#выпечка #вытяжное_тесто #выпечка_с_начинкой #выпечка_творог #творожная_начинка #начинка_изюм #сладкое #десерт #сладкий_стол #полдник #блюдо_детям #рулет #рулет_творог
Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари. Рецепт рулета с начинкой.
Австрийская выпечка с большим содержанием начинки в минимальной тестовой оболочке, это штрудель творог, изюм, ваниль, сухари.
Произведете рецепт рулета с начинкой за полтора часа, считаю за такое угощение совсем невеликая временная плата. А сколько восторга и искренних похвал услышите в свой адрес, уверяю, самооценка мгновенно подскочит.
Чтобы испечь Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари, закупаем:
Для теста
- мука пшеничная (два стакана, объемом 200 мл)
- растительное масло, рафинированное и дезодорированное (пара ложек столовых)
- теплая кипяченая вода (стакан, объемом 200 мл)
- куриное яйцо
- панировочные пшеничные сухари (по потребности)
- соль поваренная (щепотка или по вкусу)
Для творожной начинки
- творог средней жирности, 5% (750 грамм)
- масло сливочное (50 грамм)
- сахарный песок (100 грамм)
- куриное яйцо (пара штук)
- крахмал картофельный (одна ложка столовая)
- изюм (3 ложки столовые)
- лимон (половинка или по вкусу)
- ваниль (пакетик, 2 грамма)
Замешивание и обработка теста.
Начинаем с теста для выпечки Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари.
Пшеничную муку просеиваем в широкую миску через мелкое сито, чтобы насытить воздухом.
В небольшой миске разбалтываем куриное яйцо, поваренную соль и растительное масло. Кстати, яйца легко разбалтываются обычной столовой вилкой.
Делаем в пшеничной муке небольшую ямку в середине мучного холмика, чтобы вылить туда яичную смесь. Выливаем.
Если порядок действий соблюден, тогда замешиваем мягкое, послушное тесто с глянцевой поверхностью.
Скатываем тесто в шар. Если необходимо (тесто немного липнет к рукам), можно дополнительно смазать поверхность шара подсолнечным маслом.
Шар из теста кладем на узкую разделочную доску, накрываем широкой миской, чтобы обработать паром.
Продолжение Штрудель творог, изюм, ваниль, сухари. Рецепт рулета с начинкой.
Приготовление горячего сладкого пудинга. Предельно элементарно.
Приготовление горячего сладкого пудинга предельно элементарно и быстро. Всего через 50 минут на столе вкуснейший горячий десерт. Отдельно надо отметить красивую и хрустящую карамельную корочку у пудинга.
Чтобы Приготовление горячего сладкого пудинга осуществилось без особых препятствий, сначала закупаем следующие продукты:
- рис круглый, так как он лучше разваривается (3 ложки столовые с горкой).
- вода, чтобы сварить рисовую кашу (150 миллилитров).
- молоко коровье (300 миллилитров).
- крахмал кукурузный (1 ложка столовая с горкой).
- яйцо куриное (1 штука).
- сахарный песок (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- ванилин (1-2 пакетика, весом по 1 грамму).
- сахарный песок, чтобы посыпать пудинг в форме (1 ложка столовая или по потребности).
- масло сливочное, чтобы смазать формы для запекания (20-40 грамм).
Предварительные действия.
- круглый рис промываем в холодной проточной воде.
- если это делать в дуршлаге, то получится быстрее и качественней.
- как только после риса пошла прозрачная вода, выключаем воду.
- пересыпаем промытый рис в кастрюлю.
- заливаем воду.
- как только вода закипела, перемешиваем рис столовой ложкой. Чтобы зерна риса не прилипли к дну кастрюли.
- уменьшаем огонь до средней величины.
- варим рис до полной готовности. То есть, пока полностью не впитается вода в крупу.
- ближе к концу варки риса, по вкусу добавляем поваренную…
Продолжение Приготовление горячего сладкого пудинга. Предельно элементарно.
Пенник пирог. Нежнейший с обходительным вкусом.
Пенник пирог нежнейший с обходительным вкусом. Хорош и в теплом и в холодном состоянии. Подаем на стол с соусом на кефирной основе с маринованными огурцами.
Чтобы приготовить Пенник пирог, сначала приобретаем продукты:
- капуста белокочанная (500-600 грамм).
- молоко коровье (200-300 миллилитров).
- цукини кабачок (1 штука небольшого размера).
- филе куриной грудки (300 грамм).
