• Авторизация


Prime Rib Roast Прайм ростбиф 08-08-2020 21:24

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Prime Rib Roast Прайм ростбиф

prime1.jpg

Хочу поделиться с вами одним из любимых способов приготовления говядины. Для этого понадобится часть мякоти, которая срезается с ребер, с хорошей прослойкой жира, она так и называется Prime Rib. В ресторанах такое мясо подают только на ужин, потому что готовка занимает время, и каждый день это свежий кусок мяса, который готовится в течении дня. Конечно же, в ресторанах берут большой кусок, поэтому и время готовки более 5-ти часов. Дома же мы возьмем меньший кусок и рассчитаем время его приготовления. Итак
Prime Rib Roast Прайм ростбиф
- говяжья вырезка
- 3-4 ст.л. олив.масла
- 3-4 зубчика чеснока
  Сухая смесь приправ для обмазывания
- 1 ст.л. сухого тимьяна
- 1 ст.л. сухого размарина
- 1 ст.л. черного перца (крупнопомолотого)
- 1 ст.л. лукового порошка
- 1 ст.л. чесночного порошка
- 2 ст.л крупной соли
Все хорошенько перемешать.
Достаем мясо из холодильника, часа за 4 до того, как готовить, оно должно быть комнатной температуры.
Начинить мясо зубчиками чеснока. Обмазать растительным маслом и хорошенько обсыпать специями. Теперь этот кусок нужно связать нитками, чтобы он не расползался во время готовки. Оставляем мясо отдыхать, пока наша духовка разогревается до 260 С (500 Ф).
Выкладываем мясо на противень, швом вниз и ставим в горячую духовку.
Теперь рассчитываем время готовки нашего мяса.
На каждые 500 гр - 5 минут.
Это время поможет закамелизировать поверхность мяса. Через полученное время выключить духовку, но дверцы не открывать. Через два часа мясо достигнет температуры 57С внутри (это будет medium-rare), малой прожарки. Чтобы довести мясо до более полной готовности, включаем духовку на 80С (175Ф) и готовим до нужной вам прожарки. Для medium (средняя прожарка) понадобится минут 20. Еще 20 добавляем для полной прожарки.
Достаем из духовки и обязательно даем постоять минут 10-15, перед нарезанием. Подаем соусом из тертого хрена, смешанного со сметаной и майонезом.
Вкуснее всего это мясо при средней прожарке, поэтому, если вы не боитесь розовой серединки, то этот рецепт однозначно для вас.
Вкус очень самодостаточный, поэтому на гарнир только салат из свежих овощей.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Gary Moore - Nothing s the same 30-07-2020 23:28

Это цитата сообщения tatyana_serebryakova Оригинальное сообщение



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье вишнево-дынное - красота: цвет, душистость, необычность ! 26-07-2020 19:54

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Варенье вишнево-дынное - красота: цвет, душистость, необычность !

Варенье – это не просто способ сохранить урожай фруктов и ягод. Если проявить немного фантазии, можно получить изысканное лакомство. Хочу предложить вам рецепт необычного, очень вкусного и ароматного варенья из вишни и дыни. Его внешний вид тоже никого не оставит равнодушным. Когда-то давно именно с этого рецепта началось мое самостоятельное путешествие в сладкий мир джемов и варенья. Рецепт взят из старого немецкого журнала, и сегодня я с удовольствием делюсь им с вами.

Рецепт: Вишневое варенье с дыней

Время варки составляет 5-7 минут. Время на подготовку ягод в рецепте не учитывается.

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОДА БЛИНЧИКАМ 23-07-2020 22:34

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Блинчики это хрустящее чудо, тоненькое, чуть прозрачное.

Блинчики делаются из немыслимо жидкого теста, на честно прожаренной сковородке.

Делаются блинчики только в хорошем настроении.

Иначе вместо подсолнечного масла можно схватить рыбий жир, как у меня однажды было, за многолетнюю практику.

Итак! Тесто изготовлено. И.... 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Елена Пастернак . Что вам удобно, а что нет — решаете только вы 22-07-2020 22:49

Это цитата сообщения Yarusya Оригинальное сообщение

7dc7ed86d2703883e6183b355a785c6f (485x700, 54Kb)— Лена, а почему вы кофе не у нас покупаете? У нас очень вкусный кофе, стоит всего 90 рублей.

Я хожу в эту кондитерскую за миндальным рогаликом или шоколадным круассаном. Еще у них великолепные кексики с кремовой шапочкой, чиабатта на которой можно жениться, крошечные тарталетки с ягодами, и коржики с орехами и черносливом. Наверное, и кофе у них отличный. Но кофе я покупаю в кондитерской через 10 метров. Только по одной причине: они наливают кофе в керамическую кружку.

