Сациви из индейки по-грузински рецепт. Подлива из грецких орехов.
Сациви из индейки по-грузински рецепт – тушим в подливе из грецких орехов, укропа, чеснока, куриных желтков, специй. Получаем нежнейшее мясо в пикантной подливке. Хоть и готовить блюдо довольно долго, но результат поражает своим великолепием, а домочадцы и гости не устанут восторгаться мастерством повара.
Для второго блюда Сациви из индейки по-грузински рецепт, приобретаем:
- индейка потрошеная (тушка среднего размера или часть тушки)
- масло сливочное (до 2-х ложек столовых)
- соль поваренная (по вкусу)
- грецкие орехи ядра (2 стакана, объемом 200 миллилитров)
- чеснок (5 зубцов)
- укроп свежий (пучок)
- куриный желток (2 штуки)
- перец черный молотый (по вкусу)
- корица молотая (по вкусу)
- гвоздика (по вкусу)
- бульон от индейки или курицы (1 литр для подливы и 100 миллилитра для жарки индейки)
- уксус столовый 9% (2 ложки столовые)
- лук репчатый (2 головки)
Подготавливаем индейку. Отвариваем в воде. Обжариваем в духовке.
- разогреваем духовку до 180 градусов.
- тушку индейки промываем, удаляем остатки перьев.
- отвариваем индейку до полуготовности в кипятке.
- вынимаем тушку птицы из бульона и кладем на противень.
- немного присаливаем со всех сторон сваренную индейку и обмазываем сливочным маслом.
- в противень немного подливаем бульона.
- обжариваем индейку в духовке до образования корочки. Периодически поливаем индейку жидкостью из противня.
- готовую обжаренную индейку разделяем на порционные куски и оставляем в миске.
Готовим подливу из грецких орехов. Тушим сациви из индейки.
- очищаем зубцы чеснока от кожуры.
- промываем свежий укроп. Удаляем грубые стебли.
- на мясорубке прокручиваем грецкие орехи, чеснок и укроп.
Продолжение Сациви из индейки по-грузински рецепт. Подлива из грецких орехов.
Варенец из молока в домашних условиях. Очень полезный и вкусный.
Варенец из молока в домашних условиях, очень полезный и вкусный десерт. Несложные манипуляции у себя на кухне, а в результате восхитительный кисломолочный продукт на столе. Домашний эквивалент покупной ряженки. Вместе с тем, многократно вкуснее и питательнее.
Чтобы приготовить Варенец из молока в домашних условиях, закупаем следующие продукты:
- молоко коровье (1 литр).
- сметана, жирностью от 15% (200 миллилитров).
- сливки молочные, жирностью от 20% (200 миллилитров).
Кстати, все закупленные продукты должны быть фермерские. То есть, не подвергшиеся стерилизации (нагреву).
Готовим топленое молоко в духовке.
- разогреваем духовку, чтобы температура достигла 170-180 градусов.
- коровье молоко выливаем в глубокую керамическую миску, чтобы она могла выдержать температуру духовки.
- вмешиваем в молоко молочные сливки.
- тщательно перемешиваем, чтобы сливки полностью разошлись.
- ставим миску в разогретую духовку на решетку.
- решетка в духовке должна размещаться в середине.
- готовим топленое молоко около 4-х часов.
- если появляется пенка, то её вмешиваем в молоко суповой ложкой.
- вместе с тем, 3-4 пенки необходимо снять и положить в отдельную миску. Их используем, чтобы закрыть варенец в стеклянных…
Продолжение Варенец из молока в домашних условиях. Очень полезный и вкусный.
Рулет из курицы со свининой. Новое вкусовое разнообразие.
Рулет из курицы со свининой, один из самых вкусных и ярких сочетаний разных видов мяса. Если приготовите, то получите новое вкусовое разнообразие в своем питании. Подаем как бутерброд на ломтиках поджаренного хлеба. А в горячем виде с картофельным пюре, рулет вообще бесподобен.
Чтобы приготовить Рулет из курицы со свининой, приобретаем продукты:
- мякоть свинины (600 грамм).
- морковь (2 штуки).
- сало свиное (100 грамм).
- филе куриное (400-600 грамм, то есть 1 штука).