- яйцо куриное (3 штуки).
- манная крупа (4 ложки столовые).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (30 грамм или по потребности).
- сухари панировочные, чтобы посыпать форму для запекания (2-4 ложки столовые или по потребности).
- форма для запекания объемом от 2-х литров (1 штука).
Продукты необходимые, чтобы приготовить соус.
- кефир, жирностью 2,5 % (100-150 миллилитров).
- огурец маринованный (2-3 штуки).
- сахарный песок, чтобы сбалансировать вкус соуса (по вкусу).
Подготовка ингредиентов.
- белокочанную капусту мелко шинкуем ножом.
- закладываем в кастрюлю.
- заливаем коровьим молоком.
- ставим на зажженную плиту.
- как только молоко закипело, немного уменьшаем огонь.
- варим капусту, чтобы она стала мягкой.
- если цель достигнута и капуста стала мягкой, откидываем её на дуршлаг.
- отжимаем руками, чтобы капуста осталась с минимальным количеством жидкости.
- закладываем подготовленную капусту в чашу блендера.
- филе куриной грудки режем произвольно.
- складываем к капусте.
- прокручиваем, чтобы получилась однородная мелкодисперсная…
Продолжение Пенник пирог. Нежнейший с обходительным вкусом.
Котлеты филе куриных грудок, картофель, лук. Жарим и тушим на сковороде.
Если захотели вкусный и быстрый ужин, значит готовим котлеты филе куриных грудок, картофель, лук - жарим и тушим на сковороде. Сочные куриные котлеты прекрасно утолят голод и, что немаловажно, не добавят сантиметров на талии.
Чтобы приготовить втрое блюдо Котлеты филе куриных грудок, картофель, лук приобретаем следующие продукты:
- филе куриных грудок (900 грамм)
- клубни картофеля (3 штуки)
- лук репчатый (1 головка)
- яйцо куриное (1 штука)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- мука пшеничная, чтобы панировать котлеты (3-4 ложки столовые)
- черный перец горошком (7-9 горошин)
- лавровый лист (1-3 штуки)
- масло подсолнечное, чтобы обжаривать котлеты
- вода кипяченая, чтобы тушить котлеты в сковороде (300-500 миллилитров или по необходимости)
Подготовка продуктов.
- промываем филе куриных грудок под холодной проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы котлеты впоследствии держали форму.
- чтобы удобно было загружать мясо в приемное окно мясорубки, разрезаем филе курицы на несколько частей.
- репчатый лук очищаем и режем.
- картофель промываем, очищаем и режем продольно, чтобы также было легко прокручивать в мясорубке.
Готовим фарш для котлет. Жарим и тушим в сковороде.
- чтобы котлеты стали нежными, на мясорубку ставим сетку с отверстиями средней величины.
- пропускаем через мясорубку филе куриных грудок, картофель и репчатый лук.
Продолжение Котлеты филе куриных грудок, картофель, лук. Жарим и тушим на сковороде.
Баница Болгария, простокваша, брынза, масло любое, яйца и мука пшеничная.
Приготовим один из многочисленных вариантов популярнейшего блюда Балкан - Баница Болгария, простокваша, брынза.
Чаще всего баницу делают из слоеного теста с различными начинками. В нашем случае само тесто будет перемешано с брынзой.
Кстати, если нет в наличии брынзы, можно вмешать в тесто обычный творог. Вкус, конечно, изменится, но баница останется такой же аппетитной.
Единственно, придется немного увеличить количество поваренной соли, предварительно посолив творог.
Также возможна замена простокваши на кефир. Только необходимо учесть один ньюанс, в простокваше и кефире должно быть как можно меньше жидкости (сыворотки). Иначе, придется увеличивать количество пшеничной муки и блюдо Баница Болгария, простокваша, брынза, получится не такое нежное.
Если сыворотки много, то излишнюю сыворотку надо просто отцедить через несколько слоев марли и проблема будет снята.
Чтобы приготовить выпечку Баница Болгария, простокваша, брынза, закупаем:
- простокваша или кефир молочный (250 мл)
- яйцо куриное (4 штуки)
- сода пищевая, чтобы выпечка стала пышной (1/2 ложки чайной)
- брынза или творог (250 грамм)
- масло сливочное или растительное (5 ложек столовых)
- мука пшеничная (14-15 ложек столовых)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по желанию, я не кладу)
Замешиваем тесто.