Не в бумажный стаканчик на вынос, а нормальную керамическую кружку. Да, тоже на вынос, но с этой кружкой можно сидеть на скамейке под деревом среди цветущих пионов. Смотреть на спешащих людей. На толстенького шмеля, который деловито облетает анютины глазки и клевер. На рыжего мордатого кота, который любуется своими лапами и хвостом. Выставляет их, как трофеи, явно считает их самыми красивыми лапами в мире. Еще можно смотреть на пожилую даму с огромным ротвейлером, она говорит ему «Сударь» и обращается на вы, а он смотрит на нее, как на Великую собачью Богиню.

— Вы знаете, — говорю я девочке за кассой, — хозяйка соседней кондитерской понимает жизнь. Она наливает кофе в чашку. Она не боится, что я куда-нибудь убегу, что я не верну чашку в кондитерскую, а оставлю ее на скамейке, что я ее разобью. Она понимает, как это пить кофе из керамической чашки и смотреть на шмеля. И она, кстати, не обижается, что выпечку я беру у вас.

— Ой, но это же так не удобно. А так взял стаканчик и пошел дальше по делам.
— Я могу себе позволить это неудобство.

Понимаете, быть удобным, по большому счету — это быть стандартным. Не мешать, не создавать очередь, не просить лишнего. Удобные люди не занимаю лишнего места, они не претендуют, ради них не надо напрягаться. Но только удобный для родителей ребёнок —это не приспособленный к жизни взрослый. Удобный взрослый — это человек без ресурсов на собственную жизнь.

Нормальная жизнь — это когда в ней есть место для всего и всему свое время. Есть время бежать по делам и есть время смотреть на рыжего кота. Есть время для покупных пельменей и есть время для парадного обеда. Есть время кроссовок и время шпилек. Время нарядных платьев и время собирать волосы в хвостик. Есть время быть победителем и время ничего не хотеть. Есть время вдоха и время выдоха.

Что вам удобно, а что нет — решаете только вы. Только вы можете решать, какой длины должна быть ваша юбка и какой высоты ваши каблуки. Что вам есть, куда идти, о чем мечтать.

Это все, что я хотела сказать вам сегодня. Обнимаю.

© Елена Пастернак
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сушеная календула или ноготки 22-07-2020 22:36

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

016 (525x700, 598Kb) 
На огороде непроходимые  заросли ноготков. Ободрала всё что можно, немного подвялила в тенечке. Затем досушила в электросушилке при 50 гр.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зелень: плюсы и минусы 22-07-2020 22:31

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Зелень: плюсы и минусы 0

Петрушка 

Петрушка убиpaeт oтeки.

Πoлeзнa пpи бoлях в cepдцe. 

Облaдaeт хopoшим мoчeгoнным эффeктoм, пoмoгaeт пpи oтeкaх. 

Β нeй ecть инcулин, пoтoму пeтpушку peкoмeндуют бoльным диaбeтoм. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Аршин, сажень и верста 21-07-2020 18:28

Это цитата сообщения Харитоныч Оригинальное сообщение

Аршин, сажень и верста: откуда эти меры и чему они равны

 

Вплоть до 1917 года эталонами мер длины в России были аршин, сажень и верста, как до сих пор в США меряют на футы, ярды и мили, не озабочиваясь введением мировой метрической системы.

Это действительно были чёткие эталоны, а не нечто приблизительное. Таковыми они стали в 1899 году, с принятием в Российской империи «Положения о мерах и весах», разработанного при активном участии профессора Дмитрия Ивановича Менделеева.

Система древнерусских мер длины
Система древнерусских мер длины

Аршин

Аршин, как явствует из его названия, пришёл на Русь с Востока, очевидно, вместе с Золотой Ордой – как деньги, таможня и т.п. В Турции мерили на «аршимы», составлявшие по нашим нынешним меркам 70,9 см, и первоначально эту длину получил русский аршин.

Аршин деревянный складной. Фирма «John Rabone & Sons», Бирмингем, Англия. Начало XX века. Две шкалы: английские дюймы (цена деления – 1/8 дюйма) и тысячные доли сажени (цена деления – 1/1000 сажени).
Аршин деревянный складной. Фирма «John Rabone & Sons», Бирмингем, Англия. Начало XX века. Две шкалы: английские дюймы (цена деления – 1/8 дюйма) и тысячные доли сажени (цена деления – 1/1000 сажени).

