[545x700]
Депутаты Московской областной думы внесли дополнительные ограничения в региональный закон "Об обеспечении тишины и покоя граждан", которые будут действовать в течение всего режима повышенной готовности, накануне продленного губернатором области Андреем Воробьевым до 1 мая.
Необходимость в этих поправках, объясняют депутаты, возникла потому, что, оказавшись на карантине, многие граждане решили отремонтировать то, до чего в обычной жизни не доходили руки. Но мало кто при этом учитывает, что дома теперь круглосуточно сидят дети, и пенсионерам нельзя
Это цитата сообщения Харитоныч Оригинальное сообщение
Мнение эксперта: Как снизить опасность заражения COVID-19 на 99%?
Дата публикации: 02.04.2020 12:09
Все мы сейчас уже не просто руководители бизнеса, медработники или сотрудники. Все мы люди, которые хотят уберечь себя и своих близких от коронавирусной инфекции. Публикуем интервью доктора Дэйва Прайса из центральной клиники* Нью-Йорка, который уже больше месяца сражается с COVID-19 на передовой. В интервью он доступно и понятно рассказывает о том, как снизить опасность заражения на 99% и остановить распространение вируса.
Наш госпиталь принимает около 20% всех пациентов в COVID-19 в Нью-Йорке
Моя работа – решать кого пустить на ИВЛ и как надолго, и когда отпускать. Цель моего выступления – не напугать, а рассказать об этой болезни так, чтобы снизить страх и придать уверенность. В течение моего выступления я, возможно, буду немного эмоциональным, но это не потому, что я напуган, а как раз наоборот – я перестал бояться с недавнего времени.
В нашем госпитале проводят различные операции, в том числе и на сердце, трансплантацию органов. Но сейчас мы все заняты лечением пациентов с COVID -19 практически на 100%. Я сам весь день тоже работаю только с пациентами, заражёнными COVID. Каждый день мы узнаем о вирусе что-то новое: мы всё лучше и лучше знаем, как он себя ведёт.
Уникальность этого вируса заключается в том, что он не знаком человеческому организму. Что мы знаем точно, больше всех больных COVID-19 объединяет три симптома в той или иной степени интенсивности: повышенная температура, кашель и боль в горле. Болезнь может длиться от 5-6 до 14 дней.
Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение
«Пекинские язычки» —моя семья влюбилась в эти вкусные рулеты...
Когда рассказываю про этот рецепт, почему-то все время вспоминаю популярный в 90 -х диалог юмористов Владимира Моисеенко и Владимира Данилеца:
«Кролики — это не только ценный мех, это еще 2-3 кг диетического, легко... "усвояемого" мяса». Помните такой момент?
Так и хочется продолжить: пекинская капуста, это не только салат, это вкусные рулеты, сэндвичи и даже тортик. Сегодня готовила рулеты и сэндвичи.
Это блюдо появился у меня недавно, но моим домочадцам оно так пришлось по вкусу, что теперь это почти дежурный рецепт.
Получается вкусно, сытно, сочно и пахнет летом. (Кстати, язычками прозвали за сходство с баклажанными рулетиками. _
Некоторые люди скользят по вашей жизни, как капли воды по стеклу - так красиво наблюдать, но не остается следов. Некоторые же вырезают на вашей жизни узоры, и вы становитесь совершенно другим, порой такие прекрасные узоры, но как же больно. А кто-то просто проникает за стекло, садится рядом с вами, и вы молчите. И пахнет осенью и дождем, а в душе вашей горит свеча.
https://ok.ru/cafeverlib
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Запеченное мясо в горчичном соусе
Этому способу приготовления мяса меня научила сестра моего супруга - Жаклин, так что блюдо это - "семейное", и в регионе, где я проживаю, многие готовят мясо таким способом уже более 50 -ти лет. Возможно, такой способ и не нов для многих из вас, но для меня он был "в новинку". Может быть кому-то тоже придется "по вкусу".
