1. Самое главное - настроение. Не надо готовить в плохом настроении. Вся еда заряжается отрицательной энергией и теряет все свои полезные и вкусовые качества.

Если настроение не ахти, то по возможности приготовление пищи лучше отложить.

Если отложить никак нельзя, то зажги свечу, посмотри на нее какое-то время, успокойся.  Представляй, что на кончике пламени сгорает все плохое, что было в твоем настроении. Вспомни что-то приятное, напевай или включи легкую музыку (звуки природы - лучше всего действует!!).  

Кофейная философия любви

Что для вас кофе — просто напиток или нечто большее? В каждой чашке скрывается целая история или даже жизнь. Кофе способен быть горьким, сладким, тягучим, обжигающим — он, словно зеркало, отражает наши состояния и мечты. И, возможно, только в кофе можно найти ответ на вопрос, какой на вкус бывает любовь.

РЕКЛАМА

Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.

Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.

Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.

Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.

Айриш, кофе по-ирландски — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.

И ристретто. Ристретто — это смерть. Это когда вся жизнь — одним глотком. Выпиваешь, просишь счет и уходишь. Обычно так.

— А любовь? Настоящая любовь?

— Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.

Из "Кофейной книги".
Макса Фрая.

1. У нас абсолютно неадекватна оценка военной ситуации в зоне СВО со стороны общества и в СМИ.

К сожалению, тон искажению информационного фона, а зачастую и дезинформации задали еще до начала Спецоперации официальные силовые структуры в виде некоторых говорящих голов с генеральскими звездами, при трансляции бегущих строк которыми вбрасывались цифры, радикально завышающие потери противника в живой силе и технике в разы.  

Эти сводки транслировались практически ежедневно.  

 Композитор и певец Вячеслав Добрынин   скончался 1 октября 2024 года.

У многих Вячеслав Добрынин ассоциируется, главным образом, с всесоюзным шлягером «Синий туман». А также с такими хитами, как «Не сыпь мне соль на рану» и «Колдовское озеро», которые гремели в конце 1980-х.

Но до этого маэстро прошёл суровую школу отечественных ВИА, написал сотни песен и множество хитов и вообще дебютировал в качестве композитора в далёком 1970 году. А ещё выпустил с «Красными маками» потрясающий диско-альбом под своим именем.

Многие знаменитые песни 1970-х и 1980-х были написаны именно Вячеславом Добрыниным, хотя знают об этом не все.

В последние годы из-за проблем с сердцем композитор был вынужден прекратить творческую деятельность. Вячеслав Добрынин перенёс три инсульта. Он умер 1 октября 2024 года в возрасте 78 лет.

Будем помнить!

_____________________________________________________________

Так сложилось, что о казаках думают, как о разгульных людях, которые постоянно находятся в кураже.

Отчасти это так, но не в пьяном виде.

Не приветствовалось пить в одиночку, ходили в кабак или выпивали на сходках.

Опрокинуть стопочку для них – это отдельный ритуал.

При этом часто произносили тосты, которые не давали возможности отказаться от выпивки.  

В тосты «на посошок», «стременную» и «пограничную» вкладывался особый ритуальный смысл, который теперь выполняется чисто символически и не по тому поводу.  

Из-за двусмысленности, которую некоторые увидели в предыдущем аналитическом материале Вячеслава Смоленко, приходится публиковать объяснение.

"Ответы на ваши вопросы начну с того же предисловия, которое выложил в статье:

«Каждая проблема содержит в себе потрясающую возможность, причем гораздо более мощную, чем та, которая нужна лишь для ликвидации этой проблемы.  

И самые потрясающие истории успеха подтверждают это, ибо создаются исключительно теми людьми, кто разглядел в текущей проблеме нужную возможность и обратил ее себе на пользу» (Джозеф Шугармен).  

Вячеслав Александрович Смоленко, мой добрый друг, автор главного ракетного топлива России, вашими молитвами пошёл на поправку и написал первый материал после трехмесячного больничного перерыва.

"Здравствуй, дорогой Юра!

Спасибо тебе и твоим подписчикам, что поддерживали меня. Считаю своим долгом и обязанностью в знак благодарности принести вам благие вести и анализ сложившейся ситуации.

«Каждая проблема содержит в себе потрясающую возможность, причем гораздо более мощную, чем та, которая нужна лишь для ликвидации этой проблемы. 

