Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.
Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар – потрясающе вкусный десерт для детишек. Подходит для легкого перекуса или для серьезного полезного завтрака в утренние часы, когда растущему организму требуется полноценная подпитка калориями и полезными веществами. Из собственного опыта делаю вывод, что и редкий взрослый откажется от такого угощения, сливочная сырковая масса. Да и тот, кто откажется, наверняка, назовет причину отказа, недавнюю плотную трапезу.
Для десерта Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар, закупаем:
- творог, жирностью 5% (500 грамм)
- масло сливочное (100 грамм)
- сахарный песок (200 грамм или по вкусу)
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)
- изюм темный (70 грамм или по вкусу)
- сметана, жирностью 15% (2-3 ложки столовые)
- соль поваренная (щепотка или по вкусу)
Размягчаем изюм. Взбиваем сливочное масло и сахарный песок.
- изюм промываем и запариваем кипятком 5-7 минут. Откидываем на дуршлаг.
- сливочное масло достаем из холодильника, отмеряем нужное количество и оставляем его на кухне нагреваться при комнатной температуре, около 1 часа. Слегка надавливаем на масло пальцем, если появилась вмятина, запускаем процесс взбивания сливочного масла.
- разрезаем размягченное масло на небольшие кубики, с гранью около 2 сантиметров.
- складываем кубики масла в глубокую миску, желательно стеклянную.
- начинаем взбивать масло миксером на самой малой скорости. Постепенно кубики масла соединяться в единый ком.
- увеличиваем скорость миксера до половины возможной мощности. Взбиваем 5 минут.
- небольшими порциями, чтобы сахар успел раствориться, вводим в масло сахарный песок, продолжая взбивать.
Продолжение Сырковая масса домашняя масло, изюм, сметана, ванилин, сахар.
Копченый рулет из курицы. Удивите всех вкусным и необычным яством.
Копченый рулет из курицы можно подавать как горячее блюдо или как закуску. Удивите всех вкусным и необычным яством. А про потрясающий аромат, лучше не говорить, так как сразу начинается обильное слюноотделение.
Чтобы приготовить Копченый рулет из курицы, приобретаем:
- куриная грудка на кости (600-700 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- чеснок сушеный порошок (по вкусу).
- паприка копченая порошок (по вкусу).
- приправы для курицы (по вкусу).
- щепа, чтобы закоптить рулет (1-2 ложки столовые дуба с ольхой).
- горячая вода для коптильни (1/2 стакана).
Подготавливаем рулет куриный.
- грудку курицы на каркасе промываем под проточной холодной водой.
- вырезаем кости.
- стараемся, чтобы не повредить куриную шкурку. Так как она будет служить съедобной оболочкой копченого рулета.
- откручиваем пищевую пленку, чтобы застелить разделочную доску.
- пленку от рулона не отрезаем, так как будем закручивать рулет в 2-3 слоя.
Кстати, куриный рулет можно обвязать кондитерской нитью перед копчением. В этом случае пищевая пленка не используется. Однако, этот способ не очень хорош, так как мясо получается суховатое. То есть весь жир при копчении стекает вниз. А если коптить в пищевой пленке, то результат прямо противоположный. Весь куриный сок сохраняется внутри, а после охлаждения превращается в нежное…
Продолжение Копченый рулет из курицы. Удивите всех вкусным и необычным яством.
Творожное печенье простой быстрый рецепт. Буквально 30 минут.
Творожное печенье простой быстрый рецепт, покорит всю Вашу семью. Буквально 30 минут и вкуснейшая домашняя выпечка на столе. Вместе с тем, ингредиенты в печенье обычные и не требуют особых затрат при покупке.
Чтобы приготовить Творожное печенье простой быстрый рецепт,закупаем:
Должно получиться около 250 грамм готового печенья.
- мука пшеничная (6 ложек столовых без горки).
- масло сливочное (1 пачка, 90 грамм).
- творог, жирностью 5% (100 грамм).
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).
- сахарный песок, чтобы вмешать в тесто (3-4 ложки столовые).
- разрыхлитель (1/2 ложки чайной).
- сахарная пудра, чтобы посыпать печенье (1/2 ложки столовой).
- корица порошок, чтобы посыпать печенье (1 ложка чайная).
