Это цитата сообщения Avel_Hladik Оригинальное сообщение

[400x214]
Тут меня спрашивали как сделать сациви с рыбой.
Отвечаю:
Делается соус сациви так: орехи, пропущенные через мясорубку (надеюсь их вы разминаете ПОТОМ в блюде руками до появления орехового масла);киндза и много золотого цветка (грузинского шафрана), лук обязательно мелко рубленый- я его не пассирую, так вкуснее. не забыть про чеснок. Орехи разбавляете кипяченой водой и не забудьте винного уксуса по вкусу - ну столовую ложку. В смесь все это разнотравье положите. Тщательно размешайте. Попробуйте. Цвет должен быть золотистый.
Рыбку надо обжарить до готовности, точно также как курицу когда готовите баже. Т.е рыба обжаривается с до румяной корочки кусками со спичечный коробок.
Кладете рыбу в фафоровыую супницу и заливаете приготовленной заправкой. Пусть постоит час 2 пропитается.
ПОдавать к столу в плоских тарелках без приборов. Кушать сациви мягким хлебом. Так как, понимаете - подлива - самое вкусное в этом блюде. Поэому на колиство соуса не скупитесь. Делайте с запасом.

..и совершив полностью абсурдное действие - записавшись в читатели к человеку, который ничего давно в сюда не пишет ; после того как
этот человек записался ко мне, который тоже таков - я своим актом
утвердил всю иррациональность виртуализма - в этой систeme ...

alons enfants de la Patrie !

Твое местоположение в мире некоторым образом определяется людьми, с которыми ты связан...
Просмативая список своих контактов в данном дневнике я с недоумением , даже и со страхом обнаружил, что люди эти стали тенями, ушли из этой "Вселенной", оставив впрочем за собой след. След, по которому их уже не найдешь- а найдешь только память о них . .Даже и не столько о них, сколько о их некогда здесь присутствии.

Можно было бы конечно удалить этот след, но - это-единственная их зацепка в этой псевдореальности, и , хотя они об этом и не подозревают да и вряд ли им есть до этого дело, но мистика общения -этим следом -еще жива, и остается надежда на возрождение контакта, как бы мала она ни была

Время, которое по точному определению Умберто Эко, всего лишь- икота Вечности, тем не менее -вечно для нас само по себе, хоть и дискретно
Это потому что Вечность нами понята быть не может, ибо
нет сопоставимых с ней величин , знаемых нами.

След же , оставляемыи эфемеризируемыми тенями, принадлежит именно Вечности, поскольку уже не приложим ко Времени как мы его осознаем
Поэтому и ощущение ужаса перед дыханием этого непознаваемого.
Мистический восторг и ужас соприкосновения с ледяным Необьятным...

А всего-то и поводу...:-)

Пукет. Цунами.26 декабря

Тут надобно два взгляда. Те , кто были на пляже, не предвидели ничего.Ну скажем легкое землетрясение
ощутилось за час где-то, но это более заметно было
в зданиях, моя койка в отеле начала качать меня,как масажное кресло,я на пробу даже ступил на пол- он тоже вибрировал,я-то понял,что это-землетрясение (я их уже пережил три штуки), но значения не придал -по его незначительности и отсутствии общей тревоги, вышел было на балкон-на соседнем балконе два итальянца переглянулись со мной-
"Тремоло,тремоло"-я согласился.



На пляже


Все , кто там был, были поражены мгновенным уходом воды, лодки сели на песок,рыбки трепыхались,многие бросились их спасать, особенно дети.
Цхерез две минуты лодки летели на людей - вместе с грязной стеной ревевшей воды, люди закричали,одни побежали, другие бросились спасать детей...Те, кто побежал, смогли убежать от воды, по дороге,до подножия горы,где их подхватили на грузовики и машины
местные люди, другие - добежали до лестницы в отеле,
кто посильнее-преодолел натиск воды и взбежал по ступенькам...
Те,кто взоврался на гору,сидели там,на краю дороги,потом пришли местные люди и сказали,что
ночевать там нельзя -из-за комаров, и пригласили к себе в дома, да и отели организовали убежища в общежитиях для обслуживающего персонала.