- перец болгарский (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- нить, чтобы закрепить рулет (по потребности).
- рукав, чтобы запечь рулет в духовке (1 штука).
Подготовительные операции.
- из свинины делаем прямоугольник, чтобы толщина была не более 2-х сантиметров.
- отбиваем молоточком.
- натираем с двух сторон смесью черного молотого перца и поваренной соли.
- филе куриной грудки разрезаем так, чтобы размер и форма приблизительно совпадала с пластом свинины.
- мясо курицы также отбиваем молоточком.
- также натираем с двух сторон специями.
- свиное сало нарезаем тонкими пластиками.
Кстати, проще так нарезать сало из…
Продолжение Рулет из курицы со свининой. Новое вкусовое разнообразие.
Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное. Эстонская кухня.
Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное – эстонская кухня, второе блюдо в морозный зимний день. Согревающее, очень сочное и вкусное блюдо без ограничений по возрасту кушающих его. Тушеная квашеная капуста, свиное сало и диетическое мясо индейки – сочетание бесподобное, каждый продукт дополняет другой.
Для второго блюда Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное, приобретаем:
- индейка потрошеная (1/2 тушки)
- квашеная капуста (2 глубокие тарелки)
- сало свиное (небольшой кусок, грамм 100)
- масло сливочное (5 ложек столовых)
- капустный рассол (200 миллилитров)
- вода кипяченая (200 миллилитров)
- перец черный молотый (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- лавровый лист (1-2 штуки)
Подготавливаем мясо индейки.
- индейку промываем под холодной водой.
- разрезаем на порционные части.
- каждый кусок индейки натираем смесью поваренной соли и черного молотого перца.
- складываем куски птицы в кастрюлю и накрываем крышкой.
- убираем мясо индейки в холодильник на 2-4 часа, в идеале на ночь.
Готовим тушеную индейку с квашеной капустой.
- достаем промаринованную индейку из холодильника.
- в толстостенную кастрюлю или в казан закладываем одну тарелку квашеной капусты.
- поверх капусты кладем куски индейки.
- режем небольшими кусочками свиное сало и размещаем его между кусками индейки.
- на куски индейки высыпаем вторую тарелку квашеной капусты. Разравниваем.
- ставим казан на небольшой огонь.
Продолжение Индейка тушеная, капуста квашеная, сало свиное. Эстонская кухня.
Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко. Запекаем в духовке.
Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко – запекаем в духовке очень полезное и вкуснейшее лакомство для детей и не только. Запеканка отлично разнообразит утренний прием пищи, поев на завтрак такое блюдо – приподнятое настроение и прилив сил гарантирован как минимум до обеда.
Для второго блюда Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко, закупаем:
- морковь свежая (1 килограмм)
- масло сливочное (20-30 грамм)
- молоко коровье (500 миллилитров)
- крупа манная (до 4-х ложек столовых)
- творог, жирностью 5% (500 грамм)
- яйцо куриное (1 штука)
- сахарный песок (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- сухари панировочные (до 4-х ложек столовых)
- масло сливочное для смазки формы для запекания (1/2 ложки столовой)
Подготавливаем и тушим морковь.
- промываем, очищаем морковь. Натираем её на средней терке.
- в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.
- опускаем в кастрюлю натертую морковь. Перемешиваем.
- заливаем коровье молоко. Перемешиваем.
- тушим морковь в молоке на небольшом огне с закрытой крышкой до мягкости.
- в процессе тушения моркови добавляем по вкусу сахарный песок и поваренную соль.
- в кастрюлю с готовой морковью всыпаем манную крупу, продолжая нагрев.
- манку сыпем понемногу, постоянно размешивая смесь. Добиваемся густой смеси. Главный совет – не торопится при добавлении манки, большое количество манной крупы уменьшает нежную консистенцию морковной запеканки.
- выключаем огонь и оставляем остывать морковную смесь.
Подготавливаем творог. Готовим морковную запеканку в духовке.
- разогреваем духовку до 180 градусов.
- творог протираем через сито или пробиваем погружным блендером.
Продолжение Морковная запеканка творог, манка, яйцо, молоко. Запекаем в духовке.