Разминаем столовой вилкой или натираем на крупной терке:
- брынзу
Взбиваем блендером:
- яйца куриные
Продолжая взбивать, добавляем:
- простоквашу
Продолжение Баница Болгария, простокваша, брынза, масло любое, яйца и мука пшеничная.
Салат курица, сельдерей корень. Варим курицу и корень сельдерея.
Если задумались о легком, но питательном перекусе, то салат курица, сельдерей корень подойдет как нельзя лучше. Варим курицу и корень сельдерея, чтобы получить нежную мягкую диетическую закуску, да и заправляем её сметаной.
Чтобы приготовить Салат курица, сельдерей корень закупаем следующие продукты:
- филе куриной грудки (600 грамм)
- лавровый лист (1-2 штуки)
- вода для отваривания курицы (до 2-х литров)
- корень сельдерея (250-300 грамм)
- вода для отваривания корня сельдерея (700-1000 миллилитров)
- сметана, жирностью 15% (200-250 миллилитров)
- соль поваренная (по вкусу)
- свежая зелень для украшения (по потребности)
Отвариваем филе куриной грудки и корень сельдерея.
- как всегда начинаем приготовление мясного салата с подготовки куриного филе.
- чтобы хорошо промыть курицу, надо промывать её под холодной проточной водой, что мы и сделали.
- ставим на огонь кастрюлю с водой, чтобы вскипятить воду.
- добавляем в кипящую воду поваренную соль (2-3 щепотки или по вкусу).
- после соли опускаем в кипяток промытое куриное филе, чтобы получить сочное мясо курицы для салата. Кстати, а если хотите получить наваристый бульон, то курицу начинаем варить в холодной воде.
- варим курицу до готовности 30-40 минут, в зависимости от возраста птицы.
- если курица легко протыкается ножом или вилкой, значит, она сварилась.
- буквально за 5-7 минут до полной готовности куриного мяса, опускаем в бульон лавровый лист, чтобы придать курице аромат.
- выключаем огонь и оставляем куриное филе в бульоне остывать, чтобы мясо осталось сочным.
- чтобы время не расходовать понапрасну, параллельно с отвариванием курицу организуем приготовление корня сельдерея.
- корень промываем, срезаем тонко кожуру и разрезаем на несколько частей, чтобы сварить побыстрее.
- кстати, корень сельдерея обладает поистине чудодейственными свойствами из-за высокого содержания витаминов группы А, Е, В, РР и наличия микроэлементов калия, магния, цинка, фосфора и железа.
Продолжение Салат курица, сельдерей корень. Варим курицу и корень сельдерея.
#десерт #крем #блюдо_детям #сладкое #насладкое #полдник #завтрак_аппетитный #крем_творог #крем_сметана #крем_масло #крем_яйца #крем_ванилин #перекус #крем_фрукты #крем_ягоды
Творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин. Нежный воздушный десерт.
Приготовим нежный воздушный десерт - творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин. Блюдо получается практически тающее за счет своей нежной консистенции. Чтобы крем стал таким, готовим с помощью миксера, иначе руками очень трудозатратно и долго по времени добиваться однородности и гладкости творожной массы. А это как раз и есть отличительные качества десерта, привлекающего многих и многих почитателей.
Творог для десерта Творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин, подбираем средней жирности. Можно использовать даже обезжиренный творог. В сочетании со сливочным маслом, сметаной и куриными желтками, десерт с таким творогом не потеряет своей вкусовой притягательности.
Чтобы приготовить десерт Творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин, закупаем:
- творог, жирностью 5% и меньше (300 грамм)
- сметана, жирностью 15% (пять ложек столовых)
- яйца куриные (три штуки)
- ванилин (пакетик, 1 грамм)
- сахарный песок (три ложки столовые)
- масло сливочное (50 грамм или примерно две столовых ложки)
- ягоды, фрукты для украшения десерта
Разделяем куриные белки и желтки.
Десерт Творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин, будем готовить на одних куриных желтках без белка.
Для этого разделяем куриные яйца на белки и желтки.
Чашку с куриными белками отставляем в сторонку, чтобы использовать в дальнейшем. Оптимально, поставить белки в холодильник, если прямо сегодня не будете их добавлять куда-нибудь. Кстати, белки неплохо добавлять в любое тесто, оно после этого становится пышным и воздушным, естественно, куриные белки добавляются вместо целого яйца.
Готовим нежный воздушный десерт.
