Осень — время уюта и горячих пряных блюд, которые помогают согреться и прогнать хандру. Мы собрали осенние рецепты из кулинарной книги, которая до революции была в доме практически у каждой городской хозяйки. Читайте, как в ту эпоху готовили тыквенный пудинг и печеные каштаны, грибной суп и сливовый пирог, глинтвейн и горячий шоколад — все, что мы любим и сегодня, но с налетом старины.

Молочный суп с тыквой


Любовь Вахрушева. Натюрморт с тыквой (фрагмент). 2015. Частное собрание

Половину хорошей, средней величины тыквы очистить от верхней кожи, очистить внутренность от семян, отрезать 2 фунта (1 фунт — около 400 граммов. — Прим. ред.), нарезать ровными кусочками, положить в кастрюльку, налить воды столько, чтобы тыкву едва покрыло, закрыть крышкою, поставить на огонь. Как вскипит, тотчас откинуть на сито. Когда вода стечет, залить 2–3 стаканами свежей кипяченой воды или молока, положить половину французской булки без корки, варить, пока не разварится; протереть сквозь дуршлаг, развести 2 бутылками вскипяченного молока, вскипятить, положить в суп 1 ложку сливочного масла, посолить или положить сахару и половину чашки мелко истолченного сладкого миндаля.

Ведь все мы родом из детства! А этот волшебный мир никогда не забывается! Нам дается возможность вновь прикоснуться к детству, когда мы растим наших детей, а затем и внуков.



Это прекрасная пора, наполненная волшебством, когда вновь можно поверить в существования Деда Мороза, гномов и других сказочных персонажей из разных мультфильмов, книг...

Моё знакомство с творчеством художника Александра Болотова началось со случайно увиденного мной городского пейзажа г. Уфы. До боли знакомые улицы и проспекты г. Уфы, где прошла молодость, ожили в душе теплыми воспоминаниями. Особенно тронули душу родные улочки р-на Черниковки г. Уфы, где я жила и начинала работать художником-оформителем на Уфимском моторостроительном заводе.


Вот они, любимые восьмиэтажки Черниковки


Уфимские клёны... Если не ошибаюсь, тоже Орджоникидзевский р-н

Изящная недосказанность, незавершённость и в то же время выразительность и многослойность образов — все эти эпитеты можно применить к великолепному творчеству художницы Татьяны Марковцевой. Необыкновенный талант привлекает внимание уникальным видением и мастерством. Вы знаете, это поразительно, как в простых линиях можно передать так много чувств и эмоций.

✨В горнице моей светло.
Это от ночной звезды.
Матушка возьмет ведро,
Молча принесет воды…



Красные цветы мои
В садике завяли все.
Лодка на речной мели
Скоро догниет совсем.

Удивительным свойством обладают виды прованских ландшафтов. В джунглях городских домов и раскалённого асфальта, они словно живительный глоток воздуха. Маленький отсыл к воспоминаниям о летних приключениях, южном бризе и просторных лагунах и долинах.

Голубые поля успокаивают, словно лавандовый аромат, и вдохновили не одного художника от классиков до современников.

*К теме прованса не раз обращался голландский художник Винсент Ван Гог, чьё творчество можно отнести к постимпрессионизму. Один из самых известных живописцев мира родился в обеспеченной семье, но всю свою короткую жизнь шел против течения, и умер в нищете так и не получив заветного признания.


Ван Гог, источник hobbylesson.com

Талантливая современная художница из Санкт-Петербурга Чеботарёва Ирина Викторовна родилась в 1962 году в Калининграде, в 1982 году окончила Калининградское художественное училище.


"Зонтики"


"Встреча"

Акварельная живопись художницы утончённая, очень яркая и запоминающаяся, её картины в стиле модернизм, символизм.

Эти рогалики – воплощение домашнего уюта: творожное тесто тает во рту. Нежные, воздушные, готовятся за 25 минут без яиц. Простейшие ингредиенты, минимум усилий – и ароматная выпечка покоряет сердца взрослых и детей!

На этой закуске можем сидеть неделями пока идет сезон овощей. Готовим постоянно и едим в любое время суток, хоть на завтрак, хоть на ужин. И на зиму тоже закрываем. Съедается она быстрее мяса, даже если рядом есть шашлык. Самая знаменитая кавказская закуска из овощей. Показываем, как приготовить вкуснейшие овощи по-кавказски.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. В принципе, пропорции могут быть произвольными. Мы просто даем наш вариант, который считаем самым приятным.



Ингредиенты:

*Баклажаны - 700 гр
*Помидоры - 400 гр
*Болгарский перец - 400 гр
*Брынза - 150 гр
*Репчатый лук - 60 гр
*Чеснок - 1-2 зубчика
*Кинза - 1 пучок
*Соль, перец - по вкусу
*Растительное масло - по вкусу

Нежное и очень вкусное пирожное, которое по вкусу очень похоже на конфеты рафаэлло. Готовится невероятно просто, легко и даже плиту включать не надо. Смесь замешивается за 10 минут и еще 30 минут ее нужно будет охладить. Это прекрасный десерт из небольшого количества продуктов.