Замешиваем нежное тесто.
- творог протираем через металлическое сито, чтобы придать ему гадкую текстуру.
- если есть блендер, то таким инструментом гораздо быстрее и легче добиться отсутствия комочков в твороге.
- протертый творог выкладываем в большую глубокую миску.
- сливочное масло нарезаем ножом, чтобы получились небольшие кубики.
- кусочки масла добавляем в творог.
- засыпаем сахарный песок, предназначенный для теста.
- следом за сахаром, добавляем ванилин и разрыхлитель.
- предварительно перемешиваем столовой ложкой, чтобы усреднить состав.
- просеиваем пшеничную муку через сито в творожную смесь.
Кстати, мука после просеивания насыщается воздухом. Тем самым добавляем выпечке пышности…
Продолжение Творожное печенье простой быстрый рецепт. Буквально 30 минут.
Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.
Варенец домашний рецепт, духовка – топленое молоко сметана сливки, готовим вкуснейший кисломолочный продукт своими руками. Консистенция, вкус и аромат традиционного русского напитка определяется качеством топленого молока. Раньше молоко томили в русской печи, а сейчас цивилизация заменила печь духовкой или мультиваркой. В этом рецепте будем готовить варенец в духовке, используя глиняный горшок с крышкой.
Для напитка Варенец домашний рецепт, духовка, закупаем:
- молоко коровье фермерское (2 литра)
- сметана домашняя или сливки кислые (500 миллилитров)
- керамический (глиняный) горшок или чугунок (1 штука)
- деревянная ложка (1 штука)
Приготовление топленого молока в духовке.
- разогреваем духовку до 150 градусов.
- наливаем коровье молоко в керамический горшок, чтобы температурный режим томления молока был более плавный.
- ставим емкость с молоком в разогретую духовку. Дверку духовки оставляем немного приоткрытой, чтобы молоко не закипело.
- томим молоко 4-6 часов в духовке при 150 градусах.
- примерно один раз в час или немногим более чаще, перемешиваем молоко в горшке деревянной ложкой. Пенку цвета карамели с поверхности молока притапливаем ложкой ближе ко дну горшка.
- чем больше пенок притопим, тем вкуснее получится конечный продукт варенец. Обычно получается 5-6 пенок.
Продолжение Варенец домашний рецепт, духовка. Топленое молоко сметана сливки.
Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.
Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи – варим в курином бульоне сочную мясную закуску или вкусное второе блюдо на обед. В холодном виде куриный рулет отлично подойдет на завтрак или в качестве легкого калорийного перекуса. А разогрев рулет из курицы и грибов, добавив картофельное пюре и свежие овощи в качестве гарнира, получим вкусное оригинальное блюдо в обед или на ужин.
Для второго блюда Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи, приобретаем:
- грибы лесные, маслята, лисички или белые (450 грамм)
- шпик свиной или сало (200 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- яйцо куриное (1 штука)
- бульон куриный (от 1 литра)
- филе куриной грудки (2 штуки)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Готовим фарш для куриных рулетов.
- промываем, чистим лесные грибы.
- складываем грибы в кастрюлю и заливаем холодной водой. Вода полностью должна покрывать грибы.
- кастрюлю с грибами ставим на огонь и дожидаемся закипания воды. В процессе закипания воды убираем шумовкой, появляющуюся пену.
- вода закипела, уменьшаем огонь и добавляем по вкусу поваренную соль.
- варим грибы 10-15 минут до полной готовности.
- откидываем отваренные грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Немного остужаем грибы в дуршлаге.
- остывшие грибы режем на произвольные, небольшие, кусочки.
- свиное сало или шпик режем небольшими кубиками.
- репчатый лук очищаем от кожуры и мелко режем.
- разогреваем сковороду. Выкладываем в неё кубики свиного сала.
- как только сало начнет растапливаться, добавляем резаные грибы и лук. Перемешиваем.
- обжариваем грибы с луком 5-7 минут на небольшом огне, периодически перемешивая.
Продолжение Рулет курица, грибы, сало, яйцо, специи. Варим в курином бульоне.
Рецепт супа с макаронами и курицей. Наваристый вкусный суп.
