Садовый чабер - имеет сладковатый пряный аромат, напоминающий тимьян.

Лимонный чабер - получил название благодаря сильному лимонному аромату

Розовый чабер - в его аромате больше сходства с тмином

Ямайский чабер (мятный чабер) - ярко выражен мятный аромат

Горный чабер - вкус и аромат не отличается от садового сорта

✔ если цель – именно классическая специя, подходящая к мясу и овощам, то желательно выбрать садовый, розовый или горный чабер;

✔ если же нужна специя со вкусом лимона, подходящая к рыбе, надо остановиться на лимонном сорте;

✔ если нужен мятный привкус (благодаря ему специя больше подойдет к более сладким блюдам), нужен ямайский чабер.

Применение чабера в кулинарии возможно в двух видах: свежем и высушенном.
Свежие листочки чабера используют в салатах, яркий вкусовой оттенок делает блюда особенным. Также свежие листья добавляют в соусы и супы.

Высушенный чабер идеально подходит к грибным блюдам, картофелю.

Приправу добавляют в мясные блюда, в том числе из баранины, свинины, курицы.
Листья и веточки применяются для приготовления изделий из мяса с целью придания особого пряного аромата.

Подходит также для блюд из рыбы и дичи.
Специя имеет острый, при этом пряный и немного горьковатый вкус. Если в мясе есть специфический привкус (например, баранина или некоторые виды дичи), кондари скроет этот привкус, добавит блюду остроты и аромата.

Чабер называют бобовой травой, так как он идеально дополняет блюда из бобовых.

Для сохранения свойств и аромата чабера, его добавляют в конце приготовления блюда.

Чабер является прекрасным дополнением при консервировании помидор, огурцов, грибов.

Для лечения сухого кашля – возьмите 300 мл кипятка и 15 г сухих листьев или веточек чабера, залейте их кипятком и дайте настояться. Принимать полученное средство следует по глотку или столовой ложке каждые 10-15 минут.

Для борьбы с гельминтами – вам понадобится 30 г чабера и 300 мл кипятка, заварите растение водой. Выпейте получившийся отвар на ночь. Горький компонент способствует уничтожению гельминтов.

При укусах насекомых – возьмите свежие листья чабера, измельчите их и приложите к укусу. Для укрепления иммунитета – 30 г листьев чабера залейте 250 мл кипятка, дайте завариться. Полученный отвар принимайте в качестве чая.

Для снижения артериального давления – 30 г листьев растения залейте 350 мл кипятка, полученный отвар пейте в бане, разогретой до 40-80 градусов.

Для лечения суставов, а также кожных заболеваний – наберите теплую ванну, добавив 5-10 капель эфирного масла чабера.

Для улучшения состояния пищеварительного тракта – прокипятите 10 г свежих листьев чабера в 300 мл воды 2 минуты, после чего процедите отвар и употребляйте 3 раза в день (можно перед приемом пищи).

При ангине – заварите 30 г сухих или свежих листьев 300 мл кипятка, дайте настояться, полощите теплым отваром горло несколько раз в день.

Эфирное масло чабера является эффективным средством при решении проблем с выпадением волос, раздражением кожи и акне.

Чабер применяется трихологами и в домашних условиях при паталогическом выпадении волос – алопеции. Эфирное масло растения используют не только для лечения, но и для профилактики и оздоровления волосяных луковиц.

В косметологии чабер используется для приготовления очищающих, успокаивающих масок для лица, лосьонов для кожи. Такое средство успокаивает кожу и насыщает необходимыми микроэлементами.

Рекомендуется при кишечных, желудочных заболеваниях, кашле и простудах. Заваривают 2 ст. ложки очистков 400 мл кипятка, настаивают 2 ч, процеживают.

Помогает при сердечных и сосудистых проблемах. Заливают 1 ст. ложку шелухи 500 л спирта, настаивают в темноте неделю, затем фильтруют.

Применяют для полосканий при ангине, кашле. Отваривают 3 ч. ложки шелухи в 200 мл воды 20 мин., настаивают 8 ч, процеживают.

Пьют при простуде, перепадах давления. Запаривают 2 ч. ложки на 300 мл кипятка, настаивают 15 мин. можно заваривать с черным чаем.

Используют для лечения варикоза, дерматитов. Заливают шелуху виноградным или оливковым маслом 1 к 2, настаивают 10 дней.

Рекомендуется для заживления ран, размягчения мозолей, лечения фурункулов, кожных воспалений. Шелуху измельчают в порошок, смешивают с вазелином 2 к 3, настаивают сутки. Хранить нужно в холоде.

Отвар рекомендуется применять как вспомогательное средство к назначенным препаратам. Хотя на начальной стадии болезни компрессы и ингаляции способны одолеть недуг самостоятельно. Для компрессов используют кожуру от настоя, кладут на грудь, прикрывают пленкой и утепляют одеялом, держат полчаса. Для ингаляций готовят отвары, дышать над паром нужно 5-7 мин. параллельно полезно пить луковые отвары с медом.

Рецепт отвара при сухом кашле.
Ингредиенты:

Шелуха — 2 ч. ложи
Вода — 1 ст.
Мед — 0,5 ч. ложки.

Приготовление, применение

Свежая луковая шелуха заливается кипятком.
Проварить 15 мин., настоять 6 ч.
Процедить, добавить мед.
Пить по 0,5 ст. за полчаса до еды трижды в день.

Исследования ученых доказали, что хорошо помогает шелуха лука от давления, основное воздействие на сердце и сосуды оказывает каротин. При резких скачках гипертонии эффективны спиртовые настойки и отвары, их можно пить и для профилактики. Такие микстуры снимают нагрузку с сосудов, оказывают легкое бодрящее действие при упадке сил.

Рецепт настоя при высоком давлении.

Шелуха — 4 ст. ложки
Вода — 700 мл.

Приготовление, применение.

Шелуху залить теплой водой, проварить 5 мин., не доводя до кипения.
Перелить в термос, настоять 1 ч, процедить.
Пить порционно после еды, по 200 мл в сутки.
Кур рассчитан на 2 недели.