Танцы от плиты и до компа !!Куырдак

Бытует мнение, что русское слово кавардак произошло от нашего «куырдак». Куырдак в казахском языке произошло от слова «кууру», что означает «жарить». Согласно толковому словарю Ожегова «кавардак» означает мешанину, беспорядок, что, в-принципе, соответствует способу приготовления куырдак. Ведь в куырдак присутствует не только мясо, но и другие части туши, такие как печень, сердце, легкие и т.п.  «Тюркское слово «куурдак» или «кавурдак», действительно имеет связь с созвучным русским словом «кавардак», обозначающим беспорядок. Русские люди кавардаками называли различные крошева из всяческих остатков. Hа Волге кавардаком называли пшённый кулёш с мелко накрошенной рыбой, туляки нарекли этим словом капустную солянку с толчёными сухарями, под Оренбургом кавардак — картофель, тушённый с луком и мелко порубленным мясом. Словом «кавардак» на Псковщине называют несварение желудка, которое сопровождается поносом и бурчанием в животе. Предполагается, что именно от этого значения произошёл сначала кавардак в голове, а потом и просто кавардак, как отсутствие порядка» — говорится в Википедии. Чуковский писал, что оказывается «кавардак» раньше был дорогим и доступным только боярам блюдом. Позже идея пошла в массы, и кавардак резко упал в качестве — этим словом стали называть бурду, которой кормили солдат (в состав которой входила например нечищенная рыба). Не удивительно, что в результате такого питания кавардак приобрёл ещё одно значение — боль в животе от плохой пищи. И только позже кавардаком стали называть беспорядок, неразбериху, неряшество.
Куырдак, что в переводе означает «зажарка», готовится только при забое скота. На разделку туши уходит много времени, ведь казахи разделывают мясо, практически не перерубая кости. Традиционный способ разделки туши называется «мушелеу». Каждая кость от туши отделяется по сочленениям и соединениям.  Человек, зарезавший скот, а умеют это делать далеко не каждый, именуется «кол-кесер», что означает «режущая рука».
Человек умеющий правильно разделать тушу именуется «касапшы». Обычно, касапшы  благодарят увесистым куском мяса.
Пока мужчины принимают участие в резке-разделке мяса, женщины сноровисто берут куски мяса от шейки, субпродукты (легкое, сердце, печень) и удаляются готовить куырдак. Пока последние части туши будут разделаны, женщины успевают приготовить куырдак. Готовится он очень просто. Все мясо режется на мелкие куски и обжаривается в полукруглом казане на внутреннем жире. Как только мясо будет готово, добавляются субпродукты. В самом конце добавляют для вкуса немного картошки и лука. Это вам не жаркое, а куырдак. Тут картошка с луком нужны только для вкуса.

1. ОБЩАЙТЕСЬ, общайтесь, общайтесь. Многочисленные контакты – залог успеха. Один подскажет нужный телефон или сайт, другой познакомит с интересным человеком, третий даст дельный совет. Не обязательно дружить со всеми глубоко и круглосуточно – достаточно лишь поддерживать контакт, позволяющий в любой момент обращаться к людям с вопросами, просьбами и предложениями. Разумеется, речь идет об обоюдном общении – вы тоже должны быть открыты для чьих-то инициатив и просьб. Эгоистичная эксплуатация чьих-то финансовых, деловых или интеллектуальных ресурсов принесет вам лишь временный успех.

2. НЕ СКРОМНИЧАЙТЕ ИЗЛИШНЕ. Можно всю жизнь просидеть в пыльном углу незамеченным, даже имея громадный багаж достоинств и талантов, если не проявлять инициативу. Пиар собственных идей – это искусство, которым придется овладеть, если вы хотите успешно реализоваться. В упоминании своих достоинств и достижений нет ничего зазорного: люди должны понимать, что вы успешны и сотрудничество с вами принесет пользу и им тоже. Только следите за тем, чтобы самореклама не переросла в кичливость. Иногда достаточно лишь обмолвиться о том, что вы хорошо умеете делать (скажем, кататься на роликах), и у вас тут же появятся единомышленники.

3. ДЕЛАЙТЕ ТО, ЧТО НРАВИТСЯ. Успех быстрее приходит к тем, кто стремится удовлетворить собственные потребности, а не выполняет социальный заказ или жаждет соответствовать ожиданиям окружающих. Мода на бизнес-леди привела к тому, что многие дамы пытаются сделать карьеру в офисах, тогда как по характеру “скроены” совсем для другого. Откажитесь от социальных стереотипов, прислушайтесь к своему внутреннему голосу и делайте то, что хотите сами, а не то, чего ждут от вас другие. Станьте собой, поставьте реальные цели – будь то кругосветное путешествие или рождение четверых детей. Именно здесь вас ждут настоящие радости и победы.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из вешенок

Рецепты с грибами вешенками

Вешенки, жареные с картошкой

Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото!

Вешенки жареные

Нежные, ароматные, богатые белками и другими полезными веществами вешенки в жареном виде чудо как хороши! Предлагаю вам простой рецепт приготовления жареных вешенок с чесноком и зеленью.

Вешенки по-корейски

Если вы любите пикантный вкус корейских салатов, то обязательно должны узнать, как приготовить вешенки по-корейски! Грибочки получаются в меру острые, пряные, ароматные - словом, идеальная закуска!