Если разделение прошло удачно, то в отдельной миске разбалтываем куриные желтки и всыпаем сахарный песок с ванилином, взбиваем до однородной массы миксером.
Продолжение Творожный крем сметана, яйца, масло, ванилин. Нежный воздушный десерт.
Рубленый рулет из курицы. Текстурная мясная закуска.
Рубленый рулет из курицы, это текстурная мясная закуска. Подается на стол в холодном виде, предваряя основные блюда. Кстати, с утра на бутерброд с кофе также вкусно и сытно.
Чтобы приготовить Рубленый рулет из курицы, сначалаприобретаем продукты:
- куриные бедра (10 штук). Так как мясо бедер сочнее, чем грудка.
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- приправы для курицы (по вкусу).
- чеснок (4-6 зубцов).
- желатин (2 ложки столовые с горкой).
- вода кипяченая холодная, чтобы распустить желатин (50 миллилитров).
Подготавливаем компоненты рубленого рулета.
- обваливаем куриные бедра. То есть, вырезаем кости и снимаем шкуру.
- в итоге должно получиться филе из куриных бедер.
Кстати, после обвалки проверьте тщательно филе на предмет фрагментов костей и хрящей.
- если филе кондиционно, то нарезаем его средним кубиком.
- складываем в большую глубокую большую миску.
- по вкусу добавляем поваренную соль и чёрный молотый перец.
- очищаем и мелко режем зубцы чеснока. Их также добавляем к мясу.
- куриное мясо перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились.
- отставляем миску в сторону, чтобы мясо мариновалось. А сами распустим…
Продолжение Рубленый рулет из курицы. Текстурная мясная закуска.
Кленовый пудинг рецепт. Воздушный десерт со специями.
Кленовый пудинг рецепт, это необычный воздушный десерт со специями. Угощение не совсем бюджетное, так как стоимость компонентов немаленькая. Но иногда себя и близких побаловать стоит, чтобы мир заиграл новыми красками.
Чтобы приготовить Кленовый пудинг рецепт, закупаем следующие продукты:
- кленовый сироп (1/2 бутылки, то есть 125 миллилитров).
- мука пшеничная (2 стакана, объемом 200 миллилитра).
- разрыхлитель теста (2 ложки чайные с горкой).
- имбирь порошок (1/2 ложки столовой).
- корица порошок (1/2 ложки столовой).
- масло сливочное (1,5 пачки, то есть 130 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- патока, чтобы заменить сахарный песок (3 ложки столовые). Чтобы заменить такое количество патоки в плане сладости, потребуется 2 столовые ложки сахарного песка.
- имбирь в сахаре (100 грамм или по вкусу).
- сливочное масло, чтобы смазать форму (по потребности).
Готовим тесто для кленового пудинга.
- в сотейнике смешиваем кленовый сироп, сливочное масло и патоку.
- нагреваем на небольшом огне, чтобы разошлось масло.
- пока нагреваем, перемешиваем. Так как смесь может подгореть.
- если сливочное масло полностью растворилось, выключаем огонь.
- пока жидкая часть теста немного охладится, приготовим сухую часть.
- берем большую емкость, например, миску.
- просеиваем в неё пшеничную муку.
- вмешиваем порошок корицы и имбиря.
- добавляем разрыхлитель теста.
- выливаем содержимое сотейника в муку со специями.
- вымешиваем.
- в другой миске разбалтываем венчиком куриные яйца.
- выливаем в тесто.
- режем имбирь в сахаре, чтобы получились одинаковые мелкие квадратики.
- добавляем в тесто.
- тщательно вымешиваем, чтобы все компоненты пудинга равномерно распределились…
Продолжение Кленовый пудинг рецепт. Воздушный десерт со специями.
Начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб.
Если скоро праздник, значит, готовим вкуснейшую утку, гуся или индейку, для которой необходима начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб. И после запекания в духовке начиненной птицы, праздник приобретет новые вкусные краски.
Для второго блюда Начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб приобретаем:
- печень говяжья, предпочтительней телячья жареная (250-300 грамм)
- ядра грецких орехов (400-500 миллилитров по объему или около 300 грамм по весу)
- яйцо куриное (2 штуки)
- хлеб или батон белый (2-3 куска)
- молоко коровье для замачивания хлеба (100-200 миллилитров)
- масло сливочное (1 ложка столовая по объему или 30-40 грамм по весу)
- соль поваренная (по вкусу)
Предварительная подготовка продуктов для фарша.