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Любимое мясо Мао Дзэдуна
Первый раз попробовал это блюдо в конце 90-х. (Были такие ларёчки, торговавшие китайской едой. Почему исчезли - не знаю. Было интересное и разнообразное меню. Быстро и вкусно. Как в американских фильмах. Еда в коробочках, палочки для еды отдельно давали. Идёшь домой - прикупил по дороге и вечер свободен. Лучше шаурмы по любому. Вот название и запомнилось. Оказывается настоящий и очень известный рецепт, канонизированный в Китае. ) Вот попробовал приготовить сам. (Полазил по инету, почитал разные
Дело не в возрасте!
Это цитата сообщения Galyshenka Оригинальное сообщение
Стиляги – люди, которые даже в мире, полном суровых запретов и единых правил, не боялись быть свободными. Они хотели по-своему одеваться, танцевать, разговаривать и любить. Советским стилягам приходилось бороться за право быть не такими как все, слушать другую музыку, а уж танцы наших стиляг могли просто привести в ужас окружающих...
Тем временем, эти танцы танцевал весь мир.
Буги-вуги (англ. boogie-woogie или просто буги, boogie) — фортепианный стиль, который можно определить как примитивный джаз, исполняемый на фортепиано с блюзовой последовательностью повторяющихся аккордов. Характерное чувство восьми ударов в такте — визитная карточка этого стиля.
Еще в начале прошлого века его представляли тысячи музыкантов-самоучек, нашедших свои способы извлекать музыку из «волшебного ящика» - пианино.
В большинстве своём ими были темнокожие американцы, игравшие вечерами для развлечения бедняков, обычно в большом амбаре (или под каким-нибудь навесом), превращённом в кабаре, куда приходили выпить и потанцевать после трудового дня.
Публика требовала от музыкантов подходящей для танцев чётко ритмичной музыки.
Так движимые поставленной сверхзадачей получить оркестровое звучание подручными средствами фортепиано, пионеры-виртуозы и создали неповторимый колоритный стиль буги-вуги.
Сам термин «Boogie Woogie» вошёл в обиход как обозначение танца под аккомпанемент фортепиано в 1928 году, когда вышла запись пьесы «Pine Top’s Boogie Woogie» пианиста по имени Pine Top Smith.
Встречайте! Nils Andren & Bianca Locatelli или просто Bianca & Nils
[290x436]
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Ржаная закваска для хлеба
Недавно на Пикабу попался пост, где наш товарищ предлагал вырастить закваску Левито Мадре на груше и испечь из нее хлеб, чтобы не скучать в карантине.
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
"В кyлинapнoй книгe зaгoтoвoк нaшлa oчeнь интepecный peцeпт жeлe-вapeнья из яблoк. Я oчeнь люблю жeлeoбpaзнoe вapeньe, пoэтoмy cpaзy peшилacь нa экcпepимeнт. Сpaзy oтмeчy, чтo жeлe вapитcя пpи cильнoм кипeнии!!!
Пoлyчилocь пpocтo нeoпиcyeмo кpacивoe и вкycнoe жeлe, мнe oнo дaжe нaпoмнилo мeд! Гpeцкиe opexи мoжнo нe дoбaвлять, a кoличecтвo лимoннoй киcлoты yвeличить дo 1/2ч.л. Яблoчнoe жeлe пpeкpacнo пoдoйдeт для блинчикoв, oлaдий, тocтoв, eгo мoжнo дoбaвлять в кaшy, твopoг."
Ингpeдиeнты:
Яблoки (пoдгoтoвлeнныe)- 1кг
Сaxap — нa кaждый литp coкa 750г
Лимoн — 1шт.
Гpeцкий opex — 50г(пo жeлaнию)
лимoннaя киcлoтa — 1/3ч.л.
Пpигoтoвлeниe:
Яблoки нaмыть, paзpeзaть нa 8 чacтeй (гнилыe и чepвивыe yдaлить), cлoжить в кacтpюлю. Лимoн нaмыть, нe чиcтить(!) и нapeзaть лoмтикaми, дoбaвить к яблoкaм. Нaлить чиcтoй вoды тaк, чтoбы oнa тoлькo-тoлькo зaкpывaлa фpyкты( ecли фpyкты нaчинaют вcплывaть, тo вoды yжe лишкa). Пocтaвить нa oгoнь, дoвecти дo кипeния и вapить дo paзмягчeния яблoк.
