[700x393]
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Ветчина рубленая из свинины … и никакой ветчинницы
Чтобы без упреков. Этот пост – не рецепт. Я вообще никогда не пишу никаких рецептов. Т.е. я их не придумываю. Это просто рассказ, как достаточно быстро и, в общем, без особых хлопот (хоть и затратно по времени) приготовить очень вкусную еду. Вот это как раз таки то, что получается при посредстве ветчинницы. Очень сочная, с фрагментами (как сказать то, чтобы…?) …, ну пусть будет холодца (понятно объяснил то?), но, как ни крути, а получается такая ветчина – вареной. Это не недостаток или наоборот. Просто констатация факта.
А вот эта…. Это ветчина, которая приготовлена из того же мяса с применением тех же специй и приправ, но безо всякой ветчинницы. Уж поверьте – не менее сочная и вкусная. Она запекается, хотя можно и сварить, конечно. Но при запекании появляется вкус другой. Скажу проще – нам так больше нравится.
Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Кулинарное творчество зачастую не ограничивается подбором исключительно определенных компонентов для блюда. Уникальную еду можно приготовить из стандартных продуктов питания, используя нетрадиционные вещи и инструменты. К примеру, ливанский шашлык можно готовить в простой пластиковой емкости.
Результат вас удивит. Это просто и одновременно безумно вкусно.
Основа рецепта
Вам понадобится:
Предприниматель Герман Стерлигов заявил, что шведскую школьницу Грету Тунберг, которая прославилась своим выступлением в ООН, используют для своего прикрытия виновники проблем с экологией. Об этом сообщает НСН.
— Это несчастный бесноватый ребёнок, которого используют взрослые дяди по своему усмотрению. Взрослые дяди, которые уничтожают природу всего мира, будут прикрываться всякими экологическими тезисами, что они и делают, теперь и из уст этой девочки. Они подменяют тезис: говорят всё правильно, смотрите, природа гибнет, всё замусорено, лишаем будущего всех и вся. Но выводы из этого делаются такие, что всё это будет продолжаться, — сказал Стерлигов.
Он добавил, что конструктивного решения проблемы не существует в принципе. По его словам, единственный метод — отключить электричество и запретить добычу полезных ископаемых.
— А эти Греты, которые появляются, делают всё для того, чтобы увести от этого или дискредитировать эту идею. И поэтому ей аплодирует ООН, её показывают по всем телеканалам во всём мире, — добавил предприниматель.
Это цитата сообщения lublusebya Оригинальное сообщение
Обычно пельмени варят, максимум кто-то решит их пожарить. Но гораздо вкуснее сделать их в горшочках, наподобие того, как мы делаем жаркое – они получаются очень сочными и нежными. Кроме того, раз уж мы говорим о жарком - то здесь есть и овощи, и грибы Сначала для жаркого нам нужно будет пожарить немного грибов. Чистим, кладем на сковороду и привычно жарим. В финале кладем вареные пельмени в грибы и перемешиваем, чтобы они впитали аромат жарки. Теперь готовим закладку нашего рагу. Берем наши пельмени с грибами и делаем слой в горшочке. После прокладки слоя, посыпаем сром и добавляем соус. Заполняем под крышку каждый из горшочков. В конце заливаем бульон, который остался от нашей варки. Ставим горшочки в духовку и ждем. Буквально несколько минут и наше шикарное рагу из пельменей готово. Подавать можно со сметаной и зеленью. А можно съесть прямо из горшка - сока там хватает!
Это цитата сообщения lublusebya Оригинальное сообщение
Тушение мяса размягчает и делает нежны почти любые куски. Но лучше всего оно подходит говядине – она насыщается вкусом и соком, становясь мягкой и нежной. Это подметили еще дворяне в царской России, с подачи которых и появилось блюдо Бефстроганов, названное в честь графа Строганова. Он заметил, что если в говядину добавить еще и сметану, блюдо получается в разы вкуснее, чем просто тушеное мясо. Прошли века, а его способ приготовления никуда не делся – бефстроганов по-прежнему ценят за вкус и сочность. Немного истории Говядина по-строгановски имеет несколько версий происхождения. Так или иначе все они связаны с именем графа Строганова. Наиболее правдоподобными многим кажутся две версии. По одной из них, блюдо было придумано для так называемого «открытого стола», который устраивал граф Александр Григорьевич Строганов. Блюда с него мог отведать любой зашедший с улицы прилично одетый человек. Согласно второй версии, блюдо изобрел повар Андре Дюпон для удобства графа, поскольку тот к
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Танцы от плиты и до компа !!
Калья известна с древности,как русское блюдо из разряда рассольных супов.
Мастерицей по приготовлению КальЯ была няня Пушкина Арина Родионовна. Калья (ударение на последний слог)также называли похмелкой- блюдом, помогавшим с бодуна. А что мы знаем про уху? то,что варится суп из рыбы.)) Но в русской старой кухне понятие «уха» может считаться и как простой рыбный суп..Есть примеры супа из курятины,как ухи и вовсе это не прикол «уха из петуха».Сегодня я приготовила КальЯ ,именно по старому рецепту ,без картошки)))И со всей ответственностью заявляю что это именно похмелочное блюдо. Потому что в КальЯ только рыба и огурцы соленые.
Что бы такого сложного казалось,сварить уху? Кто говорит,что в неё надо картошку,кто против картошки категорически..
Варила я уху из какой рыбы поймается..Это была и мелочь,это была рыба и крупнее…
Есть рецепты ухи кубанской- с помидорами..В интернете зовется донской вкуснейшая уха получается…
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Калтык, или гортань – это часть трахеи, состоящая в основном из хрящей, жировых и соединительных тканей. На нем также имеется мясная прирезь. Свиной калтык относят к субпродуктам второй категории.