Первую попытку законодательно установить точный эталон аршина, для пресечения обманов при торговле, предпринял царь Алексей Михайлович: в аршине должно было быть 16 вершков. Это приблизительно 72 см. Но мерить продолжали на палец: вершок это длина двух фаланг указательного пальца. То есть вершок, а следовательно и аршин всё равно получался разный у разных людей.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хинкали? Да запросто ... 21-07-2020 18:25




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Смешиваем помидоры с чесноком, луком и жгучим перцем. Закуску едят весь день 21-07-2020 16:06

Это цитата сообщения lublusebya Оригинальное сообщение

Смешиваем помидоры с чесноком, луком и жгучим перцем. Закуску едят весь день


Помидоры за несколько минут могут стать закуской на весь день. Смешиваем их в измельченном виде с луком, чесноком и жгучим перцем и получаем сальсу – универсальную закуску к любому блюду, которую


Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вспоминая The Beatles:Каверы известных песен(1) 20-07-2020 13:16

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Легендарному "битлу" Полу Маккартни давно уже за 70 лет. "Есть одна малюсенькая клетка в моем мозгу, которая никогда в жизни не поверит в это, — признался музыкант в интервью для последнего номера журнала Rolling Stone. — По крайней мере в тебе растет чувство ответственности, если ты хотя бы чуть-чуть удачлив".
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
..... 20-07-2020 12:48


[581x650]
Вот так и живем - Еще не время... уже не время...
а в промежутке - Жизнь...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Почему запеченные котлеты лучше жаренных. Суперский рецепт 19-07-2020 23:50

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Почему запеченные котлеты лучше жаренных. Суперский рецепт

3509984_IMG_2079 (700x466, 198Kb)Любите котлеты, но редко их готовите? Многие утверждают этот простой рецепт может навсегда изменить ваше отношение к обыденным котлетам.

Когда вы запекаете котлеты в духовке, а не обжариваете их на сковороде, они получаются более сочными и мягкими, да и запеченные котлеты более полезны, чем обжаренные. Последнее утверждение значит очень много.

Ингредиенты таковы:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сочетания гарниров 19-07-2020 23:44

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Какой приготовить гарнир?

Этот вопрос всегда стоит острой дилеммой для тех, кто за правильное и вкусное сочетание продуктов.

Мы привыкли подавать мясо и рыбу именно с гарниром. Это же сытно!

Не знаете, что приготовить на гарнир? Как определиться с выбором.

Само название гарнир (garnirc — значит украшать) точно определяет основное назначение этого кулинарного изделия, так как гарнир должен улучшать вкус блюда, украшать его, делать привлекательнее, аппетитнее и тем самым повышать усвояемость. 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепт турецкого пирога бурек с мясной начинкой 18-07-2020 23:20

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Рецепт турецкого пирога бурек с мясной начинкой 
3509984_1477926908__4jyk0eiabk (700x393, 127Kb)

Турецкие блюда всегда выглядят очень оригинально. Сегодня рецепт очень вкусного пирога с сочной мясной начинкой.

Бурек - традиционный пирог турецкой кухни из тонкого теста с обилием вкуснейшей, сочной начинки. Он хорош как в горячем так и в холодном виде. Готовится очень просто и из доступных продуктов. А результат потрясающий!

Итак, турецкий бурек с мясной начинкой

ИНГРЕДИЕНТЫ ОРИЕНТИРОВОЧНО НА 10
ПОРЦИЙ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вспоминая The Beatles : Imagine 18-07-2020 23:15

Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение

Вспоминая The Beatles : Imagine

«Imagine» ( «Представьте себе») — песня Джона Леннона из одноименного альбома Imagine (1971), в которой автор изложил свои взгляды на то, каким должен быть мир. Леннон заявил, что песня «является в сущности Коммунистическим манифестом, хотя он сам не коммунист и не принадлежит ни к какому политическому движению»

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самомассаж поможет избавиться от лишнего жира на животе 17-07-2020 23:28

Это цитата сообщения Miss_Internet Оригинальное сообщение

Есть два варианта борьбы со «спасательным кругом» из жира, который некрасиво опоясывает талию и спускается на живот: можно сходить к массажисту, а можно заняться самомассажем. Для него потребуется всего 15 минут ежедневных упражнений. Но зато и деньги дома останутся, и жир исчезнет.

Видеоурок самомассажа >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты моего детства — липецкие бобышки 12-07-2020 19:28

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

В моём детстве с началом зимы бабушка часто готовила в духовке русской печки бобышки. Это очень вкусно, сытно, и я их конечно же обожала.

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
..... 10-07-2020 07:40


IMG_20200709_213605 (346x615, 486Kb)

У каждого своя погода на планете...
Для всех нет одинаковых дождей...
И жизнь, как и дожди на этом свете,
то моросит, то радугой по ней...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как я сумела вырастить черный перец "горошек" у себя дома... 09-07-2020 12:03

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

4121583_Screen_Shot_070920_at_10_04_AM (700x504, 645Kb)
 
Черный перец всегда будет самой распространенной пряностью во всем мире. Ведь черный перчик горошком основательно обосновался на наших кухнях. Его ведь даже называют "королем специй". 
 
Особенно я люблю его использовать при консервировании овощей. И однажды мне пришла в голову идея, а почему бы самой не попробовать посадить черный перец в цветочном горшке и вырастить его на подоконнике. Но вот найти в магазине семена перца мне не удалось.
 
далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии