Фруктовый салат груша в сиропе, вишня и слива. Взбитые сливки.
Получим новые вкусовые ощущения, попробовав фруктовый салат груша в сиропе, вишня и слива. Заправляем десерт молочными сливками, взбитыми с пудрой сахарной. Поверьте пока на слово, угощение понравится и старым и малым.
Чтобы приготовить Фруктовый салат груша в сиропе, вишня и слива, закупаем:
- груша (2 штуки, примерно 300 грамм).
- вишня (100 грамм).
- слива (100 грамм).
Продукты необходимые, чтобы приготовить легкий сироп для груш.
- вода (200-250 миллилитров).
- сахарный песок (80-100 грамм).
Продукты необходимые, чтобы заправить салат.
- сливки молочные, жирностью от 15% (150 миллилитров).
- сахарная пудра (100 грамм или по вкусу).
Отвариваем груши в сахарном сиропе.
- чтобы приготовить сахарный сироп, наливаем в кастрюлю воду.
- ставим её на огонь.
- как только вода закипит, всыпаем сахарный песок.
- размешиваем.
- уменьшаем огонь.
- провариваем 5-7 минут, чтобы сироп немного загустел.
Кстати, сахарный сироп это концентрированный раствор. Содержание сахара в нем колеблется от 40 до 80%.
Теперь наступил черёд груш.
- для начала фрукты тщательно промываем под холодной проточной водой.
- овощечисткой или острым ножом очищаем с груш кожуру.
- каждый плод разрезаем, чтобы получились две равные половинки.
- вырезаем коробочку с семенами.
- если сахарный сироп загустел, опускаем в него половинки груш.
Продолжение Фруктовый салат груша в сиропе, вишня и слива. Взбитые сливки.
Вкусная тушеная утка. Рецепт прибыл прямиком из Румынии.
Вкусная тушеная утка без особых затрат у Вас на столе. Рецепт подглядел в румынской кухне. Привлекла простота продуктов и действий по их приготовлению. Вместе с тем утка по румынскому рецепту получается сочная и ароматная, с небольшой кислинкой.
Вкусная тушеная утка получится на славу, если приобрести продукты:
- утка потрошеная (1 тушка, весом немногим более 2 килограмм).
- свиное сало топленое - смалец, если утка нежирная (1 ложка столовая).
- лук репчатый (4 головки).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- вода кипяченая (100 миллилитров).
- томатная паста (2 ложки столовые).
- чеснок (4 зубца).
- лавровый лист (2-3 штуки).
- перец чёрный горошком (7-12 штук).
- соль поваренная (по вкусу).
- уксус столовый 9% (2 ложки столовые).
- петрушка свежая, чтобы украсить блюдо при подаче (по потребности).
Подготавливаем утку. Предварительно обжариваем.
- тушку утки внимательно осматриваем. Если есть необходимость, выдергиваем остатки перьев.
Кстати, несколько интересных фактов об утке:
- утка стала домашней ещё в Древнем Египте.
- больше всего съедается уток в Китае, а в Латинской Америке птица не популярна.
- если хотите знать, утиное кряканье не имеет эха. Вместе с тем, крякают только самки, а селезни не умеют этого делать.
- хоть шея у утки относительно короткая, но шейных позвонков имеет больше чем шея жирафа.
- глаза утки закрываются аж тремя веками, а не одним как у нас.
Немного увеличили свой интеллектуальный багаж, продолжаем приготовление вкуснейшей тушеной утки.
- рубим тушку утки так, чтобы получились одинаковые порционные куски.
- обжариваем куски птицы в казане на смальце. Если утка жирная, то свиной топленый жир добавляем совсем немного в самом начале обжарки.
- переворачиваем порционные куски птицы, чтобы каждая сторона зарумянилась.
- как только предварительная обжарка подошла к концу, начинаем добавлять другие компоненты блюда.
Тушим утку по-румынски.
- добавляем в казан полукольца репчатого лука.
Продолжение Вкусная тушеная утка. Рецепт прибыл прямиком из Румынии.
Салат фруктовый со сливками. Груша, яблоко и сок смородины.
На десерт предлагаю Салат фруктовый со сливками. Основа угощения груша, яблоко и сок смородины красной со сливками в качестве заправки. Вкусный и малокалорийный перекус между основными приемами пищи. Кстати, кто желает остаться в худом виде, может не между приемами пищи, а вместо них.
Чтобы приготовить Салат фруктовый со сливками, закупаем:
- груша (1 штука).
- яблоко (1 штука).
- сок красной смородины (50-60 миллилитров).
- сахарный песок (2 ложки столовые или по вкусу).
- сливки молочные, жирностью 10% (100 миллилитров).
Подготовка фруктов.
- грушу с яблоком промываем под холодной проточной водой.
- если планируете фрукты класть в салат с кожурой, то их необходимо обдать кипяченой водой. Тем самым обеззаразить яблоко и грушу.
- однако я советую всё-таки кожуру с фруктов снимать. Тогда салат получается нежнее.
- вместе с тем, выбор как всегда за Вами.
Кстати, древнее упоминание о груше.
3 тысячи лет назад Гомер в своей седьмой песне «Одиссеи» описывал фруктовый сад царя Персии Алкиноя.
«Был за широким двором четырех десятинный богатый сад, обведенный отовсюду высокой оградой;
росло там много деревьев плодоносных, ветвистых, широко вершинных яблонь и груш, и гранат, золотыми плодами обильных, также и сладких смоковниц и маслин, роскошно цветущих;
круглый там год, и в холодную зиму, и в знойное лето, видимо были на ветвях плоды; постоянно там веял зефир, зарождая одни, наливая другие;
груша за грушей, за яблоком яблоко, смоква за смоквой, грозд пурпуровый за гроздом сменялся там созревая. Там разведен был и сад виноградный богатый...”
А первая итальянская корпорация врачей города
Продолжение Салат фруктовый со сливками. Груша, яблоко и сок смородины.
Овсяный пудинг рецепт с творогом и яблоком. Кухня Англии.
Овсяный пудинг рецепт с творогом и яблоком, это кулинарный английский шедевр. Нестандартное сочетание продуктов придает пудингу необычный вкус. Вместе с тем, нежная консистенция вызывает восхищение.
Чтобы приготовить Овсяный пудинг рецепт с творогом и яблоком, закупаем необходимые продукты:
- овсяные хлопья Геркулес (100 грамм или 250 миллилитров по объему).
- яйцо куриное (2 штуки).
- молоко коровье (1/2 стакана, объемом 250 миллилитров. То есть, 125 миллилитров).
- творог, жирностью 5% (200 грамм).
- яблоко (1 штука).
- грецкие орехи (30-50 грамм).
- сахарный песок (1/2 ложки столовой или по вкусу).
- соль поваренная, чтобы не осел взбитый яичный белок (на кончике чайной ложки).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для выпечки (20-30 грамм).
- манная крупа, чтобы посыпать форму для запекания (1-2 ложки столовые).
Подготавливаем основу из овсяных хлопьев и творожную массу.
- ставим кипятить коровье молоко.
- отмеряем и высыпаем в миску овсяные хлопья.
- если молоко закипело, выливаем его в миску с хлопьями.
- мелко нарезаем грецкие орехи. Добавляем к хлопьям.
- перемешиваем.
- накрываем крышкой миску.
- оставляем на несколько минут, чтобы овсяные хлопья разбухли.
- за это время, разделяем одно куриное яйцо на белок и желток.
- желток переливаем в стеклянную емкость. Отправляем в холодильник, чтобы использовать в другом блюде.
- яичный белок взбиваем до устойчивых холмов.
- чтобы белковая пена не осела, в конце взбивания добавляем поваренную…
Подробнее Овсяный пудинг рецепт с творогом и яблоком. Кухня Англии.
Гусь на мангале рецепт с луком. Пикник на природе явно удался.
Если Гусь на мангале рецепт с луком, то пикник на природе явно удался. По вкусу такой шашлык не уступает свинине и баранине. Вместе с тем, залог мягкого мяса после мангала, это правильный маринад. С него и начнем готовить наш праздник.
Чтобы Гусь на мангале рецепт с луком стал потрясающе вкусным, сначала приобретаем:
- гусь потрошеный (1/2 тушки).
- лук репчатый (6-7 головок).
- уксус столовый 9% (2 ложки столовые).
- вода, чтобы добавить в маринад (200-250 миллилитров).
- майонез без добавок (4-5 ложек столовых).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- большая эмалированная кастрюля с крышкой (1 штука).
- мангал (1 штука).
- шампура или решетка для мангала (6 штук).
Подготавливаем и маринуем гуся.
- полутушку гуся осматриваем на предмет остатков перьев. Если обнаруживаем, то выдергиваем с помощью пинцета.
- срезаем лишний жир, чтобы уменьшить калорийность блюда.
- режем гуся на куски, чтобы удобно было жарить на мангале.
- складываем куски гуся пока в миску.
- репчатый лук очищаем от кожуры.
- режем лук крупными кольцами.
- разбираем луковые кольца по отдельности.
- в воде размешиваем столовый уксус.
- в большую эмалированную кастрюлю выкладываем слой луковых…
Продолжение Гусь на мангале рецепт с луком. Пикник на природе явно удался.
Рецепт гуся с яблоками черносливом. Запекаем по-мекленбургски.
Праздничный Рецепт гуся с яблоками черносливом украсит трапезу любой семьи. Птицу запекаем по-мекленбургски, это регион на севере Германии. Здесь фаршировка птицы черносливом возведена в своеобразный культ. Могу сказать с твердой уверенностью, гусь получается великолепный.
Чтобы реализовать Рецепт гуся с яблоками черносливом, приобретаем:
- тушка гуся (1 штука, весом около 2 килограмм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- специи (по вкусу).
- кипяток (500 миллилитров).
Продукты нужные, чтобы приготовить начинку.
- яблоки, предпочтительно кислые сорта (8-10 штук).
- сухофрукт чернослив без косточек (немногим меньше стакана).
- сухари панировочные ржаные (1 ложка столовая).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- корица молотая (1 ложка чайная).
- крепкий алкоголь, например бренди (2 ложки столовые).
Подготавливаем гуся и начинку.
- в сухой отдельной миске смешиваем поваренную соль, черный молотый перец и специи. Вместе с тем, пропорции и общее количество выбираете сообразно своим вкусам.
- полученной смесью натираем гуся снаружи и внутри.
- откладываем в сторонку на большое блюдо, чтобы птица немного промариновалась. А сами начнем готовить начинку.
- чернослив промываем в дуршлаге под холодной проточной водой.
- если сухофрукт слишком засушен, запариваем его кипятком на 5-7 минут. Затем откидываем чернослив на дуршлаг.
- яблоки промываем. Разрезаем на четыре части. Вырезаем семенные коробочки, чтобы исключить жесткие фракции в нежной начинке.
- если кожура яблок очень твердая, то лучше её срезать.
- в большой миске смешиваем яблоки, чернослив.
- засыпаем сахарный песок, корицу, ржаные сухари.
- вливаем бренди, чтобы добавить начинке пикантности.
- тщательно вымешиваем, чтобы сахар полностью разошёлся.
Продолжение Рецепт гуся с яблоками черносливом. Запекаем по-мекленбургски.
https://www.zharptitsoff.ru/рецепт-гуся-с-яблоками-черносливом/
Фруктовый салат со сгущенкой и майонезом. Изумительный десерт.
Сытость и приятное послевкусие доставит Фруктовый салат со сгущенкой и майонезом.
Изумительный десерт, отлично сбалансирован по набору фруктов и заправке.
Приготовьте и наслаждайтесь.
Чтобы приготовить Фруктовый салат со сгущенкой и майонезом, закупаем:
- абрикосы свежие (200 грамм).
- сливы свежие (200 грамм).
- черешня желтая (200 грамм).
- смородина красная (100 грамм).
- сгущенное молоко (100 миллилитров).
- майонез (200 миллилитров).
Подготовка фруктов.
Начнем с подготовки абрикос.
- абрикосы промываем под холодной проточной водой.
- кстати, эффективнее промывать в дуршлаге.
- как только вода стечет, выкладываем фрукты на бумажное полотенце. Тем самым окончательно осушаем абрикосы.
- разрезаем каждый фрукт вдоль на две половинки.
- извлекаем косточку.
- если абрикосы мелкие, то выдавливаем косточку промытой шариковой ручкой. Например, как в сливах на фото ниже.
- мелкий абрикос кладем в салат фруктовый, не разрезая.
- а в более крупных плодах используем половинки.
Теперь переходим к сливам.
- сливы также промываем и обсушиваем как абрикосы.
- удаляем косточки, разрезая на две части или выталкивая шариковой ручкой.
- на фотографии показано, как выталкивать косточку шариковой ручкой.
- нарезка слив выбирается также как и с абрикосами. Главное, чтобы было удобно кушать. Вместе с тем, кашеобразный салат не желательно ставить на стол.
Следом за сливами работаем с желтой черешней.
- промываем, обсушиваем и удаляем косточки.
- кстати, из черешни косточки легко удаляются разогнутой канцелярской скрепкой. Очень удобно, получаются две петельки – одна больше, другая меньше размером. Используем их для разных размеров ягод.
Продолжение Фруктовый салат со сгущенкой и майонезом. Изумительный десерт.
Фруктовый салат банан киви мандарин. Немного кишмиша и сметана.
Подойдет всем Фруктовый салат банан киви мандарин. Если появилось желание немного перекусить без существенных калорий. Фруктовый набор увеличиваем виноградом Кишмиш, а заправляем сметаной с 15% жирностью. Хотя, желающие могут заменить сметану, на нежирный йогурт.
Чтобы приготовить Фруктовый салат банан киви мандарин, закупаем:
- банан (2 штуки средней величины).
- киви (3 штуки).
- мандарин (3 штуки).
- кишмиш виноград белый (200 грамм).
- сметана, жирностью 15% (до 100 миллилитров).
- свежая мята, чтобы украсить салат (1-3 листика).
Способы быстрой очистки киви.
Приведу три примерно равных по скорости способа:
Кстати, перед любым из способов очистки, фрукт необходимо тщательно помыть.
- Работаем овощерезкой сверху вниз, чтобы кожура снималась тонкая и прозрачная. Если шкурка пошла с мякотью, надо уменьшить давления киви на нож овощерезки. Так спокойно двигаясь по кругу, снимаем вертикальные ленты кожуры.
- Вынимаем мякоть десертной или чайной ложкой, в зависимости от размера плода. Для этого срезаем верх и низ ножом, чтобы стала видна мякоть. Вставляем ложку под кожицу одной рукой, а второй рукой вращаем киви. Как только сделаем полный оборот, мякоть окажется освобожденной. Вместе с тем, делать такие манипуляции желательно над миской. Так как выделяется достаточно много сока.
- Выдерживаем 20 секунд киви в кипятке. Снимаем кожуру. Обращаю внимание, что для этого способа фрукт не должен быть перезрелым. Есть вероятность вынуть из кипятка кашу.
Нарезаем фрукты. Собираем фруктовый салат.
- бананы очищаем. Режем вдоль. Затем поперек на небольшие кубики.
- мандарины очищаем от кожуры. Разделяем фрукт на дольки. Стараемся, чтобы максимально очистить дольки мандарина от белых волокон.
Продолжение Фруктовый салат банан киви мандарин. Немного кишмиша и сметана.
Гусиная шейка фаршированная. Начиняем рисом, луком и маслом.
Это блюдо для гурманов, Гусиная шейка фаршированная. Затраченные усилия по приготовлению воздадутся сторицей. Нежные шейки начиняем рисом, поджаренным на сливочном масле лучком. Отвариваем и запекаем. Просто, но как вкусно!
Гусиная шейка фаршированная будет вкусная, если приобретем необходимые компоненты блюда:
- гусиные шейки (2 штуки).
- рис круглый (350-400 грамм).
- вода, чтобы отварить рис (800-900 миллилитров).
- лук репчатый (3 головки).
- масло сливочное (60-70 грамм).
- бульон куриный (400-500 миллилитров).
- подсолнечное масло (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
Готовим начинку. Фаршируем гусиные шейки.
- аккуратно, чтобы не порвать, снимаем с шеек кожу целиком.
- натираем снятую кожу чёрным молотым перцем и поваренной солью. Количественные показатели выбираете на свой вкус.
- складываем шейки в миску.
- накрываем другой тарелкой или крышкой.
- выдерживаем в холодильнике 30 минут, чтобы кожа стала мягкой от специй.
- круглый рис промываем под холодной проточной водой. Кстати, удобнее рис промывать в дуршлаге.
- отвариваем рис 10-12 минут, чтобы он достиг полуготовности.
- откидываем рис на дуршлаг.
- он, тем самым остынет и освободится от воды.
- репчатый лук очищаем от кожуры.
- режем мелким кубиком.
- сковороду разогреваем с подсолнечным маслом.
- чтобы добавить луку аромата, добавляем в сковороду 30 грамм сливочного масла.
- как только масло растаяло, опускаем в него репчатый лук.
- перемешиваем, обжариваем до прозрачного состояния.
- если лук готов, выкладываем его из сковороды в большую миску.
- добавляем немного остывший рис.
- вводим оставшееся сливочное масло, чтобы начинка стала сочной.
- по вкусу солим, перчим.
- чтобы фарш приобрел консистенцию кашицы, вливаем пару-тройку столовых ложек куриного бульона.
Продолжение Гусиная шейка фаршированная. Начиняем рисом, луком и маслом.
Кефирный пудинг рецепт. Воздушный десерт на завтрак.
Кефирный пудинг рецепт воздушного десерта на завтрак. Готовим примерно 40 минут, из них 20 минут в духовке без участия повара. Очень аппетитное блюдо и внешне привлекательно.
Чтобы Кефирный пудинг рецепт в духовке приготовить, необходимо закупить продукты:
- кефир, жирностью 2,5% (250 миллилитров).
- яйцо куриное (2 штуки).
- крахмал картофельный или кукурузный (1 ложка столовая).
- сахарная пудра или другой подсластитель (1 ложка чайная или по вкусу).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
- масло сливочное, чтобы смазать формочки для запекания (20 грамм).
- небольшие силиконовые формочки, чтобы запечь пудинг в духовке (по необходимости).
Подготавливаем жидкую и пенную фракцию пудинга.
- первое что делаем, это разделяем куриные яйца на желтки и белки.