Рулет из курицы с чесноком. Царское блюдо с невероятным ароматом.
Рулет из курицы с чесноком, это царское блюдо с невероятным ароматом. Торопимся его быстрее приготовить, чтобы домочадцы испытали удовольствие. Кстати, такой рулет хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Чтобы приготовить Рулет из курицы с чесноком, приобретаем продукты:
- курица охлажденная (1 тушка).
- чеснок (6-9 зубцов).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
Подготовка курицы.
- тушку птицы промываем под холодной проточной водой.
- вырезаем сальную железу на хвосте, чтобы исключить неприятный привкус в рулете.
- если есть остатки перьев на тушке, то выдергиваем их пинцетом.
- отрезаем крылья у курицы. Отправляем их в холодильник, чтобы использовать в другом блюде.
- укладываем курицу на спину.
- разрезаем грудку посередине.
- аккуратно, чтобы не повредить шкурку, отделяем мясо от костей.
- если отделили все кости, то раскладываем пласт мяса на разделочной доске кожицей вниз.
- разрезаем на две равные части.
Кстати, наличие шкурки поможет свернуть красивый рулет. И если образовались отдельные куски мяса, то их раскладываем…
Продолжение Рулет из курицы с чесноком. Царское блюдо с невероятным ароматом.
Манник на варенце. Готовим быстрый вкусный десерт без муки.
Манник на варенце, простейший пирог с минимальным набором компонентов. Сверх того, стоимость этих ингредиентов пирога очень низкая. Так как, готовим быстрый вкусный десерт без муки и яиц.
Чтобы приготовить Манник на варенце, необходимо закупить некоторые продукты:
- крупа манная, чтобы замесить тесто (200 грамм).
- сахарный песок (100 грамм или по вкусу).
- ванилин (2 пакетика, каждый весом 1 грамм).
- сода пищевая, чтобы манник стал пышным (1/2 ложки столовой, но без горки).
- корица порошок (1/2 ложки чайной).
- мускатный орех порошок (на кончике ножа).
- варенец (500 миллилитров).
- манная крупа, чтобы посыпать форму для выпечки (1 ложка столовая).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (15-20 грамм).
Заводим тесто для манника.
- подготавливаем большую глубокую миску из расчета, чтобы в ней поместились все ингредиенты теста.
- засыпаем в миску манную крупу.
- вмешиваем сахарный песок.
- следом высыпаем пакетики ванилина и пищевую соду.
- тщательно перемешиваем, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.
- следующее действие, это доведение температуры варенца до, примерно, 30 градусов.
- емкость с кисломолочным продуктом ставим в кастрюлю с горячей водой.
- если водой не удалось нагреть варенец, то кастрюлю ставим на огонь.
- как только варенец нагрелся, выливаем его в миску с сухими ингредиентами теста для…
Продолжение Манник на варенце. Готовим быстрый вкусный десерт без муки.
Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной.
Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной – вкуснейшее блюдо эстонской кухни. Тушим обжаренную индейку между слоями свежей капусты с добавлением тмина, черного молотого перца и репчатого лука. Кислинку добавят в блюдо свежие помидоры, а свиной жир увеличит сочность тушеной капусты и мяса индейки.
Для второго блюда Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной, приобретаем:
- индейка потрошеная (1/2 тушки средней величины)
- капуста белокочанная (1 вилок средней величины)
- соль поваренная (по вкусу)
- тмин (1 ложка чайная)
- перец черный молотый (по вкусу)
- лук репчатый (1 головка)
- помидоры свежие (5 штук)
- вода кипяченая (200-300 миллилитров)
- жир свиной (200 миллилитров)
- масло подсолнечное для обжарки индейки (1-2 ложки столовые)
Подготовка индейки. Обжарка птицы.
- промываем тушку индейки. Выдергиваем остатки перьев. Обсушиваем бумажным полотенцем.
- разрезаем индейку порционно.
- на разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем со всех сторон куски индейки до румяной корочки. Огонь большой.
- обжаренные куски индейки складываем в глубокую миску.
Подготовка продуктов. Тушим индейку со свежей капустой.
- удаляем не красивые листья с кочана капусты. Промываем капустный вилок.
- шинкуем весь кочан капусты ножом.
