1.

Этот кекс на кефире получается удивительно мягким, нежным и ароматным. Простые ингредиенты, которые есть дома, превращаются в идеальную домашнюю выпечку.
Изюм добавляет сладкие акценты и делает текстуру особенно приятной. Кекс отлично держит форму, не сухой и остаётся мягким даже на следующий день.
Подходит и к чаю, и к кофе - простой рецепт, который всегда получается.

Молдавские пирожки вэрзэре универсальны. Они одинаково хороши как с сытной мясной начинкой, так и в постном варианте с картофелем и грибами. Секрет идеального вкуса здесь не только в поразительно нежном тесте, но и в правильной подготовке начинки: отдельно обжаренный лук и измельченные ингредиенты делают внутреннюю часть пирожка нежной и сочной, создавая великолепный контраст с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 400-450 г
Растительное масло (рафинированное) — 150 мл
Вода (чуть теплая) — 150 мл
Уксус (яблочный или 6%) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Для картофельной начинки:
Картофельное пюре — 1 кг
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Специи (соль, перец, сушеный чеснок) — по вкусу
Для мясной начинки:
Фарш (свинина и курица) — 500 г
Лук репчатый — 1.5 шт.
Специи — по вкусу

Садовая голубика и растения, предпочитающие расти на кислых почвах, называются ацидофилами. Они реже болеют и активнее плодоносят на участках с кислым грунтом.

Корни голубики не имеют отростков, которые отвечают за усвоение питания. Кусты получают все нужные макро- и микроэлементы благодаря спорам грибка, которые живут на корнях и образуют микоризу. В нейтральной или щелочной почве гриб погибает, а в кислой – интенсивно растёт и распространяется, обеспечивая ягодные кустики необходимым питанием.

Недостаточная кислотность почвы сказывается на растениях: листья начинают краснеть, а кустики хилеть и чахнуть. Поэтому важно регулярно контролировать кислотность почвы под голубикой и по необходимости подкислять её не только перед посадкой, но и на протяжении всего периода роста растений. Оптимальный уровень кислотности почвы для голубики – 4-4,5 pH.

Как проверить pH почвы.

Народные методы отличаются простотой и дешевизной, однако могут быть неточны:

1. Несколько листиков смородины заварить кипятком, жидкость остудить и всыпать немного земли. Жидкость покраснеет – почва кислая, позеленеет – нейтральная, посинеет – щелочная.

2. Положить на чистое стекло 1 ч. л. земли, взятой с глубины залегания корней голубики, налить сверху небольшое количество 9%-го уксуса. Сильное пенообразование, пузырение – щелочная почва; лёгкое шипение, слабое пенообразование – нейтральная; отсутствие пены – кислая почва.

3. Пробу грунта тщательно перемешать с водой и добавить соду. Возникновение пузырей и шипения говорит о том, что среда кислая. 

 Читать далее

Самый страшный сон перфекциониста, вяжущего кардиган, — это не ошибки в узоре и даже не узлы в мотке пряжи. Это момент, когда вы пришиваете пуговицы. Вы потратили недели на создание идеального полотна, выбрали фурнитуру, которая стоит как крыло самолета, и вдруг понимаете, что отверстия для пуговиц выглядят как неаккуратные, зияющие дыры.