- яичные желтки в большой миске тщательно смешиваем с кефиром, чтобы смесь получилась однородной.
- вмешиваем картофельный или кукурузный крахмал с ванилином.
- окончательно вымешиваем.
- отставляем жидкую фракцию пудинга в сторонку, чтобы крахмал набух.
- белки начинаем взбивать миксером.
- как только появилась пена, всыпаем сахарную…
Продолжение Кефирный пудинг рецепт. Воздушный десерт на завтрак.
Филе гуся рецепт на сковороде. Нежное сочное мясо быстро готовится.
Филе гуся рецепт на сковороде готовить несложно и достаточно быстро. Получаем нежное сочное мясо со сливочным вкусом, а уж гарнир выбираем на свой вкус.
Чтобы приготовить Филе гуся рецептна сковороде, приобретаем продукты:
- филе гусиной грудки (400 грамм).
- свежая зелень, например, укроп и петрушка (50-70 грамм).
- лук репчатый (2-3 головки).
- лимонный сок, чтобы мариновать филе гуся (1 ложка столовая).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- уксус яблочный или столовый, чтобы замариновать репчатый лук (1 ложка столовая).
- майонез столовый (2-3 ложки столовые).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить мясо (4 ложки столовые).
- масло сливочное, чтобы обжарить мясо (50 грамм).
Подготовительные операции.
- филе грудки гуся режем средними кубиками.
- складываем в миску.
- добавляем лимонный сок.
- засыпаем по вкусу чёрный молотый перец и поваренную соль.
- тщательно перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился по всем кускам мяса.
- оставляем на кухне мариноваться 30 минут.
- репчатый лук очищаем от шелухи.
- режем полукольцами.
- складываем в неглубокую миску.
- вливаем яблочный уксус.
- перемешиваем, чтобы обязательно уксус попал на все полукольца…
Продолжение Филе гуся рецепт на сковороде. Нежное сочное мясо быстро готовится.
Какой творог лучше кушать. С чем и в какое время суток употреблять.
Какой творог лучше кушать? Вопрос, который задают себе многие люди. Особенно, если хотят получить максимальную пользу для организма. Следом за этим вопросом следует другой. А с чем и в какое время суток употреблять творог?
Польза творога бесспорна, так как он насыщен белками, жирами и обширным спектром макро- и микроэлементов.
Как производят творог.
Творог, это кисломолочный продукт. Чтобы его приготовить используют непатогенные молочнокислые организмы. Так называемые стрептококки и палочки. Эти организмы способствуют свертыванию молока и образованию плотного сгустка. То есть происходит процесс брожения. Лактоза молока под воздействием микроорганизмов, превращается в различные кислоты. Например, получается молочная кислота. Количество её наибольшее в составе образовавшихся кислот. Молочная кислота придает творогу кислый вкус. Вместе с тем, она препятствует развитию плесени и дрожжевых…
Продолжение Какой творог лучше кушать. С чем и в какое время суток употреблять.
Рецепт гуся горячего копчения. Прекрасный деликатес своими руками.
Рецепт гуся горячего копчения позволит Вам приготовить прекрасный деликатес своими руками. Процесс далеко не быстрый, но результат превзойдет ваши самые смелые ожидания.
Чтобы Рецепт гуся горячего копчения можно было реализовать, сначала приобретаем необходимые продукты:
- гусь потрошеный (1 тушка).
- соль каменная (100-120 миллилитров).
Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад. Из расчета на 1 килограмм веса птицы.
- вода (1 литр).
- корица порошок (щепотка или по вкусу).
- гвоздика (5-7 звездочек).
- соль поваренная (70-100 грамм).
- сахарный песок (1/2 ложки столовой).
- перец чёрный горошком (6-8 горошин).
- лавровый лист (1-2 штуки).
Сухая засолка гуся.
- с тушки гуся удаляем остатки перьев. Выщипывать легко пинцетом.
- кладем гуся на разделочную доску, чтобы удобнее было натирать его солью.
- внутри и снаружи обильно натираем тушку птицы каменой солью.
- если будете втирать соль, то эффект засолки увеличится.
- как только гусь натерт солью, перекладываем его в большой пакет или кастрюлю.
- завязываем пакет, так как в процессе сухой засолки появится влага. То есть соль будет извлекать жидкость…
Продолжение Рецепт гуся горячего копчения. Прекрасный деликатес своими руками.
Гусь фаршированный в духовке. Начиняем грибочками с печенью.
Такого царского угощения, как гусь фаршированный в духовке, Вы ещё не пробовали. Гуся маринуем, затем начиняем грибочками с печенью куриной, обжаренной с луком. Сочетание сочного гусиного мяса с нежной начинкой все признают объедением.