Рецепт супа с макаронами и курицей достойно войдет в Вашу семейную кулинарную книгу. Наваристый вкусный суп создаст идиллию на вашей кухне. Так как он даже внешне очень привлекателен. А уж сытость блюда вообще бесспорна.
Чтобы осуществить Рецепт супа с макаронами и курицей, приобретаем:
- куриные бедра (2 штуки).
- картофель (3-4 клубня).
- макароны, например, мелкие рожки (100 грамм).
- морковь (1 штука).
- лук репчатый (1 головка).
- масло подсолнечное, чтобы пассировать овощи (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный горошком (5-8 горошин).
- лавровый лист (1-2 штуки).
- вода холодная (до 3-х литров).
Варим куриный бульон. Подготавливаем ингредиенты для супа.
- куриные бедра размещаем в кастрюле.
- заливаем холодной водой, так как наша цель наваристый суп.
- ставим кастрюлю на большой огонь.
- в процессе закипания воды, удаляем пену шумовкой, чтобы получить прозрачный бульон.
- если вода закипела, немного уменьшаем огонь.
- варим бульон 40 минут, чтобы куриные бедра стали мягкие.
- выключаем огонь.
- достаем сваренные бедра, чтобы отделить мясо от костей.
- полученное филе режем кусочками.
- чтобы не простаивать при варке бульона, подготавливаем остальные компоненты…
Продолжение Рецепт супа с макаронами и курицей. Наваристый вкусный суп.
Запеканка из соленого творога зелень. Вкуснейший завтрак.
Запеканка из соленого творога зелень, обогатит Ваше утреннее меню. Если на столе вкуснейший завтрак, то и настроение в семье повысится. Угощение, по вкусу, напоминает пирог. Так как в тесто замешана кукурузная мука, а не манная крупа.
Коль скоро на утренней повестке Запеканка из соленого творога зелень, загодя надо купит продукты:
- творог, жирностью от 5% (400 грамм).
Кстати, забота о фигуре может подвигнуть на использование обезжиренного творога.
- яйцо куриное (2 штуки).
- мука кукурузная, чтобы запеканка держала форму при выпечке (до 1 ложки столовой).
Кстати, количество муки кукурузной напрямую зависит от жирности творога.
- зелень свежая в ассортименте, например, укроп (50 грамм) и лук зеленый (100 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- разрыхлитель теста (1 ложка чайная, но без горки).
- подсолнечное масло, чтобы смазать форму для запекания (меньше 1 столовой ложки).
Замешиваем соленое творожное тесто для запеканки.
- свежую зелень промываем под холодной проточной водой.
- если необходимо, отбраковываем некондиционные стебли или их части.
- выкладываем промытую зелень на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
- как только зелень обсохла, её мелко шинкуем.
- прокручиваем творог в блендере, чтобы убрать комочки.
- перекладываем гладкий творог в большую глубокую миску.
- вмешиваем зелень, чтобы она равномерно распределилась по всему объему творога.
- добавляем по вкусу поваренную соль.
- чтобы не получить пресную и безвкусную запеканку, соли добавляем достаточное…
Продолжение Запеканка из соленого творога зелень. Вкуснейший завтрак.
Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.
Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона – закуска, намазка на хлеб для вкуснейших бутербродов. В немного остренькую творожную массу Вы вольны добавлять различную свежую зелень, начиная от стандартной петрушки, укропа, салата, капусты и плавно переходя к менее стандартной крапиве или ещё какой-либо экзотики.
Обычные пропорции творога к свежей зелени составляют 5 к 1 или пять частей творога и одна часть свежей зелени. Соль, перец и сахар выбирается по собственному вкусу, как и жирность творога. Кстати, жирный творог более пластичен, поэтому легче и ровнее ложится на бутерброд.
Для закуски Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (400 грамм)
- свежая зелень на выбор (80 грамм или по вкусу)
- лимонный сок (несколько капель)
- чеснок (2 зубца)
- сметана, жирностью от 20% (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- сахарный песок (по вкусу)
Подготовка продуктов для намазки на хлеб.
- зубцы чеснока очищаем от кожуры. Очень мелко режем, предварительно раздавив плоскостью ножа.
- свежую зелень перебираем, удаляя жухлые части. Промываем зелень под проточной холодной водой. Отрезаем и выбрасываем жесткие грубые стебли, оставляем только нежные зеленые листочки и тонкие веточки.