- изначально подготавливаем ядра грецких орехов, для этого перебираем их, чтобы не было гнилых орехов и остатков перегородок.
- для более удобной работы с ними, складируем орехи в глубокую миску.
- чтобы исключить горечь из вкуса грецких орехов, с них необходимо снять коричневую кожицу.
- для этого, заливаем ядра грецких орехов кипятком и выдерживаем 3-4 минуты.
- необходимо, чтобы кипяток полностью покрывал орехи.
- как только время прошло, сливаем из миски воду, а орехи перекладываем на вафельное полотенце.
- теперь накрываем орехи другим полотенцем и трем ладонями через ткань, чтобы сошла оболочка с ядер грецких орехов.
- чистенькие орехи перемалываем достаточно мелко в кофемолке или скалкой через полотенце, что более трудоемко.
- перед замачиванием в коровьем молоке, куски хлеба подсушиваем в тостере или на сухой сковороде.
- выливаем молоко в миску и помещаем в него подсушенные куски хлеба.
- как только молоко впитается в хлеб, его разминаем вилкой, превращая в кашицу.
Продолжение Начинка фарширования птицы орехи грецкие, печень телячья, хлеб.
#закуска #салат #овощной_салат #салат_творог #салат_свекла #свекла_вареная #свекла_яблоко #свекла_творог #творог_орехи #свекла_орехи #свекла_майонез #яблоко_творог #лук_свекла #полезный_салат #полезное_блюдо
Салат творог, свекла, яйца, яблоко, орехи грецкие, луковица, зелень.
Чтобы получить кладезь витаминов и микроэлементов готовим салат творог, свекла, яйца, яблоко, орехи грецкие, луковица, зелень. Получаем вкуснейшее угощение для любого приема пищи. Да и визуально салат весьма привлекателен, что согласитесь немаловажно.
Для закуски Салат творог, свекла, яйца, яблоко, орехи, закупаем:
- свекла свежая (2 штуки, средней величины)
- творог (200 грамм)
- яйцо куриное (3 штуки)
- яблоко (1 штука, не очень большое)
- орехи грецкие (до 2 столовых ложек)
- зелень свежая для украшения
- лук репчатый (1 головка или пучок свежего зеленого лука)
- майонез (по потребности)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Подготовка компонентов.
- промываем свеклу в проточной воде. Складываем её в алюминиевую кастрюлю и заливаем холодной водой. Уровень воды должен покрывать овощи с приличным запасом. Ставим кастрюлю на огонь, закрываем крышку и варим свеклу до мягкости. Процесс не быстрый.
Как только из воды показывается свекла, сразу доливаем холодную воду до прежнего уровня (так называемая «тренировка», тогда свекла варится быстрее).
Столовой вилкой протыкаем свеклу, если вилка входит легко – значит, свекла готова.
Сливаем горячую воду из кастрюли и заливаем холодную воду, чтобы свекла охладилась и дошла – стала ещё мягче.
Продолжение Салат творог, свекла, яйца, яблоко, орехи грецкие, луковица, зелень.
Начинка фарширования птицы грибы. Тушим на сливочном масле.
Начинка фарширования птицы грибы – тушим на сливочном масле с репчатым луком. Если используем лесные грибы, а не шампиньоны, тогда необходимо перед тушением грибы отварить в двух водах. С шампиньонами гораздо проще поступаем, их сразу можно тушить.
Для фарша Начинка фарширования птицы грибы закупаем:
для фарширования курицы и небольшой утки
- грибы лесные или шампиньоны (400-600 грамм)
- лук репчатый (1-2 головки)
- масло сливочное (2-3 ложки столовые или 70-100 грамм)
- лавровый лист (1-2 штуки)
- перец черный горошком (7-9 зерен)
- соль поваренная (по вкусу)
для фарширования индейки и гуся
- грибы лесные или шампиньоны (3-5 килограмм, зависит от размера птицы)
- лук репчатый (5-8 головок)
- масло сливочное (до 500 грамм)
- перец черный горошком (до 50 зерен)
- соль поваренная (по вкусу)
Подготавливаем грибы лесные.
- лесные грибы промываем под холодной проточной водой тщательно, чтобы не осталось каких-либо загрязнений.
- если грибы мороженные, их необходимо предварительно разморозить.
- грибы режем дольками - шляпки, а также ножки.
- в предварительно подсоленной воде отвариваем лесные грибы.
- как только грибы опустятся на дно кастрюли, сливаем воду из кастрюли и заливаем новой порцией воды.
