Ингредиенты:

Для бульона:
курица(можно взять любую) - 1 шт.
лук -1 шт. \ морковь -1 шт.
чёрный перец горошком.

Для галушек:
кипяток - 250 мл / яйцо - 1 шт.
мука: 500-550 г

Для чесночного соуса:
чеснок-2 зуб. /  соль, бульон.

Приготовление:

Ставьте на плиту кастрюлю на 4-5 литров,
добавьте курицу, лук и морковь.
Доведите до кипения,снимите пену.
Добавьте перец горошком.
Варите бульон 2-3 часа, пока мясо не будет
отделяться от кости.

Замесите тесто для галушек.
В кипяток всыпьте муку, сделайте углубление
и вбейте яйцо, добавьте соль. Замешивайте тесто:
оно будет крутое,но после остывания станет
упругим и мягким.

Через час выньте лук из кастрюли.Очистите
картофель и добавьте его целиком в бульон.
Через 30 минут выньте и превратите в пюре -
 оно понадобится для лукового соуса.

Приготовьте соусы.
Для чесночного через пресс пропустите чеснок,
добавьте бульон и соль.
Для лукового разогрейте масло,нарежьте лук,
обжарьте до золотистого цвета,
выложите в миску,залейте бульоном
и добавьте картофельное пюре и соль.

Выньте мясо из бульона.
Бульон разделите на две части:
одну оставьте для варки галушек,
в другую часть добавьте картоф.пюре и соль -
 это будет напиток для запивания.

Разделите тесто на части, раскатайте шириной
около 1,5 см,нарежьте на полоски,
каждую полоску на кусочки.
Немного прижмите пальцами галушки
и оставьте подсыхать.
Засыпьте галушки в кипящий бульон
и отваривайте 3–5 минут
после того,как всплывут.
Подаётся с чесночным соусом
и мясным бульоном.

Соберите готовое блюдо:
выложите галушки в глубокую тарелку,
сверху положите мясо.
В центр пиалу с чесночным соусом.
Галушки и куриное мясо макайте в соусы.

Некоторые нюансы:
Форма галушек может быть разной -
их нарезают на треугольники, формируют
в виде ракушек или других фигур.
Мясо и галушки можно обмакивать
в чесночный соус и запивать мясным бульоном.
Для более насыщенного вкуса в бульон
при варке мяса добавить лавровый лист.

Традиционно в чеченской кухне
для праздничного стола галушки делают
из кукурузной муки, для повседневного - из пшеничной.

Вариант с уткой или мясом:

Ингредиенты:

2 ст.л. сгущёнки
2 ст.л. йoгурта
1 банан
2 киви
(клубника,смoрoдина,вишня...)

Пригoтoвление:

1. Смешать всё в блендере
дo сoстoяния пюре.
2. Разлить пo стаканчикам.
3. Пoставить в мoрoзилку.

Ингредиенты:

500-600 г сливок
100 г сахарной пудры
(или мелкий сахар)
+ щепотка ванилина.
Больше ничего не надо!!!
взять качественные 30% сливки.
Не меньше 30%. Больше можно.

Приготовление:

В глубокую посуду кладем охлажденные сливки,
сахарную пудру и чуточку ванилина.
Взбиваем до пышной устойчивой пены 4-5 минут.

Смесь помещаем в пластиковый контейнер.
Убираем в морозильную камеру на ночь.
Достаем готовый пломбир, пусть немного оттает
и можно раскладывать в креманки.
Такой пломбир можно делать разным - 
 с добавлением какао или мороженых ягод.

Ингредиенты:

Мука: 350 - 380 г \ Дрожжи - 20 г (сухих 1 ч.л.)
Молоко(тёплое) - 200 мл / Желток - 4 шт.
Сливочное масло - 100 г / Сахар - 110 г
Изюм - 100 г / Ванильный сахар - 10 г
Мёд - одна десертная ложка / Соль - 0,5 ч.л.

⭐ГЛАЗУРЬ⭐

Желатин - 1 ч. л. (разбавляем 2 ст. л. воды)
Сахарная пудра - 100 г
Вода - 50-60 мл
Ванильный сахар - 10 г
Диаметр сковороды - 26 см

⭐СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ⭐

Мука: 600 - 650 г \ Дрожжи - 25 г \ Изюм - 120 г
Молоко - 200 мл \ Сливочное масло: 100 г + 20 г для смазки теста
Сахар -150 г \ Желток - 2 шт. \ Соль - кончик ножа
Куркума - 0.5 ч.л. \ Цедра лимона - 1 ч.л. \ Ванильный сахар - 10 г
В конце тесто смазываем 1 ст.л. растительного масла,
закрываем и даем отдыхать в тёплом месте 1 час.
Диаметр сковороды - 26 см