Те, кто был в это время в отеле, не слышали и не чувствовали ничего. Погас вдруг свет, остановились лифты
(в нижних, отдельно стоящих виллах,несколько человек погибло от тока), Выйдя на крышу, можно было видеть только воду везде,усеянную обломками мебели,чемоданами,сумками,обувью, тряпками.
Были постоянные предупреждения о других волнах -неизвестнои высоты, до 10 метров, так что непонятно было,на котором этаже безопаснее.
Отель сразу обеспечил столовую с горячей пищей и питьевой водой. Водопровод и канализация не работали,
света не было,кроме ручных фонариков,информации -никакой.
В корридорах и столовой устроили временный лазарет, многие были поранены, многие потеряли близких, сидели,плакали. Одна женщина потеряла 5-летнего ребенка,спася 2-хлетнего,через 2 часа мальчика
привели,целого,он за что-то зацепился и его нашла женщина,его спрашивали-ты пыталстя плыть?-он отвечал,что вода ему не давала выплыть...
Две девочки 14-15 лет потеряли обоих родителей, потом один мужчина взял их по госпиталям и начал выкрикивать имена,нашли отца, всего побитого,мать не нашли.
На следующий день я добрался до аэропорта и по живой очереди улетел в Сингапур.

Ночевал на экваторе. Воздух густ
По краям дороги - шеренги пальм
А у вас, позвольте сказать, в снегу-с
Замерзает не то,чтобы глаз - офтальм

Заскобелым взглядом скребя пеизаж
Отделишь гуся от его пера
Пробурмыкнешь - ,,Дьё!" или ,,Кель пассаж!"
И к Махмуду двинешь,как та гора

Но поймешь - пора - от таких страстей
Уносить копыта,рога и проч...
Потому что - слишком темна постель
Слишком грудь стесняет густая ночь

Я уж воспользуюсь предоставленным случаем поздравить всех
нас с Новым Годом -по праву первопроходца

Пожалуйста веселитесь, пока я тут буду спать :-)

Приветствую Алису !

Устраиваитесь поудобнее, пустынно тут,да зато не теснО
я Вас совершенно не обременю вереницей записей
бываю здесь редко и больше - по вызову
впрочем -вызывайте

Гастрономическое

Как вам сказать-пир начался со скромного супа из змеи с элементами
утиных волокон и не имеющих названия овощей
Потом последовала медуза с утиными язычками и медуза с утиными перепонками-все весьма строго,без излишеств- в стиле простых сычуаньских крестьян, добрых людеи.
Собакам воды не предлагалось, собак вообще никто в расчет не принимал,я там был и смею заверить,что про воду- это полнейшая клевета.
Последовал впрочем печеный голубь, птица небольшая ,но своенравная,с норовом. Как я и сказал-ее было немного.
Пришли и крабы из Куинсландских болот -их тут называют грязевыми,мясо ,знаете,нежнейшее - сначала-приготовленные на парУ,с перцем и солью,просто, потом -жареные на решетке,а пряности добавлены потом-чили там,ароматическая соль,травки.А потом уже-жареные в сковородке с чесноком и опять же-перцем огненым,как и полагается крабу.
Этого хватило.
Десерт же был обьявлен-сладкий суп из красной фасоли, лаичи с мороженым,да и просто- жареное мороженое,и еще одно-из зеленого чая.
Ну и не забыть пиво Тсингтао-перед едой конечно,и жасминовый чай-во время.

Маленький такой вьетнамо-китаиский ресторанчик,среди многих здесь.но крабы-всегда живые

Для тех,кто не спит

приветствую тебя,Олла !
о-ла-ла!

