Ингредиенты:

Пшено 150 г \ Картошка 400 г
Сало 250 г \ Лук 1 шт.
Соль и Зелень по вкусу
Лавровый лист 1 шт. \ Вода - 2 л.

Приготовление:

1️⃣ Промойте пшено до чистой воды,
а затем залейте кипятком.

2️⃣ Картошку и лук очистите от кожуры,
зелень и лавровый лист вымойте.

3️⃣ Сало и лук нарежьте кубиками.
Отправьте их в сковороду обжариваться.
На умеренном огне, помешивая, вытопите
и обжарьте сало до образования шкварок.

4️⃣ Пшено в кастрюлю и залейте водой.
Можно использовать готовый куриный
или мясной бульон. Довести до кипения.

5️⃣ Картофель измельчите брусочками
или квадратиками, как больше нравится.
Отправьте картошку в кастрюлю.

6️⃣ Следом добавьте сало с луком
и вытопившийся жир.
После повторного закипания снимите
образовавшуюся белую пену.
Огонь до минимума и варите под крышкой
до готовности всех компонентов.
На это у вас уйдёт примерно 15-20 минут.
В процессе варки добавьте соль по вкусу,
лавровый лист и по желанию
пару горошин душистого перца.

7️⃣ В конце добавьте измельчённую зелень
и посыпьте молотым перцем.
Дайте настояться под крышкой 10-15 минут
и подавайте. Очень вкусно со сметаной!

Приятного аппетита!