- вновь доводим воду до кипения, провариваем 2-3 минуты и откидываем грибы на дуршлаг.
Подготавливаем грибы шампиньоны.
- чтобы проще и чище промыть шампиньоны, заливаем грибы в тазу холодной водой и выдерживаем до 10 минут.
- затем под струей холодной воды промываем каждый гриб, при необходимости используя щетку.
Продолжение Начинка фарширования птицы грибы. Тушим на сливочном масле.
#выпечка #десерт #праздничное_блюдо #напраздник #бисквитный_торт #торт_с_начинкой #творожная_начинка #торт_фрукты #фруктовое_желе #желейный_торт #многослойный_торт #блюдо_детям #кчаю #сладкий_стол
Торт бисквитный творог, желе, фрукты. Торт трехуровневый.
Вкуснейший трехэтажный Торт бисквитный творог, желе, фрукты, приготовим для своих друзей и домочадцев. Десерт очень нарядный, он будет ко двору не только на небольших посиделках, а и украсит большое пышное торжество.
Времени тратим на приготовление десерта Торт бисквитный творог, желе, фрукты, не очень много. А результат впечатлит любого попробовавшего такой тортик. Наибольшее время тратим на изготовление бисквитного основания десерта, а остальные два этажа (творожный и желейно-фруктовый), формируются достаточно быстро.
Для выпечки Торт бисквитный творог, желе, фрукты, закупаем:
Бисквитное основание
- яйцо куриное (три штуки)
- сахарный песок (стакан, 200 мл)
- мука пшеничная (стакан, 200 мл)
Творожный этаж
- творог, средней жирности 5% (500 грамм)
- масло сливочное (100 грамм)
- сахарный песок (стакан, 200 мл)
- орехи любые, я кладу грецкие орехи (2-3 ложки столовые)
- желатин (2 ложки столовые)
- вода кипяченая или молоко коровье (100 мл)
Верхний этаж
- банан
- апельсин
- апельсиновое желе (пакетик)
Начинаем с выпечки бисквита для десерта Торт бисквитный творог, желе, фрукты.
Для этого взбиваем куриные яйца и сахарный песок. Тщательно взбиваем миксером добела и появления устойчивой пышной пены.
Всыпаем пшеничную муку, вымешиваем миксером на низких оборотах.
Заливаем тесто в форму, выстланную пекарской бумагой. Ставим форму в разогретую до 1900С духовку и выпекаем 10-15 минут.
Готовый бисквитный корж сначала должен остудиться в форме, а затем вытаскиваем его и освобождаем от пекарской бумаги.
Укладываем бисквитное основание на красивое блюдо, в котором и будем подавать Торт бисквитный творог, желе, фрукты…
Продолжение Торт бисквитный творог, желе, фрукты. Торт трехуровневый.
Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец.
Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец – незамысловатый фарш, которым начиняем домашнюю птицу перед запеканием. Особенно хороша данная начинка в жареной курице, сразу получаем вкуснейшее мясо с ароматным гарниром.
Для фарша Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец приобретаем:
Из расчета на курицу и утку весом около 2 килограмм
- картофель корнеплод (12-15 штук среднего размера)
- грибы лесные (2-4 штуки)
- лавровый лист (1-3 листа)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Отвариваем картофель на пару двумя способами.
- общеизвестно, что картошка теряет часть полезных компонентов вместе с водой, в которой её варят.
- поэтому, чтобы максимально исключить потерю интересных для организма веществ, готовим картофель на пару.
- будем рассматривать два способа приготовления картофеля на пару, это приготовление в дуршлаге верхом на кастрюле с водой и современный способ – в мультиварке.
- изначально, для обоих способов, необходимо тщательно промыть клубни картофеля под проточной холодной водой, используя щетку.
- вторым делом, очищаем картошку от кожуры. Чтобы уменьшить отходы и потерю полезных веществ, кожуру с клубней снимаем картофелечисткой. При такой очистке кожура снимается равномерной тонкой стружкой.
- если клубни картофеля крупные, тогда их разрезаем на две и более части.
- по первому способу, укладываем подготовленную картошку и лавровый лист в дуршлаг.
- а сам дуршлаг ставим на кастрюлю с кипящей водой. Кстати, вода не должна касаться картофеля.
- закрываем дуршлаг крышкой, чтобы пар зря не расходовался и картошка быстрее приготовилась.
- регулируем интенсивность огня, чтобы вода в кастрюле слегка булькала, и готовим картошку на пару около 30 минут.