Я вот кажется понял,почему я становлюсь читателем стольких
дневников
Мне нравится видеть себя в списке-Юноши

Господа!
Зашед сюда,не премину воспользоваться возможностью,чтобы
выразить мою искреннюю благодарность тем из вас,кто послал мне уведомление о симпатии,да что греха таить,даже и любви.
Будучи любопытен ,как юная девушка, прошу вас-откройтесь,пусть даже и в закрытом виде(в приватной почте),чтобы я мог вас лично поблагодарить а то и ответить взаимностью(это я насчет любви,сымпатия подразумевается априорно)
Давайте,друзья мои
я весь в ожидании

Иосиф Бродский

Обоз

Скрип телег тем сильней,
чем больше вокруг теней.
Сильней,чем дальше они
от колючей стерни.
Из колеи в колею
дерут они глотку свою
тем громче,чем дальше луг,
чем гуще листва вокруг.

Вершина голой ольхи
и желтых берез верхи
видят, уняв озноб,
как смотрит связаный сноп
в чистый небесный свод.
Опять коряга, и вот
деревья слышат не птиц,
а сцрип деревяных спиц
И громкую брань возниц.



Wagon train


The wagons squeal all the more
the further the thicket yields,
the more the further they move
from the stubbled fields.
This rut and into the next -
they strain their throats to the ext-
ent of becoming heard
at the expense of birds.

The tip of a naked beech,
aware of squeak and screech,
could see, having ceased to shake,
a yellow birch awake
to a lonely haystack peer-
ing into clear sky.
Again a wagon goes by,
and trees won’t hear the birds,
but squeaking of wooden spokes,
the drivers’ unmeasured words.

Translated S.

А вот еще



Иосиф Бродский
элегия

Подруга милая кабак все тот же.
Все та же дрянь красуется на стенах,
все те же цены.Лучше ли вино?
Не думаю, не лучше и не хуже.
Прогресса нет, и хорошо, что нет.

Пилот почтовой линии, один,
как падший ангел, глушит водку. Скрипки
еще по старой памяти волнуют
мое воображение. В окне
маячат белые, как девство, крыши,
И колокол гудит. Уже темно.

Зачем лгала ты? И зачем мой слух
уже не отличает лжи от правды,
а требует каких-то новых слов,
неведомых тебе - глухих,чужих,
но быть произнесенными могущих,
как прежде, только голосом твоим.




My good old girl-friend and the same old bar.
Those good old walls - they boast the same old garbage.
What of the prices? Has the wine improved?
I don’t think so - neither worse nor better.
There’s no progress. That is just as well

An airmail pilot, strangely on his own
gulps down his vodka like a fallen angel.
And violins, like in the good old days
disturb imagination. In the window,
there float about virginal white roofs.
Tolls distant bell. It is already dark.

Why did you lie to me and why my ear
Can’t anymore distinguish truth from falsehood?
But asks instead for some unheard of words,
some strange, some distant ones, unknown to you,
but those words, that could be brought to sound,
as in the old days - by your voice alone.

Translated S.

Друзья мои! Как обещал и не обманывая... впрочем это кажется не я написал. Так вот, предлагаю вашему вниманию первую пару стих-перевод:

И вот опять , на оперу сбирась,
Одежку на застежку примеряя,
Ты вдруг поймешь, на оперу сбираясь,
что некому и музыку напеть
Ты выпорхнешь из призрачного рая
Зима дохнет,морозом пробирая,
И вот уж не резвясь и не играя,
Ты тихо скажешь - ,, надобно терпеть"

Ты выйдешь из зимы.Душа в смятеньи
Окинет взглядом нежные растенья
И вдруг прозрит - в их трепетном цветеньи
Есть и твое, и в этом - смысл любви
И пусть один как Божий перст на свете
И некому мелодию напети
Ты все равно за целый мир в ответе
И это знанье - у тебя в крови

Ты тем и жив.И в жизни мимолетной
Твой путь прочерчен по линейке нотной
И прошлого уже не избежать

И всякий день пред взором обреченным
Проходят тени чередою черной
чтоб не забыл за что ответ держать.