- складываем нашинкованную капусту в глубокую большую миску.
- очищаем репчатый лук. Режем полукольцами и добавляем в капусту.
- всыпаем по вкусу черный молотый перец и поваренную соль. Добавляем тмин.
Продолжение Индейка тушеная капуста свежая, помидоры, лук репка, жир свиной.
Молочный суп клецки картофельные, масло. Жидкое блюдо на обед.
Молочный суп клецки картофельные, масло – жидкое блюдо на обед. Полезный, достаточно оригинальный и очень вкусный суп. Минимум продуктов малой стоимости и не сложность в приготовлении, привлекут многих готовящих домашние обеды. А потребители молочного супа выразят им огромный восторг и будут просить подлить ещё супчика.
Для первого блюда Молочный суп клецки картофельные, масло, закупаем:
- молоко коровье (1,5 литра)
- картофель (1 килограмм)
- масло сливочное для подачи блюда (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- сахарный песок (щепотка для вкусового баланса или по вкусу)
Готовим картофельные клецки.
- картофель промываем. Очищаем картофель от кожуры.
- половину картофеля загружаем в кастрюлю и заливаем его холодной водой. Вода должна покрывать картошку.
- ставим кастрюлю на большой огонь. Доводим воду до кипения, снимаем пену.
- немного уменьшаем огонь и варим картофель.
- через 15-20 минут добавляем поваренную соль по вкусу.
- варим картофель до полной мягкости.
- выключаем огонь.
- тщательно сливаем из кастрюли кипяток. Воды не должно остаться, иначе трудновато будет лепить картофельные клецки.
- толчем картошку толкушкой или погружным блендером. Пюре должно быть без комков.
- картофельное пюре отставляем в сторонку, чтобы оно немного остыло.
- вторую половину сырого картофеля натираем на средней терке.
- перекладываем тертый картофель в холщевый мешочек и отжимаем руками картофельный сок, чтобы клецки лепились.
- смешиваем вареный и сырой картофель.
- лепим руками небольшие клецки (шарики).
- ставим на огонь кастрюлю с водой. Дожидаемся, пока вода закипит.
Продолжение Молочный суп клецки картофельные, масло. Жидкое блюдо на обед.
Оладьи на варенце пышные. Притягательная ароматная выпечка.
Оладьи на варенце пышные, это очень притягательная ароматная выпечка. Восхитительный нежный вкус и красивый внешний вид дополняет характеристики блюда. А если к оладьям добавить сметану с вареньем, то картина чаепития засверкает новыми красками.
Чтобы приготовить Оладьи на варенце пышные, закупаем качественные продукты:
- варенец (200 миллилитров).
- яйцо куриное (2 штуки).
- мука пшеничная (200 грамм).
- масло сливочное, чтобы добавить в тесто (30 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить оладьи на сковороде (1-2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу, по опыту это ½ чайной ложки).
- сахарный песок (2 ложки столовые).
- разрыхлитель для теста (1/2 ложки столовой).
Замешиваем тесто для пышных оладий.
- сначала нужно нагреть куриный яйца и варенец до комнатной температуры.
- разбиваем теплые куриные яйца в большую глубокую миску. Такая миска нужна, так как в ней будет замешиваться тесто.
- к яйцам подливаем теплый варенец.
- перемешиваем венчиком, чтобы раствор стал однородным.
- если компоненты будут холодные, то оладьи не получаться пышные.
- в сотейнике растапливаем сливочное масло. Следим, чтобы оно не закипело.
- вливаем масло в миску с варенцом и яйцами.
- перемешиваем.
- засыпаем сахарный песок и поваренную соль.
- размешиваем, чтобы сахар с солью полностью растворились.
- в отдельную сухую миску просеиваем пшеничную муку через сито. Кстати, это тоже один из важных моментов достижения пышности…
Продолжение Оладьи на варенце пышные. Притягательная ароматная выпечка.
Рулет из курицы с огурцами. Сочное диетическое угощение с соусом.
Рулет из курицы с огурцами, это сочное диетическое угощение с соусом из 10% сливок. Маринованные огурцы добавляют пикантности куриной грудке. Если подавать рулет с гарниром, то будет полноценное второе блюдо. Вместе с тем, без гарнира, его можно предложить как горячую мясную закуску.