Оставшуюся кондиционную зелень стряхиваем и раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки.
- просушенную зелень очень мелко рубим.
- творог протираем через мелкое сито или пробиваем погружным блендером. Творожная масса должна приобрести гладкую без комочков структуру.
Готовим острую творожную закуску.
- в протертый творог вмешиваем жирную сметану.
- добавляем по вкусу лимонный сок, сахарный песок, поваренную соль и черный молотый перец. Добиваемся сбалансированного вкуса.
Продолжение Творог зелень, чеснок, сметана, сок лимона. Закуска, намазка на хлеб.
Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.
Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал – тушеную куру жарим в кляре. Мясо курицы становится нежным сочным с пикантным сливочным вкусом, а если сыр был с добавками, то и курица приобретает привкус сырных добавок. Но я предпочитаю в этом блюде обычный сыр средней жирности без каких-либо добавок.
Для второго блюда Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал, приобретаем:
- куриное филе (700 грамм)
- яйца куриные (2 штуки)
- молоко коровье (100 миллилитров)
- крахмал картофельный (1/2 ложки столовой)
- сыр полутвердый (200 грамм)
- панировочные сухари (по потребности)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- вода кипяченая (по потребности)
- перец черный горошком (6-8 горошин)
- лавровый лист (2 штуки)
- подсолнечное масло для обжарки (1 ложка столовая)
Подготавливаем куриное филе. Обжариваем. Тушим.
- куриное филе промываем под холодной водой. Обсушиваем бумажными салфетками.
- разрезаем поперек волокон на крупные части.
- каждый кусок мяса немного отбиваем с двух сторон.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем с двух сторон куски куриного мяса до золотистой корочки на большом огне.
- складываем обжаренные куски мяса обратно в сковороду.
- вливаем кипяченую воду и доводим её до кипения на большом огне.
- уменьшаем огонь.
- добавляем черный перец горошком, лавровый лист и по вкусу поваренную соль.
- закрываем сковороду крышкой и тушим на небольшом огне до полной готовности около 30 минут. Если при протыкании мяса вилкой выходит прозрачный сок, значит мясо готово.
- в процессе тушения куриного мяса, при необходимости, доливаем кипяченую воду.
- выключаем огонь и вынимаем из сковороды тушеное куриное мясо. Складываем его в глубокую тарелку.
Готовим сырный кляр. Панируем курицу. Жарим в кляре мясо курицы.
- натираем на терке полутвердый сыр.
- смешиваем куриные яйца, коровье молоко, картофельный крахмал, сырную крошку.
Продолжение Курица кляр сыр, яйца, молоко, крахмал. Тушеную куру жарим в кляре.
Драники с сыром в духовке. Отличная закуска или гарнир к мясу.
Драники с сыром в духовке, это отличная закуска или гарнир к мясу. Кстати, молодой картофель в блюде нежелательно использовать. Так как в нем мало крахмала, и в духовке картофельная лепешка растечется. Если все-таки другого картофеля нет, то необходимо добавлять картофельный крахмал.
Чтобы приготовить Драники с сыром в духовке, закупаем необходимые продукты:
- картофель (600-800 грамм).
- сыр полутвердый (150-200 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- чеснок, чтобы придать пикантности драникам (2-4 зубца).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- бумага для выпечки (по потребности).
Подготовка полуфабрикатов. Замешиваем тесто.
- клубни картофеля промываем под холодной проточной водой.
- очищаем кожуру.
- натираем картофель на средней терке, чтобы сок ушел, а крахмал остался.
- так как с большим количеством картофельного сока, Драники не будут держать форму при выпечке.
- выкладываем натертую картошку в дуршлаг.
- ставим дуршлаг на пустую кастрюлю, чтобы картофельный сок свободно мог стекать.
Кстати, название Драники пошло от слова «драть». Так как раньше картофель не терли, а драли на полоски.
- полутвердый сыр натираем на крупной терке.
- зубцы чеснока очищаем от кожуры.
- мелко режем ножом.
- если картофельный сок перестал стекать, перекладываем массу в большую…
Продолжение Драники с сыром в духовке. Отличная закуска или гарнир к мясу.