Чтобы приготовить праздничное яство Гусь фаршированный в духовке, приобретаем:
- гусь тушка (2,5-3 килограмма).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- майоран сушеный, чтобы усилить мясной вкус (по вкусу).
- розмарин сушеный (по вкусу).
Исходные компоненты начинки.
- печень куриная (500 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- грибы шампиньоны (300 грамм).
- хлеб белый (200 грамм).
- молоко коровье (200 миллилитров).
- перец черный молотый (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- яйцо куриное (1 штука).
- чеснок (3 зубца).
- петрушка свежая (5-6 веточек).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить начинку (2-3 ложки столовые).
Подготавливаем и маринуем гуся.
- гуся промываем под холодной проточной водой.
- если необходимо, удаляем остатки перьев и излишки жира.
- чтобы не сгорели, отрезаем крайние фаланги крыльев.
- кстати, их можно не выбрасывать, а положить под птицу на противень.
- в сухой миске смешиваем по вкусу специи и приправы. Натираем гуся снаружи и внутри.
- водружаем натертую птицу на большое блюдо. Чтобы мясо не заветрилось, обтягиваем пищевой пленкой.
- ставим гуся в холодильник мариноваться на всю ночь.
- если мало времени, то можно уменьшить срок маринования до четырех часов.
Готовим вкуснейшую начинку.
- куриную печень промываем. Обсушиваем. Режем на две-три части.
- белый хлеб нарезаем нетолстыми ломтиками. Замачиваем в молоке.
- шампиньоны чистим, промываем.
- если грибы не резанные, режем их ломтиками.
- репчатый лук очищаем. Режем полукольцами.
- зубцы чеснока очищаем. Мелко режем.
- зелень петрушки мелко рубим.
- чтобы начинка была нежнее, жесткие стебли петрушки удаляем.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем полукольца лука.
Салат фруктовый со сгущенкой «Астория». Орехи, салат и цитрусовые.
Осень, пора приготовить Салат фруктовый со сгущенкой «Астория». Наиболее вкусны сезонные фрукты, больше естественности во вкусе. Чтобы салат приобрел текстуру, кладем грецкие орехи. А цветовую гамму цитрусовых разбавляем зеленью листьев свежего салата.
Чтобы приготовить Салат фруктовый со сгущенкой «Астория», закупаем:
- грейпфрут (2 штуки).
- апельсин (2 штуки).
- листья свежего салата (300 грамм).
- грецкие орехи (100 грамм).
- оливковое масло (100 миллилитров).
- сгущенное молоко (100 миллилитров).
Разделяем грейпфрут и апельсин на дольки.
Если не хотите иметь горьковатый привкус в салате, дольки цитрусовых надо очистить от белых мембран. Вместе с тем, не забыть удалить прослойки между мякотью и кожурой.
- срезаем верх и низ фрукта. Срез должен частично обнажить мякоть.
- ножом по образующей грейпфрута или апельсина срезаем кожуру. Сверху вниз.
- стараемся, чтобы как можно меньше срезать мякоть.
- если после очистки остались огрехи, тщательно их срезаем.
- нарезаем дольки с двух сторон, чтобы отделялись мембраны. Режем ножом от поверхности плода к его середине.
- полученные таким образом дольки режем на две-три части.
- кстати, кусочки должны быть одинаковые и не меньше 1,5 сантиметров. Иначе салат будет выглядеть не слишком аппетитно, а после заправки превратится в кашу.
Дробим грецкие орехи. Создаем фруктовый салат. Заправляем.
- чтобы по всему объему чувствовалась текстура салата, грецкие орехи необходимо подробить.
- я их прокручиваю несколько секунд в кофемолке. Ну а Вы, выбирайте способ на свой вкус.
Продолжение Салат фруктовый со сгущенкой «Астория». Орехи, салат и цитрусовые.
Салат с творогом и фруктами. Осенний урожай свежих фруктов утром.
Самое время приготовить и скушать салат с творогом и фруктами. Полезный, сытный и очень вкусный завтрак. Представьте себе, осенний урожай свежих фруктов утром с творогом - просто сказка.
Чтобы приготовить Салат с творогом и фруктами, закупаем продукты:
- творог, жирностью 5% (300 грамм).
- сметана, жирностью 15-20% (2 ложки столовые).
- сахарный песок (2 ложки столовые).
- яблоко (2 штуки).
- слива (5-6 штук).
- нектарин (2 штуки).
Подготовка творога и фруктов.
Предваряя рецепт, немного поднимем настроение.
Одесская семья. Фима ходит по квартире и ищет свидетельство о браке:
-Соня, ты не знаешь где эта бумажка о тюремном заключении?!