Чтобы приготовить Рулет из курицы с огурцами, приобретаем:
- филе куриной грудки (700-800 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- огурцы маринованные (2-4 штуки).
- сыр полутвердый (50 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- сливки молочные, жирностью 10% (150 миллилитров).
- масло подсолнечное, чтобы предварительно обжарить рулет и лук в сковороде (1-2 ложки столовые).
Подготовка ингредиентов.
- филе куриной грудки разрезаем по плоскости, чтобы получить более тонкие пласты мяса.
- отбиваем получившиеся пластины молотком. Кстати, накрыв мясо пищевой пленкой при отбивании молотком, исключаем порыв мясного пласта.
- отбитое мясо натираем по вкусу поваренной солью и чёрным молотым перцем.
- отставляем курицу в сторонку, чтобы она немного промариновалась.
- репчатый лук очищаем от шелухи.
- нарезаем мелким кубиком.
- разогреваем в сковороде подсолнечное масло.
- обжариваем в нем репчатый лук, чтобы он стал…
Продолжение Рулет из курицы с огурцами. Сочное диетическое угощение с соусом.
Кисель молоко крахмал рецепты. Шоколадный, овсяный, медовый.
Кисель молоко крахмал рецепты - шоколадный, овсяный, медовый кисель сварим сегодня.
Простые в приготовлении, но очень вкусные и полезные напитки своим детишкам на радость. В основе киселя коровье молоко с картофельным крахмалом и три разных добавки: какао порошок, овсяная мука и пчелиный мёд. Восторг детворы обеспечен, будут просить добавку однозначно.
Шоколадный кисель.
Для десерта Шоколадный кисель закупаем:
- молоко коровье (300 миллилитров)
- кипяток (30-50 миллилитров)
- какао порошок (1-2 ложки чайные)
- крахмал картофельный (2 ложки чайные)
- сахарный песок (1-2 ложки чайные или по вкусу)
Последовательность действий по приготовлению шоколадного киселя.
- в 50 миллилитрах холодного молока разводим картофельный крахмал.
- в кружку высыпаем сахарный песок и какао порошок. Перемешиваем и заливаем кипяток. Перемешиваем.
- в сотейнике заливаем 250 миллилитров коровьего молока. Ставим сотейник на огонь и доводим молоко до кипения.
- в кипящее молоко выливаем растворенное какао с сахаром. Перемешиваем. Прогреваем 2 минуты.
- выливаем разведенный крахмал. Перемешиваем. Прогреваем на небольшом огне до загустения (1минута). Дольше не надо, иначе улетучится аромат шоколада.
- выключаем огонь.
- разливаем шоколадный кисель в бокалы и подаем на стол.
Овсяный кисель.
Для десерта Овсяный кисель закупаем:
- молоко коровье (250 миллилитров)
- мука овсяная (4 ложки столовые)
- сахарный песок (1-2 ложки чайные или по вкусу)
- крахмал картофельный (2 ложки чайные)
Готовим овсяный кисель.
- в 50 миллилитрах холодного молока разводим картофельный крахмал.
Продолжение Кисель молоко крахмал рецепты. Шоколадный, овсяный, медовый.
Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.
Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб– интересное и очень вкусное блюдо эстонской кухни. Минимум компонентов, но максимум сочности и обильного вкусового букета добавит многим вкусившим кушанье массу положительных эмоций.
Для второго блюда Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб, приобретаем:
- филе индейки (500-600 грамм)
- масло подсолнечное для обжарки мяса (1 ложка столовая)
- бульон куриный (около 1 литра)
- масло сливочное (4 ложки столовые)
- каперсы (2 ложки столовые)
- лук репчатый (2 головки)
- лимон (1 штука или по вкусу)
- уксус столовый 9% (1 ложка столовая)
- хлеб черный черствый (3 ломтика)
- перец черный молотый (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
Подготовка мяса индейки. Обжарка мяса.
- филе индейки промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
- нарезаем мясо поперек волокон кусками средней величины.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на большом огне куски индейки до изменения цвета с розового цвета на белый цвет.
- во время обжарки постоянно перемешиваем куски мяса, чтобы не пережарились.
