Ингредиенты:

Молоко - 1,5 стак. \ Яйца - 2 шт.
Мука - 1 стакан \ Сыр - 150 г
соль - 0,5 ч.л. \ Сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.\  Укроп
Растительное масло

Приготовление:

1. Смешать тёплое молоко с сахаром,
солью и яйцами.
2. Добавить муку с разрыхлителем.
3. Сыр натереть на мелкой терке,
добавить в жидкую массу.
4. Затем добавить порезанную зелень
и растительное масло.
5. Хорошо размешать венчиком.
6. Выпекать на сковороде с двух сторон.
7. Блинчик смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для основы:

300 г сырого картофеля (3 средних клубня)
2 яйца \ 0,5 ч.л. соли \ 0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. сушёного чеснока\ 300 мл молока

120 г муки \ укроп \ 2 ст.л. растит. масла

Для начинки:

4 варёных яйца \ 1 луковица
1 морковь \ 2 ст.л. растительного масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Рецепт картофельных блинов с начинкой
не требует ни дрожжей,ни долгого настаивания,
ни даже миксера
-только терпения и хорошее настроение.

Подробная технология:

Очищаем картофель и натираем на мелкой тёрке.
К натёртому картофелю добавляем яйца, соль,
сахар, сушёный чеснок и вливаем молоко.
Тщательно перемешиваем, просеиваем муку
и добавляем порционно, избежав комочков.
Нарезанный укроп и немного растит. масла.
Вот идеальная основа для картофельных блинов.

На разогретой сковороде с каплей масла
выкладываем небольшое количество теста,
разравниваем лопаткой до тонкой лепёшки.
Жарим с двух сторон до золотистой корочки
— именно она придаёт особую
привлекательность и характерный вкус.
Картофельные блины на сковороде становятся
чуть плотнее обычных, но сохраняют
эластичность, позволяя легко
заворачивать внутрь начинку.

Готовим начинку:

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем
и вместе обжариваем до золотистого цвета
в небольшом количестве масла.
Разминаем варёные яйца вилкой,
затем соединяем их с остывшей зажаркой,
солим и перчим по вкусу.
Такая начинка для картофельных блинов
получается сытной и насыщенной по вкусу
благодаря сочетанию сладости
моркови и легкой остроты лука.

Смело экспериментируйте:

добавляйте к яйцам и овощам немного
тёртого сыра, зелёный лук,
отварное куриное мясо или тушёные грибы.

Формируем блины:

На блин выкладываем ложку начинки
и аккуратно сворачиваем рулетиком
или складываем конвертиком, как нравится.
Готовые изделия можно обжарить
на сковороде до румяной корочки,
чтобы они держали форму лучше
и приобрели хрустящую поверхность.
Можно запекать в духовке:
собирают плотными рядами в форму,
смазать сливочным маслом или сметаной,
а сверху присыпать сыром.

Варианты и советы:

Для большей сочности в тесто добавляют
немного сыра или нежирного творога,
а в начинку: ветчину, свежие овощи,
рубленую зелень или грибы.
(достаточно измельчать в блендере)

При необходимости замените обычную муку
на рисовую или овсяную.

Подача и хранение:

Подавать с разными соусами:
классическая сметана,
чесночный йогуртовый дип,
острый томатный соус.

Блины прекрасно хранятся в холодильнике,
не теряя вкуса даже

✅ Ингредиенты:

Вода - 370 мл \ Соль - 1 ч.л.
Мука - 400 г \ Картофель - 400 г
Соль - ⅓ ч.л. \ Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл
Мясной фарш - 350 г \ Лук зелёный

✅ Готовим:

В сковороде разогреваем воду,
добавляем соль и муку.
В кипящей воде лопаткой замешиваем тесто.
Перекладываем тесто на стол,
смазываем растительным маслом
и вымешиваем до однородной текстуры.
Оставляем тесто в целлофане на 30 минут.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем четверть кольцами лук,
обжариваем его
в сковороде на растительном масле.
Далее выкладываем к луку фарш,
жарим до готовности.
Картофель в это время варим до мягкости.
Разминаем картофель,смешиваем с солью
и черным перцем по вкусу. Добавляем
в картофельное пюре мясную начинку,
перемешиваем.
Шинкуем зеленый лук,смешиваем с начинкой
и формуем крупные шарики — 9 штук.
Столько же формуем колобков из теста.
Раскатываем каждый колобок в тонкую лепешку,
куда кладём по шарику начинки.
Запечатываем начинку внутри будто в мешочек.
Слегка разминаем шарики до состояния лепешек.
Выкладываем лепёшки в сковороду с растит.маслом
и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!❤️[/more]