-Фима, ша! Это твой пожизненный абонемент на трехразовое питание.
- все фрукты промываем под холодной проточной водой. Проще промываются фрукты в дуршлаге.
- после холодной воды, обдаем фрукты кипяченой водой, чтобы обеззаразить.
- промакиваем дары природы бумажными салфетками, тем самым удаляя лишнюю влагу.
- яблоки разрезаем на четыре части, так, на мой взгляд, удобнее удалять семенную коробочку.
- если у Вас принято кушать яблоко без кожуры, то счищаем её и вырезаем семена с коробочкой.
- нарезаем яблоки мелким кубиком.
- сливы разрезаем пополам.
- удаляем косточку.
- кстати, при покупке слив уточняйте у продавца, легко ли удаляется косточка.
- режем сливы мелким кубиком.
- нектарин разрезаем пополам.
- удаляем косточку.
- если не нравится легкая горчинка, то вырежьте косточку с частью мякоти.
- режем половинки нектарина мелким кубиком.
Продолжение Салат с творогом и фруктами. Осенний урожай свежих фруктов утром.
Жареные кусочки гуся. Отвариваем, сложно панируем и обжариваем.
Редкое блюдо на столе Жареные кусочки гуся во фритюре, сегодня будем готовить вместе. Сначала гуся отвариваем, сложно панируем в яйцах с петрушкой и сухарях. Затем обжариваем в достаточном количестве подсолнечного масла, чтобы получилась аппетитная корочка.
Жареные кусочки гусяполучатся, если приобретем продукты:
- гусь (тушка).
- репчатый лук (1головка).
- черный перец горошком (8-10 горошин).
- лавровый лист (1-2 штуки).
- соль поваренная (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить гуся во фритюре (по потребности).
Необходимые компоненты, чтобы приготовить панировку.
- яйцо куриное (2 штуки).
- петрушка свежая рубленая (4-5 ложек столовых).
- сухари панировочные (1 стакан, объемом 200 миллилитров).
- перец черный молотый (по вкусу).
Отвариваем гуся. Освобождаем птицу от костей.
Чтобы грамотно подготовить и отварить гуся, надо прочитать статью Гусь вареный. Подаем на стол с заправкой из хрена.
А пока гусь варится, имеем право немного посмеяться.
Как говорят в Одессе — «Имейте спокойно дышать носом и не устраивать себе вырванные годы из еле оставшихся дней!»
— Доктор, скажите, таки, какая диета лучшая?
— Лучшая диета, Роза Моисеевна, — это вилкой кушать кефир!
О своём возрасте я могу сказать кратко и просто: принца на белоснежном коне уже не жду, но к цокоту копыт ещё прислушиваюсь…
Продолжение Жареные кусочки гуся. Отвариваем, сложно панируем и обжариваем.
Гусь жареный в духовке. Предварительно маринуем, натерев солью.
Просто без причуд Гусь жареный в духовке. Предварительно маринуем, натерев солью и выдержав в холодильнике ночь. Тогда после жарки гусятина получится нежная и сочная, а не как подошва. Имейте в виду гусь, как в жизни, так и в духовке птица капризная.
Чтобы Гусь жареный в духовке идеально получился, изначально закупаем:
- гусь потрошеный охлажденный (1 тушка).
- соль поваренная, чтобы приходилось ½ ложки столовой на каждый килограмм веса гуся.
- эмалированный противень (1 штука).
Подготавливаем и маринуем гуся.
- промываем тушку гуся под холодной проточной водой.
- если при визуальном осмотре обнаружились остатки перьев, удаляем.
Кстати, если много поросли на коже гуся, то окунаем его в кипяток целиком на пару минут. Тем самым избавляемся от лишней растительности. Вместе с тем, в будущем получим хрустящую корочку.
- разделывать тушку гуся не надо, так как будем его запекать во весь рост.
- лишь необходимо срезать избыток жира с тыла, и возможно на брюшке.
- рекомендую срезать последние фаланги крыльев, чтобы они не сгорели при жарке в духовке.
- натираем поваренной солью внутреннюю и внешнюю поверхность птицы.
- я бы даже сказал, что соль надо втирать в кожу гуся. Проще всего это делать руками.
- плотно заворачиваем гуся в пищевую пленку.
- помещаем в домашний холодильник на одну ночь.
Кстати, ещё пара способов добротно промариновать гуся.
В тёплой кипяченой воде разводим яблочный уксус, в пропорции ½ столовой ложки уксуса на 1 литр воды. Вместо яблочного уксуса можно использовать лимонный сок. Погружаем гуся в такой раствор на 6-7 часов.
Также можно залить гуся белым вином. Но только после того, как натерли солью. Вино легко заменяется соком клюквы.