- складываем готовое мясо птицы в кастрюлю с толстым дном или в казан.
Тушим рагу из индейки.
- ставим кастрюлю с обжаренным мясом индейки на огонь.
- вливаем ½ литра куриного бульона. Перемешиваем.
- доводим до кипения, уменьшаем огонь.
- очищаем, режем крупными полукольцами репчатый лук. Добавляем к мясу.
- кладем сливочное масло. Размешиваем.
- добавляем каперсы. Тушим 20 минут.
Продолжение Рагу из индейки каперсы, лук, лимон, уксус, тертый черный хлеб.
Суфле из печени куриной для детей. Угощение нежным привередам.
Суфле из печени куриной для детей принесет огромную пользу. Так как печенка имеет невероятное количество полезных витаминов и минералов. Вместе с тем, это исключительно вкусное угощение нежным привередам от десятимесячного возраста.
Чтобы приготовить Суфле из печени куриной для детей, приобретаем продукты:
- печень куриная (100 грамм).
- морковь корнеплод (50 грамм).
- овсяные хлопья (2 ложки столовые).
- яйцо куриное (1 штука).
- молоко коровье (3-4 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- сливочное масло, чтобы смазать форму для запекания (по потребности).
Подготавливаем компоненты для суфле.
- куриную печень промываем под холодной проточной водой.
- перебираем.
- если обнаружили желтые вкрапления, их вырезаем. Так как это остатки желчного пузыря. А желчь, как известно, добавит горечи готовому печеночному суфле. В итоге, наше дитё откажется его есть. Кстати, пленки тоже надо удалять.
- режем печень на два-три куска, чтобы легче было перемолоть в блендере.
- овсяные хлопья высыпаем в миску.
- заливаем коровьим молоком.
- отставляем в сторонку, чтобы хлопья набухли.
- морковь промываем, очищаем.
- натираем на самой мелкой терке. Так как её не будем перемалывать в…
Продолжение Суфле из печени куриной для детей. Угощение нежным привередам.
Слоеное творожное печенье рецепт. Хрустящая корочка, нежная суть.
Слоеное творожное печенье рецепт, такой вкусноты Вы ещё не ели. Хрустящая корочка, нежная суть сердцевины печенья покорит всех ваших домочадцев. Единственная проблема этой выпечки, надо много готовить. Так как съедается очень быстро и постоянно требуют добавки.
Чтобы приготовить Слоеное творожное печенье рецепт, закупаем продукты:
- творог, жирностью 5% (300 грамм).
- масло сливочное (150 грамм).
- мука пшеничная (300 грамм).
- сахарный песок (150 грамм).
- разрыхлитель для теста (1/2 ложки столовой).
Замешиваем тесто.
- первое, что надо сделать, это заранее достать сливочное масло из холодильника. Чтобы оно стало мягким.
- если забыли заранее достать, то масло размягчаем в микроволновой печи несколько секунд.
- как только масло стало мягким, добавляем его в творог.
- погружным блендером превращаем в однородную массу, похожую на крем.
- пшеничную муку просеиваем через сито прямо в творожную массу.
Кстати, просеянная мука насыщается воздухом. Поэтому выпечка становится…
Продолжение Слоеное творожное печенье рецепт. Хрустящая корочка, нежная суть.
Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.
Индейка тушеная овощи, шпик, уксус – тушим индейку бульон, специи до полной готовности. Куски мягкого сочного мяса индейки дополняем гарниром из картофельного пюре и поливаем блюдо соусом, оставшимся в казане после тушения индейки. Конечно, соус перед подачей на стол необходимо процедить через мелкое сито.
Для второго блюда Индейка тушеная овощи, шпик, уксус, закупаем:
- часть индейки (около 1 килограмма)
- шпик или свиное сало для шпигования индейки (150 грамм)
- свиное сало без шкуры для тушения индейки (100 грамм)
- кожу от свинины или сала (200 грамм)
- лук репчатый (1 головка)
- чеснок (3-5 зубцов)
- морковь (1 штука)
- бульон куриный (0,8-1 литр)
- уксус столовый 9% (2 ложки столовые)
- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)
- перец черный горошком (8-10 горошин)
- перец черный молотый (1-2 ложки столовые)
- лавровый лист (2-3 штуки)
- кастрюля с толстым дном или казан (1 штука)
Подготовка мяса индейки и овощей.
