Это цитата сообщения
Харитоныч Оригинальное сообщение
Изобретение коньяка традиционно приписывается французам. Однако, если серьезно покопаться в исторических фактах, окажется, что напиток увидел свет задолго до того, как появились первые официальные данные о нем. Крепкий, ароматный коньяк обладает не только божественным вкусом, но и древней историей. На некоторых моментах его происхождения стоит остановиться подробнее.
История винограда
Первые крепкие напитки, подобные коньяку, появились в I веке нашей эры в Древнем Риме. На территории современной Франции в те далёкие времена выращивался виноград – сырье для производства вина.
Но родиной винограда Древний Рим не был – растение туда завезли. Вероятно, из Армении, потому что там данную культуру выращивали задолго до того, как о нем узнали римляне. Археологические раскопки вблизи Еревана обнаружили гигантские винные погреба, построенные более двух тысячелетий назад. А зная о том, что на заре нашей эры велись армяно-римские войны, можно предположить: кто-то из легионеров решил прихватить с собой виноградную лозу, которая впоследствии прижилась и стала активно культивироваться.

Климат на территории современной Франции, в долине реки Рона, оказался идеальным для выращивания винограда. Уже к V веку растение было широко распространено в новообразованном Франкском государстве. Виноградники встречались повсюду, вино производилось даже в большем количестве, чем его можно было употреблять.
Открытие дистилляции, двойная перегонка, «головной» и «хвостовой» погоны
Коньяк – напиток, в основу приготовления которого положена дистилляция. В Средние века европейцы производили вина, а перегонять их в спирт, согласно историческим данным, начали примерно в начале XVII века.

Перегонкой первыми занялись торговцы-мореплаватели: в течение долгого путешествия вино теряло первоначальные качества, бродило, в результате чего его было невозможно продать. По прибытии к месту назначения, крепкий дистиллят разбавляли водой, и он снова становился вином.
Читать далее...