Продолжение Начинка фарширования птицы картошка, грибы, соль, молотый перец.
#выпечка #выпечка_домашняя #ватрушки #выпечка_творог #дрожжевое_тесто #бездрожжевое_тесто #полдник #блюдо_детям #кчаю #насладкое #десерт #выпечка_с_начинкой
Ватрушки творог, тесто дрожжевое и бездрожжевое. 2 варианта теста.
Если есть время и пристрастие к дрожжевому тесту, тогда выбираем тесто с дрожжами.
Если хочется побыстрее, тогда выбираем тесто без дрожжей.
Оба вида теста представлены здесь.
ТЕСТО с ДРОЖЖАМИ
Замешиваем по порядку:
- теплое молоко (стакан)
- разведенные дрожжи (15 грамм)
- яйца (пару)
- сахар ( две ложки)
- соды (на кончике ложки)
- мука (три стакана)
- масло, мягкое как сметана (50 грамм)
- масло растительное (ложка)
Мешаем приличное время. Индикатор готовности: тесто не прилипает.
Тесто припудриваем мукой и туда, где теплее – для брожения.
Ждем, когда подойдет и обминаем, и так раза четыре.
Продолжение Ватрушки творог, тесто дрожжевое и бездрожжевое. 2 варианта теста.
Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо.
Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо – в особенности хорошо сочетается с гусем и уткой. Рисовый фарш пропитывается ароматами и жиром нафаршированной птицы во время запекания её в духовке. Чтобы рис не превратился в комок каши, его предварительно отваривают до неполной готовности – состояние альденте, буквально переводится с итальянского языка «на зубок». При такой готовности, рис немного похрустывает на зубах. А мы называем такой рис рассыпчатым.
Для фарша Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо приобретаем:
- рис длиннозерный (200 миллилитров по объему)
- масло сливочное (50-60 грамм или 2 ложки столовые)
- яйцо куриное (2 штуки)
- соль поваренная (по вкусу)
Отвариваем правильно длиннозерный рис.
- чтобы сварить рассыпчатый рис, его перед варкой необходимо промыть в дуршлаге с мелкими отверстиями под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Также можно промыть в кастрюле, периодически наливая и сливая воду – около 5-6 циклов.
- таким образом, поверхность риса избавляем от присутствия крахмала, который склеивает зерна риса.
- чтобы длиннозерный рис сварился не полностью, объем воды берем из соотношения 1 часть риса к 1,5 частям воды. В нашем случае, воды наливаем в кастрюлю 300 миллилитров.
- кастрюля должна быть с толстым дном, тогда температура будет распределяться равномерно.
- далее, ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим воду до кипения, солим по вкусу поваренной солью.
- опускание промытого риса в кипяток также способствует уменьшению вероятности получить слипшийся комок, а не рис альденте.
Продолжение Начинка фарширования птицы рис альденте, масло сливочное, яйцо.
Творог клубника раздавленная, мёд. Готовим десерт из творога, ягод.
Творог клубника раздавленная, мёд пчелиный - готовим десерт из творога, ягод. Ни с чем несравнимый завтрак, где творожный вкус оттеняется запахом и вкусом садовой клубники, приправленной пчелиным мёдом.
Некоторые гурманы добавляют в такой десерт сметану, может это и правильно, но я считаю сметану в десерте Творог клубника раздавленная, мёд пчелиный, лишней.
В особенности, если использовать для приготовления десерта домашний творог или творог с жирностью от 9%, тогда вкусовое сочетание творога и клубники, ощущается наиболее полно.
Для десерта Творог клубника раздавленная, мёд пчелиный, закупаем:
- творог, жирностью от 9% (двести пятьдесят грамм)
- клубника свежая, садовая (пятьсот грамм, с учетом украшения десерта клубникой)
- мёд пчелиный (сто грамм)
Для приготовления десерта Творог клубника раздавленная, мёд пчелиный, нам понадобится блендер погружного типа - руками через сито перетирать клубнику и взбивать творог сложновато, но возможно.
Подготовка ягод и мёда.
Изначально готовим ягоду клубнику, перебираем, отбраковывая не понравившиеся плоды, промываем под холодной водой, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Удаляем плодоножки у клубники для десерта Творог клубника раздавленная, мёд пчелиный.
Для ускорения высыхания, клубнику можно рассыпать в один слой на сухой чистой тряпочке или на бумажном полотенце.