- промываем индейку под холодной водой. Нарезаем кусочками средней величины.
- свиное сало или шпик, предназначенное для шпигования индейки режем на мелкие кусочки. Обваливаем их в черном молотом перце.
- делаем проколы узким ножом в каждом куске индейки и вставляем в них кусочки сала.
- морковку, репчатый лук и чеснок чистим.
- сало для тушения и шкуру режем крупными кусками.
Тушим индейку в бульоне из курицы с овощами.
- укладываем куски индейки в казан.
- заливаем в казан куриный бульон, чтобы он только покрыл мясо.
- ставим казан на огонь и дожидаемся закипания жидкости. Во время ожидания снимаем пену шумовкой.
- бульон закипел, немного убавляем огонь и провариваем 5-7 минут.
- добавляем морковь, репчатый лук целиком или разрезав на пару частей. Увеличиваем огонь до максимума.
Продолжение Индейка тушеная овощи, шпик, уксус. Тушим индейку бульон, специи.
Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.
Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль – интересный по вкусу салат, где кисло-сладкое яблоко усиливает вкусовые оттенки тмина в домашнем сыре. Вы, конечно, помните, в рецепте домашний сыр с тмином было показано, как его сделать вкусным. Теперь подошло время этот сыр положить в салат с остальными компонентами, закусить им с превеликим удовольствием.
Для закуски Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль, закупаем:
- сыр домашний с тмином (300 грамм)
- яйцо куриное (2 штуки)
- свежий зеленый укроп (1 пучок)
- яблоко кисло-сладкого вкуса (2 штуки)
- сметана, жирностью 15% (150-200 миллилитров или по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
Варим куриные яйца до крутого состояния.
- куриные яйца промываем в теплой воде с хозяйственным мылом, чтобы уничтожить все патогенные микроорганизмы на скорлупе яиц.
- чтобы яйца при варке не лопнули, их необходимо после холодильника немного подержать в теплой воде, тогда не будет резкого перепада температуры снаружи и внутри яйца.
- складываем куриные яйца в кастрюлю и заливаем холодной водой, чтобы вода превышала уровень яиц на 3 сантиметра.
- в кастрюлю с водой и яйцами всыпаем неполную одну столовую ложку поваренной соли, тогда если все-таки скорлупа лопнет, содержимое яйца не выльется в воду из-за разной плотности жидкостей.
- кастрюлю ставим на большой огонь.
- вода закипела, уменьшаем огонь до средней величины.
- варим яйца 8-10 минут, тогда желток полностью сварится и останется при этом красивого желтого цвета.
- сливаем кипяток из кастрюли с яйцами и заливаем холодную воду.
- выдерживаем яйца в холодной воде 15-20 минут, чтобы скорлупа лучше чистилась.
Подготовка продуктов для салата с домашним сыром.
- куриные яйца очищаем и мелко шинкуем.
- яблоки промываем, очищаем кожуру и удаляем коробочку с семенами. Нарезаем яблоки красивыми фигурными дольками.
Продолжение Салат сыр домашний тмин, яйца, свежий укроп, яблоко, сметана, соль.
Пудинг куриный для ребенка. Вкусная альтернатива детскому питанию.
Пудинг куриный для ребенка очень нежный и привлекательный. Вкусная альтернатива детскому питанию из магазина детишкам от 1 года. Вместе с тем, абсолютно точно знаем, что в этом пудинге есть. Готовить не сложно, да и времени занимает немного.
Чтобы приготовить Пудинг куриный для ребенка, приобретаем необходимые продукты:
- филе куриной грудки (100 грамм).
- белый хлеб или батон без корочки (небольшой кусочек, весом около 10 грамм).
- масло сливочное, чтобы обмазать форму (до ½ столовой ложки).
- молоко коровье (3-4 ложки столовые).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
Подготовительные действия.
- если хлеб не сухой, подсушиваем его в электрическом тостере или на сухой сковороде.
- в миску наливаем 1 столовую ложку коровьего молока.