Жаркое из курицы в кастрюле. Богатый букет жареного и тушеного.
Жаркое из курицы в кастрюле, это богатый букет жареного и тушеного вкуса. Так как овощи и куриное мясо сначала обжариваем в подсолнечном масле. А затем уже тушим в курином бульоне с различными добавками. Из оборудования нужна только кастрюля с толстым дном, чтобы нагрев продуктов происходил равномерно.
Чтобы приготовить Жаркое из курицы в кастрюле, приобретаем:
- филе куриной грудки (300 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- морковь (1 штука).
- картофель (5-7 клубней).
- томатная паста (1 ложка столовая).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи и мясо (4 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- перец красный молотый (по вкусу).
- куриный бульон (500-700 миллилитров).
- лавровый лист (1-2 штуки).
Подготавливаем продукты.
- клубни картофеля промываем под проточной холодной водой.
- очищаем от кожуры.
- нарезаем картофель кубиком, чтобы сторона была около 1,5-2 сантиметра.
- репчатый лук очищаем.
- режем полукольцами.
- морковь промываем, очищаем.
- режем, чтобы получилась тонкая соломка.
-филе куриной грудки нарезаем кубиком, чтобы сторона мясного кусочка была 1-1,5…
Продолжение Жаркое из курицы в кастрюле. Богатый букет жареного и тушеного.
Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы. Запекаем в духовке.
Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы – запекаем в духовке интересное и очень вкусное угощение для всей семьи. Полноценное второе блюдо с куриным мясом, грибами и гарниром, плюс великолепная хрустящая зажаристая корочка из сыра.
Для второго блюда Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы, приобретаем:
- куриное филе вареное (350 грамм)
- грибы маслята или на Ваш вкус, вареные (250 грамм)
- макароны любые (200 грамм)
- масло сливочное (50 грамм)
- сливки молочные, жирностью 15-25% (200 миллилитров)
- куриное яйцо (1 штука)
- сыр полутвердый (70 грамм)
- бульон куриный (400 миллилитров)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (1/2 чайной ложки или по вкусу)
Отвариваем макароны. Готовим заливку.
- опускаем макароны в кипящую подсоленную воду. Варим до полуготовности (на 2-3 минуты меньше, чем на упаковке). Откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставляем их пока в дуршлаге.
- переходим к заливке. Разогреваем сковороду, растапливаем в ней сливочное масло.
- вливаем в сковороду куриный бульон и молочные сливки.
- добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
- доводим смесь до кипения, постоянно помешивая.
- выключаем огонь.
Формируем запеканку из макарон, курицы и грибов. Запекаем в духовке.
- разогреваем духовку до 180 градусов.
- мелко режем отварное куриное филе, отварные грибы.
- разделяем куриное яйцо на желток и белок. Куриный белок убираем в холодильник для использования в других блюдах.
Продолжение Макароны курица, сливки, масло, бульон, грибы. Запекаем в духовке.
Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок. Таратор Болгария.
Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок – таратор Болгария. На разных континентах суп на простокваше называется по-разному, у нас окрошка, а у болгар таратор. Но везде основой или жидкой составляющей остается наша любимая простокваша (конечно и её вариации кефир, йогурт и прочее, но, по сути, это кислое молоко).
А вот наполнитель у всех разный, да и концентрация простокваши разная.
Для первого блюда Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок, закупаем:
- вода кипяченая (500 миллилитров)
- кефир, жирностью 2,5 % (500 миллилитров)
- огурцы свежие (3 штуки среднего размера)
- чеснок (5 зубцов)
- яйца куриные (2 штуки)
- укроп свежий (1-2 пучка или по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- масло оливковое (1 ложка столовая)
Подготовка наполнителя для холодного супа Таратор из Болгарии.
- куриные яйца кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы уровень воды был выше яиц. Кастрюлю ставим на огонь. Варим яйца после закипания воды 5-7 минут. Сливаем из кастрюли горячую воду и наливаем холодную, чтобы яичная скорлупа лучше очищалась. Выдерживаем яйца в холодной воде до полного остывания.
- очищаем яйца и режем их небольшими кубиками.
- свежие огурцы промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- чеснок очищаем от кожуры. Раздавливаем плоскостью ножа и мелко шинкуем.
