Пишет zavodfoto (zavodfoto(Игорь Ягубков)

Если вас, как и меня, случайно занесёт в Братск, очень рекомендую посетить уникальный Архитектурно-этнографический музей под открытым небом - «Ангарская деревня». Сам музейный комплекс занимает территорию в 35 гектар и условно разделён на две части: Эвенкийский сектор и Русский. Кстати, в нашей стране всего ещё 17 подобных музеев под открытым небом, например, у нас в Пермском крае - Хохловка.



Музей был основан 20 июля 1979 года, а официальное открытие состоялось только через 4 года - 1 июня 1983 года. Он является филиалом Братского городского объединенного музея истории освоения Ангары. Появиться ему на свет помогла Братская ГЭС. Всё дело в том, что, когда её строили, многие деревни должны были уйти под воду, после наполнения водохранилища. Поэтому, чтоб хоть как-то сохранить атмосферу той эпохи и было принято решение сделать такой музей. Вот главный инженер Братской ГЭС Юрий Гумбург и кинул клич в газете «Красное знамя», где напечатал статью о том, что надо бы в Братске построить музей истории освоения Ангары. Задачу спасти историю на себя взял журналист, путешественник, археолог и историк Леонов Октябрь Михайлович. В результате множества экспедиций им было найдено много этнографического материала, найдены наскальные рисунки, стоянки древнего человека и т.д. Но и этого было мало, важно было добиться у властьимущих, что такой музей нужен. И всего за месяц до своей смерти он всё-таки добился постановления правительства о создании музея. Проект «Ангарской деревни» был разработан под руководством архитектора А. П. Ополовникова, который являлся знатоком народного деревянного зодчества.

2. Собственно, мемориальная доска Леонову Октябрю, тому человеку, благодаря заслугам которого и появился этот музей, ставший главным делом его жизни.

Воздушное ягодное суфле: лёгкий летний десерт без лишних калорий

Нет, мой милый. Автор музыки: Марк Фрадкин. Автор стихов: Евгений Долматовский
исполняет - Галина Ненашева. Кадры из фильма «Журналист»

Не стало легендарной певицы Галины Ненашевой. Она оставила яркий след в истории отечественной эстрады и в сердцах миллионов слушателей.
Галина Алексеевна скончалась в Москве в понедельник, 4 мая. Ей было 85 лет.
«Грустная новость – не стало Галины Ненашевой... Молодому поколению имя этой певицы вряд ли что скажет, а в мое время оно гремело. С ее популярностью в 70-е не мог сравниться никто. Анна Герман Галю боготворила, каждый раз на ее выступлениях стояла в кулисах, даже на гастролях Ненашевой в Польше всегда приходила на концерты с цветами», — отметил Стас Садальский.
Ненашева была первой исполнительницей песни Давида Тухманова «День Победы».

Суп получается густой, ароматный и очень насыщенный, будто колдовали полдня.
 

Когда времени в обрез, а хочется чего-то горячего и сытного — выручает этот суп. Готовится прямо в одной кастрюле, без лишней посуды, а запах стоит такой, что на кухню начинают подтягиваться все.

Колбаски дают насыщенный вкус, овощи — мягкость, а в конце плавленый сыр делает бульон густым, кремовым и очень уютным. Получается простой, но по-настоящему вкусный суп, который хочется готовить снова.

Ингредиенты:

Картофель — 3–4 шт., морковь — 1 шт., лук — 1 шт., охотничьи колбаски — 150–200 г, плавленый сыр — 2 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, зелень — по вкусу, оливковое масло — 1–2 ст. л., соль и перец — по вкусу.

Как готовить:

В кастрюле разогреваю оливковое масло и сразу отправляю туда мелко нарезанный лук и натёртую морковь — обжариваю до мягкости и лёгкого золотистого цвета.

Добавляю нарезанные охотничьи колбаски и даю им хорошо подрумяниться — именно на этом этапе появляется тот самый аромат. Затем засыпаю картофель, нарезанный кубиками, перемешиваю и заливаю кипятком так, чтобы всё было покрыто.

Варю около 10–12 минут до мягкости картофеля. В конце добавляю плавленый сыр, хорошо размешиваю, чтобы он полностью растворился и сделал бульон кремовым.

Кладу измельчённый чеснок и зелень, пробую на соль и перец — и можно подавать.

В рецепте, который ждет вас ниже, я поделюсь секретом приготовления вкусного теста — оно как пух! Освоив его, вы сможете печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки. И самое главное, тесто по этому рецепту у меня получается всегда. Но есть важный нюанс: используйте качественные дрожжи с хорошим сроком годности, иначе они могут не сработать. И дело тут будет вовсе не в рецепте. Из готового теста я, как правило, леплю для своей семьи пирожки — со сладкой и несладкой начинкой — каждый раз по настроению.

Ингредиенты на одну порцию:

200 мл кефира
100 мл растительного масла
400-450 г муки
11 г (1 пакетик) сухих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Если хотите приготовить большее количество теста, увеличьте в рецепте количество ингредиентов в 2 или в 3 раза.

Рецепт приготовления:

Шаг 1
Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар.

Шаг 2
Муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 минут.

Шаг 3
Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку.

Шаг 4
Духовку разогреть до 180 °С. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх.

Шаг 5
Пока нагревается духовка. дать им немного (минут 10-15) расстояться, затем смазать пирожки яйцом.

Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, 12-15 мин. Достать из духовки и охладить до комнатной температуры.

Кстати:

Если вам покажется, что за 30 минут тесто все еще не подошло — не расстраивайтесь, так и должно быть: тесто как пух на кефире хорошо поднимется при выпекании в духовке.

Хозяйке на заметку:

В качестве несладкой начинки можно выбрать следующие комбинации ингредиентов: толчёный картофель и жареный лук, капуста с грибами, мясной фарш, курица с сыром, рыба с яйцом и рисом. Если же в вашей семье любят сладкую выпечку, то попробуйте приготовить пирожки с карамелизованными яблоками и корицей — это очень вкусно!