- погружаем подсушенный хлеб в молоко.
- филе куриной грудки промываем под холодной проточной водой.
- промакиваем бумажной салфеткой, чтобы убрать воду.
- в мясорубку ставим мелкую решетку, чтобы фарш стал нежнее.
- прокручиваем обсушенное куриное филе в мясорубке.
- рукой немного отжимаем хлеб от молока.
- пропускаем хлеб и куриный фарш через мясорубку.
- но, чтобы ещё нежнее сделать фарш, протираем смесь через металлическое сито.
- если есть блендер, то нежный пушистый фарш можно приготовить гораздо быстрее…
Продолжение Пудинг куриный для ребенка. Вкусная альтернатива детскому питанию.
Как сделать творог нежнее. Всегда мягкий и супер нежный.
Как сделать творог нежнее нежного, нет ничего проще. Если воспользоваться этим рецептом, творог получается всегда мягкий и супер нежный. Без сложного оборудования и экзотических заквасок, готовим дома своими руками потрясающий десерт.
Чтобы ответить на вопрос Как сделать творог нежнее нежного, сначала закупаем продукты:
- молоко коровье, жирностью 2,5 % (1 литр).
- кефир, жирностью 2,5% (1 литр).
Кстати, из 2-х литров такой смеси, получается 250-300 грамм нежного творога. Выход годного зависит от влажности конечного продукта. То есть, сильнее отжатый творог будет меньше весить и наоборот.
Если Вы озабочены ростом своей фигуры вширь, то необходимо уменьшить жирность компонентов до 1%. При условии, наличия большого желания кушать на десерт нежнейший творог.
Нагреваем коровье молоко. Сквашиваем.
- чтобы коровье молоко во время нагрева не пригорело, делаем две вещи.
- первое, это кастрюля должна быть из нержавеющей стали. Кстати, возможно использовать алюминиевую кастрюлю.
- второе, надо сполоснуть внутри кастрюлю холодной водой и сразу влить молоко. То есть нагрев молока будет происходить через паровую подушку, поэтому оно не подгорит.
- вливаем коровье молоко в подготовленную кастрюлю.
- ставим на огонь.
- как только молоко начнет демонстрировать признаки закипания, снимаем кастрюлю с плиты.
- здесь надо соблюсти баланс. С одной стороны не дать молоку закипеть. Но, в то же время, не допустить…
Продолжение Как сделать творог нежнее. Всегда мягкий и супер нежный.
Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.
Индейка отварная рецепт приготовления – птица морковь, чеснок, лук и специи. Приготовив так индейку и добавив кисло-сладкого соуса, и гарнир, получим диетическое питательное яство для всей семьи. Также мясо отварной индейки подходит для приготовления холодных или горячих салатов, и других мясных закусок. По рецепту можно отваривать темное мясо ног индейки и её грудку, то есть светлое мясо.
Для второго блюда Индейка отварная рецепт приготовления, приобретаем:
- любая часть тушки индейки (1 килограмм)
- вода холодная (1,5 литра)
- лук репчатый (1 головка)
- морковь (1 штука)
- лавровый лист (1-2 штуки)
- перец черный горошком (3-5 горошин)
- укроп свежий (1 пучок)
- чеснок (5 зубцов)
- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу)
Подготовка мяса индейки. Варим без овощей.
- мясо индейки промываем под холодной проточной водой. Если кусок индейки один, то его разрезаем на 2-3 части.
- наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим на огонь. Дожидаемся интенсивного кипения воды.
- в кипящую воду опускаем куски мяса индейки. В кипящей воде сразу происходит коагуляция белка, и все мясные соки остаются внутри куска. При таком способе варки, мясо становится сочное и мягкое.
- как только вода опять закипела, уменьшаем огонь, чтобы вода только немного булькала.
- снимаем шумовкой пену.
- варим мясо индейки до мягкости, примерно 50 минут, может быть 1 час.
Варим индейку с овощами и специями.
- очищаем репчатый лук и разрезаем его на четыре части. Добавляем в кастрюлю с индейкой.
- промываем, очищаем морковь. Режем пополам. Опускаем в кастрюлю.
Продолжение Индейка отварная рецепт приготовления. Птица морковь, чеснок, лук.