- свежий укроп промываем. Отрезаем и выбрасываем грубые части стеблей. Остальные части укропа мелко …
Продолжение Холодный суп кефир, огурцы, яйца, укроп, чеснок. Таратор Болгария.
Пасха с вишней. Потрясающе красивый и нежный десерт.
Пасха с вишней, это потрясающе красивый и нежный десерт. Вместе с тем, необыкновенно вкусная творожная пасха запомнится небольшой вишневой кислинкой. Легкое вишневое послевкусие, дополняется насыщенным сливочным вкусом.
Чтобы Пасха с вишней удалась на славу, предварительно закупаем продукты:
- вишня замороженная без косточек (350-400 грамм).
- сахарный песок (200 грамм).
- творог, жирностью 9% (350-400 грамм).
- масло сливочное (150-180 грамм).
- изюм тёмный (до 100 грамм).
- орехи миндаль (50 грамм).
- цукаты (50-70 грамм).
Подготовка продуктов.
- замороженную вишню выкладываем в кастрюлю.
- засыпаем сахарным песком, чтобы ягода дала сок.
- если появилось небольшое количество сока, ставим кастрюлю с вишней на огонь.
- при этом, огонь должен быть небольшим.
- доводим сироп до кипения.
- чтобы не подгорела вишня, постоянно мешаем столовой ложкой.
- если сироп закипел, убавляем огонь до минимально возможной величины.
- увариваем сироп 10 минут, чтобы он загустел.
- как только консистенция смеси достигла нужной вязкости, выключаем огонь.
- оставляем остывать.
- чтобы сливочное масло легче размешалось в твороге, размягчаем его в микроволновой…
Продолжение Пасха с вишней. Потрясающе красивый и нежный десерт.
Плов из индейки в казане. Легкое диетическое угощение.
Плов из индейки в казане, это легкое диетическое угощение. Более того, такой плов очень вкусный и быстро готовится. Если готовить неторопливо, то укладываемся в один час. И на столе 8 стандартных порций отменного блюда.
Чтобы приготовить Плов из индейки в казане, приобретаем:
- филе грудки индейки (300-400 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- морковь (3 штуки).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи с мясом (4-5 ложек столовых).
- рис с длинным зерном (600-700 миллилитров по объему или около 500 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- приправа для птицы (по вкусу).
- чеснок (1 головка).
Подготовка продуктов для диетического плова.
- чтобы рис быстрее сварился, замачиваем его в холодной воде на 30 минут.
- откидываем рис на дуршлаг.
- промываем в проточной холодной воде.
- если вода после риса стала чистой, промывку крупы прекращаем.
- оставляем рис в дуршлаге.
- морковь промываем.
- очищаем.
- режем соломкой.
- репчатый лук очищаем.
- режем мелким кубиком.
- филе грудки индейки режем средним кубиком, чтобы сторона кубика колебалась в пределах 1-2…
Продолжение Плов из индейки в казане. Легкое диетическое угощение.
Творожники рецепт морковь, манка, яйцо. Жарим морковные сырники.
Творожники рецепт морковь, манка, яйцо – жарим морковные сырники на сковороде без панировки. Необычный рецепт приготовления творожников, здесь исключена операция по натиранию моркови на мелкой терке и её последующей пассировки. Морковные сырники готовим из морковного пюре и творога. Получаются нежнейшие тающие сырники для детей и взрослых, в которых сохранены все полезные вещества.
Для второго блюда Творожники рецепт морковь, манка, яйцо, закупаем:
- морковь свежая (500 грамм)
- творог, жирностью 5% (300 грамм)
- яйцо куриное (1 штука)
- манная крупа (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров)
- сахарный песок (2 ложки столовые)
- масло подсолнечное для приготовления сырников (2 ложки столовые)
- соль поваренная (щепотка или по вкусу)
- масло подсолнечное для жарки сырников (по потребности)
Готовим морковное пюре.
- морковь тщательно промываем под холодной проточной водой, удаляя все частички земли.
- складываем корнеплоды, НЕ чищенные и НЕ резанные, в кастрюлю.
- заливаем в кастрюлю холодную воду, чтобы уровень воды НЕ превышал уровень уложенной моркови.
