного пасмурная. Тихая, спокойная... Умиротворение посетило меня...
[показать]

почти всего Кийосаки. Теперь буду читать! :)

LI 3.9.25

Эх, вчера была гулянка
У Начальника IT!
Замечательная пьянка.
Глупо было не пойти.

Поддержать решили дружно
Нач.отдела ППО,
Заявившего: -не нужно
Нам дерьмового ПО!

Поддержали на отлично.
Под бутылочку «Шартрез»
SAP R/3 я грохнул лично.
И до кучи 1С.

Помню базы били нАспор,
Форматили серваки.
Хорошо, когда не часто
Дни Рождения в IT.

LI 3.9.25

Наша земля приходит в упадок;
взяточничество и коррупция процветают;
дети перестали слушаться родителей;
каждый хочет написать книгу и конец света уже близок.
(Папирус Присса, I половина III тысячелетия до нашей эры)

LI 3.9.25

осталось 9 часов 50 минут (по местному есесно). Пошел встречать. Хотя сами знаете - встречай, не встречай. А он все равно придет. Факт!

LI 3.9.25