Зaтeм coк пpoцeдить, яблoки oтжaть чepeз нecкoлькo cлoeв мapли. Пpи нeoбxoдимocти eщe paз пpoцeдить. Нa кaждый литp coкa пoлoжить пo 750 г caxapa, cнoвa пocтaвить нa oгoнь и пpи cильнoм(!) кипeнии yвapить в тeчeниe 1 чaca. Гoтoвнocть eщe мoжнo oпpeдeлить пo кpacивoмy, янтapнoмy цвeтy и, ecли cдeлaть кaплю жeлe нa блюдeчкe, чepeз нecкoлькo ceкyнд oнa зacтынeт и нe бyдeт pacтeкaтьcя. Зa 2-3 минyты дo oкoнчaния вapки дoбaвить лимoннyю киcлoтy и oчищeнныe, кpyпнo пopyблeнныe opexи. Гoтoвoe жeлe paзлить пo cтepилизoвaнным бaнкaм, нaкpыть кpышкaми или бyмaгoй и пoлнocтью oxлaдить. Зaтeм плoтнo зaкpыть кpышкaми. Хpaнить в пpoxлaднoм мecтe.
Пpиятнoгo aппeтитa!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Сначала о важном. А кто вам сказал, что мои видео годятся только для того, чтобы готовить в этот же день? Видеорецепт и фото - не рыба, на другой день не протухнут. Посмотрели, научились, получили хорошее настроение, а готовить пойдете когда можно будет! Ведь я рассчитываю свои ролики не на дебилов, которым скажи "прыгай с крыши" они и попрыгали, а на умных людей, которые заботятся о здоровье - своем и окружающих. Я не могу ответить на вопросы где взять курдюк и чем заменить печень, извините. Это каждый должен сам решать! В конце концов, шашлыков - сколько угодно! Не подходит именно этот, выбирайте другой! Осталось еще 12 серий.
Шашлык из семги требует нежного и ароматного маринада. Натрите цедру одного лимона, смешайте немного масла и соевого соуса, добавьте лимонный сок, соль и сахар. Сделайте на рыбе надрезы. Поднос для маринования рыбы посыпьте солью и полейте маслом, уложите рыбу шкурой вниз. Полейте маринадом и посыпьте толченным розовым перцем. Маринуйте 2-6 часов (чем ниже температура, тем дольше).
Разгребите уголь к краям мангала, убирая его из под рыбы. Подсыпьте стружки, опилки либо любой другой материал для получения дыма.
Уложите рыбу на решетку с пекарской бумагой.
Накройте рыбу любой крышкой, готовьте примерно 30 минут.
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Обязательно подпишитесь на канал Сталика Ханкишиева, чтобы не пропустить ни одной серии из 15-ти шашлыков на майские праздники! Вот ссылка на плейлист https://www.youtube.com/playlist?list=PLBaXucH682hmeiK_9xuQzXOLb3f1IAOwr в котором каждые два-три дня, вплоть до майских праздников будут появляться новые, короткие, но очень красочные и емкие серии о великолепных шашлыках - настоящем празднике для глаз и верного средства для хорошего настроения!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Wild_Katze Оригинальное сообщение
Источник https://hij.ru/read/5838/ журнал "Химия и жизнь" №2, 2016
Автор Ручкина Н.
Что это за конфета? Конфет на свете великое множество, но самые парадные и дорогие — шоколадные. А самые роскошные из них, шоколадные из шоколадных, безусловно, трюфели: особый шоколадный крем (ганаш), обсыпанный порошком какао или покрытый шоколадной глазурью.
Существует несколько основных видов трюфелей. Европейский делают из масляной эмульсии с порошком какао, молочным порошком и сахарным сиропом. Французский трюфель состоит из свежих сливок и шоколада: из остывшей смеси катают комочки, которые обсыпают какао или ореховой пудрой. В швейцарском варианте шоколад растапливают в смеси кипящих сливок и сливочного масла, затем разливают по формам и, когда застынет, обсыпают порошком какао. Французские и швейцарские трюфели хранятся всего несколько дней.