Продолжение Творог клубника раздавленная, мёд. Готовим десерт из творога, ягод.
#десерт #блюдо_детям #сладкое #сытный_десерт #творог_мёд #творожный_десерт #творог_желтки #творог_ванилин #десерт_сливки_взбитые #нежный_творожный_десерт #сливочный_десерт
Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки. Творожно сливочный десерт.
Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки - творожно сливочный десерт, готовится очень быстро. Но боюсь, что скушают его также весьма и весьма скоро.
Вообще-то порция рассчитана на одного человека, но объем довольно таки приличный и как всегда решать самому, есть самостоятельно или поделится с ближними домочадцами.
Если человек скушает такой десерт утром, то гарантировано не захочет кушать до обеденного времени. А энергии будет, хоть отбавляй.
Десерт Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки взбитые, получается с ярко выраженным сливочным вкусом и с очень нежной консистенцией.
Для десерта Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки взбитые, закупаем:
- творог средней жирности, 5% или немного выше (триста грамм)
- мёд пчелиный (две ложки столовые)
- куриные яйца (четыре штуки)
- масло сливочное (две-три ложки столовые)
- сахарный песок (две-три ложки столовые, или по вкусу)
- ванилин (пакетик, или по вкусу)
- взбитые сливки (по вкусу)
Десерт Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки взбитые, начинаем готовить с подготовки ингредиентов.
Куриные яйца аккуратно разбиваем и отделяем желтки от белков. Желтки будем использовать для приготовления данного десерта Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки взбитые.
А куриные белки отставляем в сторону, а лучше поставить их в холодильник. Здесь они лучше сохранятся до момента, когда Вы придумаете какую выпечку или десерт из них сделать.
Протираем через металлическое сито творог или взбиваем его погружным…
Продолжение Творог мёд, масло, желтки, сахар, сливки. Творожно сливочный десерт.
Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм.
Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм и по вкусу добавляем сахарный песок и поваренную соль. Сочным фаршем начиняем любую домашнюю птицу перед запеканием в духовке целиком. Особенно ароматен и вкусен запеченный гусь, нафаршированный такой начинкой.
Для фарша Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм приобретаем:
- батон нарезной (1 штука)
- молоко коровье (400-500 миллилитров)
- масло сливочное (4 ложки столовые или 80-100 грамм)
- яйцо куриное (4 штуки)
- изюм темный (100 миллилитров по объему или 60-70 грамм по весу)
- сахарный песок (по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
Готовим сухари. Толчем. Запариваем изюм.
- включаем духовку и доводим температуру до 180 градусов по шкале Цельсия.
- с нарезного батона тонким узким ножом срезаем со всех сторон корочку.
- любым способом нарезаем батон на кубики со стороной от 1 до 2 сантиметров.
- раскладываем кубики батона на противне в один слой.
- ставим противень с будущими сухарями в разогретую духовку.
- сушим и обжариваем хлеб 10-15 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
- в процессе термообработки хотя бы один раз необходимо перевернуть сухари.
- противень с готовыми сухарями вынимаем из духовки и ставим его на разделочную доску для остывания.
- остывшие сухари складываем на одной половине полотенца и накрываем другой половиной.
Продолжение Начинка фарширования птицы сухари, молоко, масло, яйца, изюм.
Рулет из бедра курицы. Красивая и очень вкусная закуска.
Рулет из бедра курицы получается в разы сочнее, чем такой же рулет из филе куриной грудки. Так как мясо куриных бедер содержит больше жира. Красивая и очень вкусная закуска станет лучшей альтернативой любой колбасе.
Чтобы приготовить Рулет из бедра курицы, приобретаем:
- куриные бедра (4 штуки).
- яйца перепелиные (6 штук).
- помидоры вяленые (150 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
Стартовые действия.
- куриные бедра промываем в холодной проточной воде.
- вырезаем из каждого бедра кости. Раскрываем бедра на плоскости. То есть должно получиться четыре мясных прямоугольника. Точнее, напоминающего прямоугольник.
- если Вы противник куриной кожи, то снимите её. Я предпочитаю готовить рулет с кожей.
- получившееся филе отбиваем кухонным молотком.
- солим и перчим со всех сторон.
- складываем в миску.
- отставляем на время подготовки яиц, чтобы мясо промариновалось.
- перепелиные яйца отвариваем до «крутого» состояния.
- охлаждаем под проточной холодной водой, чтобы скорлупа легче…
Продолжение Рулет из бедра курицы. Красивая и очень вкусная закуска.