- добавляем в воду подсолнечное масло (1 ложка столовая), чтобы сохранить полезные вещества.
- ставим кастрюлю на огонь.
- как только вода начнет кипеть, уменьшаем огонь до средней величины, а кастрюлю неплотно прикрываем крышкой, чтобы уменьшить испарение воды при кипении.
- варим морковь до полной мягкости, проверяя степень мягкости протыканием моркови столовой вилкой.
- готовую морковь вынимаем из воды (или сливаем воду). Остужаем на воздухе.
- очищаем кожуру.
- вареную морковь пюрируем погружным блендером.
Замешиваем тесто для морковных сырников. Формуем. Жарим.
- творог разминаем вилкой. Вбиваем куриное яйцо, перемешиваем.
- добавляем к творогу с яйцом морковное пюре. Перемешиваем.
Продолжение Творожники рецепт морковь, манка, яйцо. Жарим морковные сырники.
Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.
Рассольник потроха, овощи, заправка мучная – рассольник без крупы варим, загущаем мучной заправкой. Ароматное и очень вкусное первое блюдо на обед для всей семьи. Бюджетный и достаточно простой в приготовление рассольник привлекает неповторимым запахом, а бесподобный вкус прямиком следует за ароматом.
Для первого блюда Рассольник потроха, овощи, заправка мучная, приобретаем:
Для бульона
- потроха домашней птицы (400 грамм)
- морковь свежая (1 штука)
- лук репчатый (1 головка)
- перец черный горошком (6-8 горошин)
- вода холодная (3 литра)
Для рассольника без крупы
- лук репчатый (2 головки)
- морковь свежая (2 штуки)
- корень петрушки (2 штуки)
- огурцы соленые (3-4 штуки)
- картофель (2-3 штуки)
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
- огуречный рассол (по потребности)
- масло подсолнечное для жарки (1-2 ложки столовые)
Варим бульон из потрохов домашней птицы.
- потроха чистим, промываем. Кладем их в кастрюлю и заливаем водой.
- кастрюлю ставим на огонь. Пока греется вода, снимаем шумовкой, появившуюся пену.
- очищаем репчатый лук от кожуры. Не режем.
- промываем и чистим морковь.
- вода закипела, кладем черный перец горошком и морковь с луком.
- уменьшаем огонь и варим бульон до готовности потрохов домашней птицы.
- выключаем огонь.
- процеживаем через дуршлаг бульон.
- овощи и перец выбрасываем, а потроха откладываем в сторонку.
- бульон возвращаем обратно в кастрюлю.
Пока варился бульон, пассируем овощи и готовим мучную заправку.
- очищаем и мелко режем репчатый лук.
- промываем, очищаем и мелко режем корни петрушки и морковь.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на нем лук до прозрачности.
- затем подмешиваем к луку морковь и корень петрушки.
- обжариваем до полу мягкости.
- подливаем немного нашего бульона, даже если он ещё не сварился.
- закрываем крышку и тушим овощи до мягкости. Выключаем огонь.
- разогреваем другую сковороду без жира.
Продолжение Рассольник потроха, овощи, заправка мучная. Рассольник без крупы.
Пасха с вареной сгущенкой. Одна из самых простых версий десерта.
Пасха с вареной сгущенкой, одна из самых простых версий десерта. Вместе с тем, пасха визуально привлекательна и с превосходным вкусом. И готовится гораздо быстрее, чем остальные виды пасхальных десертов.
Чтобы Пасха с вареной сгущенкой стояла на праздничном столе, сначала закупаем продукты:
- творог, жирностью от 5% (300 грамм).
- молоко вареное сгущенное (200 миллилитров).
- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров).
- масло сливочное (100 грамм).
- изюм тёмный (100 миллилитров по объему).
- цукаты (50 миллилитров по объему).
- орехи грецкие (50 миллилитров по объему).
Подготовка продуктов.
- первое, что мы делаем, это достаем из холодильника сливочное масло.
- отмеряем нужное количество, то есть 100 грамм.
- оставляем масло на кухне, чтобы оно размякло.
- так как мягкое сливочное масло намного легче вмешивается в творожную массу.
- изюм тёмный промываем в дуршлаге под холодной проточной водой.
- складываем в кружку или в миску.
- заливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла изюм.
- закрываем емкость крышкой.