С. 2001


Opera


So once again, preparing for a concert
And trying on this and that to work in concert
With that and this, and having found the concept
You’ll realise – there’s n’one to hear your tune
You’ll crawl away from your ethereal Eden
The winter’s breath will make all life forbidden
And having chos’n “to be” o’r “not to be” then
You’ll utter quietly: “all’ be over soon”

You’ll leave your winter and thy soul uncertain,
Off all the living plant will lift the curtain
And suddenly perceive – their bloom and burden
Is also yours and that’s the crux of love
And though alone you are like Lot abandoned
And though your tune unsung remains redundant
The bell, it tolls for thee with sound abundant
You know it good. The knowledge’s from above.

That makes you live. And in this strange occurrence
Your way is set regardless of endurance
The past is unavoidable, alas!

And any day, before your solemn stare
There move the shadows, a single file, all there
Lest you forget your guilt should never pass



S.

Хочу попросить прощения у моих корреспондентов, сегодня я не смогу
ответить на ваши письма и комментарии. Очень буду старсться сделать это завтра -
по моему времени. Простите великодушно.

Следуя совету моего верного друга Актинии,сообщаю, что
сегодня закончил срочный перевод цикла песен Пушкина (муз.Свиридова)
для предстоящего концерта Мельбурнского Хорала.
Надеюсь, что эта новость всех приведет в немедленный восторг.

Приветствую своих постоянных читателей и удивляюсь
вашему энтузиазму или терпению - я ведь сюда почти ничего не пишу.
Ну что ж - теперь наверное прийдется , может вы мне скажете, о чем
мне написать. я ведь скорее как коленка, по которой бьют молоточком - живо реагирую, а самопроизвольно пока не дергаюсь.
Итак , слушатели...

Плохо душе одной
В доле ее земной
Негде ей взять тепла...
Поговори со мной

Негде ей взять тепла
жизнь по рукам стекла
Как вода со стекла
В холод ли, в летний зной
Негда ей взять тепла...
Поговори со мной

Стонет душа, болит
Холодно ей внутри
что с ней - не говорит
Ты с ней - поговори

---------------------


Поговори со мной
Поворожи беде
В холод ли, в летний зной
Горек ее удел

Поговори,поплачь
Все - на одной струне
Весточку ей послать
издалека, извне
Тяжкий ли это труд?

Скоро душа во мне
Канет, как камень в пруд
жизни моей земной...

Поговори со мной.

--------------------

Стерты ее крыла
Плохи ее дела
Вперила взор в тупик
жизнь была и ушла

Памяти сладкий яд
Прошлого не продлит
Вот она и болит
Кто с ней поговорит?

-----------------

что она есть - душа?
жалкий комок в горсти
Строчка карандаша
Господи ей прости
Горестный воробей
Перья ни в склад, ни в лад
жизнь прошла в ворожбе
А оступился -ад

что она есть душа?
светоч в Вселенской тьме
Сделав неверный шаг -
Снова в зиме, в тюрьме,
В пытке своей земной...

_____________________

Поговори со мной.

С.

По аналогии,этот сайт можно было бы назвать ,,Вещалка для
больных",включая и хозяина этого дневника,разумеется.
,,Баритон и скука и как одиноко...
это какая-то охота за любовью,все раcxватано, но идет охота.
это какая-то погоня,погоня за нами,
и если теперь черный Гарнер колотит руками по черно- белому ряду,
все становится понятным,Еррол!
Кто это болтает со смертью выходя на улицу сегодня утром?
Все любовники в июле так спокойны,спокойны,спокойны..."

Еще на дворе кажется июль?!

Полковнику никто не пишет. Впрочем это видимо связано с феноменом веекенда,
т.е. отсутствие наличия доступа к служебным компьютерам, а домашние, похоже, еще там у них(у вас, у нас) не приняты. Проверим эту теорию в течение следующих 2 дней