Особняком стоят бельгийские трюфели. Это скорлупка из темного или молочного шоколада, заполненная ганашем, масляным кремом или измельченным в порошок пралине, смешанным с шоколадом, сливками и маслом. Рецепт бельгийских трюфелей предложил в 1912 году шоколатье Жан Нейгауз II.
В 1973 году французские трюфели попробовала американская бизнеследи и кулинар Элис Медрич и решила, что неплохо бы и в США выпускать такие конфеты. Само собой, американский трюфель крупнее европейского, а формой напоминает половинку яйца. Он представляет собой смесь темного или молочного шоколада с молочным жиром и, в некоторых случаях, отвердевшим кокосовым маслом, покрытую шоколадной глазурью.
С начала 1900х годов трюфели выпускают многие производители, и с тех пор появилось великое множество рецептов. Ганаш сдабривают различными вкусовыми добавками: шампанским, ликерами, карамелью, фруктами, солью и орехами. Оболочка бывает просто темная, присыпанная сахарной пудрой, но нередко конфету посыпают орехами, перцем, шоколадной стружкой или покрывают темной, молочной или белой шоколадной глазурью, так что она получается узорной.
Почему трюфель? Свое название трюфель получил в честь одноименного гриба, округлого, вкусного и ароматного, с мягкой серединкой и темнокоричневой плотной оболочкой. И конечно, когда его извлекают из земли, он ею обсыпан, как конфета порошком какао. Трюфель, который гриб, был чрезвычайно дорогим лакомством, доступным только особам королевской крови и очень богатым людям. Потому и одноименная конфета автоматически получила такой же статус. Натуральный шоколадный трюфель до сих пор ассоциируется с роскошью.
Кто первый начал? Существуют две версии рождения трюфеля. Согласно одной из них, конфеты придумал потомственный французский кондитер и шоколатье Антуан Дюфур, который в 1894 году перебрался в Англию. В 1895 году в Шамбери (Франция) кондитер Н. Петруцелли, работавший на семью Дюфур, изготовил первые трюфели. Либо Антуан отправил на родину рецепт трюфелей, либо получил его оттуда. Как бы то ни было, в 1902 году он открыл в Лондоне шоколадный магазин «Престат». Дюфур изготавливал и продавал в своем магазине разные сладости, но славу ему принесли именно трюфели, названные «Наполеон III» в честь последнего французского императора, известного сладкоежки, жившего в изгнании в Англии. Шоколадные трюфели прославились на всю Европу, как и существующий до сих пор магазин. Пожалуй, самым известным его покупателем был Рональд Дал, автор сказки «Чарли и шоколадная фабрика».
По другой версии, шоколадные трюфели — результат ошибки, случившейся на кухне французского шеф-повара Огюста Эскофье. Один из его учеников в спешке вылил горячие сливки не в миску с яйцами и сахаром, а в кипящий шоколад. Когда смесь остыла, Эскофье обнаружил, что она пластична и из нее можно лепить шарики, которые он обвалял в порошке какао, после чего поразился их сходству с настоящими трюфелями из Перигора. Было это в 1920х годах.
Ганаш. Основа трюфеля, сердце его — это ганаш, крем из полусладкого твердого шоколада и сливок. Сливки нагревают, расплавляют в них измельченный шоколад, смесь перемешивают до однородности, иногда с ликерами или другими вкусовыми добавками. Чтобы ганаш получился гладким и блестящим, добавляют сливочное масло.
В зависимости от сорта шоколада и целей, для которых предназначен ганаш, соотношение шоколада и сливок бывает разным. Если нужно приготовить начинку для трюфелей или крем для прослаивания торта, берут две части шоколада на одну часть сливок. При соотношении один к одному смесь получается более плотная, ее используют для глазури. Охлажденный ганаш можно взбить и покрыть им торт. Однако если он остынет