- оставляем изюм запариваться на 10 минут.
- если время вышло, и изюм набух, то откидываем его на дуршлаг.
- творог протираем через металлическое сито, чтобы убрать комочки.
Кстати, блендером это сделать быстрее.
- грецкие орехи прокаливаем на сухой сковороде.
- буквально пару минут.
- чтобы орехи обжарились со всех сторон, их надо помешивать.
- обработанные грецкие орехи мелко рубим столовым ножом.
Кстати, фракцию орехов выбирайте самостоятельно. Например, Вы любите кусочки орехов в пасхе покрупнее или…
Продолжение Пасха с вареной сгущенкой. Одна из самых простых версий десерта.
Плов из индейки на сковороде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый.
Плов из индейки на сковороде готовим, если нет настоящего казана. Кстати, на сковороде такой плов получается, ничуть, не хуже, чем в традиционной посуде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый плов с нежным мясом индейки у Вас на столе.
Чтобы приготовить Плов из индейки на сковороде, приобретаем:
- филе грудки индейки (400 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи и мясо (6-7 ложек столовых).
- морковь (2 штуки).
- рис с длинным зерном (350 грамм или 400 миллилитров по объему).
- паста томатная (3 ложки столовых).
- чеснок (3-4 зубца).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Подготовительные манипуляции.
- рис промываем под холодной проточной водой в дуршлаге.
- как только вода стала прозрачной, пересыпаем рис в миску.
- чтобы рис не разварился, замачиваем его в кипяченой соленой воде.
- то есть в миску с рисом вливаем 3 стакана кипяченой воды и добавляем щепотку поваренной соли.
- замачиваем 30 минут, значит, есть время подготовить другие компоненты…
Продолжение Плов из индейки на сковороде. Быстрый, ароматный и рассыпчатый.
#второе_блюдо #жаркое #жаркое_курица #подлива #жареная_курица #тушеная_курица #курица_сковорода #курица_лук #курица_перец_сладкий #обед #ужин #мясное_блюдо #подлива_мука #жареная_мука
Жаркое из курицы лук, сладкий перец. Подлива из жареной муки, воды.
Жаркое из курицы лук, сладкий перец – подлива из жареной муки, воды, специй и пряных трав. Вкусное, сочное и необременительное в плане бюджета второе блюдо, отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Пикантный вкус подливы с жареной курицей и сладким перцем понравится абсолютно всем.
Для второго блюда Жаркое из курицы лук, сладкий перец, приобретаем:
- курица потрошеная (часть до 1 килограмма)
- лук репчатый (1 головка)
- масло подсолнечное для жарки (2 ложки столовые)
- сладкий перец (1 штука)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- кипяченая вода для тушения (по потребности)
- свежая зелень, стручковый перец, вареные яйца для гарнира
Подлива
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
- масло сливочное (1-2 ложки столовые)
- кипяток или куриный бульон (до 500 миллилитров)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- пряные травы, приправы (по вкусу)
Подготавливаем курицу, лук. Жарим курицу на сковороде. Тушим.
- курицу промываем под холодной проточной водой. Удаляем остатки перьев. Обсушиваем бумажным полотенцем.
- нарезаем тушку курицы на порционные куски. Натираем каждый кусок птицы поваренной солью и черным молотым перцем.
- разогреваем глубокую толстостенную сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на большом огне порционные куски курицы в сковороде до хрустящей золотистой корочки.
- перекладываем куски курицы из сковороды в миску.
- под сковородой уменьшаем огонь и обжариваем в ней очищенный и порезанный полукольцами репчатый лук до прозрачности.
- к луку добавляем обжаренные куски курицы.
- подливаем кипяченую воду, закрываем сковороду крышкой. Тушим курицу 5 минут.
- промываем, очищаем от семян и плодоножки сладкий перец. Режем полосками.
- добавляем сладкий перец в сковороду.
- продолжаем тушить курицу до полной готовности. А пока переходим к приготовлению подливы.
Готовим подливу. Тушим курицу в подливе.
- разогреваем сковороду. Растапливаем сливочное масло.
- в растопленное масло вмешиваем пшеничную муку.
Продолжение Жаркое из курицы лук, сладкий перец. Подлива из жареной муки, воды.