Жарим гуся в духовке на противне.
- разоблачаем гуся от пищевой пленки.
Продолжение Гусь жареный в духовке. Предварительно маринуем, натерев солью.
Десерт из творога и орехов. Сладкая нежная творожно-ореховая паста.
Полезный и очень вкусный Десерт из творога и орехов грецких приготовьте своим домочадцам. Сладкая нежная творожно-ореховая паста не оставит равнодушным ни взрослых ни детишек.
Чтобы приготовить Десерт из творога и орехов, закупаем:
- творог, жирностью 5% (300 грамм).
- орехи грецкие без скорлупы (300 грамм).
- сахарная пудра, чтобы консистенция десерта была нежнее (2 ложки столовые или по вкусу).
Обрабатываем грецкие орехи.
- ядра орехов освобождаем от жестких перемычек и остатков скорлупы.
- теперь необходимо удалить пленку, чтобы паста не горчила.
- кстати, кожица орехов задерживает выделение пищеварительных ферментов. Тем самым затрудняется пищеварение.
- орехи засыпаем в глубокую большую миску.
- заливаем их кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла орехи.
- даем выдержку 1-2 минуты.
- откидываем орехи на дуршлаг.
- как только вода стекла, рассыпаем бланшированные орехи на сухую ткань. Например, вафельное полотенце.
- трем орехи руками через полотенце, чтобы кожура сошла.
- кстати, если грецкие орехи годичного урожая, то после кипятка их необходимо окунуть в холодную воду. Тогда процесс отслоения пленки намного убыстрится.
- если кожура сошла, значит подошло время обжарки.
Выбирайте любой из предложенных вариантов.
- обжариваем на сковороде без жира. В один слой на небольшом огне, постоянно перемешивая 15 минут.
- в разогретой духовке на противне 15 минут. Несколько раз рекомендую перемешать.
- в микроволновой печи на максимальной мощности 10 минут. Орехи раскладываем на плоской тарелке максимум в два слоя.
Вместе с тем, указанное выше время это не панацея. Обжарку проверяйте, просто пробуя орехи на вкус. Если нравится, значит готово.
Кстати, жареные орехи хранятся максимум три дня, потом прогоркают. Поэтому впрок жарить не рекомендую.
- далее дробим грецкие орехи любым доступным способом. Мясорубка, кофемолка, блендер или любая другая экзотика.
- фракцию помола выбираете сами.
Продолжение Десерт из творога и орехов. Сладкая нежная творожно-ореховая паста.
https://www.tvorogoff.ru/десерт-из-творога-и-орехов/
Блины на варенце. Тонкие, ажурные и очень нежные.
Блины на варенце получаются тонкие, ажурные и очень нежные. Вместе с тем, выпечка очень вкусная и полезная. Если не злоупотреблять количеством блинов, то и влияние на фигуру будет минимальным.
Чтобы приготовить Блины на варенце, закупаем необходимые в рецепте продукты:
- яйцо куриное (2 штуки).
- сахарный песок (100-120 грамм или по вкусу).
- соль поваренная (1 ложка столовая без горки или по вкусу).
- варенец кисломолочный продукт (1 литр).
- масло подсолнечное дезодорированное, чтобы добавить в тесто (120-150 миллилитров).
- сода пищевая, чтобы блины приобрели пышность (немногим меньше 1 столовой ложки).
- мука пшеничная (450-500 грамм).
- кипяток, чтобы заварить тесто (200-250 миллилитров).
- погружной блендер с венчиком, чтобы взбивать тесто (1 штука).
- сковорода с антипригарным покрытием, чтобы жарить блины (1 штука).
Замешиваем блинное заварное тесто.
Кстати, в магазине продается варенец термостатный продукт. Такое название он получил, так как заквашивается в той же упаковке, в которой продается. Из-за такой технологии варенец становится более густым и вкусным. Вместе с тем, по этим параметрам весьма близок к домашнему продукту.
Сразу возникает вопрос, чем отличается варенец от ряженки. На самом деле отличие небольшое. И тот и другой кисломолочный продукт готовится из топленого молока в керамической посуде. Однако, варенец заквашивается молочными сливками, а ряженка сметаной. Поэтому ряженка имеет большую жирность нежели варенец.
А основой для приготовления кефира выступает цельное, а не топленое молоко. То есть кефир существенно отличается от ряженки и варенца.
Вернемся к рецепту.
- в глубокую большую миску выливаем варенец.
- вбиваем куриные яйца.
- засыпаем сахарный песок и поваренную соль.
- перемешиваем и взбиваем венчиком блендера, чтобы соль и сахар полностью…
Продолжение Блины на варенце. Тонкие, ажурные и очень нежные.